一、什么是春茶呢

1、由于茶區(qū)、茶葉品種不同，各地的春茶采摘、制作、上市的時間亦有所不同，而春茶的上市時間一般為3月15日~4月20日左右，如西湖龍井、洞庭碧螺春的上市時間為3月中旬，信陽毛尖為三月底四月初上市，六安瓜片為清明前后上市，都勻毛尖為4月初上市。

2、春茶，茶的種類。一般指由越冬后茶樹在春天里萌發(fā)的芽葉采制而成的茶葉稱為春茶。

二、2019年正宗洞庭碧螺春什么時候上市？

會問道這個問題，可能你微信朋友圈沒有洞庭山茶農。

也有些朋友怕碰到“早烏?！?/p>

一線產地洞庭東山碧螺春每年上市時間不同

東山洞庭碧螺春上市時間，茶農告訴你

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洞庭碧螺春茶農價格表

避開早烏牛，以防上當。

三、知道碧螺春的產地在哪里嗎？

碧螺春屬于綠茶類。主產于江蘇省蘇州市吳縣太湖的洞庭山(今蘇州吳中區(qū)），所以又稱“洞庭碧螺春”。洞庭碧螺春茶產于洞庭東、西山的碧螺春茶，芽多、嫩香、湯清、味醇，是我國的十大名茶之一。碧螺春茶已有1000多年歷史。民間最早叫“洞庭茶”，又叫“嚇煞人香”。相傳有一尼姑上山游春，順手摘了幾片茶葉，泡茶后奇香撲鼻，脫口而道“香得嚇煞人”，由此當地人便將此茶叫“嚇煞人香”。到了清代康熙年間，康熙皇帝視察并品嘗了這種湯色碧綠、卷曲如螺的名茶，倍加贊賞，但覺得“嚇煞人香”其名不雅，于是題名“碧螺春”。從此成為年年進貢的貢茶。

蘇州東西山。我家就是在西山，每年清明前后是碧螺春上市的時候。

四、春季養(yǎng)生說綠茶！龍井頭茶拍到18萬元！為何說“明前茶貴如金？

春季養(yǎng)生喝綠茶！

又到春節(jié)養(yǎng)生期，綠茶是春季養(yǎng)生的最佳選擇。春季適當喝茶利于消化吸收、可以清除體內廢物、促進血液循環(huán)、增進新陳代謝等。

綠茶的功效：綠茶中的兒茶素類物質能抗UV-B所引發(fā)之皮膚癌，茶多酚是水溶性物質，用它洗臉能清除面部的油膩，收斂毛孔，常喝綠茶可抗輻射，美白，保持肌膚細嫩，有助于醒腦提神，茶葉中的咖啡堿能促使人體中樞神經興奮，增強大腦皮層的興奮過程，提神益思、清心的效果。

1、綠茶有延緩衰老的作用

2、綠茶有抑制心血管疾病的功效

3、綠茶有預防和抗癌功效

4、綠茶有預防和治療輻射傷害的作用

5、綠茶有抑制和抵抗病毒菌的作用

6、綠茶有美容護膚的功效

7、綠茶有醒腦提神的作用

8、綠茶有利尿解乏的作用

9、綠茶有降脂助消化的功效

10、綠茶有護齒明目的功效

18萬天價西湖龍井頭茶！

2012年3月，在西湖龍井頭茶的預售義賣會上500克的西湖龍井頭茶創(chuàng)出了18萬元的天價，而按當日黃金市價500克黃金才達到168500元。明前茶，貴如金，名副其實！

為何說“明前茶，貴如金”？

明前茶是清明節(jié)前采制的茶葉，受蟲害侵擾少，芽葉細嫩，色翠香幽，味醇形美，是茶中佳品。同時，由于清明前氣溫普遍較低發(fā)芽數量有限，生長速度較慢，能達到采摘標準的產量很少，所以又有“明前茶，貴如金”之說。茶文化專家表示，在江南茶區(qū)，經過漫長的冬季，茶樹體內的養(yǎng)分得到充分積累，加上初春氣溫低，茶樹生長速度緩慢，此時的芽質比較好。

如何區(qū)分明前茶與雨前茶

明前茶、雨前茶是我國長江流域江南茶區(qū)按節(jié)氣對不同階段春茶的稱呼。

“明前茶”是清明節(jié)前采制的茶葉，明前茶細嫩品質好，雨前茶品質尚好；

“雨前茶”是清明后谷雨前采制的茶葉，谷雨后立夏前的茶葉一般較粗老，品質較差。

區(qū)別明前茶和雨前茶：

一、采摘時間和上市時間

西湖龍井明前新茶的采摘時間當然是在清明之前，而且由于全球氣候變暖，西湖龍井明前新茶的上市時間越來越早，基本上3月份就已經有西湖龍井明前新茶上市了。西湖龍井雨前茶也叫二春茶，采摘時間一般都是在清明之后谷雨之前，上市時間一般是在4、5月份。

