1、戲曲文化

明初形成的弋陽腔是南戲高腔源頭，演變成京劇、川劇等40多種戲曲。明代湯顯祖的《臨川四夢》代表中國古典戲劇最高水平，被譽為“東方莎士比亞”。清代蔣士銓稱乾隆間第一曲家。江西因盛產(chǎn)茶葉在清中期逐漸形成的采茶戲。

民間戲曲種類豐富，有號子、漁歌、山歌、小調(diào)、燈歌等，以興國山歌最為著名。

2、萍鄉(xiāng)春鑼

萍鄉(xiāng)春鑼是流傳在江西萍鄉(xiāng)一帶的由報春演變來的一種傳統(tǒng)曲藝形式，廣泛流傳在萍鄉(xiāng)市及周邊地區(qū)，運用萍鄉(xiāng)方言、兼有說唱的一種民間曲藝。萍鄉(xiāng)春鑼的起源目前還沒有在歷史文獻中找到確切記載。從傳統(tǒng)春鑼唱本內(nèi)容來推測，春鑼在萍鄉(xiāng)的演唱流傳在清朝中葉就已出現(xiàn)。

傳統(tǒng)的萍鄉(xiāng)春鑼，由一個人表演，演唱者身披一黃色綢緞或布袋，將一面直徑約200公分的小鼓系在左腹部，鼓邊掛一同樣大小的小銅鑼，左手持鼓簽，右手持鑼槌，敲打出曲首的過門和段落之間的間奏音樂。以說唱為主，表演為輔。

3、景德鎮(zhèn)瓷器

景德鎮(zhèn)是中國國家首批歷史文化名城，國家35個王牌旅游景點之一，中國優(yōu)秀旅游城市，中國最值得去的50個地方之一。

截止到2012年，景德鎮(zhèn)市擁有國家4A級景區(qū)6個，分別是古窯?民俗博覽區(qū)、高嶺?瑤里風(fēng)景區(qū)、浮梁古縣衙、洪巖仙境風(fēng)景區(qū)、德雨生態(tài)園、中國瓷園；國家3A級景區(qū)3個，分別是金竹山寨、雕塑瓷廠明清園、江西怪石林。

湖田古窯遺址，湖田窯是中國五代、宋、元三代各大制瓷規(guī)模最大，延續(xù)燒造時間最長、生產(chǎn)的瓷器最精美的古代窯場。屬于第二批全國重點文物保護單位。?

景德鎮(zhèn)御窯廠，景德鎮(zhèn)御窯遺址博物館位于原御窯廠遺址內(nèi)，御窯廠是元、明、清時期專為宮廷生產(chǎn)御用瓷器的所在地，是中國歷史上燒造時間最長、規(guī)模最大、工藝最為精湛的官辦瓷廠。屬于第六批全國重點文物保護單位，是2003年度全國十大考古新發(fā)現(xiàn)之一。

4、茶文化

廬山云霧茶是漢族傳統(tǒng)名茶，是中國名茶系列之一，屬于綠茶中的一種。最早是一種野生茶，后東林寺名僧慧遠將野生茶改造為家生茶。始于漢朝，宋代列為“貢茶”。

因產(chǎn)自中國江西省九江市的廬山而得名。茶芽肥綠潤多毫，條索緊湊秀麗，香氣鮮爽持久，滋味醇厚甘甜，湯色清澈明亮，葉底嫩綠勻齊。通常用“六絕”來形容廬山云霧茶，即“條索粗壯、青翠多毫、湯色明亮、葉嫩勻齊、香凜持久，醇厚味甘”。

云霧茶風(fēng)味獨特，由于受廬山?jīng)鏊囔F的氣候及日光直射時間短等條件影響，形成其葉厚，毫多，醇甘耐泡。

5、贛南客家文化

贛南客家人的進取精神、鄉(xiāng)土意識和淳樸務(wù)實精神孕育了江南第一宰相鐘紹京、盛唐詩人綦毋潛、北宋名醫(yī)陳恕、宋代詩人曾幾、散文家魏禧、孫中山先生的先祖孫勰，以及革命年代叱咤風(fēng)云的將軍古柏、肖華等名人。贛南600余幢客家圍屋被稱為“東方的古羅馬”。

