1. 普洱就是紅茶嗎

普洱茶不屬于紅茶。普洱茶屬于黑茶，是后酵茶，普洱熟茶比生茶多了渥堆發(fā)酵工序。新的生茶性寒，陳化后變溫和，熟茶溫和醇厚。

普洱茶是在云南大葉茶基礎(chǔ)上培育出的一個新茶種。普洱茶亦稱滇青茶，原運(yùn)銷集散地在普洱縣，故此而得名，距今已有1700多年的歷史。它是用攸樂、萍登、倚幫等11個縣的茶葉，在普洱縣加工成而得名。

2. 普洱也是紅茶嗎

沒有一款茶既是紅茶又是普洱茶的。

紅茶屬于全發(fā)酵茶，是鮮葉經(jīng)過萎凋、揉捻、發(fā)酵、干燥等典型工藝過程精制而成的茶種。具有香甜味醇的特征。而普洱茶，是采用云南大葉種為原料，經(jīng)過殺青制成曬青毛茶，再經(jīng)蒸壓或發(fā)酵制成生茶、熟茶，具有醇厚爽滑等特征。

3. 紅茶就是普洱茶嗎

滇紅大金針茶貴，市場上滇紅大金針最頂級價格可達(dá)5000元到20000元一斤。而在云南鳳牌紅茶旗艦店，一斤500g的大金針相當(dāng)于1200元左右的價格。紅茶暖胃效果好，不過有人會上火，味道方面紅茶更大眾化，接受面廣。普洱茶更溫和些，不過很多人接受不了它的土腥味，當(dāng)然熟茶好點(diǎn)。

4. 普洱就是紅茶嗎為什么

普洱茶和紅茶的區(qū)別：

①紅茶的狀態(tài)呈散茶，而普洱茶以緊壓茶，餅茶、沱茶為形；

②紅茶屬全發(fā)酵茶，經(jīng)萎調(diào)、揉捻、發(fā)酵、干燥制作而成，普洱茶屬后發(fā)酵茶，經(jīng)毛茶、渥堆發(fā)酵、干燥制作而成；

③紅茶保存注重密封，不具備長期存儲的條件，而普洱茶則需要透氣性良好的環(huán)境，越陳越香。

5. 普洱就是紅茶嗎?

普洱茶與紅茶最根本的區(qū)別，就是加工工藝。

普洱茶分生茶與熟茶

生茶是經(jīng)鮮葉攤青、殺青、揉捻、日光干燥后蒸壓成各種形狀的成品茶。

注意：不經(jīng)蒸壓的叫曬青毛茶，是普洱茶的原料，不能叫普洱茶，曬青毛茶在國家標(biāo)準(zhǔn)中，歸類為綠茶（曬青綠茶）

普洱熟茶，屬后發(fā)酵茶（用干毛茶發(fā)酵），是用曬青毛茶，經(jīng)過人工渥堆發(fā)酵（干毛茶在適當(dāng)?shù)臏囟葷穸葪l件下，借助微生物的活動來制備微生物菌體的本身，或者是直接代身產(chǎn)物或次級代謝產(chǎn)物, 誘發(fā)大量生物菌生長繁殖（其中以對人體有益的曲霉菌數(shù)量最多），分泌各種不同的酶，將茶葉內(nèi)的有機(jī)物質(zhì)（如氨基酸、纖維素、淀粉、果膠質(zhì)等）轉(zhuǎn)化成單醣類，再聚合成多醣體，從而完成發(fā)酵，最后干燥后的普洱茶的滋味更加豐富甘醇。

紅茶屬于前發(fā)酵茶（用茶葉鮮葉進(jìn)行發(fā)酵），其加工工藝，是用茶葉鮮葉經(jīng)過萎凋、揉捻、發(fā)酵、干燥等工藝精制而成。紅茶在加工過程中發(fā)生了以茶多酚酶促氧化為中心的化學(xué)反應(yīng)，鮮葉中的化學(xué)成分變化較大，茶多酚減少90%以上，產(chǎn)生了茶黃素、茶紅素等新成分。香氣物質(zhì)比鮮葉明顯增加。所以紅茶具有紅茶、紅湯、紅葉和香甜味醇的特征。

普洱熟茶和紅茶的湯色雖然都是紅色，但其口感滋味和香氣完全不相同，熟茶滋味醇厚有陳香味，而紅茶滋味香甜有花香和糖香。

6. 紅茶是普洱嘛

云南紅茶簡稱滇紅，屬紅茶類。由漢族茶農(nóng)創(chuàng)制于民國年間。產(chǎn)于云南省南部與西南部的臨滄、保山、鳳慶、西雙版納、德宏等地。以大葉種紅碎茶拼配形成，定型產(chǎn)品有葉茶、碎茶、片茶、末茶4類11個花色。

其外形各有特定規(guī)格，身骨重實(shí)，色澤調(diào)勻，沖泡后湯色紅鮮明亮，金圈突出，香氣鮮爽，滋味濃強(qiáng)，富有刺激性，葉底紅勻鮮亮，加牛奶仍有較強(qiáng)茶味，呈棕色、粉紅或姜黃鮮亮，以濃、強(qiáng)、鮮為其特色。

制作采用優(yōu)良的云南大葉種茶樹鮮葉，先經(jīng)萎凋、揉捻或揉切、發(fā)酵、烘烤等工序制成成品茶。

7. 紅茶是普洱嗎?

普洱茶因?yàn)椴铚c紅茶的湯色相似，所以常有人將普洱茶說成是紅茶。普洱茶不屬于紅茶，而是屬于黑茶。紅茶與黑茶均為全發(fā)酵茶，但是制茶工藝大有不同，黑茶還有后發(fā)酵的過程，而紅茶沒有。

　　紅茶與黑茶的制作工藝區(qū)別：

　　紅茶的制作工藝：萎凋----揉捻----發(fā)酵----干燥

　　黑茶的制作工藝：殺青----揉捻----渥堆----干燥