黃山毛峰是中國十大名茶之一,屬于綠茶。產(chǎn)自安徽省黃山(徽州)一帶,因此又名徽茶。由清朝清朝光緒謝裕大茶莊所研制。每年清明節(jié)春分,選摘優(yōu)良品種油茶樹“黃山種”,“黃山尖葉種”等的初展肥碩嫩葉,手工制作炮制,該茶外型微卷發(fā),狀似雀舌茶,綠中發(fā)黃,銀毫顯露,且具有橙黃色魚葉。
入杯沖泡霧水結(jié)頂,湯色清碧淡黃,葉底黃綠色有魅力,味道醇甘,香味沁人,風(fēng)韻綿長。因?yàn)榫弥戚比~貢眉披身,芽頂峰芒,且鮮葉采自黃山高峰期,遂將該茶起名叫黃山毛峰。
從原產(chǎn)地看來:
黃山毛峰關(guān)鍵種植區(qū)坐落于安徽黃山。由該市生產(chǎn)的黃山毛峰綠茶葉,其產(chǎn)品質(zhì)量出色,特等黃山毛峰的鮮葉采收規(guī)定一芽一葉初展,為確保質(zhì)量規(guī)定早上采,中午制;中午采,夜里制。
黃山毛峰傳統(tǒng)式生產(chǎn)流程
黃山毛峰綠茶葉的具體加工工藝,關(guān)鍵有“鮮葉采收-攤放-結(jié)束-攤青-蛋糕烘焙”等幾個(gè)工藝流程。
黃山毛峰的質(zhì)量特點(diǎn)
從茶形特點(diǎn)看來,黃山毛峰屬于朵形紅茶的高品質(zhì)意味著,其具體質(zhì)量特點(diǎn)主要表現(xiàn)為:形近雀舌茶,勻齊健壯,峰毫顯露,色如河馬牙,魚葉金黃色;茶湯顏色蔥綠,清亮光亮;味道鮮醇,香甜,葉底品綠,肥碩成朵。
黃山毛峰的條索細(xì)扁,翠綠色中略泛淡黃,顏色油潤明亮;尖芽緊偎葉中,形近雀舌茶。干荼葉芽的芽峰應(yīng)顯露,芽毫多則為佳品,芽峰隱匿,芽毫少時(shí)質(zhì)差。特等黃山毛峰沖泡后芽葉會(huì)垂直漂浮于水里,進(jìn)而緩緩下移,芽挺葉嫩。
黃山毛峰的品茗,沖泡時(shí)溫度也以80℃以內(nèi)為宜,玻璃茶杯或白釉杯子均可,一般可續(xù)水沖泡2―3次。沖泡黃山毛峰有以下幾個(gè)方面是要特別注意的,不然得話,即便是上等的黃山毛峰也泡出不來好的味道來。
占比:立即反應(yīng)的是茶的深淺要適合才好,使大家可以享用到茶的色有香,與此同時(shí),適度的深淺對(duì)荼葉中的化學(xué)物質(zhì)的浸取是有影響的,這不僅危害到茶水的色,香,味,也直接影響到茶水對(duì)身體危害。
屬于綠茶的范圍,清代光緒年間謝裕大茶莊所創(chuàng)制。 滋味比較甘甜,味道比較悠長,香氣很飽滿,猶如蘭花。
我覺得黃山毛峰屬于綠茶類,并且我覺得它的口感是非常不錯(cuò)的。
黃山毛峰是屬于綠茶的,它的口感比較鮮嫩,非常醇甘,而且這個(gè)茶泡開之后的色澤也是非常好的。
黃山毛峰屬于綠茶類,它的口感是相當(dāng)純正的,而且也是特別回味無窮的。