1. 普洱生茶泡出來的顏色偏紅是什么情況

普洱熟茶的茶湯是紅褐色,但不是很濃重,如果用透明的杯子盛放的話,放在燈光下,會出現(xiàn)紅色的光圈,且通透,有質(zhì)感。

1、普洱生茶顏色以青綠、墨綠為主經(jīng)過時間陳化之后部分轉(zhuǎn)為黃綠、黃紅色.湯色以黃綠、黃紅、金黃為主.新茶葉底以綠色、黃綠為主,陳茶為紅黃或棗紅色.生茶有苦、澀、甘、甜等口感,香氣比較明顯,新茶易傷脾胃,不過經(jīng)自然陳化。

2. 普洱生茶水為什么發(fā)紅

1. 從香氣辨別

普洱熟茶因為是經(jīng)過渥堆，所以會產(chǎn)生一股熟味，一般只有十年陳期以內(nèi)的干倉熟茶（依傳統(tǒng)說法，未曾霉變過的茶品為干倉茶），可以從型茶表面聞出一股熟茶味。約在十年至二十年左右，那股表面熟茶味已經(jīng)消失，則可從茶湯中感覺出熟味香。一九七三年間由緊茶的材料改做成的第一批熟磚茶，稱之為[73厚礴茶]，至今已經(jīng)二十多年了，無論從型茶或茶湯，都再也沒有熟味感覺，卻有一股[沉香]。沉香是由熟味，經(jīng)過長期干倉陳化而轉(zhuǎn)變過來最好的熟茶茶香。熟茶味、熟味和沉香是最直接而有效分辨生茶和熟茶的方法之一。

2. 從湯色辨別

干倉的普洱茶生茶茶湯是栗紅色，接近重火烏龍茶湯色，即使是陳年的生茶，比如已經(jīng)有八、九十年歷史的龍馬牌同慶老號普洱茶，它的茶湯顏色只略比五十年的紅印普洱圓茶的茶湯深一些。而熟茶的茶湯顏色是暗栗色，甚至接近黑色。所以在現(xiàn)代的茶種分類中，將普洱茶列為黑茶類，是因為普洱熟茶的湯色有關(guān)的。

3. 從葉底辯別

干倉的普洱生茶葉底呈栗色至深栗色，和臺灣的東方美人茶葉底顏色很相似。葉條質(zhì)地飽滿柔軟，充滿新鮮感。一泡同慶老普洱茶的葉底，可以顯現(xiàn)出百年前那種新鮮活力。普洱熟茶的葉底多半呈現(xiàn)暗栗或黑色，葉條質(zhì)地干瘦老硬。如果是發(fā)酵較重的，會有明顯炭化，像被烈日燒烤過，有些較老的葉子長期泡在水中那種碎燦的樣子。但是，有些熟茶若渥堆時間不長，發(fā)酵程度不重，葉底也會非常接近生茶葉底。反之，也有些生茶在制作程序中，譬如茶菁揉捻后，無法立即干燥，延誤了較長時間，葉底也會呈現(xiàn)深褐色，湯色也會比較淺而暗，跟只是輕度發(fā)酵匯堆過的熟茶是一樣的。

普洱茶的鑒別方法

在臺灣，能夠判斷烏龍茶品質(zhì)好壞的人很多，但有能力判定普洱茶等級的人，少之又少。昆明臺聯(lián)茶業(yè)公司的王熙群總經(jīng)理私下透露，多數(shù)賣茶的店家也分不清楚普洱茶的等級如何判定，反正大家都搞不清楚，隨便賣就有人隨便買，結(jié)果是價格代表品質(zhì)，而不是品質(zhì)代表價格。

昆明永興茶廠的丁榮富總經(jīng)理以他制茶數(shù)十年的經(jīng)驗，向記者說明如何透過觀察普洱茶的外形、湯色、口感，辨別普洱茶的好壞與等級。丁總經(jīng)理說，看普洱茶首先看外觀，不管是茶餅、沱茶、磚茶，或其它各種外型的茶，先看茶葉的條形，條形是否完整，葉老或嫩，老葉較大，嫩葉較細(xì)。若一塊茶餅的外觀看不出明顯的條形(一片片茶葉形成的紋路)，而顯得碎與細(xì)，就是次級品制作的。

第二要看茶葉顯現(xiàn)出來的顏色，是深或淺，光澤度如何。正宗的是豬肝色，陳放五年以上的普洱茶就有這樣的黑中泛紅的顏色；第三看湯色。好的普洱茶，泡出的茶湯是透明的、發(fā)亮的，湯上面看起來有油珠形的膜。不好的，茶湯發(fā)黑、發(fā)烏；第四要聞氣味。清香味出不出的來，有沒有回甘。陳茶則要看有沒有一種特有的陳味，是一種很甘爽的味道，而不是"臭仆味"。王總經(jīng)理還補充說若可以試泡的話，看泡出來的葉底完不完整，是不是還維持柔軟度。還有以茶餅而言也要注意是否內(nèi)外品質(zhì)如一，而不是那種好茶在外茶渣在內(nèi)"蓋面茶"。

