1. 普洱茶為什么能放很久
普洱茶的存放時(shí)間比較長(zhǎng)，但不是越長(zhǎng)越好，普洱茶存放七年以上便會(huì)出現(xiàn)陳味。普洱茶是發(fā)酵茶，普洱茶經(jīng)過(guò)較長(zhǎng)時(shí)間的貯存，品質(zhì)會(huì)變得溫潤(rùn)醇厚，具有典型的陳香。因此，人們認(rèn)為普洱茶越陳越好。普洱茶在貯存過(guò)程中 “陳化”是茶葉內(nèi)含化學(xué)成分發(fā)生氧化、降解和轉(zhuǎn)化，多酚類化合物、氨基酸、糖類的自動(dòng)氧化，形成茶褐素和黃褐色聚合物等；類酯化合物氧化，產(chǎn)生揮發(fā)性成分2，4-庚二烯醛等具有陳茶氣味特征，引起滋味、湯色和香氣改變的過(guò)程。擴(kuò)展資料普洱茶的存放條件：
1、普洱茶本身原料、工藝要好，如果是品質(zhì)差的普洱茶，再貯存多長(zhǎng)時(shí)間也不會(huì)變好。
2、在清潔、通風(fēng)、避光、干燥、無(wú)異味的庫(kù)房?jī)?nèi)，倉(cāng)庫(kù)周圍應(yīng)無(wú)異味氣體污染。
3、一定量的茶內(nèi)含物質(zhì)就那么多，在貯存過(guò)程中有物質(zhì)的轉(zhuǎn)化、揮發(fā)和消耗，需要把握好普洱茶的“最佳品飲期”。
4、當(dāng)季節(jié)濕度偏離合適的標(biāo)準(zhǔn)時(shí)有必要進(jìn)行一些工作加以補(bǔ)助，存茶量大的房間，除濕機(jī)與加濕機(jī)是有必要添購(gòu)的。
2. 普洱茶放置時(shí)間長(zhǎng)了能喝嗎
放了8年的普洱茶可以喝。
3. 普洱茶為什么能放很久不壞
普洱茶后期發(fā)酵很重要，洱茶特有的品質(zhì)和陳香是在存放過(guò)程中后發(fā)酵形成的。經(jīng)過(guò)幾年的存放，茶品質(zhì)也會(huì)發(fā)生較大變化。那么普洱茶有保質(zhì)期嗎?
食品，都是有保質(zhì)期的，但幾乎所有人都知道：普洱茶會(huì)“越陳越香”，被譽(yù)為“可以喝的古董”。大部分人認(rèn)為，普洱茶具有“越陳越香”的特質(zhì)，就意味著只要存放得當(dāng)，普洱茶存放的時(shí)間越長(zhǎng)口感滋味越佳，所以可以永久保存。也有人干脆說(shuō)：普洱茶沒(méi)有保質(zhì)期。
一、關(guān)于普洱茶保質(zhì)期的問(wèn)題，國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)中怎么規(guī)定的?
