1. 涼茶的原理

蒲公英茶是一種由蒲公英的根和/或葉子制成的涼茶。有些人也用它的花朵來制作更加細(xì)膩的茶。除了風(fēng)味特征的差異外，蒲公英茶的營養(yǎng)和藥用價(jià)值也可能因用于制作它的部分而有所不同。

蒲公英葉茶通常因其利尿性質(zhì)而被消費(fèi)，而蒲公英根制成的茶以其有助于刺激食欲和緩解肝臟和膽囊問題的能力而聞名。蒲公英的花和莖也可以添加到茶混合物中以獲得額外的營養(yǎng)。

蒲公英茶的風(fēng)味和營養(yǎng)特征也取決于收獲根或葉的季節(jié)。蒲公英的葉子通常在春季采摘，而根部通常在秋季或冬季采摘，因?yàn)樵诖似陂g它們被認(rèn)為是更甜和更高的益生元。

由于蒲公英可以廣泛使用并且生長非常簡單，因此您可以輕松地收獲蒲公英，使用新鮮的原料制作自己的茶。您也可以選擇購買由干有機(jī)蒲公英根或葉制成的茶包。無論您選擇釀造蒲公英的哪一部分，請放心，您將從這杯草藥飲料中獲取大量營養(yǎng)。

2. 涼茶去火原理

大部分涼茶飲料幾乎都將白砂糖放在第二位，因此其熱量并不低，經(jīng)計(jì)算過，310毫升的涼茶飲料，其熱量相當(dāng)于6塊方糖，而公認(rèn)的高熱量飲料可樂，一罐的熱量則相當(dāng)于10塊方糖。但是，仍有人堅(jiān)持認(rèn)為，“我上火了喝涼茶真的很管用”。

對此，從醫(yī)學(xué)角度來看，“上火”本身并不是一個(gè)特別科學(xué)的概念，有些人所謂的“上火”只是輕微的過敏或者內(nèi)分泌失調(diào)等，對這種情況多喝水是可以有一定調(diào)節(jié)作用的，此時(shí)涼茶飲料作為一種“糖水”，也是不錯(cuò)的選擇，而且不少人在喝涼茶飲料時(shí)，會自我暗示喝下去就會“去火”，這種自我暗示心態(tài)對于減輕癥狀也是有幫助的。

3. 涼茶原理知乎

利用物質(zhì)和物質(zhì)的性質(zhì)來進(jìn)行滅火。方法如下:

（1）冷卻消防法：該方法的原理是將滅火劑的燃燒的物體直接注資,以減少燃燒下,在點(diǎn)火燃燒溫度停止.或噴灑滅火靠近它不因火焰輻射作用的物質(zhì)來源劑,形成新的火點(diǎn).冷卻1滅火方法主要方法是對水和滅火的冷卻水冷卻劑二氧化碳滅火器使用.滅火劑的滅火不參與燃燒過程中的化學(xué)反應(yīng)過程.這種方法屬于物理滅火方法.

（2）隔離消防法：滅火方法是隔離燃燒的物質(zhì)和周圍未燃盡的可燃物質(zhì)隔離或刪除,中斷可燃材料供應(yīng),使燃燒停止由于缺乏可燃材料.具體方法是：①火源附近的可燃,易燃,易爆,后來取消分鐘. ②可燃?xì)怏w,液體管道閥門. ③試圖阻止分散的易燃,可燃液體. ④拆遷和消防毗鄰易燃結(jié)構(gòu).

（3）窒息消防法：為了減少和防止燃燒區(qū)的可燃物質(zhì).成立,以防止疫情擴(kuò)散空區(qū)火.窒息火災(zāi)的方法是阻止空氣燃燒區(qū)或燃燒區(qū)的流入有可能會燃燒的物質(zhì)沖淡空氣,使燃燒的產(chǎn)品沒有得到足夠的氧氣和滅火戰(zhàn)法.具體方法是：①用沙子,水泥,濕麻袋,濕毯子和其他非易燃或阻燃材料燃燒和覆蓋. ②水噴淋水霧,干粉,泡沫等滅火劑覆蓋燃燒. ③用蒸汽或氮?dú)?二氧化碳和其他惰性氣體注入容器消防器材. ④密閉火建筑物,設(shè)備和漏洞. ⑤非可燃?xì)怏w或（如二氧化碳,氮?dú)?四氯化碳等）到燃燒或地區(qū)的燃燒物質(zhì)噴灑易燃液體.

