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如何做好茶葉機械化(茶葉全程機械化)

來源:www.bu-xue.com???時間:2022-12-12 20:12???點擊:79??編輯:admin???手機版

1. 茶葉全程機械化

理條是眾多名優(yōu)茶造型的關鍵工序。在茶葉振動理條機發(fā)明之前,茶葉理條只能依靠人手操作,不但需人工多,而且?guī)砣耸诸l繁接觸易使茶葉被細菌等污染物所污染。茶葉理條機的發(fā)明為名優(yōu)茶實現(xiàn)機械化生產提供了有力的技術支撐。

2. 加工茶葉的全自動機器

全自動茶藝壺調節(jié)加水時間延長,準備好全自動茶藝壺,將茶壺在底座上拿下來,找到水壺加水按鍵,具體的操作步驟如下:

1、準備好全自動茶藝壺。2、將茶壺在底座上拿下來。3、找到水壺加水按鍵。4、按住水壺加水按鍵別松開,按住超過7秒鐘以上。5、找到煮水按鍵。6、同時按住水壺加水按鍵和煮水按鍵。7、屏幕上會出現(xiàn)時間,這個時間會在20——50之間跳動。8、選擇好需要的上水時間。9、同時松開水壺加水按鍵和煮水按鍵,就操作完畢了

3. 茶葉制茶機械

1.鮮葉攤放:鮮葉攤放與手工炒制一致。一般攤放在竹制器具上,厚度2—3cm,均勻攤放6—8小時至鮮葉萎軟即可。

  2.炒制準備:新茶機鍋腔應用洗潔精清洗,并用清水洗凈擦干。接好地線、擺放平穩(wěn)。再將電源打開預熱(電加熱新機預熱時產生異味屬正常現(xiàn)象)。燒炭機應先點燃白炭預熱(炭放置要均勻,使鍋腔受熱均勻)。

  3.青鍋:起始溫度一般在250~260℃(視各茶機及青葉而定)。當實際鍋溫升至設定溫度時,在鍋中擦上制茶專用油并用抹布擦勻;然后均勻投入茶葉,一般高檔青葉250~300g/鍋、中檔青葉300~350g/鍋,然后開機翻炒;期間逐步加壓,一般每半分鐘加一次,加壓程度主要看炒板(以能帶起茶葉、又不致使茶葉結塊為宜,不得一次性加重壓),鍋溫應先高后低并視茶葉及時調整(溫度一般分三段:第一階段鍋溫從青葉入鍋到茶葉萎軟,一般在1.5分鐘左右;第二階段比第一階段低20~30℃,到茶葉松手止;第三階段溫度一般在200℃左右,此時是做扁的重要時段,一般恒溫炒)為提高扁平度,在殺青4~5分鐘,茶葉基本成條、松手,即第三階段時,增加“磨”的動作,建議在方式“1”和“2”之間看茶葉選擇,至茶葉扁平,含水量在30~40%時停機出鍋。青鍋用時一般7分鐘左右。

  4.攤涼回潮:青鍋葉攤涼,并收攏回潮1~2小時,經(jīng)簸、揀后即可輝鍋。

  5.輝鍋:一般鍋溫控制在150~160℃左右(若青鍋葉太潮,下鍋時可適當提高溫度而后再降低溫度);均勻投入青鍋葉300g左右,然后開機使茶葉自然翻炒1分鐘,手感茶葉回軟時,適當加壓;采用塌炒方式,期間逐步調整加壓程度,一般在3.5~4.2指示位置之間,各機稍有差異;炒制2~3分鐘時,增加“磨”動作,建議在方式“2”和“3”之間調整,期間適時調整溫度;炒至茶葉8—9成干時起鍋,進行手工輔助。