根據(jù)王總經(jīng)理等人擬定的普洱茶"云南省地方標(biāo)準(zhǔn)"，判定普洱茶的基本品質(zhì)，必須符合下列條件：品質(zhì)正常，無劣變，無異味；普洱茶必須潔凈，不含非茶類夾雜物；普洱茶不得著色，不含添加劑；普洱茶餅的外形要平滑、整齊、厚薄勻稱等。

丁總經(jīng)理還特別展示了一餅全由芽茶做出的泛白的普洱茶，看起來與一般褐黑的普洱茶熟餅顏色不同，也與帶青的生餅顏色不同，這種茶餅算是普洱茶中的極品，在一般普洱茶專賣店不易見到。

此外，在判定普洱茶的年份方面，丁總經(jīng)理認(rèn)為，陳茶在市面上已經(jīng)不多，同時判斷上并不容易，民眾在購買時應(yīng)多注意。原則上，普洱茶餅散發(fā)出來的氣味，可以做為判斷年份的參考之一。有甘醇?xì)馕兜膽?yīng)該有五到十年的陳放，氣味平平不帶雜味的有三到五年，帶有生味與雜味的，就屬于新餅了。最后，還可以看茶餅的松度，因為經(jīng)過與空氣長期接觸的氧化后，茶餅會疏松一些。

3. 普洱生茶泡后的顏色是什么樣

紅黑色是正常的。普洱茶分2種一種是生普洱茶，一種是熟普洱茶。

熟普洱茶的茶湯是紅黑色，因為普洱茶是黑茶發(fā)酵出來的，通常4年以內(nèi)的黑茶，還沒有達到充分程度的發(fā)酵，是生普洱茶，澀口，味道沖。一般很少人買。

熟普洱茶是經(jīng)過5年以上發(fā)酵。發(fā)酵的時間越長顏色越深，時間越長的普洱茶價格越貴。

熟普洱茶看上去顏色深而黑，泡出來的湯色鮮紅，越陳者，紅得近乎黑色，泡第2次顏色還是深的，但是沒第一次那么深。

大概泡4，5次，顏色才變淺，生普洱茶葉看上去為暗綠色的，泡開的茶葉也是這種顏色，湯色呈淡淡的黃色。因此不必驚訝普洱茶顏色為什么是紅黑色。

4. 普洱生茶葉底發(fā)紅

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為什么紅茶外形為黑色湯色卻是紅色？

首先紅茶的外形為黑色是因為干燥方式的原因，很多紅茶為烘焙干燥而成！在揉捻過程中溢出的果膠質(zhì)、蛋白質(zhì)、糖葉綠素降解產(chǎn)物和多酚類物質(zhì)的量的氧化產(chǎn)物在高溫氧化的環(huán)境下變成黑色或者紅褐色，所以較好的紅茶干茶色澤烏黑油潤！（脫鎂葉綠素：黃褐色，干燥后的果膠：黑色，Maillard反應(yīng)。）

第二紅茶湯色紅艷明亮！

主要由多酚類物質(zhì)的氧化產(chǎn)物茶黃素、茶紅素和茶褐素三者的組成比例決定。 茶黃素: 呈橙黃色，決定茶湯明亮度和鮮爽度，優(yōu)質(zhì)紅茶的“金圈”主要成分。

茶紅素: 呈紅色，紅茶湯色的主體物質(zhì)。

茶褐素:呈暗褐色，湯色發(fā)暗的主要成分。

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5. 普洱茶生茶顏色為紅色

可以，10年以上生茶，人們在喝茶的過程中發(fā)現(xiàn)，在倉儲得當(dāng)?shù)幕A(chǔ)上，這個階段的普洱茶生茶，茶多酚氧化程度較高，加之其他物質(zhì)的變化，老生茶顯出紅湯，好的老生茶，有老茶友們就喜歡叫紅湯老茶。原料假設(shè)生茶以古樹茶、熟茶以大小樹拼配；儲存以干倉存放為例；形態(tài)以餅茶為例；年份以目前市場上常見的新茶至20年老茶為例。

