1. 茶葉如何變成紫芽種子

1、備具：180ML?瓷蓋碗1個(gè)、公道杯1個(gè)、品茗杯1個(gè)，茶濾、隨?泡各1個(gè)(?瓷蓋碗的包容性是很強(qiáng)的，可?于任何茶類的沖泡。

2、備茶：?茶針撬7克?茶

3、賞茶：茶餅圓正飽滿，條索肥碩均勻，棕褐?，?毫顯

4、沖泡

?溫：沸?沖泡；注??式：定點(diǎn)低沖注?

①溫杯：?熱?把蓋碗、品茗杯、公道杯潤(rùn)洗?遍，起到清潔和提?杯溫的作?，同時(shí)保證茶湯的.??和?感;

二紫芽是云南群體原始種之中的?種變異種，為?葉種茶，芽頭為紫?，產(chǎn)于勐海、易武、臨滄等?海拔地區(qū)，產(chǎn)量稀少，因富含黃酮類物質(zhì)，其降?脂、降?壓、減肥、抗動(dòng)脈硬化、抗癌、養(yǎng)胃、護(hù)胃、護(hù)齒健齒等功效??般普洱茶顯著得多。

2. 茶葉種子儲(chǔ)存方法

茶葉籽是茶樹(shù)的種子，在果實(shí)成熟時(shí)果皮開(kāi)裂，種子自行脫落。種子一般為棕褐色或褐色，形狀大多接近球形，也有半球形及腎形。

茶樹(shù)果實(shí)的形成從花芽到種子成熟，約需一年半左右的時(shí)間，一般10月中旬左右種子成熟，此時(shí)茶樹(shù)的花果共存， 果皮未成熟時(shí)為綠色，成熟后變?yōu)楹稚图t褐色。

茶果形狀一般根據(jù)里面種子數(shù)量的不同而形態(tài)各異，一般一粒為球形，二粒為腎形，三粒為三角形，四粒為方形，五粒為梅花形。

3. 小葉種紫芽茶

三江茶，廣西壯族自治區(qū)三江縣特產(chǎn)，中國(guó)國(guó)家地理標(biāo)志產(chǎn)品。

三江綠茶泡出的茶湯色澤綠亮、香味幽蘭、口感清甜;三江紅茶滋味醇厚甘爽，湯色紅亮。

廣西三江位于廣西北部山區(qū)，屬亞熱帶嶺南濕潤(rùn)氣候區(qū)，雨熱同季，寒署分明，雨量充沛，日照充足，年平均氣溫18.3度，年平均降雨量1557.3毫米，年平均日照1151.9小時(shí)，無(wú)霜期320天，海拔一般在600~900米之間，有著"高山出好茶"的有利自然生態(tài)環(huán)境。

2012年11月22日，原國(guó)家質(zhì)檢總局批準(zhǔn)對(duì)"三江茶"實(shí)施地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)。

中文名稱

三江茶

產(chǎn)地名稱

廣西壯族自治區(qū)三江縣

品質(zhì)特點(diǎn)

索厚重，色翠綠、富光澤

地理標(biāo)志

國(guó)家質(zhì)檢總局地理標(biāo)志產(chǎn)品

批準(zhǔn)文號(hào)

國(guó)家質(zhì)檢總局公告2012年第183號(hào)

批準(zhǔn)時(shí)間

2012年11月22日

三江茶葉凌云白毫廣西名茶有哪些凌云白毫茶永福羅漢果廣西茶葉種類廣西名茶石祖禪茶桂平西山茶橫縣茉莉花茶

產(chǎn)品特點(diǎn)

三江茶以綠茶和紅茶為主。綠茶條索厚重，色翠綠、富光澤;葉質(zhì)柔軟，干茶灰白，香氣清高持久;泡出的茶湯色澤綠亮、香味幽蘭、香氣持久、滋味濃厚，口感清甜、回甘;葉體嫩綠、整齊、明亮。紅茶外形條索細(xì)緊、顯金毫、多峰苗，色澤烏黑油潤(rùn)，香氣鮮嫩甜香，滋味醇厚甘爽，湯色紅亮，葉底肥嫩多芽紅勻明亮。具有排毒抗輻射等保健功能，深受消費(fèi)者喜愛(ài)。

