一、陳香型是什么香型？

陳香型又稱老茶或熟茶，由濃香型或清香型鐵觀音經長時間儲存，并反復再加工而成，亦屬半發(fā)酵茶葉。陳香型鐵觀音具有“厚、醇、潤、軟”等特點，表現為色澤烏黑，湯水濃郁，綿甜甘醇，沉香凝韻。其特質和口味接近普洱茶及紅茶、黑茶，且有沉重的歷史與文化沉淀。

二、鐵觀音茶有哪些香型呢？

鐵觀音茶的香型

1、清香型

清香型鐵觀音分打青和正炒二種做法，打青做法是采青后隔天早上開始看青做茶，而正炒做法則是采青后的隔天中午12點前炒青，其成茶色澤烏綠潤，香味清雅，茶湯滋味醇香，但含帶微澀。除此之外，音韻顯著，回甘度好，茶湯顏色金黃是清香鐵觀音最突顯的特性。

2、酸香型

酸香型鐵觀音依據制作時間點的不同，可劃分為回青和拔青二種做法，回青做法通常是采青后隔天約下午5點炒青，拔青制法通常是采青后隔天晚上10點左右炒青，其成茶色澤墨綠，香味張揚，較正宗有音韻、帶酸甜味、茶湯顏色或呈深金黃色。

3、韻香型

韻香型鐵觀音介于清香與濃香兩者之間，有清香型之明媚潤澤，又不缺濃香型之醇香悠長。茶葉發(fā)酵充分，傳統正味，具備“濃、韻、潤、特”之口味，香味高，回甘好，韻味足，其茶湯顏色澄明清亮，黃中有綠，如江南初秋，盡展華貴與富麗，長久以來備受眾多顧客的青睞。

4、濃香型

傳統濃香鐵觀音具備醫(yī)學上提到的暖胃、降血壓、血脂、減肥的功效，很適宜喝酒應酬多、飲食習慣不科學、腸胃有小毛病、血脂血壓高、覺得自己身體發(fā)胖的朋友飲用，放置時間長了變成老茶后，歷經再烘烤，炭焙等深加工程序，口感滋味、保健功效等更顯著。

5、陳香型

陳香型鐵觀音是濃香型鐵觀音延展，其原料均選擇近幾年經傳統制作工藝加工而成的優(yōu)質鐵觀音產品，產品具備濃香型鐵觀音的醇香濃韻，又有與眾不同陳香等優(yōu)點。

綜上所述，鐵觀音的茶湯滋味，醇香甜鮮，飲時甘滑，余味回甘，宛如陸游“舌根常留甘盡日”的詩句所形容的那般綿長。這種蜜底甜香，意猶未盡的“音韻”，來源于鐵觀音品種自身的遺傳性，為鐵觀音所特有，味得純真，香臻圣妙，非常難能可貴。

鐵觀音成品依發(fā)酵程度和制作工藝，大致可以分清香型、濃香型、陳香型等三大類型。

1、清香型鐵觀音：清香型口感比較清淡、舌尖略帶微甜，偏向現代工藝制法，目前在市場上的占有量最多。清香型鐵觀音顏色翠綠，湯水清澈，香氣馥郁，花香明顯，口味醇正。

2、濃香型鐵觀音：濃香型口味醇厚、香氣高長、比較重回甘，是傳統工藝炒制的茶葉經烘焙再加工而成產品。濃香型鐵觀音具有“香、濃、醇、甘”等特點，色澤烏亮，湯色金黃，香氣純正、滋味厚重。

3、陳香型鐵觀音：陳香型又稱老茶或熟茶，由濃香型或清香型鐵觀音經長時間儲存，并反復再加工而成，亦屬半發(fā)酵茶葉。

三、清香型鐵觀音

一、請問如何區(qū)分清香型和濃香型鐵觀音呢

你好，現在對于濃香型和清香型鐵觀音還沒有明確的文字概括其定義，但通過兩種類型的茶葉的茶色、茶香、茶湯等的不同可以加以判斷。

清香型與濃香型的鐵觀音成品茶各獨自一格，其外形及香氣截然不同，濃香型鐵觀音屬于傳統茶，清香型鐵觀音屬于創(chuàng)新茶。 濃香型：“綠葉紅鑲邊”是濃香型鐵觀音的明顯特征（即茶葉泡開后茶葉邊緣會泛紅色），茶條曲卷、肥壯圓結、重實勻整、色澤油亮砂綠，呈青蒂綠腹蜻蜓頭狀：湯色金黃，清澈明亮，葉底肥厚，呈稠面光澤，蘭花香明顯，滋味醇厚甘鮮，回味悠長，香氣濃烈。

清香型：茶葉外形明顯有“三綠”即“干茶綠、湯色綠、葉底綠”，茶外形為球型或半球形，沖泡后清香清淡、高雅、持久，茶湯明亮見底，葉底柔軟。 （清香型鐵觀音是采用空調制法而產生的一種新型茶葉，茶葉與濃香型比起來顯得更綠，清香型在茶葉采摘下來殺青程度比濃香型來的輕） 呵呵，我一般都喝雅韻閣的鐵觀音蠻不錯的味道，而且價格也比市場的便宜很多，你可以去看看 。

