一、碧螺春生產(chǎn)時(shí)間？

一般在3月中，地理位置朝向好，陽(yáng)光充足的地段要早上市幾天，在3月10號(hào)就小規(guī)模上市了。傳統(tǒng)的碧螺春小葉種一般都在3月25號(hào)左右上市，而明前茶的采摘也就10天時(shí)間，所以顯得特別名貴。

碧螺春什么時(shí)候上市 碧螺春的采摘時(shí)間

碧螺春采摘方法

碧螺春的采摘應(yīng)該遵循三大特點(diǎn)：一是摘得早，二是采得嫩，三是揀得凈。其實(shí)碧螺春的采摘時(shí)間非常短的，一般從春分開始，到谷雨前后結(jié)束，大約也就只有不到一個(gè)月的采摘時(shí)間。在采摘的過程中通常以一芽一葉為標(biāo)準(zhǔn)，從初展芽頭開采，采摘芽長(zhǎng)1.6～2.0厘米的茶樹鮮葉，因?yàn)椴枞~形卷如雀舌，稱之“雀舌”。炒制一斤碧螺春需要使用6.8～7.4萬(wàn)顆芽頭，如果是特別名貴的碧螺春，有時(shí)候還能達(dá)到9萬(wàn)顆左右芽頭。

二、碧螺春，到底是新茶還是陳茶好

2017年蘇州東山洞庭碧螺春茶剛剛上市，可以來(lái)詢問我行情，有問必答

新茶肯定好，顏色碧綠；陳茶放時(shí)間長(zhǎng)了，泡開后湯水會(huì)發(fā)黃，香味不濃郁，量多的話可以做個(gè)茶枕頭，對(duì)頸椎與睡眠有幫助

是新茶好。

三、春茶什么時(shí)候上市

1、西湖龍井，為中國(guó)十大名茶之一，產(chǎn)于浙江省杭州市西湖龍井村周圍群山。一般每年的3月初就可以少量采摘，但上市量稀少，直到3月中旬左右集中供市。

2、碧螺春，中國(guó)十大名茶之一，產(chǎn)于江蘇省蘇州市吳縣太湖的東洞庭山及西洞庭山（今蘇州吳中區(qū)）一帶，所以又稱“洞庭碧螺春”。一般也是在3月采摘，在3月中旬左右供市，受氣候影響或許會(huì)有所提前或推后。

3、信陽(yáng)毛尖又稱豫毛峰，中國(guó)十大名茶之一，主要產(chǎn)地在信陽(yáng)市和新縣，商城縣及境內(nèi)大別山一帶。信陽(yáng)毛尖春茶旺季是在清明至谷雨前后，在三月底四月初左右上市。

4、六安瓜片，中國(guó)十大名茶之一，簡(jiǎn)稱瓜片、片茶，產(chǎn)自安徽省六安市大別山一帶，唐稱“廬州六安茶”，一般在清明前后上市。

5、太平猴魁，是中國(guó)歷史名茶之一，產(chǎn)于安徽省黃山市北麓的黃山區(qū)（原太平縣）新明、龍門、三口一帶，是漢族傳統(tǒng)名茶，一般在4月中旬上市。

6、廬山云霧茶，同樣也是中國(guó)十大名茶之一，因產(chǎn)自中國(guó)江西省九江市的廬山而得名。最早是野生茶，后由東林寺名僧慧遠(yuǎn)改造為家生茶。一般在3月中旬左右上市。

7、安吉白茶，是漢族名綠茶，產(chǎn)自浙江省安吉縣，其白色是由于加工原料采自一種嫩葉全為白色的茶樹。一般在三月底上市。

8、都勻毛尖，中國(guó)十大名茶之一，產(chǎn)于貴州都勻市的貴州三大名茶之一，屬黔南布依族苗族自治州。一般在四月初上市。

9、峨眉雪芽，盛產(chǎn)于峨眉山海拔800-1200米處，常年云霧空蒙的赤城峰、白巖峰、玉女峰、天池峰、競(jìng)月峰下和萬(wàn)年寺一帶。一般集中上市于每年3月下旬、4月上旬。

10、竹葉青茶，產(chǎn)于世界自然與文化遺產(chǎn)保護(hù)地和國(guó)家AAAAA級(jí)風(fēng)景旅游區(qū)四川省峨眉山，一般在三月初上市。

四、怎么區(qū)分碧螺春茶的等級(jí)，還有怎么區(qū)分新茶和老茶，謝謝各位了啊

碧螺春產(chǎn)于江蘇吳縣太湖的洞庭山碧螺峰。銀芽顯露，一芽一葉，茶葉總長(zhǎng)度為1.5厘米，牙為白毫卷曲形，葉為卷曲清綠色，葉底幼嫩，均勻明亮。假茶為一芽二葉，芽葉長(zhǎng)度不齊，呈黃色。