產(chǎn)地環(huán)境

廣西壯族自治區(qū)三江侗族自治縣，因境內(nèi)匯聚尋江、都柳江、融江三條江而得名;地處湘、黔、桂三省(區(qū))交界的廣西北部，生態(tài)環(huán)境良好。屬丘陵山地地貌，素有"九山半水半分田"之稱，山地面積占77.2%，屬亞熱帶南嶺濕潤(rùn)氣候區(qū)，山地谷地氣候明顯，多年平均降雨量1557.3毫米，平均氣溫17℃~19℃之間。森林覆蓋率78.2%;空氣環(huán)境質(zhì)量保持國(guó)家二級(jí)標(biāo)準(zhǔn);地表水環(huán)境質(zhì)量保持國(guó)家III類標(biāo)準(zhǔn)。特色農(nóng)業(yè)健康發(fā)展。該縣現(xiàn)有茶園面積17.05萬(wàn)畝，是"中國(guó)名茶之鄉(xiāng)""全國(guó)十大生態(tài)產(chǎn)茶縣""全國(guó)重點(diǎn)產(chǎn)茶縣"。

歷史淵源

三江縣有著悠久的種茶和飲茶歷史，三江茶在唐代(618年-907年)已有生產(chǎn)，人工栽培茶樹(shù)已有2000多年歷史，并形成自己獨(dú)特的飲茶文化，"打油茶"則是侗族同胞的飲茶傳統(tǒng)。據(jù)史料記載，三江本地茶有牙已茶、高露茶、蟲尿茶、北照茶、黃土茶等。民國(guó)22年(1933年)《廣西年鑒(第一回)》統(tǒng)計(jì)，該縣茶葉產(chǎn)量180擔(dān)，產(chǎn)值1865元，正式列為廣西一個(gè)產(chǎn)品統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)。

生產(chǎn)情況

截止2009年4月，該縣茶葉種植面積8333.3公頃，其中投產(chǎn)茶園面積6066.7公頃。2008年茶園面積7653.3公頃，年產(chǎn)干茶4026噸，茶葉銷售產(chǎn)值達(dá)1.88億元;其中有5028.2公頃通過(guò)無(wú)公害農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)地認(rèn)定，1387噸產(chǎn)品通過(guò)產(chǎn)品認(rèn)證;140公頃通過(guò)有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)地認(rèn)定，14噸產(chǎn)品通過(guò)產(chǎn)品認(rèn)證。同年12月被正式授予"廣西無(wú)公害茶葉生產(chǎn)示范基地縣"稱號(hào)，成為廣西最大的無(wú)公害茶葉生產(chǎn)示范基地。三江縣現(xiàn)有茶葉初制加工廠約407家，茶葉銷售店面10多家，有4家茶葉企業(yè)獲得了茶葉食品生產(chǎn)許可證(QS認(rèn)證)。

產(chǎn)品榮譽(yù)

2012年11月22日，原國(guó)家質(zhì)檢總局批準(zhǔn)對(duì)"三江茶"實(shí)施地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)。

地理標(biāo)志

地域保護(hù)范圍

三江茶產(chǎn)地范圍為廣西壯族自治區(qū)三江縣現(xiàn)轄行政區(qū)域。

質(zhì)量技術(shù)要求

一、品種

當(dāng)?shù)厝后w種以及適宜制作三江茶的中、小葉茶樹(shù)良種。

二、立地條件

產(chǎn)地范圍內(nèi)海拔300米至1100米，土壤類型為黃紅壤土，p小時(shí)值4.5至6.0，有機(jī)質(zhì)含量≥1%，土層厚度≥60厘米。

三、栽培管理

⒈育苗:采用扦插技術(shù)育苗。

⒉栽植:10月下旬至次年3月下旬進(jìn)行苗木栽植。密度每公頃35000株至55000株。

⒊施肥:每公頃每年施經(jīng)無(wú)害化處理后的有機(jī)肥15000至30000千克。

⒋環(huán)境、安全要求:農(nóng)藥、化肥等的使用必須符合國(guó)家的相關(guān)規(guī)定，不得污染環(huán)境。

四、鮮葉采摘

⒈.采摘時(shí)間:2月上旬至10月下旬。

⒊采摘標(biāo)準(zhǔn):采摘單芽至一芽二葉初展的芽葉。不采紫芽葉、病蟲危害葉。

五、加工工藝

⒈工藝流程:

⑴綠茶:鮮葉→攤青→殺青→揉捻→做形→干燥。

⑵紅茶:鮮葉→萎凋→揉捻→發(fā)酵→烘焙→成品。

⒉工藝要求:

⑴綠茶:

①攤青:室溫控制在20℃至25℃，攤青時(shí)間4小時(shí)至6小時(shí)。當(dāng)葉片柔軟，失水率達(dá)20%至25%時(shí)停止攤青。

②殺青:溫度控制在220℃至260℃。當(dāng)葉色暗綠，失去光澤，葉質(zhì)柔軟，手握略有黏性，青草氣消失，茶香顯露時(shí)停止殺青。

③揉捻:時(shí)間控制在25分至35分。當(dāng)茶汁黏附茶條表面，手觸有滑潤(rùn)黏手感。葉細(xì)胞破碎率在50%至60%，成條率達(dá)80%以上時(shí)停止揉捻。

④干燥:在120℃至130℃溫度下干燥10分至15分后，采用80℃至90℃干燥至成品茶含水量≤6.5%。

⑵紅茶:

①萎凋:采用自然萎凋或萎凋槽萎凋。當(dāng)葉表光澤消失，葉色轉(zhuǎn)喑綠，青草氣減退，透發(fā)清香，折梗不斷時(shí)停止萎凋。

②揉捻:采用人工揉捻或機(jī)器揉捻。當(dāng)細(xì)胞損傷率在80%以上，葉片90%以上成條時(shí)停止揉捻。

③發(fā)酵:溫度控制在20℃至25℃。當(dāng)葉色呈紅黃，發(fā)出清新鮮濃的花果香味時(shí)停止發(fā)酵。

④烘焙:用烘焙機(jī)進(jìn)行烘焙，在110℃至120℃溫度下烘焙至含水量為20%至25%時(shí)，采用70℃至80℃進(jìn)行烘焙至成品茶，含水量≤6.5%。

六、質(zhì)量特色

⒈感官特色:

⑴綠茶:條索緊結(jié)、銀綠隱翠;湯色黃綠明亮;滋味鮮爽甘醇、栗香馥郁持久;葉底勻齊鮮活。

⑵紅茶:條索細(xì)緊、金毫顯露、苗峰均直;蜜香濃強(qiáng)，滋味醇厚甘爽，湯色紅亮;葉底肥嫩多芽紅勻明亮。

⒉理化指標(biāo):

⑴綠茶:水分≤6.5%;水浸出物≥34%。

⑵紅茶:水分≤6.5%;總灰分≤6.5%。

⒊安全及其他質(zhì)量技術(shù)要求:產(chǎn)品安全及其他質(zhì)量技術(shù)要求必須符合國(guó)家相關(guān)規(guī)定。

專用標(biāo)志使用

三江茶產(chǎn)地范圍內(nèi)的生產(chǎn)者，可向廣西壯族自治區(qū)三江縣質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局提出使用"地理標(biāo)志產(chǎn)品專用標(biāo)志"的申請(qǐng)，經(jīng)廣西壯族自治區(qū)質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局審核，報(bào)質(zhì)檢總局核準(zhǔn)后予以公告。三江茶的法定檢測(cè)機(jī)構(gòu)由廣西壯族自治區(qū)質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局負(fù)責(zé)指定。

4. 茶葉的種子怎么種

一般原種用播種法繁殖，而園藝變種常用嫁接法繁殖。秋天果熟后采收，晾曬去翅后即可秋播，也可以藏至翌年春播。條播行距15～20cm，覆土厚約1cm。畝播種量4～5kg。幼苗怕曬，需適當(dāng)遮蔭。當(dāng)年苗高30～50cm。移栽要在落葉休眠期進(jìn)行，小苗可露根移，但大苗要帶土球移。

