1. 普洱聞著什么味

?????? 好普洱茶可以具有許多細膩微妙的香氣物質，在香型上主要分為：蘭香、棗香、荷香、樟香、蜜香、核桃香。除了這些香氣之外，云南普洱茶還有一些復合型香氣，如易武茶是蜜蘭香；而比如說還有一些普洱茶是荷香和樟香結合在一起。那么我們要怎樣才能鑒別出不同普洱茶，其茶香是什么味道呢？

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?????? 1、蘭香：

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????? ?新鮮普洱茶青那股青葉香，經過長期陳化后，由青葉香而轉為青香，那些種植在樟樹林下的茶樹，得到樟香的參化，樟香較弱者而融合青香成為蘭香，蘭香是普洱茶中最珍貴的茶香。近年來成為茶中貴族的冰島茶，就是蘭香味道。因為雙江產茶區(qū)地理環(huán)境優(yōu)越，所以如昔歸、大雪山、勐庫等茶，都帶濃郁蘭香味。而如果說蘭香味最好的產茶區(qū)，當屬易武茶山、倚邦老曼松子茶山，這些除了具有濃郁純正茶香之外，還有幾種香型混合在一起，如易武谷花茶會帶有典型蜜蘭香。

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????? ?2、棗香：

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?????? 只有生長在植被非常茂盛，經常云霧繚繞而且有野生棗樹的環(huán)境中茶樹才能產生這種香氣，由于經常有落葉，久而久之形成了天然肥料，茶樹根系吸收了這些肥料，加上茶葉吸收霧氣，于是茶葉形成特殊的棗香氣。其實棗香除了茶葉自身所帶之外，還可以通過后期人工發(fā)酵制作，從而使普洱茶喝起來有棗香味道。

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?????? 3、荷香：

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?????? 采摘云南大葉種茶葉幼嫩的芽茶，經過適當度的陳化后發(fā)酵，好的幼嫩的芽茶去掉濃烈的青葉香，自然而留下淡淡的荷香，荷香屬于飄湯茶香。想景邁茶山、賀開茶山這一帶所產普洱茶，其香氣多是荷香型。

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??????? 4、樟香：

???????云南各地有高大的樟樹林，這些樟樹多數高達一，二十余丈，在大樟樹底下的空間，最適合普洱茶的種植生長，大樟樹可以提供茶樹適當的遮蔭機會，在樟樹環(huán)境下可以減少茶樹的病蟲害發(fā)生。更可貴的是普洱茶樹的根，與樟樹根在地底下交錯生長，使茶葉有了樟樹香氣。同時樟樹枝葉也會散發(fā)樟香，茶樹更直接吸收了樟香氣，貯存于葉片中。一般來說，云南很多茶都會帶有樟香味，如老班章茶，其香氣就是最典型濃郁的樟香。

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????? ?5、蜜香：

?????? 在云霧繚繞的高原主體氣候中生長的大葉種茶樹制成的曬青茶，經嚴格工藝熟化到一定時候而形成特殊的蜂蜜香氣。

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??? 6、核桃香：

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??? 這類型香氣，并不是說其產茶地方是有很多核桃樹，而是指茶葉，尤其是老茶頭，在一些特殊存放環(huán)境中，會演化出核桃香氣。但因為很少見，且這樣香氣并未受到大家所肯定，從而在劃分普洱茶香氣上，并沒有將核桃香氣劃入到其中。

2. 普洱是啥味道

謝謝邀請：云南普洱有生熟兩樣，評鑒說生普吧，不說臺地茶，也不說古樹茶，只說大樹茶海拔高，樹高，吸收日月精華，度過寒冷的冬季，春季來臨后才采摘的春茶。不施肥，不打藥！

沖泡：喝茶就是補水與品茶的滋味，但沖泡要對茶性有所了解，生的熟的？新茶老茶？了解方能泡出好茶！ 普洱沖泡高溫溜邊輕注水，第一杯1-2秒出湯，一次類推每杯多壓2秒，日子天天過，茶慢慢品，滋味慢慢出，好茶?高手15道以上都好喝！苦，回甘，層次感，飽和度口腔變化因人而異。

當然其他工藝茶，茶湯滋味也不錯。但只有普洱是地理位置，茶樹，工藝多方要求下的上癮的記憶印象的茶系。

3. 普洱味道難聞

不會的

陳年普洱經過多年持續(xù)發(fā)醇，普洱茶泡出來的顏色較深，但絕非黑如漆;而新普洱茶的茶湯顏色較淡。

普洱茶可持續(xù)發(fā)酵，因此越陳越香，價錢當然也較貴。新的普洱茶指的是剛制成的普洱茶，外觀顏色較綠有白毫，味道濃烈，老的普洱茶指的是陳放較久的普洱茶，因為經過長時間的后氧化作用，茶葉外觀呈棗紅色，白毫也轉成黃褐色。