客家民俗文化包括山歌、贛南采茶戲、東河戲流傳至今。

參考資料來源：百度百科-江西

江西簡稱贛，江西菜又稱贛菜。它的形成有其社會、經(jīng)濟、文化、物產(chǎn)資源各方面因素，氣候環(huán)境、飲食習(xí)俗更是其主要因素。江西，位于長江中下游南岸，四季氣候為春多梅雨、夏炎熱、秋干燥、冬潮冷。山區(qū)地帶更為濕潤，由于特殊的環(huán)境氣候所致，江西人的飲食習(xí)慣中也是多喜香辣和偏愛咸鮮，口味注重濃郁，菜肴形成的特色頗具鮮明。下面我們就一來了解一下江西的飲食文化特點吧！

江西位于長江中下流交接處的南岸，負(fù)江帶湖，翠峰環(huán)立，沃野千里，風(fēng)光綺麗。江西氣候溫暖，日照充足，雨量充沛，無霜期長，具有亞熱帶濕潤氣候的特點，加上江西河湖眾多，適宜種植水稻和發(fā)展水產(chǎn)業(yè)，故江西一向也被譽為美麗富繞的魚米之鄉(xiāng)。

一、贛菜的沿革與特征

江西在秦漢時期，魚米之鄉(xiāng)的特色已趨明顯，據(jù)東晉時人雷次宗云：江西“地方千里，水路四通……嘉蔬精稻，擅味于八方。”雷次宗：《豫章記》。江西飲食文化就是在保持自身特色的基礎(chǔ)上，又取八方精華，從而形成了今日有獨特風(fēng)味的贛菜。

江西傳統(tǒng)飲食，據(jù)羅金先生研究，具有“兩概括，一綜合”的特點，詳見羅金先生：《江西古代飲食特點》，《江西文化》，所謂兩概括，即吳楚飲食文化的概括，南北飲食文化的概括；一綜合，即俗家飲食與佛道宗教文化的綜合。

江西屬吳頭楚尾，部分地區(qū)又屬越，所以江西人的飲食習(xí)慣具有吳、楚、越的特點。嗜辣成性，不亞于湖南、四川。贛西地域，連炒盤小白菜都要下大量辣椒粉，故此，人們常以不怕辣、辣不怕、怕不辣來概括江西嗜辣習(xí)慣。佐以甜味，這原為吳菜風(fēng)味，但贛撫平原也喜在菜肴中放糖，如紅燒肉、糖醋魚之類，這都屬吳菜風(fēng)味。

吃生吃鮮，這又為越菜風(fēng)味，如贛南、贛東的魚生、魚丸、魚泡、燙鮮蝦、活鯉魚等。贛東屬吳越之“越”，贛南屬百越之“越”，所以江西的越菜風(fēng)味既含浙江風(fēng)味，又含廣東風(fēng)味。由此可見，江西飲食文化兼有蜀、湘、鄂、皖、浙、粵風(fēng)味，在多種風(fēng)味的基礎(chǔ)上形成了自己的特色。

江西由于地處南北主要通道之上，交通運輸業(yè)十分發(fā)達，南來北往者絡(luò)繹不絕?？蜕虃?yōu)榻鲙砹巳珖鞯氐娘嬍持谱?，并融進到江西的飲食文化之中，使江西古代飲食具有南北飲食的概括性。

江西古代飲食，具有俗家飲食與佛道等宗教飲食綜合的特點。江西以道教為中心，自張道陵于江西創(chuàng)符派道教后，丹爐派道教亦于江西境內(nèi)傳開，葛玄祖孫先后在江西開爐煉丹。受道教影響，江西飲食很注意養(yǎng)身之道，藥膳成了江西飲食的一大特色,既芳香可口，又有防病養(yǎng)身之功效。

二、贛菜的構(gòu)成與菜式

（一）構(gòu)成

贛菜是由南昌、鄱陽湖區(qū)和贛南地區(qū)菜構(gòu)成。這三地菜肴的共同特色是：味濃、油重、主料突出、注意保持原汁原味。在品味上側(cè)重咸、香、辣；在質(zhì)地上講究酥爛、脆、嫩；在烹調(diào)上以燒、燜、蒸、燉、炒見稱。炒菜重油，保持鮮嫩。燜制的菜，酥爛，味香而濃。