從普洱茶本身的定義來(lái)看：普洱茶是以云南特定區(qū)域所產(chǎn)的大葉種曬青毛茶為原料，制成的具有后發(fā)酵作用的散茶或緊壓茶。因此，國(guó)標(biāo)也根據(jù)普洱茶特性，給了一個(gè)保質(zhì)期標(biāo)注，即在符合GB/T22111-2008執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)環(huán)境下，可長(zhǎng)期保存。
但，長(zhǎng)期保存≠永久保存
1963年，北京故宮處理清宮貢茶，在茶庫(kù)中發(fā)現(xiàn)陳茶2噸多，其中就有一部分普洱茶。王郁風(fēng)《普洱茶與清皇朝》一文提及：“1963年10月23日，一次偶然機(jī)會(huì)，我在北京茶廠見(jiàn)到這些陳年貢茶實(shí)物，普洱團(tuán)茶大者如西瓜(略扁)，小的如網(wǎng)球、乒乓球狀，茶色褐黑，不霉不壞，保存完好?！碑?dāng)時(shí)，曾有專家取了一些貢茶試泡，評(píng)語(yǔ)是：“湯有色，但茶葉陳化、淡薄”。
普洱茶的后陳化壽命，業(yè)界并無(wú)統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)。一般來(lái)說(shuō)，溫度高、濕度大的環(huán)境，轉(zhuǎn)化要遠(yuǎn)遠(yuǎn)快于溫度低、濕度小的環(huán)境。新茶茶湯黃綠，青味重，依據(jù)原料不同，可能有甜香，苦澀兼有都很正常。
新茶放3年后至10年之間，茶湯微妙地變化著，越見(jiàn)黃紅，青味不再那么重，隱約有密香，苦澀感也會(huì)減輕。轉(zhuǎn)化出明顯效果，大致是10年至20年間，茶湯會(huì)發(fā)生明顯的變化，黃褪去變紅色且顯濃稠滑口，青味盡，蜜甜香顯，陳香味初現(xiàn)端倪，茶湯苦澀幾乎消失，哪怕有也能極快化掉，葉底由黃色變黃帶褐。
20年之后，可算是轉(zhuǎn)化后期了，茶湯深紅，漂亮得如同上好的紅酒，果酸味現(xiàn)，陳香十足，無(wú)苦澀，湯滑濃入口即化，茶餅黑褐油亮，葉底淺褐色。
二、長(zhǎng)期存儲(chǔ)，熟茶最佳滋味品質(zhì)會(huì)下降
熟茶在渥堆發(fā)酵過(guò)程中，茶多酚轉(zhuǎn)化為刺激性更小的茶多酚的二次代謝物，以及具有強(qiáng)抗氧化作用的二甲氧基和三甲氧基衍生物，能夠增加茶湯色澤和滋味的茶紅素、茶褐色、茶氨酸等，這些物質(zhì)對(duì)我們身體都是極為有益的，也是熟茶的主要滋味和功能性物質(zhì)。
熟茶經(jīng)過(guò)渥堆發(fā)酵之后，相比于生茶其滋味能夠在更短的時(shí)間之內(nèi)提升到一個(gè)最佳的賞味期。而過(guò)了這個(gè)期限，如上所述的熟茶中主要滋味和功能性物質(zhì)，就會(huì)在存儲(chǔ)中逐漸分解、氧化而發(fā)生改變，從而使得熟茶的功效性和滋味都隨之降低。
所以如果是存儲(chǔ)熟茶，不應(yīng)盲目的追求越陳越好，而是要視熟茶的發(fā)酵程度和品質(zhì)而定，在合理的存儲(chǔ)期內(nèi)熟茶才具有更高的功效性，更好的品飲滋味。
三、長(zhǎng)期存儲(chǔ)，生茶轉(zhuǎn)化滋味變化更豐富
而生茶的后期存儲(chǔ)轉(zhuǎn)化，是更為豐富的茶葉內(nèi)氧化酶為主導(dǎo)的，加之微生物、自然緩慢氧化為輔助，是更為多樣性和變化性的生物和化學(xué)領(lǐng)域的轉(zhuǎn)化。因?yàn)闆](méi)有經(jīng)過(guò)如熟茶一般短期劇烈的發(fā)酵，所以生茶中內(nèi)含物質(zhì)留存量更為豐富，這也就使得生茶在后期存儲(chǔ)中，能夠擁有更多的物質(zhì)參與轉(zhuǎn)化，從而使得生茶在后期存儲(chǔ)中轉(zhuǎn)化表現(xiàn)出更為豐富多變的滋味。