普洱茶泡出來的湯色的深淺、明亮，優(yōu)質的云南普洱散茶，泡出的茶湯紅濃明亮，具"金圈"，湯上面看起來有油珠形的膜。質次的，茶湯紅而不濃，欠明亮，往往還會有塵埃狀物資懸浮其中，有的甚至發(fā)黑、發(fā)烏，俗稱"醬油湯"。

在就是聞氣味，主要采用熱嗅和冷嗅,熱嗅看香氣的純異，冷嗅看香氣的持久性;優(yōu)質的熱嗅陳香明顯濃郁，且純正，"氣感"較強，冷嗅陳香悠久，是一種甘爽的味道。質次的則有陳香，但攙雜酸、餿味、鐵銹水味或其它雜味，也有的是"臭霉味"。

當然也少不了品滋味，普洱茶的喝道，主要是從滑口感、回甘感和潤喉感來感觸。優(yōu)質的滋味濃醇、滑口、潤喉、回甘，舌根生津;質次的則滋味平庸，不滑口，不回甘，舌根兩側感觸不適，甚至發(fā)生"澀麻" 感。

最后是看葉底，主要是看葉底色澤、葉質，看泡出來的葉底完不完整，是不是還維持柔軟度。優(yōu)質的色澤褐紅、勻亮，花雜少，葉張完全，葉質柔軟，不腐朽，不硬化;質次的則色澤花雜、發(fā)烏欠亮，或葉質腐敗，硬化。

4. 普洱聞起來是什么味道

一般可能買的是熟普洱茶，茶湯才是紅褐色。生普洱茶湯一般金黃色，陳年生普洱也會有紅褐色茶湯。你喝起來口感沒什么味道，多數是劣質茶。普洱生熟茶都有味道，適口者為好，好茶價格是很貴的，一般中高品質的茶是餅茶，也是普洱可以保存長久的特色吧，老茶客多以喝生茶，存新喝舊的方式來品飲普洱茶！

5. 普洱聞著什么味道好喝

普洱茶以發(fā)酵不一樣分成普洱生茶和熟茶二種。普洱茶熟茶，要以云南省大葉種曬青毛茶為原材料，歷經渥堆發(fā)酵等加工工藝生產加工而成的茶。剛制的普洱茶有堆味，那麼要儲放多長時間才好吃呢？

普洱熟茶放幾年才好喝 十年以上的普洱茶口感如何

第一個品飲期：兩三個月

剛抑制好兩三個月之后，這一情況下的熟茶毫無疑問不是好吃的，堆味重，性躁熱，高溫蒸壓以后的水味還要，但也是熟茶與眾不同的香醇香甜，這一情況下喝它，關鍵是以便試茶，都是搶鮮，決策一款茶適不宜中后期儲存就在此次品茗中。

第二個品飲期：三年以后

三年以后，昆明市干倉轉化慢，兩三年的熟茶堆味才會褪的類似，內質保持穩(wěn)定沉定，甘甜醇滑慢慢呈現(xiàn)，這時的熟茶，可慢品其味，體會歲月帶來它的遲緩轉變，香甜香滑，醇滑細致，缺點漸漸地屏蔽掉，茶分由躁熱向著溫和變化，偏寒身體素質適合常喝。

第三個品飲期：十年后

十年之后是熟茶最合適品茗的階段，茶進到平穩(wěn)而遲緩的轉化期，茶分柔和，味道醇正，香甜爽口，香味純碎，甜滑細致，圓潤潤澤，健康養(yǎng)生作用強，功效與作用高，老少皆宜。

一切正常發(fā)酵的熟茶存二到三年很容易出入口感，假如輕微發(fā)酵，儲存時間必須三年或左右口味才出去，發(fā)酵太重則相反。再而言用料級別，級別越越高越不利中后期的轉化，相反，用料級別低的普洱茶熟茶中后期轉化更強。

6. 普洱聞起來有點腥

熟普是普洱茶，后發(fā)酵茶，是以云南大葉種曬青茶為原料，經發(fā)酵、翻堆、干燥、分篩、揀剔、拼配和壓制、包裝等工序制成的普洱茶，成品熟普茶條索勻整，呈紅褐色，湯色紅濃明亮，滋味純和，且具有獨特的陳香，適宜日常沖泡飲用。普洱分生普洱和熟普洱兩種。兩種普洱茶都是由曬青茶制成的，茶鮮葉經過攤攤晾、殺青、揉捻、解塊、日光干燥后，便制成了曬青茶。