這三地菜肴的不同之處是：南昌菜吸取了本省和外地的一些地方風(fēng)味的長處，善于變化，花色品種較多，講究配色造型；鄱陽湖區(qū)的菜則以烹制魚、蝦、蟹水產(chǎn)品見長，選料注重活生時鮮，味道清鮮；贛南菜制作精細，注重刀工火候，汁濃芡稠，對鮮魚的烹制有獨到之處。

（二）菜式

贛菜的菜式具有較廣泛的適應(yīng)性，既有各種筵席菜，也有適應(yīng)家庭便宴和民眾聚餐的菜肴。江西筵席菜肴有以魚為主的魚席，也有以咸鮮兼辣的地方風(fēng)味菜肴，并配以時令蔬菜、水果，組合新穎，品種繁多。

家庭宴會菜式，習(xí)慣用全雞、全鴨、全魚制作的菜，此外，號稱四星望月的粉蒸魚就是一道著名的家宴菜。

大眾化菜式亦稱家常菜，這種菜式取料方便，制作簡單，一般家庭隨時都可制作，餐館中也有家常菜的供應(yīng)，常見的家常菜有：米粉肉、家鄉(xiāng)肉、黃瓜拌肚尖、糖醋鯽魚、炒三冬等。

三.江西的飲食主要概況

江西以稻米、小麥、甘薯為主糧，常年以米飯、粥為主食，并輔以其它面點、羹、米粉等。城鎮(zhèn)居民喜食晚米，鄉(xiāng)村百姓則多吃糙米飯。過去一些貧困地區(qū)如安義、宜春等地，僅以米粟薯芋為主食。現(xiàn)甘薯（當(dāng)?shù)胤Q番薯或紅薯）已不再是人們?nèi)粘Ｉ钪械闹骷Z（個別貧困山區(qū)除外）。甘薯的吃法很多，人們一般喜歡煮或烤，或選用優(yōu)質(zhì)的甘薯加工制成甘薯干，還可制成淀粉、粉絲，也可釀酒。米粉是本區(qū)常見的一種食品，食法很多，吃時將米粉煮熟，可做成湯粉、炒粉、涼拌等花佯，風(fēng)味各異。餅糕類也是本地區(qū)人民的主食，品種很多，主要有海參餅、糖餅、大回餅、南昌煨牛肉月餅、狀元糕、海棠糕、菲子頭糕、龍興鋪燈芯糕、發(fā)糕、社團、印花子、“招子”、酒糖丸子等。

在副食上，本地區(qū)群眾喜食水產(chǎn)、雞、鴨、狗肉和豆制品。菜肴上有以南昌、宜春、吉安風(fēng)味為代表的地方菜肴，特點是用料廣泛，味濃，油重，原汁原味，主料突出。烹制菜肴時喜歡采用整雞、整鴨、整魚或整塊的“豬蹄花”（前腿肉），用來紅燒或清燉。制法上以燒、燜、蒸見長，在風(fēng)味上偏重咸、香、辣。有句話叫“無魚不成席”，反映了南昌人的飲食習(xí)俗特點。在南昌銀魚、甲魚很受群眾歡迎。銀魚的食法很多，可燒燴，可與豆腐一起熬湯，也可用面粉拌勻油炸，或制成銀魚干。南昌人認(rèn)為甲魚性涼，有清熱解暑功效，因此嗜食成癖，市場上居為奇貨，食用時或燒或燉，為高檔酒席上的佳肴。

四.江西的主要特色美食盤點：

定南客家灰水{、大余南安板鴨、崇義黃姜豆腐、崇義米酒、奉新釀飯坨、蓮花血鴨、井岡山紅米酒、婺源綠茶、廣豐洋口海參餅、贛南客家擂茶、貴溪燈芯糕、九江桂花茶餅、修水哨子、湖口豆豉、廬山云霧茶、九江封缸酒、萍鄉(xiāng)花果、安義黃洲宗山米粉、安?；鹜?、金溪藕絲糖、永新和子四珍、吉安薄酥餅、峽江米粉、黃連麻糍、浮梁功夫紅茶、遂川狗牯腦茶、金溪滸灣油面等。