4. 涼茶的泡法

三鮮茶。雖然立秋已到，但三伏天并沒有結(jié)束，推薦一款適合這個(gè)天氣的飲品：鮮藿香、鮮佩蘭、鮮薄荷各30克。將原料切碎，稍煎煮，取汁代茶飲。消暑清熱，和胃解表。鮮佩蘭能清暑化濕，和胃解表，為夏季常用的解表清暑要藥，再配薄荷，可加強(qiáng)本藥茶發(fā)散祛邪，清熱祛風(fēng)的功能。

二子茶。二子茶是由決明子、枸杞子泡制而成，有益肝滋腎、明目通便的功效，適宜于高血壓引起的頭暈?zāi)垦！㈦p目干澀、視物模糊、大便干結(jié)等癥狀。將決明子略炒香后搗碎，與枸杞子、冰糖共放茶壺中，沖入沸水適量，蓋悶15分鐘代茶頻頻飲用，每天1劑。

桂花茶。很多人覺得皮膚干燥，或由于上火而導(dǎo)致聲音沙啞，經(jīng)常喝喝桂花綠茶或桂花烏龍茶，也可起到緩解作用。多喝桂花茶能消除口臭，維持口腔健康。用少量桂花在水中沖泡，水溫不可太高，保持在85度左右即可。

擴(kuò)展資料

喝茶禁忌

1、過濃不飲：濃茶會使人體的“興奮性”過度增高，會對心血管系統(tǒng)、神經(jīng)系統(tǒng)等造成不利影響。有心血管疾病者在飲用濃茶后可能會出現(xiàn)心跳過速、心律不齊的現(xiàn)象，易造成病情反復(fù)。

2、睡前不飲：這一點(diǎn)對于新茶客尤為重要。很多人睡前飲茶后，入睡會變得非常困難，甚至嚴(yán)重影響次日的精神狀態(tài)，有神經(jīng)衰弱或失眠癥的人要特別注意。

3、餐前不飲：進(jìn)餐前或進(jìn)餐中少量飲茶并無大礙，但若大量飲茶或飲用過濃的茶，則會影響很多常量元素（如鈣等）微量元素（如鐵、鋅等）的吸收。需要特別注意的是，在喝牛奶或其他奶制品時(shí)，不要同時(shí)飲茶。

參考資料來源：人民網(wǎng)-喝茶有6大好處！秋季可以多喝這10款茶飲

參考資料來源：人民網(wǎng)-喝茶8大禁忌你知道幾個(gè) 一天喝茶的3個(gè)最佳時(shí)間

5. 涼茶的特點(diǎn)

　　為保證炎夏季節(jié)高溫條件下經(jīng)濟(jì)建設(shè)和企業(yè)生產(chǎn)經(jīng)營活動的正常進(jìn)行及穩(wěn)定發(fā)展，保障企業(yè)職工在勞動生產(chǎn)過程中的安全和身體健康，日前，縣勞動保障局對今年企業(yè)在職職工夏季清涼飲料費(fèi)的發(fā)放標(biāo)準(zhǔn)作出規(guī)定：高溫作業(yè)工人每人每月160元；非高溫作業(yè)工人每人每月130元；一般工作人員每人每月110元。發(fā)放時(shí)間為4個(gè)月（6月、7月、8月、9月），開支列入企業(yè)成本費(fèi)用。

　　同時(shí)，要求各用人單位應(yīng)根據(jù)生產(chǎn)特點(diǎn)和具體條件，在保證工作質(zhì)量的同時(shí)，適當(dāng)調(diào)整夏季高溫條件下勞動和休息制度，增加休息和減輕勞動強(qiáng)度，減少高溫時(shí)段作業(yè)，保證安全生產(chǎn)，確保勞動者身體健康和生命安全。

