1. 如何區(qū)分普洱生熟

生普洱茶，是指以曬青毛茶為原料壓制成各種緊壓茶后，存放在干燥通風的地方但尚未完成轉化的茶（沒經發(fā)酵工藝處理），茶性較刺激，易傷脾胃，宜放多年經自然陳化過程，具有越陳越香的獨特品質，茶性轉溫和。

熟普洱茶，一般是指以曬青毛茶為原料通過渥堆發(fā)酵，人為地將轉化的時間縮短，使生普洱茶的口感由苦澀轉化為甘甜、純厚，湯色由金黃色轉化為栗紅色、褐栗色的茶，茶性溫和，不易傷脾胃。

2. 怎樣區(qū)分普洱是生的還是熟的

新工藝高溫炒青，炒制時間短，茶葉炒得比較熟，茶葉內的香氣物質大量釋放出來。

新工藝制作出來的茶葉，新茶香氣高，甜度好，苦澀輕，青味比較淡，但茶葉內質浸出快，耐泡度不佳，后期香氣消散快，不利于長期存放。

熟茶新工藝是發(fā)酵工藝和提香工藝的一次創(chuàng)新。離地木箱（竹簍）小堆發(fā)酵彌補了傳統(tǒng)大堆發(fā)酵的不足，降低風險，堆味減弱

3. 生普洱熟普洱怎么區(qū)分

區(qū)別是制作方式、顏色、香氣口感不一樣。

陳生普洱茶指新鮮的茶葉采摘后以自然的方式陳放，經過人工“發(fā)酵”、“渥堆”處理，進行加工整理、修飾形狀陳放的普洱茶。外觀呈暗綠色。普洱生茶多為毫香、荷香、清香、栗香。

陳熟普洱茶指以云南大葉種曬青毛茶為原料，經過渥堆發(fā)酵等工藝加工而成的茶。熟茶顏色暗紅，或呈栗色。普洱熟茶多為參香、豆香、陳香、棗香、樟香。

4. 怎么區(qū)分普洱生熟

外觀的區(qū)別：生茶茶餅中茶葉以青綠，墨綠色為主。熟茶茶餅中茶葉顏色為黑或紅褐色。

制作工藝不同：生茶采摘新鮮茶葉后，經攤涼，殺青，揉捻，曬干，蒸壓，晾曬。熟茶鮮葉采摘后，經殺青，揉捻，曬干，即為生散茶。

湯色的區(qū)別：生茶的湯色為青黃色或金黃色，較透亮。熟茶湯色為栗紅色或暗紅色，微透亮。

5. 如何區(qū)分熟普洱生普洱

　　普洱生茶：

　　生茶是新鮮的茶葉采摘后，經殺青、揉捻、毛茶干燥后以自然的方式陳放，未經過渥堆發(fā)酵處理的茶。生茶多以曬青毛茶為原料，毛茶，也稱毛條，是指茶樹鮮葉初步加工后的初制品，一種茶葉的品質特征往往在毛茶的制作中便可基本成形。普洱生茶毛茶的制作大約分為以下幾個步驟：

　　攤晾。將鮮葉散置，使其散失一部分水分。在走水過程中形成部分芳香物質。

　　殺青。普洱生茶的加工原料是云南大葉種曬青毛茶，因大葉種含水量高，多采用鍋炒殺青、悶抖結合的方式，使茶葉均勻失水，利于后期的揉捻成條。

　　揉捻。揉捻的作用是破壞葉片表層結構，使部份葉細胞破裂，保證在沖泡時能充分浸出茶汁。同時，它也是一道重要的塑型工序。通過揉捻形成茶葉緊結彎曲的外形，并對內質也有所影響。揉捻完成后通過解塊過程，把連接成坨狀、片狀的茶葉分散開，稍作放置。

　　曬干。將揉捻好的茶葉在太陽光下自然曬干，最大程度的保留了茶葉中的有機質和活性物質，茶葉的顏色會在此步驟中發(fā)生重大變化，變成我們所熟悉的灰黑色。

　　普洱熟茶：

　　普洱茶有其獨特的加工工序 ，一般都要經過殺青、揉捻、干燥、堆捂等幾道工序。 熟茶葉底熟茶葉底鮮采的茶葉，經殺青、揉捻、干燥之后 , 成為普洱毛青。這時的毛青 ，韻味濃峻、銳烈而欠章理。毛茶制作后， 因其后續(xù)工序的不同分為"熟茶"和"生茶 " 。經過渥堆轉熟的，就成為"熟茶"熟茶。再經過一段相當長時間貯放，待其味質穩(wěn)凈，便可貨賣。貯放時間一般需要2-3年，干倉陳放5-8年的熟茶已被譽為上品。"生茶"是指毛茶不經過渥堆工序而完全靠自然轉化而成。自然轉化的進程相當緩慢，至少需要3--5年才適合飲用。但是長時間轉化的生茶，其陳香中仍然存留活潑生動的韻致，且時間越長，其內香及活力亦發(fā)顯露和穩(wěn)健 ，由此形成普洱茶，越陳越香，也養(yǎng)成了普洱愛好者愛收藏普洱茶的傳統(tǒng)。

