1. 煮普洱茶需要煮多長(zhǎng)時(shí)間才能喝
又是一年煮茶季,相信很多朋友在寒冷的冬天都喜歡把茶葉拿來(lái)煮著喝。天寒地凍、圍爐煮茶,好不愜意!加上煮出來(lái)的茶口感醇滑,喝過(guò)的人沒(méi)有說(shuō)不好喝的,也有很多人想知道煮茶喝有什么需要講究的,今天,我們就一起來(lái)看看普洱茶是如何煮著喝的。
煮普洱茶的方法
泡過(guò)的普洱茶是可以接著煮的,就是使用已經(jīng)沖泡過(guò)的普洱茶的葉底,投入到煮茶的壺或者鍋里面接著煮。茶葉不用太多,8克左右已經(jīng)沖泡過(guò)的量就行。當(dāng)然如果您的壺或者鍋夠大,那么,你可以兩泡茶的量放在一起煮。
煮茶工具的要求
關(guān)于煮茶的工具,比較講究的朋友可以根據(jù)您的喜好,選擇自己喜歡的煮茶壺或者茶具。當(dāng)然如果您的要求本身不是太高,只是想要喝一杯煮出來(lái)的茶,那么,就我們生活當(dāng)中比較常見(jiàn)的電磁爐也是可以的。
在煮茶之前最好是能先準(zhǔn)備一些開(kāi)水。把茶葉投入煮茶壺,沿著茶壺邊沿慢慢的倒入適量的開(kāi)水(直接倒涼水燒也是可以的,但這樣的話需要的時(shí)間比較長(zhǎng)),用開(kāi)水可以快速的提高茶葉和壺的溫度,待茶葉重新升溫之后就把水從鍋中倒出來(lái)。得閑加入新的溫開(kāi)水進(jìn)去開(kāi)始慢慢的煮,注意第一次沖水不用太多,適量為宜。
煮茶的注意事項(xiàng)
煮茶的時(shí)候,因?yàn)椴枞~是之前已經(jīng)沖泡過(guò)的茶底,所以剛放進(jìn)去之前出來(lái)的泡色肯定是會(huì)比較淺的,待水溫慢慢的上升之后,茶湯的顏色就會(huì)慢慢的被泡出來(lái)。味道也就會(huì)慢慢被煮出來(lái),味道出來(lái)了并不是說(shuō)就已經(jīng)煮好了,而是要等。煮得差不多了就打開(kāi)一個(gè)小口子,等香味。把茶葉煮出了一股很特別的香味之后,才算是可以品嘗。
茶葉煮好之后
煮好了以后就可以把茶湯倒出來(lái)分給大家飲用了。不過(guò)我們?cè)谥蟛韬鹊臅r(shí)候,一般都會(huì)采用留根法,就是煮出來(lái)的茶湯不要全部都倒出去,最少也要留個(gè)三分之一在壺里面,這樣就可以加入溫水繼續(xù)煮。這樣可以循環(huán)的煮幾次,這就是煮普洱茶最大的好處,非常節(jié)約。
而且煮出來(lái)的普洱茶有一股特別的香氣,香氣會(huì)因?yàn)椴煌牟枞~而有一定的差別。每個(gè)人對(duì)這股香氣也有不一樣的定義,所以不好定義說(shuō)一定是出了什么香氣才算好,反正是一股很獨(dú)特的香氣,喝過(guò)煮的普洱茶的人都比較喜歡。
煮茶還有一個(gè)小技藝
可以使用兩泡不一樣的茶葉混在一起煮,這樣煮出來(lái)的感覺(jué)會(huì)很特別,當(dāng)然這樣混著煮的前提是一定要兩泡茶葉都是好茶葉。不要混那種劣質(zhì)的茶葉。而且茶葉不宜直接用沒(méi)有泡過(guò)的茶葉煮,那樣煮出來(lái)的茶葉,茶湯口感過(guò)于濃烈,并沒(méi)有使用泡過(guò)的葉底煮的那么好喝。
2. 普洱茶可以煮多久
普洱茶建議還是泡著喝好,最好是不要煮著喝。因?yàn)槠斩觳柚笾仁呛苋菀讓?dǎo)致濃度過(guò)高,里面的茶多酚、茶堿物質(zhì)含量比較高,會(huì)傷及脾胃,同時(shí)還不好控制香氣、滋味。不過(guò),一些用料比較粗老的陳茶就可以煮著喝,煮的時(shí)候一定要把時(shí)間控制在3-5分鐘,煮的時(shí)間不可以太長(zhǎng)。