江西人怕不辣,做菜以炒,蒸為主,不喜水煮類清淡菜品,口味大至和四川差不多,但吃麻的較少(本人還是喜歡麻辣結(jié)合的^_^)上饒?zhí)禺a(chǎn)有:清水魚.田雞.烏雞.野味.臘肉(用火熏的).炒粉.炊粉系列.另外這里還有諸多優(yōu)美的旅游景點.如三清山.婺源.龜峰.鵝湖書院.中國最大的淡水湖--鄱陽湖......

江西人熱情好客，比較大方，喜歡吃才掩過的菜，辣咸開胃的東西

《一》、飲食習(xí)慣

一、贛菜的沿革與特征

江西在秦漢時期，魚米之鄉(xiāng)的特色已趨明顯，據(jù)東晉時人雷次宗云：江西地方千里，水路四通……嘉蔬精稻，擅味于八方。雷次宗：《豫章記》。江西飲食文化就是在保持自身特色的基礎(chǔ)上，又取八方精華，從而形成了今日有獨特風(fēng)味的贛菜。

江西傳統(tǒng)飲食，據(jù)羅金先生研究，具有兩概括，一綜合的特點，詳見羅金先生：《江西古代飲食特點》，《江西文化》，遼寧教育出版社1993年。羅金先生指出：所謂兩概括，即吳楚飲食文化的概括，南北飲食文化的概括；一綜合，即俗家飲食與佛道宗教文化的綜合。

江西屬吳頭楚尾，部分地區(qū)又屬越，所以江西人的飲食習(xí)慣具有吳、楚、越的特點。

嗜辣成性，不亞于湖南、四川。贛西地域，連炒盤小白菜都要下大量辣椒粉，故此，人們常以不怕辣、辣不怕、怕不辣來概括江西、湖南、四川三省嗜辣習(xí)慣。

佐以甜味，這原為吳菜風(fēng)味，但贛撫平原也喜在菜肴中放糖，如紅燒肉、糖醋魚之類，這都屬吳菜風(fēng)味。

吃生吃鮮，這又為越菜風(fēng)味，如贛南、贛東的魚生、魚丸、魚泡、燙鮮蝦、活鯉魚等。贛東屬吳越之越，贛南屬百越之越，所以江西的越菜風(fēng)味既含浙江風(fēng)味，又含廣東風(fēng)味。廣東人喜食蛇、蛙、鼠，贛南人也喜食之。

由此可見，江西飲食文化兼有蜀、湘、鄂、皖、浙、粵風(fēng)味，在多種風(fēng)味的基礎(chǔ)上形成了自己的特色。

江西由于地處南北主要通道之上，交通運輸業(yè)十分發(fā)達，南來北往者絡(luò)繹不絕?？蜕虃?yōu)榻鲙砹巳珖鞯氐娘嬍持谱?，并融進到江西的飲食文化之中，使江西古代飲食具有南北飲食的概括性。如峽江的牛肉炒粉，將西北回民吃牛肉的習(xí)慣與江西人愛吃米粉相結(jié)合，形成為一種全國性的大眾小吃；江西的鍋貼餃子，本為北方食品，但因江西盛產(chǎn)植物油，貼餃時下油多，配餡時下料重，特別姜末、蔥花、胡椒粉、熱水燙面搟皮，成為獨具特色的江西鍋貼餃。

江西古代飲食，具有俗家飲食與佛道等宗教飲食綜合的特點。江西以道教為中心，自張道陵于江西創(chuàng)符派道教后，丹爐派道教亦于江西境內(nèi)傳開，葛玄祖孫先后在江西開爐煉丹。受道教影響，江西飲食很注意養(yǎng)身之道，藥膳成了江西飲食的一大特色。如暴炒枸杞葉、肉炒車前草、木槿花蒸蛋、百合燜肉、油炸天門冬、淮山墩肉等大眾菜，既芳香可口，又有防病養(yǎng)身之功效。