　　三.生茶和熟茶的香氣類型不同

　　生茶和熟茶的香氣類型不同，都有隨著儲藏時間的變化而變化的特點。普洱生茶多為毫香、荷香、清香、栗香、陳香;普洱熟茶多為參香、豆香、陳香、棗香、樟香。由于香氣類型不同，如將普洱生茶和熟茶混合存放，香氣物質必然會交叉吸附，相互掩蓋或改變，難以獲得純正自然的香氣。

　　四.生茶和熟茶的口感不同

　　生茶：呈栗色、淺黃色或淺紅色，且有透亮感，會有苦澀的味道，但回味甘甜、生津、唇齒之間留有清香，熟普洱則甘甜、滑厚、細柔。

　　熟茶：上好的熟荼呈栗紅色、褐紅色、暗栗色、紅濃剔透，含有陳香、參香、棗香等豐富的口感;

　　五.生茶和熟茶的葉底顏色不同

　　生茶葉底顏色，隨儲藏時間加深，從嫩綠-嫩黃-杏黃-暗黃-黃褐-紅褐，逐漸變化。

　　而發(fā)酵程度較好的普洱熟茶，葉底顏色一般都呈“豬肝色”，并隨儲藏年份增加逐漸向暗褐色轉化。

　　六.生茶和熟茶的主要功效稍有不同

　　生茶：可以清理腸道，有降脂，提神,降壓和減肥功效，適合年輕人群 ,不過生茶的活性成份較多，因此易失眠者、感冒發(fā)熱者、胃潰瘍患者、孕婦不宜飲用。

　　普洱熟茶：降脂，降壓，養(yǎng)胃，較適合中老年人群,熟茶可以降脂，降壓，防治動脈硬化,預防便秘,利尿,養(yǎng)胃，養(yǎng)顏，減肥等較適合中老年人群及胃寒等人群。

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6. 如何區(qū)分普洱生熟茶的好壞

1.看外形：壓制后的緊熟茶，普遍的做法是在緊壓茶的表面鋪上一層3~4級的茶料，俗稱撒面;光從外表是看不出這個茶的好壞，必須拆開，從斷面處觀察茶料的條索是否分明，顏色是否褐紅顯金，聞干茶氣味應該略帶焦糖氣味為好，絕對不能有酸，霉雜味。

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2.看茶湯：以玻璃杯來觀察茶湯的顏色，首先要看的是其透亮程度，標準的熟茶茶湯應該是艷紅色而不是黑色，茶湯的透明度越清晰明亮越好，老熟茶茶湯非常的透凈且?guī)缀鯖]有沉淀物。再來就是聞茶湯的氣味，焦糖香，樟香為上，如果有霉味則應該放棄。

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3.品茶湯：入口必須滑甜爽(有種類似米湯的甜滑)，茶湯入口的香氣氣味必須純正沒有異雜味，其口腔回甜的感覺越快越好。

7. 普洱怎么分辨生熟

普洱碎的分辨，生的色淺一些，熟的色深一些。

8. 怎么判斷是生普洱還是熟普洱

一：選普洱茶要品飲之后再決定

普洱質量的好壞，體現(xiàn)在外形和內質兩方面上。首先是辨外形。好的普洱茶餅兩面、內外葉片均勻一致，茶梗少、黃葉少。

二：買普洱茶不要貪便宜

俗話說“便宜沒好貨”，此話同樣適用于選購普洱茶的時候。

三：普洱老茶必須干倉儲存

普洱老茶必須干倉儲存，避免有雜味。若茶葉的陳化感已達到了一定年份，這時候就需要密封貯存，避免繼續(xù)發(fā)酵造成茶性逐漸消失。

四：沒有最適合，只有更適合

五：要認清生熟普洱的不同

普洱茶可分為生普洱和熟普洱，這兩種茶因為制作工藝的不同，因而也有不同的茶性。

9. 怎么辨別生熟普洱

普洱我還是比較了解的，但說實話，讓我分辨好壞，除了品嘗后可以區(qū)別，還真沒什么好辦法。

那我買普洱一般都挑大品牌，大益，中茶等等，至少工藝和衛(wèi)生上有些保證，放個幾年再喝，口感的確會柔和很多。

對我而言，喝茶主要是為了提神，其次是享受沖泡的過程，茶的好壞固然重要，但我本人并不是最看重，衛(wèi)生健康才是關鍵，作為口糧茶，過的去就可以了