6. 涼茶的制作方法有幾種

涼茶是漢族的特色茶飲，根據(jù)本地的氣候、水土特性，在長期預(yù)防疾病與保健的過程中，以中醫(yī)養(yǎng)生理論為指導(dǎo)，以中草藥為基礎(chǔ)，研制出的一類具有清熱下火、生津止渴等功效的飲料便稱為涼茶。

夏天氣候偏熱多濕，容易使人腸胃失調(diào)，再加上有的人嗜食辛辣、味重食物，難免會不同程度地出現(xiàn)上火、口舌生瘡、咽喉腫痛、食欲不佳等癥狀。所以夏季是喝涼茶最合適的季節(jié)，許多小伙伴都是在涼茶鋪買的涼茶。但你知道涼茶鋪常見的涼茶配方有哪些么？小編整理了夏季十大涼茶配方，聰明的你趕緊收藏，在家也能自己煲涼茶了。

清熱祛濕茶

配方：銀花15克，木棉花30克，槐花10克，火炭母30克，山梔子15克，綿茵陳15克，扁豆30克，枳殼15克，山楂15克，藿香10克，蒲公英15克。

功效：適合用于腸胃濕熱證，疲倦乏力，昏昏欲睡，胃口不好，腹脹或痛，口臭，口腔潰瘍，牙肉腫痛，或有濕疹，皮膚瘙癢，大便硬或爛，小便黃，舌苔黃厚。

清肝明目茶

配方：夏枯草15克，桑葉10克，野菊花15克，山梔子15克，綿茵陳15克，溪黃草15克，車前子10克，黃芩10克。

功效：適合用于肝膽濕熱證，頭脹痛，煩躁易怒，眼屎多，口苦，眼睛紅或癢或流淚，睡眠差，大便硬或爛，小便黃，舌苔黃厚。如果你也是有時(shí)候要值夜班的話，這個(gè)真可以試試。

小兒涼茶

配方：連翹8克，淡竹葉5克，燈芯花5扎，山楂8克，銀花8克，蘆根8克，火炭母8克，山梔子8克，淮山10克，麥冬8克。

功效：適合用于小兒心肝火旺證，出現(xiàn)煩躁易怒，睡眠差，胃口不好，大便硬，口臭，口腔潰瘍，眼屎多等。

復(fù)方羅漢果茶

配方：羅漢果1/8顆，紅棗5顆，玫瑰6朵，枸杞10粒。將羅漢果的外殼去掉，取出內(nèi)部的肉，掰下一小塊（約1/8大小）備用。紅棗和枸杞用清水沖洗干凈。將枸杞，玫瑰花，羅漢果和掰開的紅棗放入壺中，倒入開水蓋上蓋子，燜5分鐘后即可飲用。

功效：清熱潤肺，止咳化痰。適用于肺熱、肺燥引起的咳嗽、痰多，咽喉腫痛、口渴、口干，聲音沙啞等癥。最適合于煙酒過多，經(jīng)常熬夜的人群。

清熱瀉火茶

配方：崗梅根30克、山芝麻15克、五指柑12克、淡竹葉10克、木蝴蝶3克、布渣葉10克、火炭母12克、海金沙藤15克、金錢草15克、金櫻根15克。將所有藥材放入鍋中煮沸大約5分鐘即可。

