南京特產(chǎn)有雨花茶、青山碧螺春、南京云錦、金陵折扇、鹽水鴨/桂花鴨、六合活珠子等。

1、雨花茶

南京雨花茶屬綠茶類，是南京的特產(chǎn)，南京雨花茶是綠茶炒青中的珍品，也是中國三針之一，是優(yōu)質(zhì)細嫩針狀春茶，當茶芽萌生至一芽三葉時，于清明前約十天開采直至清明，只選一芽一葉芽葉，采下長度為2至3厘來的茶芽，殺青，揉捻，整形干燥，涂烏柏油手炒，每鍋只可炒250克茶。

2、青山碧螺春

青山碧螺春是南京高淳的地方名茶，產(chǎn)于風景秀麗的高淳東部青山丘嶺，這里土地肥沃，風光旖旎，林壑優(yōu)美。相傳清康熙皇帝到江南巡游見此茶青翠似碧玉，形狀蜷曲如螺，采制于春天而賜“碧螺春”。

3、南京云錦

南京云錦是中國傳統(tǒng)的絲制工藝品，有“寸錦寸金”之稱，至今已有一千六百年歷史。如今只有云錦還保持著傳統(tǒng)的特色和獨特的技藝，一直保留著傳統(tǒng)的提花木機織造，這種靠人記憶編織的傳統(tǒng)手工織造技藝仍無法用現(xiàn)代機器來替代。南京云錦木機妝花手工織造技藝作為中國古老的織錦技藝最高水平的代表，于2006年列入首批國家級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄。

4、雨花石

雨花石是一種天然瑪瑙石，主要產(chǎn)于南京市六合區(qū)及儀征市月塘鎮(zhèn)一帶，是南京、儀征著名的特產(chǎn)。中國自南北朝以來，文人雅士寄情山水，至唐宋時期達到巔峰，雅史趣事中有關(guān)賞石的佳話不勝枚舉，雨花石更是成為石中珍品，有“石中皇后”之稱，被譽為“天賜國寶，中華一絕”。

5、白馬黑莓

白馬黑莓，江蘇省南京市溧水區(qū)特產(chǎn)，全國農(nóng)產(chǎn)品地理標志。黑莓屬藤本植物，其果型端正，呈倒圓錐橢圓形，果品為紫黑色或紫紅色，酸甜可口。

6、羽毛貢扇

羽毛貢扇，南京特產(chǎn)，江蘇南京地方傳統(tǒng)手工藝品，早在1800多年前，三湖沿岸的農(nóng)民便利用冬閑季節(jié)，深入湖灘獰獵，捕得水禽后，將禽肉自食，拔其羽翎到街上出售。

7、洪藍玉帶糕

洪藍玉帶糕是南京溧水的傳統(tǒng)特色糕類小吃， 清朝年間乾隆皇帝下江南來到久負盛名的溧水無想寺，寺內(nèi)和尚奉獻上當?shù)靥禺a(chǎn)“白云片糕”，乾隆皇帝一面品嘗，入布袋系其腰間，笑曰：“此糕及朕之御帶也！”從此，洪藍御（玉）帶糕便廣為流傳，沿革至今，成為當?shù)靥亻L而享有盛名。

8、金陵折扇

中國南京地區(qū)傳統(tǒng)手工藝品，是一種用竹木做扇骨，韌紙或綾絹做扇面的能折疊的扇子。既是傳統(tǒng)祛暑納涼的實用品，又是藝術(shù)欣賞品。主要品種包括竹制折扇、木制折扇、絹宮扇等。2009年，成功被列入《江蘇省非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄》。

9、鹽水鴨/桂花鴨

鹽水鴨是南京著名的特產(chǎn)，屬金陵菜，是金陵菜的代表之一，又叫桂花鴨，是中國地理標志產(chǎn)品。因南京有“金陵”別稱，故也稱“金陵鹽水鴨”，久負盛名，至今已有兩千五百多年歷史。南京鹽水鴨制作歷史悠久，積累了豐富的制作經(jīng)驗。鴨皮白肉嫩、肥而不膩、香鮮味美，具有香、酥、嫩的特點。而以中秋前后，桂花盛開季節(jié)制作的的鹽水鴨色味最佳，名為桂花鴨。

10、六合活珠子

活珠子是南京著名的特產(chǎn)，屬金陵小吃，是當雞蛋即將孵成一個生命但是又沒有完全成形，蛋里面已經(jīng)有了頭、翅膀、腳的痕跡，這種亦雞亦蛋的雞蛋孵化物叫做“活珠子”。“活珠子”是經(jīng)傳統(tǒng)孵化發(fā)育而成的雞胚胎，因其發(fā)育中囊胚在透視狀態(tài)下形如活動的珍珠，故稱“活珠子”。