一、大紅袍蘿卜，是蘿卜的一種。

大紅袍蘿卜腌制方法，和一般蘿卜腌制方法是一樣的。

二、用料

主料：蘿卜1000g

調(diào)料：食鹽適量，生抽20g，植物油適量，白糖20g，辣椒粉100g，花椒粉50g，姜粉50g，白芝麻50g

三、腌蘿卜的做法

1、蘿卜削去根須，洗凈，切成5厘米長(zhǎng)、1厘米見方的條，晾曬至八成干。

2、曬好的蘿卜條用開水洗去上面的浮塵，瀝干水分。

3、加入精鹽、胡椒粉，花椒粉，少許白糖，姜粉，生抽腌2天。

4、清油燒熱潑在芝麻辣椒面上，拌在腌了2天地蘿卜條上，拌均勻，辛辣回甜，辣香脆爽。