廣西六堡茶是一種黑茶,產(chǎn)于廣西梧州市。高端一點(diǎn)的有醒竹六堡茶,我送禮就是用醒竹的
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六堡茶,產(chǎn)自于廣西省梧州市六堡鎮(zhèn),以地名得名,為歷史悠久的名茶,早在清朝末年就已經(jīng)開始銷售往南洋地區(qū),以獨(dú)特的品質(zhì),香氣越陳越“貴”,而備受市場消費(fèi)者的喜愛,也遠(yuǎn)銷在香港、澳門、東南亞、日本等地區(qū),成為中國茶葉界的驕傲。
1、原料加工
六堡茶,選用的是廣西省梧州市六堡鎮(zhèn)的六堡群體種、廣西大中葉種極其分離、選育的品種,品系茶樹的鮮葉為原料;按照特定工藝進(jìn)行加工,具體獨(dú)特品質(zhì)特征的黑茶。
六堡茶,根據(jù)制作工藝不同,又分為傳統(tǒng)工藝六堡茶、現(xiàn)代工藝六堡茶;
(1)傳統(tǒng)工藝六堡茶制作工序,分殺青、揉捻、悶堆、復(fù)揉、干燥、制成后自然陳放。
(2)現(xiàn)代工藝六堡茶,在復(fù)制工藝上加了冷水渦堆的過程,加速了發(fā)酵的進(jìn)程,然后蒸壓裝簍,堆放陳化。
2、傳統(tǒng)工藝六堡茶按采摘嫩度,可分為:
(1)茶谷:采用社前茶、明前茶,雨前茶,春茶,秋茶,霜降茶,冬茶的嫩芽部分,制作的六堡茶。
(2)二白茶:避開茶谷的采摘時間,等到茶芽長高以后,把茶芽、中葉、粗老葉一起摘下,不反復(fù)揉捻,直接成茶,此茶是粗葉、嫩芽混合一起,有黑有白,所以叫二白茶。
(3)中茶:春末、夏、初秋采制的中等嫩度的茶。
(4)老茶婆:茶農(nóng)采摘當(dāng)年、隔年的老茶葉,撈水殺青,存放自飲的茶葉,口感厚重,獨(dú)特。
傳統(tǒng)工藝六堡茶相對鮮度、收斂性更高,香氣偏新鮮的植物香氣和甜香,新茶一般湯色偏橙黃或淺黃,隨著年份的增加,湯色可逐漸加深至橙紅、酒紅色。
3、現(xiàn)代工藝六堡茶
上世紀(jì)60年代初,六堡公社成立了六堡茶廠,也就是開始收購鮮葉,又收購毛茶進(jìn)行精加工,按照國家規(guī)定,把六堡茶分為一級、二級、三級、四級、五級、六級、七級,每級又分上中下三等,并有嚴(yán)格的評價標(biāo)準(zhǔn)。
現(xiàn)代工藝六堡茶,外形勻稱,條索粗壯,顏色黑褐光潤,或略有“金花”,湯色紅濃、香氣醇厚、滋味濃醇爽口,表現(xiàn)出紅、濃、醇、陳的特點(diǎn)。
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這就是六堡茶的特點(diǎn)介紹。廣西六堡茶,有越陳越香的說法,是眾多茶葉類一個沒有保質(zhì)期期限的茶類,如果存放在合適的環(huán)境下,那么是可以長期存放的。作為一種歷史特色茶葉,常年飲用,有很好的消暑祛濕、調(diào)理腸胃、消脂去膩的功效,獨(dú)特的養(yǎng)生功效,讓眾多茶葉喜愛品飲,飲用不僅僅可以收獲到樂趣,而且還可以從中獲得人生感悟。