曬青茶精制后，經過蒸壓成型，干燥完畢后便是生普洱。曬青茶經過發(fā)酵、干燥、精制，便制成了熟普洱散茶。

將熟普洱散茶蒸壓成型，干燥后就是熟普洱緊壓茶?；蛘?，將曬青茶精制后，經過蒸壓成型、干燥、后發(fā)酵等工序，可以直接制成熟普洱緊壓茶。好的熟普有什么特點

1、熟茶的厚度

即有粘稠感，茶湯下咽，喉嚨似米湯滑過，此質感為茶湯的厚度。

2、熟茶的滑度

熟茶的“滑”是順滑，指茶湯從口腔到喉嚨直到腹中，喉部無任何不適，無叮、刮、麻、利等等感覺，一氣呵成，或粘稠或寡淡，如絲綢般質感滑過皮膚，即俗話說的水路細膩，無粗雜感。

3、熟茶的潤度

熟茶的潤是一種觸覺感。好茶有三潤：入口潤，含著潤，喝完潤。潤度指入口后喉頭得以滋潤，立即解除干涸之感。品飲過后給人溫潤如玉、如沐春風的感受。沖泡后的茶湯讓人的喉嚨感覺清爽滋潤，咽下去整個肚子都是暖洋洋的。4、熟茶的甜度

熟茶的甜是明顯的香甜，區(qū)別于生茶的甘甜（輕發(fā)酵熟茶除外）。未飲之前聞茶湯就能聞到其甜香味，而且熟茶幾乎沒有苦澀，甜味也就更加明顯。茶湯入口和舌面接觸就能感受到茶湯的甜潤，這是一種質感的甜，綿潤持久，細膩可人。有種清泉流淌的小橋流水之感，宛轉悠揚。

5、熟茶的純度

熟茶的純最明顯的是茶湯入口之后，那種干凈清澈之感，氣息從呼吸間涌出的時候，純凈無雜質，非常舒服。純度好的熟茶喝起來非常干凈舒爽，即使是不偏好熟茶的茶友品飲也不會覺得難以接受。6、熟茶的香度

熟茶的香是純香，且越陳越“香”。新制熟茶陳香低淡，多帶水味（渥堆腥味）。存儲半年左右“水氣”基本消失，陳香逐漸凸顯，伴有異香。主要有“棗香”、“參香”、“果香”、“桂圓香”、“檳榔香”等。兩三年以后這種腥味才會慢慢退去，展現(xiàn)茶的本味，香氣也逐漸趨于純正。五年以上的熟茶存儲得當一般會出現(xiàn)下列香氣：樟香、參香、藥香、棗香、陳香、木香等。整個氣味清新怡人，不會產生刺鼻惡心等不良反應。

7. 普洱有味道

鐵銹味應該指的是一種腥味吧，普洱茶是人工發(fā)酵的，這種味道是普洱熟茶的渥堆味。熟茶有土腥味，應該是加水過重導致的。也可能有水質的問題。干毛茶含水率過高，很容易漚出腥味。人為濕倉茶，在沒有退倉完全的情況下，也有可能出現(xiàn)腥味兒。

8. 普洱聞著什么味道

新生的普洱茶口感苦澀，味道重。熟茶就好很多。剛出的新普洱茶陳味比較重，當然熟普也有這樣的現(xiàn)象。

普洱茶的陳像是樟樹的香陳，又像是麥香的陳。好象有東西一直放著，多少年都可以。而且越陳越香。5年份的普洱茶喝起來對身體有不同的功效，如果人不習慣茶味就覺得像是霉味。

普洱茶的產地主要是云南省的西雙版納、臨滄、普洱等地區(qū)。普洱茶有非常豐富的沖泡技巧和飲茶藝術。普洱茶的飲用方法很豐富，可以選擇清飲，也可以選擇混飲。普洱茶的茶湯呈橙黃色，色澤濃厚，香氣清新持久，滋味醇厚，廣受愛茶人士的好評。

普洱茶評審主要依靠評茶人員的視、嗅、味、觸，四觀統(tǒng)合來判斷茶葉質量好壞。茶葉的感官評審主要內容是茶葉的優(yōu)劣、層級、制作問題，包括茶葉外形、沖泡后的湯色、散發(fā)的香氣和茶水的滋味、葉底，五項綜合考察。

9. 普洱聞著臭味

不是臭雞蛋味，應該是新熟茶渥堆發(fā)酵的雜味，通常稱為堆味。這屬于正?，F(xiàn)象，很多新熟茶都會有這種味，這在一定環(huán)境下放個三五年就會退沒了。

普洱茶是不應該有臭味，出現(xiàn)異味有以下幾種可能：

1、存放不當和有異味的物品存放在一起導致茶葉串味。

2、熟茶渥堆發(fā)酵工藝控制不好，導致茶葉品質降低產生異味。

3、毛茶品質低所以有雜味。

4、生茶、熟茶加工過程中不夠清潔衛(wèi)生導致茶葉有異味。