新茶是指剛上市的茶葉或是當(dāng)年的茶葉，這種茶葉以最早上市、品質(zhì)鮮嫩者為佳。陳茶，是指存放1-2年以上的茶葉。一般人們都喜歡飲用新茶，這不僅是因?yàn)樾虏铚G味香，而且營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也高。鑒別新陳茶，主要可以色香味和含水量?jī)煞矫嫒胧帧?/p>

(1)色香味：新茶的色、香、味均佳，給人以新鮮爽口的感覺，飲后使人心曠神怡、心情舒暢。陳茶色澤呈暗綠色或暗褐色，湯色暗、枯黃、透析度降低、香氣低沉，并產(chǎn)生一種令人不快的老化味，即人們常說的“陳味”。茶葉的陳味，是其類脂成分發(fā)生水解和氧化的結(jié)果；陳茶香氣消失，是由于茶葉中芳香物質(zhì)已揮發(fā)掉，以及不飽和成分被氧化所致；陳茶湯色變深變暗，是由于茶中的氨基酸和糖分發(fā)生褐變所應(yīng)的結(jié)果；陳茶湯透析度降低，是茶中的茶黃素被進(jìn)一步氧化聚合的結(jié)果。

(2)含水量：只要用手指捏一捏，已能很簡(jiǎn)單地鑒別新陳茶。新茶一般含水量較低，在正常情況下含水7％以下，茶葉條索疏松，質(zhì)硬而脆，用手指輕輕一捏成粉末狀。陳茶因存放時(shí)間過長(zhǎng)，經(jīng)久吸濕，一般含水量都比較高，茶葉濕軟而重，用手指捏不成粉末狀，茶梗也不易折斷；同時(shí)，當(dāng)茶的含水量超過10％時(shí)，不但會(huì)失去茶葉原有的色、香、味，而且很容易發(fā)霉變質(zhì)，以致無(wú)法飲用。

新茶的外觀色澤鮮綠、有光澤，聞?dòng)袧馕恫柘?；泡出的茶湯色澤碧綠，有清香、蘭花香、熟板栗香味等，滋味甘醇爽口，葉底鮮綠明亮。

陳茶的外觀色黃暗晦、無(wú)光澤，香氣低沉，如對(duì)茶葉用口吹熱氣，濕潤(rùn)的地方葉色黃且干澀，聞?dòng)欣涓校慌莩龅牟铚珴缮铧S，味雖醇厚但不爽口，葉底陳黃欠明亮。

選購(gòu)新茶，辨認(rèn)陳茶。由于茶葉在儲(chǔ)存過程中營(yíng)養(yǎng)成份發(fā)生改變，茶葉的感官品質(zhì)隨著保存時(shí)間延長(zhǎng)而變差。

一是新茶里摻進(jìn)了陳茶。這種茶色澤不勻，新茶色澤新鮮悅目，陳茶發(fā)暗、枯、黑，兩者混在一起，茶色深淺反差很大。所以，買茶者只要仔細(xì)辨認(rèn)一下，新陳混雜的次茶是不難鑒別的。

二是用外形相似的茶葉魚目混珠。如大方茶、竹葉青茶、龍井茶等，其外形特征是葉片扁、平、直，一般人難以鑒別。但其檔次、價(jià)格不同，如到市場(chǎng)攤販上去買，容易上當(dāng)受騙。所以，要買名優(yōu)高檔茶，最好到專業(yè)茶葉店或有信譽(yù)的店去買，一般不會(huì)有假。

三是用類似茶葉的植物葉子制成假茶充新茶。為防上當(dāng)，可當(dāng)面沖泡或把1-2片茶葉浸濕軟化，再把葉片展平，真茶葉邊緣有明顯的鷹嘴狀鋸齒，假茶已沒有這種鋸齒，很容易鑒別。

等級(jí)區(qū)分屬于很專業(yè)的問題，不是專門搞這一行的都評(píng)定不了，一般的就只是看外觀和品飲湯來(lái)大概區(qū)分出不同檔次的茶～

新茶和陳茶很好區(qū)分，新茶茸毛多而且色澤鮮綠，老茶暗淡～

等級(jí)區(qū)分：主要指標(biāo)是看芽葉的數(shù)目，芽越多者級(jí)越高，反之低；

新茶陳茶：色鮮綠，香濃郁，泡開后葉底翠綠者為新，反之為陳。