二、外部特征不同

西湖龍井明前新茶的茶葉壯、短、嫩，而且明前新茶的嫩芽像蓮子的心，所以有時也將這種茶成為蓮心。而西湖龍井雨前茶的茶葉則是葉細、長、老，這種茶除了有嫩芽外，還有一芽一葉的旗槍的或者一芽兩嫩葉的雀舌。

三、營養(yǎng)物質含量不同

與西湖龍井明前新茶相比，西湖龍井雨前茶的營養(yǎng)含量較多。主要是因為清明之后，氣溫升高較快，芽葉生長相對較快，積累的內含物也較豐富，因此西湖龍井雨前茶比較耐泡。

如何鑒別真假明前茶？

如何辨別明前茶的真假時，大有講究。

倘若是在清明前的，是明前茶肯定沒錯了，只是不一定是西湖區(qū)產的明前龍井，就價格而言，西湖區(qū)要高出很多。

龍井有早晚之分，以前只有春芽才做龍井，采摘期從清明前一直到谷雨，只采一季，5月1日結束了，夏秋茶是不做龍井的。

現代的“西湖龍井”每個春季分4次采摘，清明前采的頭茶稱為“明前茶”，其嫩芽像蓮心，所以也稱“蓮心”，按特級“龍井”的標準，0.5千克炒制出來的“蓮心”至少有6萬左右的嫩芽。

谷雨前采摘的叫“雨前茶”，又稱“二春茶”。

立夏之際的叫“三春茶”，此時茶芽發(fā)育較大，附葉兩瓣，形似雀舌，所以又叫“雀舌”。

“三春茶”采過之后一個月再采叫“回春茶”，這時茶的葉子已成片，并附帶茶梗，所以也叫“梗片”，其品質已不如前三種。

由此看來，采摘的時間不同，茶質也就不同，當然在價位上也有很大區(qū)別。難怪很多茶商在“明前”、“雨前”上大做文章。這是茶客要醒目的地方。

以前從沒喝過的人基本上很難辨別，經常喝的人還能品出來它們之間的差別，真龍井看上去光滑扁平、色澤翠綠又有糙米的黃色，品起來略有花香但香氣層次豐富，入口之后回甘比較濃。

中國主要地理標志茶產區(qū)

杭州西湖產區(qū)

杭州西湖山區(qū)以西湖龍井最為出名，西湖山區(qū)各地所的龍井茶，由于生長條件不同，自然質量和炒制技巧略有差異，形成不同的質量風格，以獅峰龍井質量最佳。

信陽毛尖產區(qū)

正宗信陽毛尖的產區(qū)，除?負憂?猓?購?角徘?團?鄰羅山縣南部靈山一帶澀港、彭新、青山三個鄉(xiāng)，這是解放初期國家統購統銷茶葉時開始確認的。

歙縣黃山產區(qū)

安徽省歙縣黃山以黃山毛峰、黃山云霧最為出名。同時，黃山茶葉基地、祁門縣鳧峰鄉(xiāng)、歙縣大谷運鄉(xiāng)和竦坑鄉(xiāng)、歙縣洽舍區(qū)、許村區(qū)和巖寺區(qū)的黃山毛峰也較為出名。

洞庭山產區(qū)

洞庭山產區(qū)最出名的是太湖洞庭碧螺春茶，洞庭碧螺春茶指產于洞庭東、西山的碧螺春茶，芽多、嫩香、湯清、味醇，是我國的十大名茶之一，適用于家庭辦公用茶。

云南產區(qū)

普洱茶種植面積很廣泛，云南省大部分地區(qū)，以及貴州、廣西、廣東及四川的部分地區(qū)，原屬普洱縣管轄的云南瀾滄江流域的西雙版納傣族自制州、思茅等地是普洱茶的最主要產區(qū)。

四川產區(qū)

四川是我國古老茶區(qū)之一，四川的成都、樂山、宜賓等地區(qū)都廣泛種植茶葉。四川名茶很多，蒙頂甘露、蒙頂黃茶、敘府龍芽、竹葉青等廣為人知。

貴州產區(qū)