2、繁殖方法：用根插、枝插和分蘗繁殖。根插繁殖。選4～6年生，根系發(fā)達(dá)，生長(zhǎng)旺盛且粗壯優(yōu)良的單株作母株。枝插繁殖。選1～2年生發(fā)育健壯，無(wú)病蟲害的枝條，取中段。分蘗繁殖。吳茱萸易分蘗，可于每年冬季距母株50厘米處，刨出側(cè)根，每隔10厘米割傷表皮層，蓋土施肥覆草。翌年春季，便會(huì)抽出許多根蘗幼苗，除去蓋草，待苗高30厘米左右時(shí)分離移栽。

5. 茶葉種子怎么催芽

茶樹(shù)種子以冬春季節(jié)種植最好，種子覆土3-5公分，在潮濕狀態(tài)下，氣溫十幾度的條件下，就會(huì)吸潮，慢慢發(fā)芽，種植后到發(fā)芽需要一個(gè)漫長(zhǎng)的過(guò)程。

6. 茶葉 紫芽

芽孢茶的品質(zhì)非常高，而且一般購(gòu)買芽孢茶的都是有獨(dú)立包裝的，如果大家不是立即飲用芽孢茶的話，都會(huì)面臨存放的問(wèn)題，也會(huì)存在保質(zhì)期的問(wèn)題，在購(gòu)買芽孢茶的時(shí)候，一般茶商都會(huì)告訴你，可以存放多久的，而且看芽孢茶的外包裝，也會(huì)知道芽孢茶的存放時(shí)間，也就是保質(zhì)期會(huì)是多久，一般為18個(gè)月，或者是1-3年的左右的，有保質(zhì)期的話，大家要在保質(zhì)期內(nèi)飲用。

7. 茶葉如何變成紫芽種子呢

茶葉嫩芽為何會(huì)呈現(xiàn)紫色？奧秘在于樹(shù)種與氣候的雙重功效。

隨著氣溫、光質(zhì)、節(jié)令之變化，茶樹(shù)中的花青素含量不斷積累。這樣一來(lái)，茶樹(shù)頂端的嫩芽嫩葉便是紫紅色的了。

今天的營(yíng)養(yǎng)學(xué)家，發(fā)現(xiàn)了花青素對(duì)于身體的好處。由此，如今的市場(chǎng)上“紫色食品”比“綠色食品”賣得還要火熱。

8. 茶葉種子多久才出芽

春天或者是秋天

茶樹(shù)播種時(shí)間 之所以推薦在春天或者是秋天播種茶樹(shù)種子,因?yàn)樵谶@兩個(gè)季節(jié)比較適合茶樹(shù)種子的發(fā)芽及生長(zhǎng),這兩個(gè)季節(jié)播種茶樹(shù)種子的話,對(duì)于茶樹(shù)種子的傷害的可能性也比較小,但在夏天或者是冬季的播種話,結(jié)果則截然相反，很可能給茶樹(shù)種子的活性帶來(lái)傷害。

9. 茶葉種子怎樣發(fā)芽

第一 茶樹(shù)種植的有效土層比較淺,跟部底下泥土較硬或比較粘。開(kāi)春以后春雨比較多,粘土層阻礙了水分的向下滲透,導(dǎo)致土壤中的水分過(guò)多、空氣少、氧氣供給不足,使茶樹(shù)根系長(zhǎng)時(shí)間處于厭氧呼吸狀態(tài),有機(jī)物得不到充分分解,并產(chǎn)生沼氣或有機(jī)酸,形成危害。導(dǎo)致茶樹(shù)枯萎

第二病蟲害的危害,茶場(chǎng)對(duì)茶樹(shù)防治不到位,茶樹(shù)殘留鉆蛀性害蟲比如(茶枝鐮蛾、茶天牛)的危害,被害枝生長(zhǎng)不良,葉片枯黃,甚至全株死亡。

第三茶園管理不當(dāng)。有的茶園土地比較貧瘠，茶農(nóng)的肥料投入不足,所以導(dǎo)致茶樹(shù)生長(zhǎng)比較差。還有采摘茶葉季結(jié)束以后，沒(méi)有及時(shí)修剪枝條。導(dǎo)致茶樹(shù)沒(méi)有得到應(yīng)有的休養(yǎng)生息，來(lái)年也會(huì)營(yíng)養(yǎng)供應(yīng)不足。