3. 煮普洱茶需要煮多長(zhǎng)時(shí)間才能喝了
普洱茶的教程用80度的開(kāi)水澆灌,然后把拖水倒出去,再重新加熱水泡制一兩分鐘,可以直接飲用
4. 普洱茶煮了多久不能喝
一般煮茶需要3~5分鐘時(shí)間。
適合煮的茶葉有老白茶、老普洱茶、黑茶、高焙火的烏龍茶等,其次煮茶的時(shí)間不能過(guò)長(zhǎng),以3至5分鐘為宜,建議煮茶的投茶量減至平時(shí)沖泡量的2/3,把水煮至微微冒泡還未沸騰的狀態(tài),再把備好的茶放入煮茶器中,沸騰后即可倒出飲用。
煮茶雖好,但不是所有茶都適合煮。煮茶一般選用兩種茶,一種是發(fā)酵重的茶葉,如熟普、六堡茶、老茶頭、安化茶磚、紅茶等。
還有就是年份較長(zhǎng)的陳年老茶,比較適合用煮的方式品飲,比如老白茶、老普洱、陳年巖茶、陳年鐵觀音等。
5. 煮普洱茶需要煮多長(zhǎng)時(shí)間才能喝下去
主料:普洱茶陀1個(gè)、 玫瑰花3克、玫瑰茄1克、甜菊葉2克、檸檬片3克
輔料:純凈水500毫
1、將過(guò)濾網(wǎng)放入養(yǎng)生壺中。
2、將普洱茶陀放入濾網(wǎng)中。
3、將玫瑰花也放入濾網(wǎng)中。
4、檸檬片放在濾網(wǎng)外。
5、玫瑰茄也放在濾網(wǎng)外。
6、甜菊葉放在濾網(wǎng)中。
7、加入純凈水。
8、蓋上養(yǎng)生壺的蓋子。
9、使用花茶程序即可。
10、成品。
6. 普洱茶能煮多久
普洱茶可以煮一次就可以
7. 普洱茶煮多長(zhǎng)時(shí)間合適
普洱茶有生茶和熟茶之分,并且還有新茶和老茶的區(qū)別,它們沖泡的方法各不相同:
新生茶滋味較為鮮爽,茶葉質(zhì)地相對(duì)柔嫩,適合用沸水沖泡;老生茶甜潤(rùn)醇和,適合水煮;新熟茶適合沖泡,沖泡時(shí)溫度不宜過(guò)高,茶湯不宜過(guò)濃;老熟茶適合水煮,需要較高的水溫普洱茶的茶味比較不容易浸泡出來(lái),所以必須用滾燙的開(kāi)水沖泡,才能沖出它特殊的香氣和味道,第一泡先進(jìn)行快速洗茶,第二泡再開(kāi)始飲用。
沖泡時(shí)宜選用腹大的壺,因?yàn)槠斩璧臐舛雀?,用腹大的壺可避免茶湯過(guò)濃,沖泡的份量為茶葉占?jí)厣?0%即可。
8. 普洱茶煮幾分鐘合適
普洱茶以沖泡為佳,不建議煮茶飲用,因?yàn)橹笾龋瑵舛群苋菀走^(guò)高,會(huì)影響脾、胃功能,同時(shí),也不容易控制普洱茶的香氣和滋味,只有一些茶葉粗老的陳茶,可以適當(dāng)煮飲,但是時(shí)間應(yīng)控制在3至5分鐘為宜,煮的時(shí)間千萬(wàn)不能過(guò)長(zhǎng)。
對(duì)于普洱茶,雖然有人說(shuō)煮著喝才有味道,但全國(guó)茶葉標(biāo)準(zhǔn)化技術(shù)委員會(huì)秘書(shū)長(zhǎng)、國(guó)家茶葉質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)中心副研究員翁昆明確指出:“普洱茶還是沖泡好,最好不要煮著喝?!?/p>
因?yàn)橹笾?,濃度很容易過(guò)高,會(huì)累及脾、胃;同時(shí),也不容易控制香氣和滋味。只有一些茶葉粗老的陳茶,可以煮飲,但是時(shí)間應(yīng)控制在3至5分鐘為宜,煮的時(shí)間千萬(wàn)不能過(guò)長(zhǎng)。
普洱茶可以沖泡很多道,一般能夠泡到10~15道,好的普洱茶則可以泡到20道以上。
