勐庫鎮(zhèn)是勐庫大葉茶的故鄉(xiāng),位于雙江自治縣北部,錄屬云南省臨滄市雙江縣拉祜族、佤族、布朗族、傣族自治縣。
? ? ? ? ? ? ? ? 下圖——雙江縣標(biāo)
勐庫的地形為兩山夾一河一壩,兩山指邦馬山與馬鞍山,一河指南勐河,一壩指勐庫壩。勐庫人習(xí)慣上以南勐河為界,將南勐河?xùn)|邊的稱為東半山,南勐河西邊的為西半山。馬鞍山在河?xùn)|,勐庫人稱為東半山,邦馬山在河西,勐庫人稱為西半山。適宜的自然環(huán)境,孕育出優(yōu)良的勐庫大葉群體茶種。
茶樹樹齡在120年以上的古茶園80%都分布在勐庫的東半山和西半山。東半山和西半山凡200年以上的古村寨,村村都有人工栽培型古茶園。勐庫屬亞熱帶山地季風(fēng)氣候,干濕季分明,晝夜溫差大,立體氣候突出。
茶葉是勐庫鎮(zhèn)的傳統(tǒng)支柱產(chǎn)業(yè),是農(nóng)村經(jīng)濟(jì)和農(nóng)民收入的主要來源之一。勐庫人民有悠久的種茶歷史,創(chuàng)造了獨(dú)特燦爛的茶文化。由于勐庫有適宜茶葉生長的氣候和土壤條件,所以勐庫轄區(qū)內(nèi)產(chǎn)生了優(yōu)良的勐庫大葉茶樹群體品種。
勐庫茶樹品塵緩種是以大黑葉、大綠葉為滑歷主體的大葉茶樹群體品種。茶株生長勢強(qiáng),主干明顯,芽葉茸毛多而肥壯,內(nèi)含物質(zhì)多,茶葉產(chǎn)量高,是人們公認(rèn)的優(yōu)良品種。
勐庫幾個產(chǎn)茶的著名古寨,在茶友中耳熟能詳西半山的大戶賽、冰島、忙波,東半山的那賽、壩糯等等。
勐庫種特色:葉質(zhì)肥厚寬大,香型特殊、勁揚(yáng),不若六大茶區(qū)湯質(zhì)滑柔;舌面甘韻與上顎中后段香信兄搜氣飽滿,口感刺激性稍高。
1、品質(zhì);普洱茶在鑒別時需要奠定物質(zhì)基礎(chǔ),畢竟各地由于氣候、土壤、植被的不同,所產(chǎn)普洱茶會形成各自的特色,例如西雙版納的易武、臨滄雙江勐庫、思茅瀾滄的景邁山等所產(chǎn)普洱茶,雖然都是普洱茶中的極品,但各自的特點(diǎn)也很鮮明。
2、茶形;普洱茶的條形是否完整,是否緊結(jié)清洗,葉片是老是嫩等都是判斷其品質(zhì)的要點(diǎn)。一般具油潤光澤、色澤褐中泛紅、條索肥壯、斷碎茶少的普洱茶品質(zhì)最佳。稍次一些的普洱茶則會帶有陳氣,甚至是其他雜味,條索細(xì)緊不完整,色澤黑褐,枯暗無光澤。
3、色澤;普洱茶的色澤是看茶湯的深淺與明亮,優(yōu)質(zhì)普洱茶泡出來的茶湯紅濃明亮有金圈,或呈黃綠明亮的色澤,表面看起來有一層油珠形的膜,具有濃而透徹的特點(diǎn)。質(zhì)地稍次一些的普洱茶,茶湯會給人發(fā)黑發(fā)烏的感覺,表巧桐滾面還漂浮著懸浮物質(zhì)。
4、香氣;普洱茶在鑒別香氣時主要采用熱嗅和冷嗅的方法,優(yōu)質(zhì)普洱茶陳香顯露,熱嗅香氣顯著濃郁純正,冷嗅香氣悠長甜爽。質(zhì)地次一些的普洱茶則香氣低,有的夾雜著酸餿味,也有的夾雜著鐵銹味,還有的夾雜著其他雜味等。
5、滋味;滋味是對普洱茶感知理解的最重要的一步,普洱茶的“味”有兩個層面的含義,一個是舌面口腔的生理活動,另一個則是一種審美趣味孝余,人們經(jīng)常說的“回輪虛甜”與“回甘”,就是這兩層感覺得混合,質(zhì)地好的普洱茶總能給人豐富的口感。
臨滄市地處云南西南部,毗鄰瀾滄江,西南與緬甸交界,總面積24469平方公里,國境線290.79千米。轄臨翔區(qū)、鳳慶縣、云縣、永德縣、鎮(zhèn)康縣和雙江拉祜族佤族布朗族傣族自治縣、耿馬傣族佤族自治縣、滄源佤族自治縣8個縣
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