貴州茶雖然大家了解得不多，但是綠茶的品質十分優(yōu)異。最具代表的是都勻毛尖，它是傳統的十大名茶，曾經獲得過巴拿馬萬國博覽會優(yōu)質獎。

中國節(jié)氣與采茶

農歷二十四節(jié)氣是中國古代訂立的一種用來指導農事的補充歷法，是古代中國勞動人民長期經驗的積累和智慧的結晶。

二十四節(jié)氣即：立春、雨水、驚蟄、春分、清明、谷雨、立夏、小滿、芒種、夏至、小暑、大暑，立秋、處暑、白露、秋分、寒露、霜降，立冬、小雪、大雪、冬至、小寒和大寒。

中國的農歷是每隔15天為一節(jié)氣，大約3月5日左右是“驚蟄”，3月20日左右是“春分”，4月5日左右是“清明”，4月20日左右是“谷雨”，5月5日左右是“立夏”。

古老的農業(yè)生產一向來以節(jié)氣為農事安排的指導。

茶葉生產也是一樣，早發(fā)品種往往在“驚蟄”和“春分”時開始萌芽，“清明”前就可采茶。明前茶由于芽葉細嫩，香氣物質和滋味物質含量豐富，因此品質非常好。但由于清明前氣溫普遍較低，發(fā)芽數量有限，生長速度較慢，能達到采摘標準的產量很少，物以稀為貴，明前茶就更顯珍貴了。

古時貢茶求早求珍，于是把春茶劃分為“社前茶”、“火前茶”和“雨前茶”三種。

社前，是指春社前，古代在立春后的第五個戊日祭祀土神，稱之為社日。按干支排列計算，社日一般在“立春”后的41天至50天之間，大約在“春分”時節(jié)（3月20日左右），也就是比“清明”早半個月，這種春分時節(jié)采制的茶葉更加細嫩和珍貴。我國唐代每年要求在清明日運至長安的紫筍貢茶，就應該是屬“社前茶”了。

火前，即明前，因為古人在寒食節(jié)有禁火三日的習俗，三日內不生火做飯，故稱“寒食”，寒食節(jié)是清明節(jié)前一天，因此“火前茶”實際上就是“明前茶”。清代乾隆皇帝下江南到達杭州龍井觀看龍井茶采制時，曾作詩《觀采茶作歌》，有詩句云“火前嫩、火后老，惟有騎火品最好”，是指“清明”前一日采制的龍井茶品質最好，過早采制太嫩，過遲采制太老。

雨前，即谷雨前，即4月5日以后至4月20日左右采制的茶葉稱雨前茶。雨前茶雖不及明前茶那么細嫩，但由于這時氣溫高，芽葉生長相對較快，積累的內含物也較豐富，因此雨前茶往往滋味鮮濃而耐泡。

龍井茶地理標志產品保護范圍

根據龍井茶的歷史和現狀，確定杭州市西湖區(qū)、余杭區(qū)、臨安市、富陽市、蕭山區(qū)、桐廬縣、淳安縣、建德市、紹興縣、諸暨市、嵊州市、新昌縣等12個縣（市、區(qū)）行政區(qū)域販龍井茶產區(qū)，以及上虞市毗鄰紹興的磐安縣、東陽市、天臺縣等4個縣的部分龍井茶產品為受保護區(qū)域。龍井茶生產分為三大產區(qū)：龍井茶西湖產區(qū)、龍井茶杭州產區(qū)、龍井茶紹興產區(qū)。

概念鏈接：地理標志

地理標志，又稱原產地標志（或名稱），《與貿易有關的知識產權協定》（以下簡稱TRIPS協議）第22條第1款將其定義為：“其標志出某商品來源于某成員地域內，或來源于該地域中的地區(qū)或某地方，該商品的特定質量、信譽或其他特征主要與該地理來源有關”。我國2001年修訂后的《商標法》也增設了地理標志方面的規(guī)定，其第16條第2款規(guī)定:“前款所稱地理標志是指標示某商品來源于某地區(qū)，該商品的特定質量、信譽或者其他特征，主要由該地區(qū)的自然因素或人為因素所決定的標志。”從TRIPS協議和我國《商標法》可以看出關于地理標志的定義基本上是相同的：地理標志是表明某一種商品來源于一成員方地域內，或此地理內的一地區(qū)并且該產品的特定品質、信譽或其他特征，主要與該地理來源相關聯的標志。

地理標志是指標示某商品來源于某地區(qū)，該商品的特定質量、信譽或者其他特征，主要由該地區(qū)的自然因素或者人文因素所決定的標志。

本文作者：王浩為跨界創(chuàng)客、資深策劃人、中國地理標志文化產業(yè)的發(fā)起人與倡導者、萬慧智庫研究院地理標志委員會副主任、致邦科技有限公司創(chuàng)始人。