6. 普洱茶生茶茶湯變紅色

普洱茶有一山一味之說，不同的山頭所產(chǎn)茶葉的味道各不相同的。比較有名的品種有老班章，冰島，昔歸，曼松，彎弓，薄荷糖等。普洱茶因制茶工藝和發(fā)酵方式不同，分為普洱茶熟茶，普洱茶生茶兩類，，其中普洱茶熟茶湯色紅潤似胭脂，普洱茶生茶湯色金黃透亮，你若是普洱茶生茶當(dāng)然是泡不出紅色的茶湯來。

7. 普洱生茶泡出來的顏色偏紅是什么情況呢

紅黑色是正常的。普洱茶分2種一種是生普洱茶，一種是熟普洱茶。熟普洱茶的茶湯是紅黑色，因為普洱茶是黑茶發(fā)酵出來的，通常4年以內(nèi)的黑茶，還沒有達到充分程度的發(fā)酵，是生普洱茶，澀口，味道沖。一般很少人買。熟普洱茶是經(jīng)過5年以上發(fā)酵。發(fā)酵的時間越長顏色越深，時間越長的普洱茶價格越貴。熟普洱茶看上去顏色深而黑，泡出來的湯色鮮紅，越陳者，紅得近乎黑色，泡第2次顏色還是深的，但是沒第一次那么深。大概泡4，5次，顏色才變淺，生普洱茶葉看上去為暗綠色的，泡開的茶葉也是這種顏色，湯色呈淡淡的黃色。因此不必驚訝普洱茶顏色為什么是紅黑色。 　　泡普洱茶的步驟： 　　第一步,水燒開后,到入放有茶葉的杯子里面,蓋上蓋子,悶上2至3秒后出湯.(洗茶) 　　第二步,開水倒入杯子里面,時間3-4秒,茶水倒入小茶壺. 　　第三步,就可以上桌了.

8. 普洱茶泡完是什么顏色

主要看茶底，茶葉的樹齡和生長環(huán)境很重要，普洱茶還是有品鑒期的，年份太久的茶味全部散去，就沒意義了。

生普過了十年味道會有很大的變化，茶湯呈金黃色，對身體的刺激也更小。

熟普沒什么太多講究，年份久一點堆位會淡一些。

價格見仁見智，個人認(rèn)為老茶性價比很低。

生普過了千元每餅，茶味比較猛烈，回甘也更好，熟普就會厚重，不會像低端茶香甜來的直接，而是在口腔中慢慢變化，這是低級茶無法比擬的，評價一款普洱我的標(biāo)準(zhǔn)是看茶味停留在口腔的哪個部位，喝完有喉韻的茶一般不便宜。

以上全是個人體會，充滿主觀色彩。

9. 普洱生茶湯色發(fā)紅還能喝嗎

10年后的普洱生茶，茶性不再寒，而轉(zhuǎn)溫。干茶條索不再墨綠油亮，而是泛紅。茶湯色不再黃綠澄明，而是深黃色?？诟胁辉俅碳ぃ谴己褪孢m。

10年后的普洱熟茶，干茶條索從紅轉(zhuǎn)黑茶湯色更加明亮透亮，渥堆味換成了陳香，口感的舒適感再次升級....

經(jīng)過10年的光陰，普洱生茶宛如一個輕狂的少年蛻變成一成熟穩(wěn)重的歐巴，而普洱熟茶依舊是那個溫文儒雅的公子，雖10年已過，不沾一絲人間煙火，看世間，仍是一雙清澈透亮的眼睛。

可見10年后的普洱生茶和10年后的普洱熟茶，變化驚人。在這里，并非要比個高低，有人喜歡普洱生茶的青澀霸道，也有人喜歡熟茶的溫柔隨和。所以，別傷害，別人的心頭好。

10年的光陰，到底在普洱茶身上留下了什么？我想，這要你喝過，才能有答案。

10. 普洱生茶泡出來的顏色偏紅是什么情況呀

普洱茶以發(fā)酵不同分為生茶和熟茶兩種。普洱熟茶，是以云南大葉種曬青毛茶為原料，經(jīng)過渥堆發(fā)酵等工藝加工而成的茶。色澤褐紅，滋味純和，具有獨特的陳香。普洱熟茶茶性溫和，有養(yǎng)胃，護胃，暖胃，降血脂、減肥等保健功能。

熟普洱茶泡出來的湯色主要有： 、紅褐：湯色紅濃，紅中透紫黑，勻而亮，有鮮活感。觀察葉底，多呈褐色欠柔軟，滋味較醇和。 黑褐：茶湯呈暗黑色，有鮮活感。觀察葉底，色多呈黑褐質(zhì)硬，滋味較醇和。 褐色：茶湯黑中秀紫，紅而亮，有鮮活感。觀察葉底，色多呈暗褐而硬，滋味較醇和。紅濃：湯色紅而暗，略呈黑色，欠亮。觀察葉底，多呈紅褐柔軟，滋味較醇和。