但是,第一道茶一定要倒掉,因?yàn)槠斩柙谌斯しN植、加工、包裝的過(guò)程中,難免會(huì)受塵土等污染,因此,在泡第一道茶的時(shí)候,只需將沸水倒入茶中沖泡幾秒鐘,將茶葉中的污染物洗出后倒掉即可,不應(yīng)將茶葉中的味道浸泡出來(lái)。
正確保存普洱茶也很重要。市場(chǎng)上最常見(jiàn)的是普洱緊壓茶,形狀呈餅狀、磚形或碗狀,飲用前,最好將其拆散、掰開(kāi),放在有良好通風(fēng)條件的地方,定期翻動(dòng),讓茶透氣、回性醒茶,半個(gè)月左右,新的空氣進(jìn)入發(fā)酵后,普洱茶的原味將會(huì)慢慢呈現(xiàn)出來(lái),此時(shí)再?zèng)_泡,味道會(huì)更佳。
9. 普洱茶需要煮多久
普洱茶能泡8至10泡之后,喝起來(lái)還會(huì)有茶香。普洱茶也不能一直侵泡,普洱茶浸泡時(shí)間過(guò)長(zhǎng)茶湯會(huì)太濃,而長(zhǎng)期飲用濃度過(guò)高的普洱茶湯對(duì)身體不好,比如會(huì)傷胃,特別是生茶湯。
普洱茶的沖泡講究:
所謂一道水,二道茶,三道四道是精華,五道六道也不差,七泡有余香,八道有余味,九道十道仍回味。再有,沖泡次數(shù)的多少與水溫、茶葉質(zhì)地的好壞、投茶量、茶葉的新老程度、每泡的浸泡時(shí)間等因素有很大的關(guān)系。
普洱茶比一般茶葉耐泡,一般可以連續(xù)沖泡10次以上,知道湯味很淡為止。普洱茶一般用95-100℃的沸水沖泡。高溫有利于發(fā)散香味,有利于茶味的快速浸出。煮純水或山泉水時(shí)不宜過(guò)度沸騰,避免水中的氧氣過(guò)少,影響茶葉的活性。
為了使香味更加純正,有不要先行第一道的“水洗仙顏”,即第一次沖下去的沸水要立即到處。普洱茶正式?jīng)_泡前一般須溫茶,可進(jìn)行1-2次,不僅可以去除普洱茶的雜味,清潔茶葉,還能起到醒茶的作用。但洗茶的速度一定要快,以免影響茶湯滋味。第二道起到作飲用,沖泡時(shí)間掌握在10-20秒。第三道的沖泡時(shí)間比第二道長(zhǎng),可以延長(zhǎng)為30-40秒。從第四道沖泡開(kāi)始,我們需要通過(guò)細(xì)心觀察湯色,把握溶出物質(zhì)的多寡,控制沖泡時(shí)間。沖泡次數(shù)越多茶水濃度越談,則沖泡時(shí)間也就可以越長(zhǎng)。
普洱茶是相對(duì)比較耐泡的茶類之一,一般的熟茶,可以沖泡8~10泡。比較新的生茶,可以沖泡到15泡~20泡。年代越久的老茶,耐泡程度越高。
普洱茶沖泡時(shí)間
沖泡時(shí)間的長(zhǎng)短,對(duì)于茶葉的香氣、滋味的展現(xiàn)非常重要。一般而言:陳茶和粗老茶的沖泡時(shí)間長(zhǎng),而新茶和細(xì)嫩茶沖泡時(shí)間短;手工制作的普洱茶沖泡時(shí)間長(zhǎng),機(jī)械做的普洱茶沖泡時(shí)間短;緊壓茶沖泡時(shí)間長(zhǎng),普洱散茶沖泡時(shí)間短。具體沖泡普洱茶時(shí),還要根據(jù)茶性來(lái)定。沖泡時(shí)間的長(zhǎng)短,直接關(guān)系著茶湯中可浸出物的量與質(zhì),也會(huì)直接影響茶湯的品質(zhì)。
一般沖泡普洱茶常用的時(shí)間標(biāo)準(zhǔn)是:第一泡在開(kāi)水沖入后快速倒出來(lái)(洗茶),洗茶可以喚醒茶葉;第二泡沖入滾開(kāi)水后浸泡15秒即倒出茶湯來(lái)品嘗,當(dāng)然必須依照個(gè)人的口感來(lái)適當(dāng)延長(zhǎng)或縮短時(shí)間……第四泡以后,每增加一泡即增加15秒的時(shí)間,以此類推。