普洱茶是需要時(shí)間的洗禮與沉淀的，在良好的儲(chǔ)存條件下，時(shí)間能夠給普洱茶內(nèi)在物質(zhì)的持續(xù)降解與轉(zhuǎn)化提供時(shí)間上的保障。
如果儲(chǔ)藏條件不當(dāng)或不講科學(xué)的無(wú)限期存放，這也必然降低其品質(zhì)。品質(zhì)達(dá)到至優(yōu)的普洱茶，仍一味的無(wú)限期地存放，必然使其茶葉中的有益陳分逐漸分解、氧化，進(jìn)而失去普洱茶應(yīng)有的特殊風(fēng)味。
4. 普洱茶能放多久啊
普洱茶放十年值多少錢，這個(gè)無(wú)法估量，因?yàn)槠斩栌衅焚|(zhì)高的可能，一餅普洱茶357克，售價(jià)元也有一餅357克的，普洱茶售價(jià)旨在幾十元而已，所以本身的價(jià)值無(wú)法具體化，所以保留十年以后在這個(gè)過(guò)程當(dāng)中是否有霉變等情況也不知曉，你基本上是無(wú)法估量。
5. 普洱茶為什么能放很久不變質(zhì)
普洱茶保質(zhì)期是很難說(shuō)得清的，因?yàn)槿绻斩璞４娴卯?dāng)，20年的普洱茶也是可以飲用的。 此外，雖然普洱茶可以放這么久，但是也是有可能過(guò)期或者變質(zhì)的，那么怎樣看普洱茶葉過(guò)期了沒(méi)的？
1、看干茶外觀顏色是不是改變了，看它是不是發(fā)霉；
2、是否出現(xiàn)陳味，湯色是否變褐、暗；
3、檢驗(yàn)滋味的濃度、收斂性和鮮爽度是否下降；
4、看是否超過(guò)紅茶包裝上的保質(zhì)期。 不過(guò)，喝茶還是要均衡喝茶的，例如夏天喝綠茶，冬天喝紅茶，這樣對(duì)身體更有益的。建議你可以到待客九品預(yù)定即可，待客九品的茶由于嚴(yán)格控制品質(zhì)所以每年的產(chǎn)量非常少，一般都需要提前定制。
6. 普洱茶放時(shí)間長(zhǎng)了
普洱茶餅做成緊壓的為了保存方便，所以硬是必須的，要切開(kāi)它有專門的普洱茶刀，一次切一次的量就可以了，喝的次數(shù)多了，茶餅越變?cè)叫。降胶竺?，它自然?huì)越松散，如果沒(méi)有切它就松散了，那說(shuō)明它已經(jīng)受潮了，這個(gè)茶估計(jì)就不能喝了！存放時(shí)間久確實(shí)發(fā)酵時(shí)間長(zhǎng)會(huì)口感更好，但跟茶葉硬度關(guān)系不太大
7. 云南普洱茶放的時(shí)間長(zhǎng)了好不好呀
都說(shuō)普洱茶是可以喝的古董、越存越謐香珍貴。愛(ài)普洱者，除了愛(ài)它的滋味，必然還愛(ài)它的變化，愛(ài)與它一起經(jīng)歷成長(zhǎng)、陳化。相比其他很多茶類，普洱茶的存放雖然不需要像龍井、鐵觀音之類的茶那樣低溫、真空來(lái)保鮮，也不怕放久了會(huì)過(guò)期，但普洱茶的存儲(chǔ)對(duì)普洱茶未來(lái)的變化很重要，存放的好壞會(huì)影響茶的口感和茶氣，也是要有一定先決條件的，普洱茶到底應(yīng)該如何儲(chǔ)存呢？
1、溫度：普洱茶存放環(huán)境的溫度一般在20—30℃之間，過(guò)高或過(guò)低的溫度對(duì)普洱茶的陳化不利；同時(shí)要避免空調(diào)、內(nèi)射光等改變普洱的茶質(zhì)。
2、濕度：相對(duì)濕度保持在65%—75%之間，過(guò)高或過(guò)低的濕度同樣也不利于普洱茶的陳化，在氣候干燥時(shí)，普洱茶（尤其是生茶）會(huì)進(jìn)入休眠狀態(tài)，不利陳化，可以用加濕機(jī)適當(dāng)增加空氣濕度或者經(jīng)常用濕毛巾擦擦地，既可加濕又有清潔之效。較干燥的居室應(yīng)注意適當(dāng)濕度保持，可到一些家居廣場(chǎng)買個(gè)溫濕度計(jì)，對(duì)濕度變動(dòng)就極好掌握了。在非常濕熱的地方，茶葉接觸到的水分多，會(huì)導(dǎo)致茶葉迅速的陳化變質(zhì)，容易導(dǎo)致霉變，那么就應(yīng)該注意通風(fēng)透氣，散發(fā)水分。