功效：利濕、降火、疏肝和胃?？梢杂行У厝コ梭w的毒素，提高免疫力。注意婦女月經(jīng)期禁止服用，脾胃虛寒禁用。

感冒涼茶（金銀薄荷茶）

配方：準(zhǔn)備銀花、竹葉、連翹、蔓荊子及薄荷，把全部材料置入砂鍋中煎服即可。

功效：疏風(fēng)解表，清熱解毒。上火也會引起感冒，這個(gè)金銀薄荷茶就適合風(fēng)熱感冒引起的各種癥狀。

桑菊茶

配方：將桑葉、白菊花各10克，甘草3克放入鍋中稍煮，然后去渣葉，加入少量白糖即成。

功效：桑菊茶可散熱清肺潤喉，清肝明目，味道甘甜，對風(fēng)熱感冒也有一定療效。

參七茶

主要成份：西洋參，三七各5克,沸水泡服。

功效：參七茶具有養(yǎng)陰益氣，醒腦提神，減壓的功效，能提高人體免疫力和增強(qiáng)低抗力，特別適合工作繁忙的白領(lǐng)飲用。

香蘭茶

配方：藿香9克、佩蘭9克洗凈，和茶葉6克一起放茶壺中，加500毫升開水，上蓋悶5分鐘，冷卻待飲。

功效：這款涼茶有解熱祛風(fēng)、清暑化濕、開胃止嘔的作用，有助于預(yù)防中暑，適合風(fēng)熱感冒初期的患者，但陰虛火旺的患者不宜食用。

陳皮茶

配方：將干陳皮10克洗凈，撕成小塊，放入茶杯中，用開水沖入，蓋上杯蓋燜10分鐘左右，然后去渣，放入少量白糖。稍涼后，放入冰箱中冰鎮(zhèn)一下更好。

功效：常飲此茶，既能消暑，又能止咳、化痰、健胃。但有干咳無痰、口干舌燥等癥狀的陰虛體質(zhì)者不宜多食。

*中藥使用效果因人而異，使用前切記遵循醫(yī)囑

家庭自制養(yǎng)生涼茶配方大全

自制涼茶配方大全

配方1、銀花解毒茶

材料：金銀花、夏枯草、蒲公英、白菊花各5錢，生地、魚腥草各3錢

做法：把所有材料清洗干凈，放到瓦鍋里，加入3碗清水，煎煮至1碗茶湯即可飲用。這款自制涼茶具有清熱解毒、養(yǎng)陰生津的作用，但是虛寒體質(zhì)人群或孕婦不宜飲用。

配方2、清熱祛濕茶

材料：金銀花、夏枯草、棉茵陳、白菊花各5錢，川萆薢、土茯苓各3錢

做法：上述材料清洗干凈，放到瓦鍋里，加入3碗清水，煎煮至1碗茶湯溫服。這款清熱祛濕茶特別適合小便赤痛、舌偏黃白、口舌生瘡等人群飲用。

配方3、四時(shí)感冒茶

材料：藿香、連翹、牛蒡子、荊芥、防風(fēng)、桔梗、北杏、川弓 各3錢，甘草1錢，菊花5錢，生姜3片

做法：把以上所有的材料清洗干凈，放到瓦鍋里，加入3碗清水，煎煮至1碗茶湯，稍涼飲用。這款自制涼茶，對于鼻塞頭痛、咽喉腫痛、痰多咳嗽等癥，有顯著的治療作用。

配方4、二十四味涼茶

材料：金銀花、杭白菊、玫瑰花、烏龍茶、黃山貢菊、臘梅花、枸杞、黑芝麻、金菊花、白芝麻、麥冬、胖大海、茉莉花、山楂、甘草、蓮心、果干、薄荷、毛峰茶、銀菊、玫瑰茄、銀杏葉、冰糖各3克

做法：所有材料清洗干凈，放到瓦鍋里，加入3碗清水，煎煮至1碗茶湯，倒出攤涼即可飲用。這款二十四味涼茶能清熱降火、解暑祛濕、生津止渴，特別適合熬夜上火的朋友們飲用哦。

配方5、香蘭涼茶

材料：藿香、佩蘭各9克，茶葉6克

做法：藿香和佩蘭清洗干凈，和茶葉一起放到茶壺里，注入500毫升開水沖泡，蓋上壺蓋悶泡大約5分鐘，即可飲用。這款香蘭涼茶具有解熱祛風(fēng)，清暑化濕，開胃止嘔的功效。

配方6、薄荷涼茶

材料：薄荷葉、甘草各6克、白糖少許

做法：把薄荷葉、甘草清洗干凈，放到瓦鍋里，加入適量清水，大火煮沸，小火繼續(xù)煎煮大約5分鐘，然后放入少許白糖攪拌至融化即可。常飲此款自制涼茶有助于提神醒腦，提高工作效率。

