一、春茶什么時(shí)候上市:春茶和秋茶鐵觀音的區(qū)別
鐵觀音素有春水秋香之說,也就是說鐵觀音春茶茶水口感比較好,香氣并沒有秋茶好,鐵觀音秋茶比較香,質(zhì)量也比較好。下面我們來看看鐵觀音春茶和秋茶的區(qū)別。
1、鐵觀音的產(chǎn)量是春茶和秋茶最大,好的鐵觀音一般都來自春秋兩季,春茶的水質(zhì)更好,秋茶的香氣更佳。
2、就同一品質(zhì)而言,春茶耐力更好,更耐泡,秋茶香氣更佳,觀音韻味足。
3、春茶生長期最長,內(nèi)涵物質(zhì)也最為豐富,從這個(gè)角度來講,春茶最好,也就是以前很多人提到的春茶最好的緣故之一,但春茶采收季節(jié)常受天氣的影響最大,特別是近幾年來,惡劣的天氣和以前的清況有很大的差異。夏茶和春茶的間隔很短,一般一個(gè)多月,加上春茶以后就是夏天,氣溫太高,對(duì)茶葉的制作和保管挑戰(zhàn)性很強(qiáng),因此,很多人認(rèn)為春茶比較容易變質(zhì),而認(rèn)為秋茶才是最好的。
4、鐵觀音秋茶一般采收天氣是最佳的,秋高氣爽,鐵觀音好茶倍出,同樣的工序,對(duì)春茶來說,秋季制作出鐵觀音好茶就容易得多了,加上秋茶以后即進(jìn)入冬天,氣溫對(duì)茶葉較為適宜,不容易產(chǎn)生變質(zhì),固很多人認(rèn)為秋茶最好。
注意事項(xiàng)
鐵觀音春茶和秋茶的區(qū)別是春茶茶湯滋味濃,韻味強(qiáng),口感佳,回味久,秋茶香氣高,韻味長。就同一品質(zhì)而言,春茶更耐泡,秋茶香氣更佳,觀音韻味足。
二、鐵觀音哪個(gè)季節(jié)的比較好
根據(jù)鐵觀音的采摘季節(jié),鐵觀音一年分五季采制,分為春茶、夏茶、暑茶、秋茶和冬片。鐵觀音成茶品質(zhì)以秋茶質(zhì)量最好,春茶喝起來最爽口。秋茶的香氣特別高,俗稱“秋香”,但湯味不及春茶厚重。再依次就是冬茶、夏茶和暑茶。
為什么說鐵觀音秋茶品質(zhì)最好
之所以說一年四季的鐵觀音要數(shù)秋茶最好,是因?yàn)椴枞~種植講究天、地、人等因素,秋茶收獲上市正值秋天,天氣涼爽,泥土和空氣的水分少,這使得秋天的鐵觀音特別的香氣濃郁。茶葉在一年的生長周期中,由于受到不同季節(jié)氣候變化的影響,加上茶樹的自身營養(yǎng)的消長情況不一,使茶樹的鮮葉從茶樹采摘下來時(shí)就必然產(chǎn)生了差異。在這樣的基礎(chǔ)上加工而成的茶葉,它品質(zhì)必然不同。
當(dāng)然,茶葉好不好,不一定價(jià)錢越貴越好,關(guān)鍵是個(gè)人的口味和喜好。
春茶、夏茶和秋茶的鑒別春茶是指當(dāng)年5月底之前采制的茶葉;夏茶是指6月初至7月初采制而成的茶葉,7月以后采制的當(dāng)年茶葉,就算秋茶了?,F(xiàn)將春茶、夏茶和秋茶的品質(zhì)特征分述如下:
干看:主要從茶葉的外形、色澤、香氣上加以判斷。凡紅茶、綠茶條索緊結(jié),珠茶顆粒圓緊;紅茶色澤烏潤,綠茶 色澤綠潤;茶葉肥壯重實(shí),或有較多毫毛;且又香氣馥郁者,乃是春茶的品質(zhì)特征。凡紅茶、綠茶條索松散,珠茶顆 粒松泡;紅茶色澤紅潤,綠茶色澤灰暗或?yàn)鹾冢徊枞~輕飄寬大,嫩梗瘦長;香氣略帶粗老者,乃是夏茶的品質(zhì)特征。凡茶葉大小不一,葉張輕薄瘦??;綠茶色澤黃綠,紅茶色澤暗紅;且茶葉香氣平和者,乃是秋茶的品質(zhì)特征。另外,還可以結(jié)合 偶爾夾雜在茶葉中的花、果來判斷,如果發(fā)現(xiàn)有茶樹幼果,估計(jì)鮮果大小近似綠豆,那么可以判斷為春茶,因?yàn)椴铇渫ǔT?~11月現(xiàn)花授精,春茶期間正是幼果開始成長之際。若茶果大小如同佛珠一般,可以判斷為夏茶。到秋茶時(shí),茶樹鮮果已差不多有桂圓大小了,一般不易混雜在茶葉中,但7~8月間茶樹花蕾已經(jīng)形成,9月開始,已出現(xiàn)開花 盛期,因此,凡茶葉中夾雜有花蕾、花朵者,乃秋茶也。但通常在茶葉加工過程中,經(jīng)過篩分、揀剔,是很少混雜花、果的,因此必須進(jìn)行綜合分析,方可避免片面性。
濕看:就是進(jìn)行開湯審評(píng),通過聞香、嘗味、看葉底來進(jìn)一步作出判斷。沖泡時(shí)茶葉下沉較快,香氣濃烈持久,滋味醇厚;綠茶湯色綠中透黃,紅茶湯色紅艷顯金圈;茶底柔軟厚實(shí),正常芽葉多;葉張脈絡(luò)細(xì)密,葉緣鋸齒不明顯,為春茶。凡沖泡時(shí)茶葉下沉較慢,香氣欠高;綠茶滋味苦澀,湯色青綠,葉底中夾有銅綠色芽葉;紅茶滋味欠厚帶澀,湯 色紅暗,葉底較紅亮;不論紅茶還是綠茶,葉底均顯得薄而較硬,對(duì)夾葉較多,葉脈較粗,葉緣鋸齒明顯,此為夏茶。 凡香氣不高,滋味淡薄,葉底夾有銅綠色葉芽,葉張大小不一,對(duì)夾葉多,葉緣鋸齒明顯的,當(dāng)屬秋茶。
【 根據(jù)季節(jié)應(yīng)該是春茶最好吧!】
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哪個(gè)季節(jié)的茶葉好,關(guān)鍵的還是看天氣,一般在天氣比較冷的情況下,產(chǎn)出來的茶葉都要比較好,所以自然而然就是秋茶的比較好了,還有就是茶樹是幾年的也是影響比較大的一點(diǎn),而春茶雨水多,夏茶暑茶都太過熱,質(zhì)量自然就沒有那么好了
春季和秋季的鐵觀音最好喝
那2個(gè)季節(jié)的茶泡出來不會(huì)那么澀.比較滑口
你對(duì)比下夏季的茶就可以品的出來了.
鐵觀音的采摘,一般情況下:
秋茶最好, 其次春茶, 夏茶最差。
鐵觀音 “春茶苦,夏茶澀,要好喝,秋白露”就是一句很經(jīng)典的茶農(nóng)諺語 。
三、福建省新茶鐵觀音什么時(shí)候上市?
新茶半個(gè)月前就開始上市了,茶葉好不好,茶葉口味看個(gè)人喜好而定的。相關(guān)茶葉介紹可到我Q空間查看。