二、怎樣區(qū)別韻香型鐵觀音和清香型鐵觀音

清香型鐵觀音：屬于流行性的輕發(fā)酵茶葉。

“清湯綠水”就是清香型鐵觀音最具有的代表性了，也是適合市場口感的茶葉。清香型茶葉強調的是清湯、鮮度，市場上流行的“皇口”“消青酸”、“拖補酸”就是這一清香型茶葉的代表。

葉子的成色好，葉子翠綠，這樣子葉子就極具欣賞性。茶葉一拿就可以聞到一股鮮香的味道，看上去顏色比其它的茶葉鮮艷，沖泡出來清湯綠水，無枝無沫，香高味純，很適合欣賞的。

適合喜歡清淡口感，欣賞茶色的朋友品嘗的。韻香型鐵觀音：在傳統正味做法的基礎上再經過120度左右烘焙10小時左右，提高滋味醇度，發(fā)展香氣。

原料均來自鐵觀音發(fā)源地安溪高海拔、巖石基質土壤種植的茶樹，經過精挑細選、傳統工藝精制拼配而成。茶葉發(fā)酵充足，傳統正味，具有“濃、韻、潤、特”之口味，香味高，回甘好，韻味足，長期以來倍受廣大消費者的青睞。

三、清香鐵觀音和濃香的區(qū)別

安溪是鐵觀音的發(fā)源地，也是生產鐵觀音大縣，是閩南烏龍茶的極品。目前市場上銷售的安溪鐵觀音有多種類型，包括：清香型 、濃香型、鮮香型、韻香型、陳香型、炭焙型鐵觀音 等

一：清香型鐵觀音品質特征

其中，“清香型”屬于當前市場最流行的輕發(fā)酵鐵觀音茶，“綠水清湯”是其典型特征之一。清香型鐵觀音發(fā)酵和烘焙干燥程度均較輕，茶葉中的水份含量略高，葉片的成色好，干茶葉色砂綠，顆粒圓結重實；沖泡后清湯綠水，無枝無沫，香高味純，葉底翠綠鮮活，極具觀賞性。適合口感清淡且喜賞茶色的人士品嘗，也適合日常沖泡品飲。清香型鐵觀音一般可連續(xù)沖泡5-12次左右，具體由茶葉的質量決定。

二： 濃香型鐵觀音品質特征

“濃香型”屬傳統半發(fā)酵的安溪鐵觀音茶，適合資深茶友飲用，因為口感較重，葉片成色不及清香型好，但口感最為純正，金黃色茶湯是其典型代表之一。傳統制法鐵觀音茶要求半發(fā)酵時間較長且較重，沖泡之后的茶湯顏色也比較濃，喝起來感覺醇厚甘爽，即滋味純正。從中醫(yī)學角度而言，傳統濃香型鐵觀音具有暖胃、降血壓、降血脂、減肥的功效，很適合日常工作應酬多，飲食結構不合理，腸胃有小毛病，血脂血壓高，身體偏胖的人士飲用

四、清香型鐵觀音與濃香型鐵觀音的區(qū)別

清香型：屬于流行性的輕發(fā)酵茶葉，“清湯綠水”就是清香型鐵觀音最具的代表性了，也是適合市場口感的茶葉。清香型茶葉強調的是清湯、鮮度和市場上現在流行的“歪酸”、“青酸”就是這一清香型茶葉的代表 。葉子的成色好，葉子翠綠，這樣子葉子就極具欣賞性，香氣一拿就可以拿香了，看上去跟剛采摘下來時一樣 ，沖泡出來清湯綠水，無枝無沫，香高味純，很適合欣賞的。適合喜歡清淡口感，欣賞茶色的朋友品嘗的。清香型的茶葉使用輕發(fā)醇要求的火候較輕，茶葉中的水份保持也較多一點，口感屬于輕淡型的，適合日常沖泡和欣賞的，茶葉一般可沖泡5-12次左右，主要是由茶葉的質量來決定。還得提到的一點需要冷藏喲，這樣子的保鮮度更好。

濃香型：屬傳統半發(fā)醇的安溪鐵觀音茶，適合資深茶友飲用，因為口感較重，葉子的成色看上去在綠色的茶葉后面還有輕黑和微黃的葉子，也就是成色不是最好，但是口感是最純正的，深金黃色的湯水是濃香型茶葉的代表喲。傳統制法的鐵觀音茶要求的半發(fā)酵時間較長較重，沖泡之后的茶湯顏色也比較濃，喝起來的感覺是醇厚甘爽，意思就是正。溫馨提示：傳統濃香的具有醇厚，具有醫(yī)學上講到的暖胃、降血壓、血脂、減肥的功效，很適合現在應酬多，飲食結構不合理的，腸胃有小毛病、血脂血壓高，感覺自己身體發(fā)胖的朋友飲用。我們自己經常喝的就是傳統濃香的茶葉，還有陳茶的。傳統鐵觀音放置時間長了成為老茶后，經過再烘烤，炭焙等深加工程序，口感、保健功效等更顯著。