二、贛菜的構(gòu)成與菜式

(一)構(gòu)成

贛菜是由南昌、鄱陽湖區(qū)和贛南地區(qū)菜構(gòu)成。這三地菜肴的共同特色是：味濃、油重、主料突出、注意保持原汁原味。在品味上側(cè)重咸、香、辣；在質(zhì)地上講究酥爛、脆、嫩；在烹調(diào)上以燒、燜、蒸、燉、炒見稱。炒菜重油，保持鮮嫩，如贛州名菜小炒魚。蒸或燉的菜，保持原汁，不失原味，既全營養(yǎng)，又有補益，如清蒸荷包紅鯉魚、清燉烏骨雞。

燜制的菜，酥爛，味香而濃，如久負(fù)盛名的三杯雞。

這三地菜肴的不同之處是：南昌菜吸取了本省和外地的一些地方風(fēng)味的長處，善于變化，花色品種較多，講究配色造型；鄱陽湖區(qū)的菜則以烹制魚、蝦、蟹水產(chǎn)品見長，選料注重活生時鮮，味道清鮮；贛南菜制作精細，注重刀工火候，汁濃芡稠，對鮮魚的烹制有獨到之處，如小炒、魚餅、魚餃素有贛州三魚之稱。

(二)菜式

贛菜的菜式具有較廣泛的適應(yīng)性，既有各種筵席菜，也有適應(yīng)家庭便宴和民眾聚餐的菜肴。

江西筵席菜肴有以魚為主的魚席，也有以咸鮮兼辣的地方風(fēng)味菜肴，并配以時令蔬菜、水果，組合新穎，品種繁多。江西傳統(tǒng)筵席的主要菜肴品種有：海參眉毛肉丸、三杯雞、紅酥肉、南豐魚絲、文山里脊丁、清燉武山雞、清蒸荷包鯉魚、炒血鴨、小炒魚、炒石雞等。

家庭宴會菜式，習(xí)慣用全雞、全鴨、全魚制作的菜，此外，號稱四星望月的粉蒸魚就是一道著名的家宴菜。常用的家宴菜有：白澆鳙魚頭、紅松魚、香菇燉雞、炒米粉、永新狗肉等。

大眾化菜式亦稱家常菜，這種菜式取料方便，制作簡單，一般家庭隨時都可制作，餐館中也有家常菜的供應(yīng)，常見的家常菜有：米粉肉、家鄉(xiāng)肉、黃瓜拌肚尖、糖醋鯽魚、炒三冬等。

《二》、風(fēng)土人情

【瓷文化】

景德鎮(zhèn)是以盛產(chǎn)瓷器而聞名于世的，有著瓷都的美譽。

“新平冶陶，始于漢世”，從漢代起，景德鎮(zhèn)就開始了制瓷歷史，據(jù)文獻記載已有近1700多年的歷史。在這漫長的制瓷歷史進程中，它集各地名窯之大成，匯聚制瓷技藝之精華，形成了獨具特色的景德鎮(zhèn)瓷器，并以品種繁多，裝飾豐富，造型優(yōu)美，制作精良而著稱于世。

