西湖龍井茶有什么特點？怎樣鑒別正宗的西湖龍井茶呢？

：那么如何辨別是否是正宗西湖龍井呢?

一、外形特征

浙江龍井比西湖龍井要瘦小些。浙江龍井比西湖龍井早發(fā)芽半月左右，長勢快，要賣出好價錢，浙江龍井的葉片采摘一般都選擇1厘米到1.2厘米長，否則根粗葉老，而西湖龍井多會選擇1.5厘米至2厘米長。

另外，浙江龍井要精仿，干茶外形就均整漂亮，色澤均勻，而西湖龍井推崇手工炒制，看起來反而稍顯粗放。

二、香氣特征

浙江龍井初聞香氣十足，但有些飄浮不定，站不住;而西湖龍井香而厚實，站得住。兩種茶葉泡過第二泡后，站不住香氣的茶香淡而無味，站得住香氣的茶香雖然淡卻仍在，西湖龍井二泡茶有些微“滑溜溜”的口感在。

三、滋味特征

西湖龍井的滋味醇厚甘和，鮮爽，而且回甘快，喝一口頰齒生香，而浙江龍井屬醇爽。

四、防偽特征

杭州市西湖區(qū)龍井茶產(chǎn)業(yè)協(xié)會每年會給茶農(nóng)發(fā)一種專用的防偽標(biāo)志，叫做茶農(nóng)標(biāo)。在茶農(nóng)標(biāo)上，印有序號、年份、真?zhèn)尾樵冸娫捯约胺纻未a等信息，對應(yīng)著茶農(nóng)的身份。

拿出手機掃一掃，刮開涂層，輸入防偽編碼，就可以清楚地看到你購買的茶葉出自哪家企業(yè)或哪個村的哪一戶茶農(nóng)。

這個西湖龍井茶防偽標(biāo)識是西湖龍井茶全程防偽追溯體系的重要組成部分，自2001年開始使用以來，成為辨識西湖龍井茶真?zhèn)蔚闹饕侄巍?/p>

正宗西湖龍井的購買

現(xiàn)在市面和網(wǎng)絡(luò)上購買西湖龍井茶的渠道很多，魚龍混雜，一般消費者很難辨別真假西湖龍井，建議消費者選擇正規(guī)的購買渠道購買，盡量選擇有品牌的成品包裝的西湖龍井茶。

由于西湖龍井茶受到市場的青睞，一度火熱，但是火熱的背后也不乏投機倒把之人以次充好或者冒名頂替，因而，練就一雙火眼金睛非常重要，如何分辨西湖龍井的真假呢？

1、外形

正宗西湖龍井：扁平、緊實；高檔茶大多數(shù)一芽二葉，帶魚葉；外形不太整齊（尤其是群體種）。

其他產(chǎn)區(qū)龍井：過扁寬或過細(xì)??；一芽一葉，單芽；葉形非常整齊。

2、色澤

正宗西湖龍井：干茶顏色黃綠，高檔獅峰龍井糙米色；梅塢龍井略偏綠，總體偏黃帶綠，湯色蜜黃明亮。

其他產(chǎn)區(qū)龍井：干茶色澤鮮綠或過黃。湯色蜜綠明亮或渾濁。

3、香氣

正宗西湖龍井：清香型、豆花香。

其他產(chǎn)區(qū)龍井：香氣較平淡、較悶。

4、滋味

正宗西湖龍井：鮮爽、回甘明顯。

其他產(chǎn)區(qū)龍井：口感淡薄，鮮爽回甘不足。

如果單從外表就來看西龍的新舊好壞，朋友很容易會被“晃點”！一看，二聞，三摸，四開湯，這個是必須要走的一道流程。

茶葉好壞的判定：

一看芽頭，二看茶型，三看樹種，四看出產(chǎn)時間，五看喜好！龍井茶比較別的茶葉還是相對比較好判斷一些，龍井茶講的就是芽頭，如果一支龍井茶的芽頭在的，那么好商量，再看芽頭的大小粗細(xì)肥壯，看完芽頭看芽頭邊上的葉子，是葉長于芽呢還是芽長于葉，芽長于葉明顯就要好出一籌；龍井茶是越早越貴，明前茶貴如金就是這個道理，但是不會看的朋友，把夏茶或者秋茶，去和春茶比，那也是不對的！