4. 茶葉機械化發(fā)展現(xiàn)狀

理條機是制作茶葉的專用工具,可以叫茶葉理條機。理條機顧名思義,功能就是“理條”,即把新鮮的茶葉葉片通過一些列自動化工序將茶葉制成非常漂亮的條狀。

理條是眾多名優(yōu)茶造型的關鍵工序。在茶葉振動理條機發(fā)明之前,茶葉理條只能依靠人手操作,不但需人工多,而且?guī)砣耸诸l繁接觸易使茶葉被細菌等污染物所污染。茶葉理條機的發(fā)明為名優(yōu)茶實現(xiàn)機械化生產提供了有力的技術支撐。

5. 茶園機械化

http://m.luoshanchaye.com/

羅山茶業(yè)有限責任公司成立于2001年3月,注冊資金819萬元。座落在羅山縣周黨鎮(zhèn)周黨鎮(zhèn),是十分理想的商品集散地。山高入云,薄霧撩繞,其茶聞名遐邇,葉片厚實,牙尖圓潤飽滿,是公司茶園基地之一。公司有標準化的篩選,炒制,質檢,包裝車間一應俱全,先進成套的篩新,是加工制作精品茶葉的理想之地。公司已建成自有茶園基地2865畝,茶園都按可機械化采摘的在機茶園標準建設,總面積達1萬多畝,自在產權茶園面積在全市規(guī)模以上公司是名列前茅。

6. 茶葉生產機械化

日本茶產業(yè)的標準化、機械化:

1.茶園的規(guī)范化管理:

① 茶園面貌:郁郁蔥蔥集中成片、清新整潔神清氣爽、茶行筆直規(guī)范、茶篷整齊一致:

日本在茶園管理方面,嚴格按照【日本茶葉生產指導者協(xié)會】提供的技術規(guī)范、服務規(guī)范、進行耕作。由于標準化、機械化、的程度非常高,使得茶園面貌:郁郁蔥蔥集中成片、清新整潔神清氣爽、系統(tǒng)完善瀝青路面、軌道敷設滿足機械作業(yè)、茶篷整齊有序、茶行筆直規(guī)范、無論是山區(qū)茶園,還是平地茶園,幾乎看不出有什么區(qū)別。

② 主要措施及手段:

防止干旱:

安裝噴灌設施,根據(jù)實際情況,實時進行噴灌。

防寒冷:

冬季鋪設行間稻草,起到保暖防寒、保持濕潤度、的作用。

防霜凍:

安裝通風設備,促進空氣流通,保護茶樹嫩芽免受凍害。

監(jiān)控土壤情況:

茶園中普遍裝有 “土壤自動監(jiān)測儀”,以監(jiān)控土壤中水分、養(yǎng)分、的變化情況。

日常管理:

履帶式液壓 “茶園管理機”,能夠通過不同的配置,完成從深耕、施肥、植保、修剪、到采摘、等任務。每年可承擔近50公頃茶園的管理任務。

③ 茶樹品種統(tǒng)一規(guī)范,易于管理:

茶樹的無性系良種比例,高達95%左右,以籔北種為主。使

得茶園易于統(tǒng)一規(guī)范、統(tǒng)一管理、統(tǒng)一使用機械采摘。

7. 茶葉精制機械

茶葉加工設備需要鮮葉平輸、立輸、過渡平輸?shù)炔枞~運輸機,茶葉殺青機、冷卻裝置、揉捻機、茶葉烘干機、烘干機出料振動槽、炒干機、圓篩機、風力選別機、滾動勻堆機。這些為綠茶初制過程中茶葉的加工設備。

要建好一個茶葉加工廠,茶葉機械設備加工能力的預算,機械的選型與配套是一項至關重要的工作。

茶葉的鮮葉經(jīng)采用不同的機械設備和不同的加工工藝制成的干茶種類也不相同。經(jīng)萎凋、揉捻、發(fā)酵、烘干制成的是紅茶;經(jīng)殺青、揉捻、炒干(烘干)制成的是綠茶。用不同的機械又可制成不同外形的綠茶,如用扁茶炒制機可做成龍井茶(扁形茶);用眉茶炒制機可做成眉茶(眉形茶)等。所以在機械設備選型配備方面,主要應考慮采用何種適合當?shù)靥攸c的制茶工藝進行選擇,做什么茶選什么茶機。

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