景德鎮(zhèn)古稱新平鎮(zhèn)，唐天寶元年改稱昌南鎮(zhèn)，景德鎮(zhèn)市是國務(wù)院首批公布的24個歷史文化名城之一。自宋以來，歷經(jīng)千年風(fēng)雨保持瓷器產(chǎn)銷經(jīng)久不衰。景德鎮(zhèn)瓷器是一個有著一千七百多年悠久歷史和蘊含著濃郁陶瓷文化氛圍的產(chǎn)品，世界因瓷器而認(rèn)識中國，英語中的CHINA是代表中國，也是瓷器的稱呼。景德鎮(zhèn)又是因瓷而名。公元1004年宋景德元年，宋真宗命進御瓷器的底部要寫上“景德年制”四字，據(jù)《宋會要輯》（卷一百十方域十二載）記載“江東路饒州浮梁縣景德鎮(zhèn)，（宋）景德元年置?！泵鞔_記載景德鎮(zhèn)的置鎮(zhèn)時間是景德元年即公元1004年。 自宋代起，景德鎮(zhèn)瓷器就成了皇家宮廷的御用瓷器。元朝統(tǒng)治后進一步在景德鎮(zhèn)設(shè)立了“浮梁瓷局”，專門監(jiān)造供朝廷使用的御用瓷器，并為官府機構(gòu)樞密院定燒印有“樞府”銘文的卵白釉瓷。元代時期的景德鎮(zhèn)在制瓷工藝上有了新的突破，這在我國陶瓷史上占有極為重要的地位。首先是制胎原料的進步，采用瓷石加高嶺土的“二元配方”法，提高了燒成溫度，減少了器物的變形，因而能燒造頗有氣勢的大型器皿，并采用了還原焰燒成，使景德鎮(zhèn)瓷器的特色充分顯示出來了，使中國畫技巧和制瓷工藝的結(jié)合更加成熟。具有強烈中國氣派與風(fēng)格的釉下彩瓷器的出現(xiàn)，使景德鎮(zhèn)的制瓷工藝發(fā)展到了一個新的階段。高溫?zé)傻穆寻子浴⒓t釉和蘭釉等等顏色釉瓷的燒制成功，它標(biāo)志著景德鎮(zhèn)已經(jīng)能熟練掌握各種呈色劑，從而結(jié)束了元代前瓷器的釉色，主要是仿玉類的局面。明代景德鎮(zhèn)所產(chǎn)的瓷器，數(shù)量大，品種多，質(zhì)量好，銷路廣，宋應(yīng)星的《天工開物》在敘述當(dāng)時景德鎮(zhèn)瓷器的產(chǎn)量時是這樣說，“合并數(shù)郡，不敵江西饒郡（指景德鎮(zhèn)），若夫中華四裔，馳名獵取者，皆饒郡浮梁景德鎮(zhèn)之產(chǎn)也?！泵鞔院?，朝廷專門在景德鎮(zhèn)設(shè)立了御窯廠，燒造的瓷器專供朝廷之用。將瓷器生產(chǎn)分為官窯和民窯兩種，在當(dāng)時形成了“官民競市”的繁榮局面。此時景德鎮(zhèn)瓷器的生產(chǎn)是“天下窯器所聚，萬杵之聲殷地，火花炸天，夜令人不能寢”的江南雄鎮(zhèn)。景德鎮(zhèn)在明萬歷時期就成為舉世聞名的瓷都了。當(dāng)時的景德鎮(zhèn)在全國處于制瓷業(yè)中心的地位，它不僅擔(dān)負(fù)著宮廷御器和明政府對內(nèi)、對外賜賞和交換的全部官窯瓷器的制作，而且還要滿足國內(nèi)外市場的需要。

清王朝對景德鎮(zhèn)的陶政設(shè)施，大致沿襲明代遺制。瓷器生產(chǎn)分為官窯和民窯兩種，并設(shè)立了督陶官，監(jiān)造瓷器。景德鎮(zhèn)瓷器生產(chǎn)在康熙、雍正、乾隆時期有了突飛猛進的發(fā)展，達到了歷史的高峰，制瓷技術(shù)更趨嫻熟精湛，品種尤為豐富多彩，高溫顏色釉“晶瑩純?nèi)?，琺瑯彩、粉彩精細秀雅，康熙時期的青花、三彩、五彩風(fēng)格別致，雍正時期的墨彩樸素清逸，乾隆時期的青花玲瓏和仿古瓷雕等特種工藝瓷巧奪天工，出神入化，令人驚嘆。

景德鎮(zhèn)瓷器在近代有了長足的發(fā)展和提高，在近代全面繼承歷史傳統(tǒng)特色的基礎(chǔ)上有了創(chuàng)新和發(fā)展。而今，瓷器已成為江西在全國乃至全世界最具識別性的風(fēng)物之一，千年以來形成的瓷文化更可謂是江西文化里精致華美的一章。

【贛劇】

贛劇是江西的一個兼唱高腔、亂彈、昆腔及其它曲調(diào)的多聲腔劇種。它有俗稱饒河班、信河班兩大流派，這兩派于1950年相合，隨后進入省會南昌，1953年正式成立江西省贛劇團。改名為贛劇。贛劇起源于明代的弋陽腔。

