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茶具套裝茶盤怎么使用?不同的茶應(yīng)該用什么類型的茶具?

茶具套裝茶盤怎么使用?不同的茶應(yīng)該用什么類型的茶具?

對于茶文化方面有著較深研究的朋友,一定會額外購置一些專業(yè)系統(tǒng)的茶具套裝。比如常見的可能是茶盤,茶杯茶壺等等,今天為大家推薦的就是關(guān)于茶具套裝中茶盤的使用方法,以及流程步驟方面的說明文字和對比分析,有意向?qū)W習(xí)的朋友可以借此入手。相信就可以達(dá)到令人滿意的效果,必要的話還可以盡可能利用較低的成本費(fèi)用篩選出性價(jià)比更加不錯(cuò)的茶具套裝茶盤。

一、茶具套裝茶盤

怎么使用

泡茶的基本步驟:

1、溫具

用熱水沖淋茶壺,包括壺嘴、壺蓋,同時(shí)沖淋茶杯,隨后即將茶壺、茶杯瀝干。溫具的目的是提高茶具溫度,使茶葉沖泡后溫度相對穩(wěn)定,不使溫度過快下降,這對較粗老茶葉的沖泡尤為重要。

2、置茶

按茶壺或茶杯的大小,往泡茶的壺(杯)里置入一定數(shù)量的茶葉。置入茶葉后,可以觀賞壺(杯)里的茶葉形狀與顏色。如果你所用來泡茶的是白色蓋碗,則茶色與白色相映成趣,極具觀賞價(jià)值。

3、沖泡

置茶入壺(杯)后,按照茶與水的比例,將開水沖入壺中。沖水時(shí),除烏龍茶沖水須溢出壺口、壺嘴外,通常以沖水八分滿為宜。如果使用玻璃杯或白瓷杯沖泡,可以特別注重欣賞的細(xì)嫩的茶葉,沖水也以七八分滿為度。沖水時(shí)有“鳳凰三點(diǎn)頭”的講究,就是將水壺下傾上提三次,這既是主人向賓客點(diǎn)頭致意,也能使茶葉和茶水上下翻動(dòng),使茶湯濃度一致。

4、倒茶

沖泡好的茶應(yīng)先倒進(jìn)茶海里,然后再從茶海倒進(jìn)客人的茶杯(品茗杯)中。茶海又稱公道杯,取分茶公道之意。

5、奉茶

奉茶時(shí),需要用茶盤托著送給客人,放置客人右手前方。奉茶的時(shí)候,主人還須用空余的手做出請茶的姿勢,此時(shí)客人可用右手食指和中指并攏彎曲,輕輕敲打桌面,以表謝意。

6、品茶

茶泡好之后不可急于飲用,而是應(yīng)該先觀色察形,接著端杯聞香,再啜湯賞味。賞味時(shí),應(yīng)讓茶湯從舌尖沿舌兩側(cè)流到舌根,再回到舌頭,如此反復(fù)二三次,以留下茶湯清香甘甜的回味。

????二、不同的茶應(yīng)該用什么類型的茶具?

紅茶:很多人喜歡那種帶有過濾膽的玻璃茶具,至于為什么,我想還是圖它方便吧,適合在辦公室飲,一個(gè)玻璃茶具+一個(gè)杯就可以喝了。不過我自己就用蓋碗泡紅茶,還是那句話,出水快,看葉底看的清楚,聞葉底能聞的準(zhǔn)。至于口感,用玻璃杯與用蓋碗出來的茶湯;玻璃茶具入水量比蓋碗多,前兩沖會濃郁些,后面加水就沒前面濃郁(當(dāng)然,如果出水快點(diǎn),就不會)。而用蓋碗,從濃至淡,起碼得五沖,好茶是需要慢飲的,再說,我們又不急。說到紅茶,那就多說幾句吧,一些店家很喜歡告訴客人泡紅茶要多少多少度水,沒錯(cuò),我說的是金駿眉。其實(shí)只要制茶工藝到位,根本不怕開水沖泡。我們審評紅茶時(shí),基本是幾個(gè)蓋碗同時(shí)沖泡,開水沖泡,好的紅茶不怕開水。只有那些做的不好的紅茶才怕開水泡。因?yàn)闆_下去,各種缺點(diǎn)就出來了。所以店家會告訴要用什么80度,90度的開水泡,無非是為了掩蓋缺點(diǎn)罷了。

現(xiàn)在有許多的朋友都比較傾向于選擇靠譜的茶藝茶道工具,足不出戶,在家里就可以享受茶文化的熏陶,而在其中扮演著關(guān)鍵角色的一般都是各種各樣的茶具套裝了。根據(jù)茶具套裝本身設(shè)計(jì)方面的不同和差異,以及價(jià)格方面的定位,它們具體包含的工具也有很多,可能是普通的茶杯和茶壺,有可能還有類似上文所述的茶盤,那么茶具套裝中的茶盤應(yīng)該怎么使用呢?具體的流程步驟和方法又有哪些呢。

不同茶類對茶具有什么不同的要求?求答案

茶具要按照不同的茶葉類別來選用,只有選擇合適的茶具,才能沖泡出醇香的好茶。

據(jù)天津市茶葉協(xié)會譚肇榮秘書長介紹,根據(jù)制造方法不同和品質(zhì)上的差異,茶葉基本可分為綠茶、紅茶、青茶、白茶、黃茶、黑茶六大類。綠茶具有香高、味醇、形美、耐沖泡等特點(diǎn),以龍井茶、碧螺春等茶為代表;紅茶是一種全發(fā)酵的茶,主要有小種紅茶、紅碎茶等;青茶既有綠茶的鮮濃,又有紅茶的甜醇,有烏龍茶、大紅袍、鐵觀音等品種;白茶的口感相對較淡,有保健功能,包括白牡丹、安吉白茶等;黃茶芽葉細(xì)嫩,香味鮮醇,君山銀針屬于黃茶;黑茶屬后發(fā)酵的茶,有普洱茶、六堡茶等品種。

據(jù)介紹,茶具應(yīng)按照不同的茶葉類別選用,如果品飲西湖龍井、洞庭碧螺春等細(xì)嫩名優(yōu)綠茶,可用透明玻璃杯沖泡,以顯示其獨(dú)特的品質(zhì)特色,此外還可選用白色瓷杯沖泡飲用;飲用紅碎茶,一般用瓷壺或紫砂壺沖泡;飲用青茶則重在“啜”,宜用紫砂茶具泡茶;飲用白茶,宜用白瓷壺杯具沖泡;飲用黃茶,宜用奶白或黃釉瓷及黃橙色有蓋壺杯具,以防止香氣散失;沖泡黑茶,宜選擇粗獷、大氣的茶具,一般用厚壁紫陶壺或如意杯沖泡;飲用普通花茶,則用瓷壺沖泡,可得到較理想的茶湯,保持香味;飲用袋泡茶,可用白瓷杯或瓷壺沖泡。

另外茶具大小應(yīng)適宜,茶具太大載熱量大,容易燙熟茶葉,影響茶湯的色、香、味。茶壺容量以200毫升、茶杯容量以150毫升為宜。

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