西湖龍井，色澤其實是糙米黃的顏色，你可以這么理解，就是顏色偏黃的，然后呢又帶有點綠色，條子呢是非常緊實的，就是芽頭兩邊的葉子吧，是收緊的，這樣在泡開的時候，茶型才會非常的漂亮！

一看外形。

真正的龍井茶，外觀扁平光滑，苗鋒尖削，光潤挺直，一葉一芽的。

二看顏色。

優(yōu)質(zhì)的龍井茶，色澤嫩綠，有些是略帶鵝黃色的。

三聞一聞氣味。

好的龍井茶清香味撲鼻，具有濃郁的江南鄉(xiāng)土氣息，而且香氣幽雅清高。

四品嘗品嘗茶葉。

龍井茶品嘗起來滋味甘鮮醇和，如果喝完以后嘴巴還有苦澀的味道，就是等級差或者是假冒的龍井茶了。

五看產(chǎn)地。

真正的龍井茶，產(chǎn)于浙江杭州西湖的獅峰、龍井、五云山、虎跑一帶，歷史上曾分為“獅、龍、云、虎”四個品類，其中多認(rèn)為以產(chǎn)于獅峰的品質(zhì)為最佳。

龍井的主要產(chǎn)區(qū)有三個：西湖產(chǎn)區(qū)，錢塘產(chǎn)區(qū)和越州產(chǎn)區(qū)，但其核心產(chǎn)區(qū)就限定在西湖風(fēng)景名勝區(qū)內(nèi)，根據(jù)相關(guān)規(guī)定，只有西湖產(chǎn)區(qū)內(nèi)的龍井茶才能有“西湖龍井”之名。

西湖龍井一級產(chǎn)區(qū)為獅峰山、龍井村、云棲、虎跑、梅家塢五大產(chǎn)地；西湖龍井二級產(chǎn)區(qū)有龍塢、轉(zhuǎn)塘、周浦、袁浦。

西湖龍井干茶是糙米色的，糙米色的，糙米色的！不是越綠越好，不是越綠越好，不是越綠越好！重要的事情說三遍都嫌少???

想買到正宗的西湖龍井，首先要注意的是分辨手中的茶葉是真正的西湖龍井，還是用其他的鮮葉，采用相同的制茶技術(shù)制作出的茶葉。

西湖龍井往往沒有外地龍井長得好看，因為它是糙米色的，對它比較生疏的人乍一看，說不定還會以為是陳茶。

西湖龍井綠中帶黃，核心產(chǎn)區(qū)的更是偏黃，黃得有點暗。當(dāng)然如果黃得有點黑或者紅，那就真的是陳茶了。

杭州龍塢的茶葉好還是梅家塢的好？

龍塢，其實它才是杭州最大的“西湖龍井茶產(chǎn)地保護區(qū)”，這里游客稀少，而且價格比梅家塢也便宜上少許。

這處隱匿的世外桃源――龍塢風(fēng)景區(qū)，就在杭州的西南面，終年云遮霧繞，萬畝茶園蒼翠開闊，隨著地勢高低起伏、漸次展開，風(fēng)光旖旎，美不勝收。

龍塢相對于梅家塢和龍井村少了許多喧鬧，安靜了很多，抬頭是藍(lán)天白云，遠(yuǎn)眺視野中皆是漫山遍野的綠色茶園，若是有幸住在那邊，碰上好天氣的日子，晚上坐在陽臺上，還能看到滿天的繁星，是都市人群郊游、登山、踏青、露營、燒烤、垂釣的超級理想場所，是逃離城市喧鬧的不二選擇。

杭州的茶葉名聲在外，這里漫山遍野都是茶樹，深深地吸上幾口茶園的空氣，一股茶葉的清香沁入心脾，讓人頭腦清醒，若是時節(jié)正好，還可以自己親自下來，動手體驗下茶農(nóng)們采摘茶葉的各種滋味。這里的農(nóng)家樂味道和價格都不錯，算是性價比較高的了，吃慣了大魚大肉的你，想換一下口味，那便正好吃上一頓，飯菜量大又可口，吃完再來一杯

杭州龍塢的茶葉好，還是梅家塢的好？人目前請問大人，杭州龍塢的產(chǎn)品要好一些