贛劇的腔調(diào)計有〔高腔〕、〔二凡〕、〔西皮〕、〔文南詞〕、〔秦腔〕、〔老撥子〕、〔浙調(diào)〕、〔浦江調(diào)〕、〔昆曲〕、〔梆子〕等。

解放后整理改編的弋陽腔劇目有《珍珠記》、《尉遲恭》、《張三借靴》、《送衣哭城》等；青陽腔戲《雙拜月》、《百花贈劍》；彈腔戲《梁祝姻緣》、《借女沖喜》、《白蛇傳》、《裝瘋罵殿》、《孟姜女》等；昆腔戲《悟空借扇》、《相梁刺梁》等。弋陽腔戲尚有根據(jù)史籍改編的《西域行》，根據(jù)湯顯祖《牡丹亭》改編的《還魂記》；青陽腔戲有改編的《西廂記》上、下集等等。創(chuàng)作的現(xiàn)代戲有《一群穆桂英》、《紅色宣傳員》、《奇襲邊平》、《盜種》、《鐵肩紅心》、《祭碑出征》等等。其中《珍珠記》、《還魂記》拍成舞臺藝術(shù)片；《借女沖喜》攝為連環(huán)畫。石凌鶴董解元、王實甫改編的《西廂記》被譽為“石西廂”。劇的口白以中州韻為基礎(chǔ)。表演行當(dāng)分老生、正生、小生、老旦、正旦、小旦、大花、二花、三花，稱為“九角頭”。

贛劇，著名演員有嚴(yán)有源、楊桂仙、潘鳳霞、卓福生、童慶初、肖桂香、陳桂英、祝月仙、胡瑞華、段日麗、萬良福等。

附：

南四腔之首的弋陽腔：弋陽腔是中國戲曲史上一顆璀璨的明珠。弋陽腔誕生在江西弋陽。弋陽腔一誕生，就以它前所未有的的藝術(shù)魅力迅速地彌漫于中國的戲曲舞臺，在中國戲曲舞臺上烙下了永不磨滅的印記，演奏出了中國戲曲史上最高亢的旋律，創(chuàng)造了中國戲曲的新形式，揭開了中國戲曲史的新篇章。弋陽腔自由的表演風(fēng)格和高亢的旋律是嚴(yán)酷的社會現(xiàn)實凝結(jié)成的。自南宋以來，經(jīng)元入明，弋陽及其附近地區(qū)幾乎戰(zhàn)亂未已、災(zāi)荒不斷。洪武二十四年，弋陽戶數(shù)，19，718戶，人口51，653人。至清順治六年，弋陽縣人口僅有11，801人，人口銳減五分之四。是嚴(yán)重的生存危機把弋陽腔鍛造成了“高腔”。弋陽腔是弋陽人頑強生命力的表現(xiàn)。

弋陽人“刻厲自奮，矜謹(jǐn)節(jié)義，”秉性耿直，崇尚宗教。弋陽腔熔鑄了弋陽人的性格。通過對戲曲的審美活動，獲得了自我釋放，自我減壓，自我陶醉的藝術(shù)享受，最終獲得了精神的解放，和自我價值的肯定。明代弋陽人口急劇減少，“固有戶存而人去者，逋亡遷徙，不著汔土也著于世矣。”由此，對于嘉靖年間“弋陽之調(diào)絕”，該有更深層次的理解和解釋。

婺源文化習(xí)俗

婺源的風(fēng)俗習(xí)慣、房屋建筑、飲食居住和徽州其他各縣大體相同。

婺源在文化上和徽州其他各縣一樣，屬徽文化的組成部分。宋代宣和三年，朝廷改歙州為徽州，轄歙縣、績溪、休寧、黟縣、祁門、婺源六縣。

徽文化的形成，主要得力于外來移民，這些移民來源于為躲避戰(zhàn)亂而遷徙來到徽州的難民，也包括在這里做官或喜愛這里山水的人。外來移民帶來了比山外居民更為豐富的儒家文化，更為先進的文明?；瘴幕且詺v史上的古徽州府為核心，并擴展輻射到其他地區(qū)富有特色的文化積淀和文化現(xiàn)象。

