1. 茶葉做湯喝有營(yíng)養(yǎng)嗎
中國(guó)茶文化博大精深,無(wú)論是泡茶還是飲茶都很有講究。但是不管什么茶,都離不開,洗茶,醒茶,潤(rùn)茶這三點(diǎn)。
第一泡茶棄掉不喝,這個(gè)動(dòng)作到底是為了把茶洗干凈,還是把茶喚醒,亦或是把茶浸潤(rùn)呢?
對(duì)于這個(gè)問題,多數(shù)人持有各自的觀點(diǎn),其實(shí)不止現(xiàn)在爭(zhēng)論這個(gè)問題,從古時(shí)候開始就已經(jīng)有人在研究這個(gè)問題了。下面就和大家一起來(lái)了解一下,洗茶,醒茶,潤(rùn)茶三者之間有什么區(qū)別。在泡茶時(shí),很多人會(huì)把第一泡茶湯棄去不飲。這是為了洗茶,還是把茶喚醒,亦或是把茶浸潤(rùn)呢?潤(rùn)茶就是泡茶時(shí),先讓茶葉浸潤(rùn)舒展開來(lái),才能比較容易泡出味道。潤(rùn)茶這一過(guò)程有利于茶汁的浸出,因此,經(jīng)過(guò)潤(rùn)茶后再?zèng)_泡的茶湯,其香和味能更快的達(dá)到較佳效果。
2. 茶湯的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
從營(yíng)養(yǎng)和衛(wèi)生角度來(lái)看,茶葉沖泡以后,時(shí)間長(zhǎng)了,茶湯中的維生素C和其他營(yíng)養(yǎng)成分會(huì)因逐漸氧化而降低。建議還是找個(gè)器皿
3. 茶葉做湯喝有營(yíng)養(yǎng)嗎知乎
茶水最好隨泡隨喝,另外不要加蓋子,也不要泡好后放置太長(zhǎng)時(shí)間。 茶葉的營(yíng)養(yǎng)成分(茶葉中的維生素和氨基酸),第一次沖泡就有80%的量被浸出,第二次沖泡時(shí)約15%,經(jīng)三次沖泡后,基本達(dá)到完全浸出。沖泡好的茶葉水是可以放到保溫杯子里的,只要不超過(guò)12小時(shí)都是可以喝的,但是味道什么的就不要強(qiáng)求了。 茶葉現(xiàn)泡現(xiàn)喝,營(yíng)養(yǎng)價(jià)值最高,口味也最好。還是建議現(xiàn)泡現(xiàn)喝好了。
4. 茶葉可以做什么湯
玫瑰盆栽可以澆過(guò)夜茶水,茶葉的湯水具有植物生長(zhǎng)所必須的養(yǎng)分,室內(nèi)室外的盆栽都可以澆灌?! ∈2杷歉粢沟?、稍微有些發(fā)酵的剩茶水,這樣的茶湯經(jīng)過(guò)一夜的發(fā)酵,水質(zhì)已經(jīng)變得微酸,拿來(lái)澆偏酸性的花草非常好,比如杜鵑、茉莉、吊蘭等。但對(duì)于月季、菊花、仙人掌類等喜歡堿性土壤的植物就不適宜了。 剩茶水還可以和淘米水、橘子皮等密封在一起發(fā)酵腐熟,使用時(shí)和清水兌成一定比例的肥水,每隔幾天給花草施加一次,對(duì)喜酸性花草的生長(zhǎng)非常有利。 剩茶水的茶葉有時(shí)也可以一起倒入花盆中,但最好不要頻繁的倒入,每隔一段時(shí)間要利用翻土的機(jī)會(huì)把干燥的茶葉埋入土壤中,這樣可以改善土質(zhì),增加土壤的疏松透水性。如果剩茶水中的茶葉過(guò)多,還可以晾曬起來(lái),攢到一定的數(shù)量時(shí)再摻些土發(fā)酵后,是用來(lái)改善土質(zhì)也是很好的材料。
5. 茶葉可以用來(lái)煲湯嗎
千萬(wàn)不能茶油后放,不然茶油會(huì)有茶腥味,還會(huì)更苦澀味。用茶油煲湯的時(shí)候,先要把茶油在鍋里燒燙,去掉茶油上的腥味苦澀味,這樣煲湯的才去腥苦澀味。
6. 吃茶湯的好處
相信很多茶友喝茶都會(huì)遇到茶湯渾濁的時(shí)候,那茶湯渾濁是什么原因呢?接下來(lái)我們就來(lái)看一下相關(guān)方面的原因。
茶湯變渾的原因是什么?
一、本質(zhì)原因
茶湯“冷后渾”不可避免,氧化后的多酚類物質(zhì)與金屬離子形成絡(luò)合物,隨水溫降低而析出。
普洱茶,渾濁活性蛋白是優(yōu)質(zhì)云南大葉種曬青茶中必然含有的一種蛋白,溶解度較低,易隨水溫降低而析出,是一款茶物質(zhì)含量豐富的體現(xiàn)之一。
二、其他原因
茶樹品種,揉捻過(guò)度,發(fā)酵問題,走水不透,火工不足,受潮返青,染色加料。
三、沖泡不當(dāng)
注水過(guò)猛,揚(yáng)起毫毛;水溫過(guò)高,造成不必要的可溶物過(guò)多,更易冷后渾濁;用水不潔凈,比如井水,受污染的自來(lái)水等。
四、存貯不當(dāng)
細(xì)碎茶末,漂浮顆粒污染(洗茶之后應(yīng)當(dāng)可以適度減少);受潮返青,并發(fā)癥為變澀(復(fù)火后可以改善);發(fā)霉變質(zhì)。
五、工藝不良
1.制作環(huán)境不凈,小作坊,條件有限。
2.殺青溫度過(guò)高,沾染焦物。
3.揉捻過(guò)度,茶葉表皮破壞嚴(yán)重,導(dǎo)致碎末漂浮。
4.走水不透,茶葉中水分含量較高,部分活性蛋白不淡定,并發(fā)癥為澀度較高。
5.火工不足,吃火不夠,時(shí)間過(guò)短,并發(fā)癥為茶湯明度下降,不亮,發(fā)暗。
6.火工過(guò)頭,過(guò)高,過(guò)急,并發(fā)癥為焦味,茶湯發(fā)黑,不透明。
7.發(fā)酵不當(dāng),多酚類物質(zhì)氧化過(guò)度或與茶堿產(chǎn)生不必要的絡(luò)合反應(yīng),并發(fā)癥為品種香氣不明顯,茶味易酸澀。
六、茶樹品種
有些茶樹的品種就是比較容易渾濁,比如福鼎大白,具體原因應(yīng)當(dāng)是某種活性蛋白的含量較高。
7. 茶湯好喝嗎
1、、如果是泡同一款茶,顏色深代表你沖泡茶的用量多或者是沖泡時(shí)間太久,會(huì)造成茶葉太濃,建議盡量不要喝太濃的茶,因?yàn)闀?huì)很容易造成心慌、失眠、胸悶等等現(xiàn)象。如果沒有顏色那就代表太淡了,我們可以多喝淡茶,但也不要沒有味道了還喝嘛。
2、如果不是泡同一款茶,我們茶分為六大類,除了綠茶、黃茶、白茶顏色較淺外,其他茶類或多或少都會(huì)有顏色,其實(shí)喝哪種都很好的,但要注意,需根據(jù)自己體質(zhì)選擇茶葉,腸胃不好和有冷癥的盡量少喝綠茶和生普,其他都可以喝的,對(duì)身體很好!