黃山地區(qū)主要的茶品有兩種，大葉茶是太平猴魁，小葉茶那是黃山毛峰。

如果是聞著有一絲“雞湯味”，那可能是黃山毛峰。好的毛峰泡出來(lái)是有一點(diǎn)點(diǎn)的，類(lèi)似的綠茶泡出來(lái)都會(huì)有一點(diǎn)。很少一部分味感和嗅覺(jué)非常敏感的人才能在喝類(lèi)似茶的時(shí)候，會(huì)感覺(jué)有一點(diǎn)點(diǎn)雞湯味。

黃山毛峰，產(chǎn)于安徽歙縣黃山。其外形細(xì)嫩稍卷曲，芽肥壯、勻齊，有鋒毫，形狀有點(diǎn)像“雀舌”，葉呈金黃色；色澤嫩綠油潤(rùn)，香氣清鮮，水色清澈、杏黃、明亮，味醇厚、回甘，葉底芽葉成朵，厚實(shí)鮮艷。假茶呈土黃，味苦，葉底不成朵。

擴(kuò)展資料

太平猴魁，茶葉名稱(chēng)。屬綠茶類(lèi)尖茶，是中國(guó)歷史名茶，創(chuàng)制于1900年。曾出現(xiàn)在非官方評(píng)選的“十大名茶”中的系列中。太平猴魁產(chǎn)于安徽省黃山市北麓的黃山區(qū)（原太平縣）新明、龍門(mén)、三口一帶。太平猴魁外形兩葉抱芽，扁平挺直，自然舒展，白毫隱伏，有“猴魁兩頭尖，不散不翹不卷邊”之稱(chēng)。葉色蒼綠勻潤(rùn)，葉脈綠中穩(wěn)紅，蘭香高爽，滋味醇厚回甘，有獨(dú)特的猴韻，湯色清綠明澈，葉底嫩綠勻亮，芽葉成朵肥壯。