徽文化既是地域文化、移民文化、儒家文化，又反映著中華儒家文化的特性，具有典型性和標(biāo)本價值。

徽文化是中國傳統(tǒng)文化的重要組成部分。它沿襲了中原文化的精髓，成長鼎盛于明清，延綿古今，影響播散于海內(nèi)外，在一定歷史時期內(nèi)具有主流文化特征，對研究和弘揚中國傳統(tǒng)文化具有重要意義。

徽州山多田少，隨著人員的增加，生活需求和實際滿足之間的矛盾越來越突出，于是在南宋之后，徽州人逐漸外出經(jīng)商。外出經(jīng)商的徽州人憑借文化優(yōu)勢，迅速致富，并逐漸發(fā)展成著名商幫?；罩萆倘藢⒔?jīng)商利潤的一部分用來作為繼續(xù)經(jīng)營的資本，另一部分帶回徽州，用來購田地、建造房屋，注重教育，培養(yǎng)子弟讀書做官。

有了雄厚的經(jīng)濟基礎(chǔ)，使各種文化要素較之其他地區(qū)得到了更好的發(fā)展，從而使徽文化走向了繁榮和輝煌。

徽州有著大量的物質(zhì)文化遺存，許多古村落和古建筑保存完好，成為中國古代文化直觀的標(biāo)本，不僅是旅游和經(jīng)濟資源，而且也能讓人從中領(lǐng)略到中華民族的燦爛文明。

婺源禮儀習(xí)俗

自古以來，婺源就是禮儀之邦，民風(fēng)儉樸，講究坐不爭上，食不爭多，行不爭先的“三不”禮節(jié)；與人交往，誠售為上；與人交談，書往往來，對人尊呼，對已謙稱；入私塾學(xué)館，尊師為父。

對長輩按輩份稱呼，平輩間稱哥稱嫂或直呼其名。對店主稱老板、老板嫂（娘），對雇員、工匠稱師傅。對有學(xué)識的人稱先生。對老人稱婆稱公。鄰里之間，有帶小孩名稱呼某家爸、某家*的。本縣民間，向來聚族而居。族人人相見按字輩稱呼，雖年高而輩分低者，仍稱哥道弟，平輩之間直呼乳名。已婚婦女對男家長輩或平輩，隨子女稱呼，如夫兄稱伯，夫弟稱叔，夫嫂稱伯母，夫弟稱叔母；對丈夫父母稱公婆；對丈夫叔伯夫婦及祖輩稱叔公、叔婆、伯公、伯婆，太公、太婆。親族以外冠以對方男子名諱，老者呼某某公，某某婆，中年者呼某伯、某伯母，某叔、某嬸。家長對孩子自幼教會稱呼。

舊時，祭祖、敬神、拜年、祝壽、新婚拜堂、幼輩拜會長輩、下級拜會上級均行跪拜禮。平輩相見，男子以抱拳作揖為禮，女搭手躬腰道“福”。來客要請坐、奉茶、敬煙。為到家中的客人斟茶不能滿，而酒是要斟滿的，有“淺茶滿酒”或“七分茶八分酒”之說。鄉(xiāng)間待客更為熱情，多以煮荷包蛋或以雞蛋煮面條招待?？腿诉M餐，小孩不得入座挾菜。給客人端茶、送飯須雙手捧獻?？腿烁孓o須加挽留，告別時須送客出門，并招呼“慢走”、“有空來嬉”。路遇外鄉(xiāng)熟人，要招呼回家吃飯。

在婺源一定要記住的事

1、婺源多屬山區(qū)，早晚溫差較大，特別是春秋兩季，記得適當(dāng)多帶衣物，最好帶上雨具。

2、如果有住宿農(nóng)家的準(zhǔn)備，最好自備睡袋。住老鄉(xiāng)家，一天食宿15～20元即可。

3、拍攝婺源風(fēng)光的最佳季節(jié)一般是在3月下旬和11月下旬。

4、當(dāng)?shù)厝撕艽緲?，也不拒絕拍攝，如答應(yīng)給他們寄照片，事后一定要兌現(xiàn)。

5、《婺源行走歌訣》：看山走東不走西，看水走北不走南。投宿城外不住內(nèi)，乘車趕早不宜遲。