3、通風(fēng)：普洱茶也要“呼吸”的，其轉(zhuǎn)化的條件是需要氧氣和水分，若在家中存放普洱茶須置于干燥通風(fēng)處，因?yàn)榱魍ǖ目諝庵懈缓难醴钟欣诓枞~中微生物的繁衍，有利于普洱茶內(nèi)含物質(zhì)自身的轉(zhuǎn)化，加速了普洱茶的陳化。在酶促與非酶促氧化反應(yīng)的雙重作用下，可促進(jìn)并加速普洱茶的良性陳化。但要注意普洱茶不宜直接被風(fēng)所吹，也不能將其掛置在陽(yáng)臺(tái)上，這樣放置的普洱茶，茶氣被吹走、茶味被吹散，飲用起來(lái)感覺(jué)淡然無(wú)味。所以，存普洱茶要有適度流通的空氣，但不能放于風(fēng)口，雖然轉(zhuǎn)化較為緩慢，但卻能保持普洱茶的真性。
4、陰涼。所謂“陰涼”就是讓普洱茶處在一個(gè)不被太陽(yáng)曬到的地方，盡量減少?gòu)?qiáng)光線對(duì)普洱茶的影響，還有就是不要讓普洱茶長(zhǎng)期處于一個(gè)高溫的環(huán)境，特別是南方的高溫高濕氣候時(shí)期。高溫不單容易讓普洱茶失去活性，也不利于普洱茶本身的陳化，久而久之，普洱茶將會(huì)“死”掉，也就是已經(jīng)沒(méi)有存放轉(zhuǎn)化的價(jià)值。
5、無(wú)異味環(huán)境。所有茶都是極容易吸取其它異味的，有時(shí)在家庭中為了去除異味也會(huì)選用茶葉。所以在存放普洱時(shí)應(yīng)注意，茶葉最會(huì)吸收雜氣異味，且一旦吸收了雜味就是不可逆的。因此，應(yīng)力求貯放環(huán)境清潔無(wú)雜味，避免和香水、煙酒、酸菜等家庭中產(chǎn)生的異味的東西放在一起，無(wú)條件設(shè)專用茶房，也要讓普洱茶與其它味道盡量地分開(kāi)。
另外，存放普洱茶數(shù)量要適當(dāng)，小房間不宜存放太多茶葉。存放時(shí)建議生茶和熟茶、新茶老茶應(yīng)該分開(kāi)存放，避免互相影響。并且茶葉不能直接擺在地上，與地面距離至少15CM左右。不要貼著墻壁放，每隔一段時(shí)間將茶葉調(diào)換位置。
如果選擇整提存放，最好有筍葉包裝，這樣存放比較好；單餅的存放，需要自己再包裝一下，紙袋加紙箱的方式是比較常見(jiàn)的，但是不要放在密封袋或者塑料袋中，否則會(huì)隔絕茶與氧氣的接觸，影響茶葉后期的陳化收藏普洱茶最好建議原桶帶筍殼收藏，因?yàn)楣S殼本身就有防潮、防塵、防光的作用。
相同的普洱茶，用專業(yè)器具存放，與隨意存放的普洱茶會(huì)有很明顯的差異。在茶品較少，又想長(zhǎng)期存放的話，選一定的器具來(lái)存放茶品效果最佳，首先是透氣性差，氧化不至于太快，且能保住茶葉的香氣；再者方便調(diào)節(jié)溫度濕度方，且灰塵蟲(chóng)子等物也一并被隔絕。
8. 普洱茶放太久
熟普適合長(zhǎng)期存放，而且時(shí)間久了，反而更好喝也更有價(jià)值，前提是存放好，要放在通風(fēng)干燥，無(wú)異味，避光的環(huán)境中。尤其是南方存放一定要注意防潮，防止霉變
小量的話在梅雨季節(jié)是可以放在密封袋里，在密封袋中放置食品干燥劑一同存放。大批量存放。在雨水多的季節(jié)應(yīng)該要開(kāi)抽濕機(jī)定期除濕，普洱適宜儲(chǔ)存的濕度在50%到70%左右，溫度10度到25度之間都比較合適。
南方存放的熟普轉(zhuǎn)化比較快，但是很容易出現(xiàn)倉(cāng)味，悶味，甚至一旦沒(méi)注意就會(huì)產(chǎn)生酸餿味，北方存放的熟普轉(zhuǎn)化的很慢，但是香氣比較高揚(yáng)，并且干凈。
年份久的熟普，茶湯會(huì)愈加醇厚順滑，甚至?xí)蓄愃泼诇粯拥恼吵砀小?/p>