配方7、桑榆暮景菊涼茶

材料：桑葉、菊花各5克，薄荷3克，苦竹葉、白茅根各30克

做法：把桑葉、菊花、薄荷、苦竹葉、白茅根分別清洗干凈，一起放到茶壺里。倒入適量開水，蓋上壺蓋悶泡大約10分鐘即成。本款自制涼茶可以代茶經(jīng)常飲用，特別適用于風(fēng)熱感冒人士。

配方8、陳皮茶

材料：干橘子皮10克、白糖少許

做法：取10克干橘子皮洗凈，撕成小塊，放到茶杯里，加入適量開水，蓋好杯蓋，悶泡大約10分鐘，然后加入少許白糖，攪拌融化即可飲用。這款陳皮茶既能消暑，又能止咳、化痰、健胃。

配方9、荷葉涼茶

材料：荷葉半張，滑石、白術(shù)各10克，甘草6克，白糖少許

做法：荷葉清洗干凈，撕成碎塊，和滑石、白術(shù)、甘草一起放到瓦鍋里，加入適量清水，煎煮大約20分鐘，倒出茶湯，加入少許白糖攪勻即可飲用。此款荷葉涼茶有助于防暑降溫，常飲還能起到減肥的效果，不過如果想要達(dá)到減肥的功效，就不要添加白糖了哦。

配方10、小兒涼茶

材料：連翹、山楂、銀花、蘆根、火炭母、山梔子、麥冬各8克，淮山10克，燈芯花5扎

做法：所有材料清洗干凈，放到瓦鍋里，加入適量清水，煎煮大約15分鐘即可。這款小兒涼茶，適用于小兒心肝火旺癥，有助于緩解小兒大便硬、口臭、口腔潰瘍，眼屎多等現(xiàn)象。

以上就是家庭自制涼茶配方大全，不同的配方有不同的養(yǎng)生功效，大家需要根據(jù)自身的情況來選擇。

7. 涼茶的概念

給你一個(gè)案例：王老吉品牌戰(zhàn)略案例　　

品牌釋名

涼茶是廣東、廣西地區(qū)的一種由中草藥熬制，具有清熱去濕等功效的“藥茶”。王老吉涼茶發(fā)明于清道光年間，至今已有175年，被公認(rèn)為涼茶始祖，有“藥茶王”之稱。到了近代，王老吉涼茶更隨著華人的足跡遍及世界各地。

20世紀(jì)50年代初由于政治原因，王老吉涼茶鋪分成兩支：一支完成公有化改造，發(fā)展為今天的王老吉藥業(yè)股份有限公司，生產(chǎn)王老吉涼茶顆粒（國藥準(zhǔn)字）；另一支由王氏家族的后人帶到香港。在中國大陸，王老吉的品牌歸王老吉藥業(yè)股份有限公司所有；在中國大陸以外的國家和地區(qū)，王老吉品牌為王氏后人所注冊。加多寶是位于東莞的一家港資公司，經(jīng)王老吉藥業(yè)特許，由香港王氏后人提供配方，該公司在中國大陸地區(qū)獨(dú)家生產(chǎn)、經(jīng)營王老吉牌罐裝涼茶（食字號）。

背景

2002年以前，從表面看，紅色罐裝王老吉（以下簡稱“紅罐王老吉”）是一個(gè)活得很不錯(cuò)的品牌，在廣東、浙南地區(qū)銷量穩(wěn)定，盈利狀況良好，有比較固定的消費(fèi)群，紅罐王老吉飲料的銷售業(yè)績連續(xù)幾年維持在1億多元。發(fā)展到這個(gè)規(guī)模后，加多寶的管理層發(fā)現(xiàn)，要把企業(yè)做大，要走向全國，就必須克服一連串的問題，甚至原本的一些優(yōu)勢也成為困擾企業(yè)繼續(xù)成長的障礙。

而所有困擾中，最核心的問題是企業(yè)不得不面臨一個(gè)現(xiàn)實(shí)難題——紅罐王老吉當(dāng)“涼茶”賣，還是當(dāng)“飲料”賣？

現(xiàn)實(shí)難題表現(xiàn)一：廣東、浙南消費(fèi)者對紅罐王老吉認(rèn)知混亂。

在廣東，傳統(tǒng)涼茶（如顆粒沖劑、自家煲制、涼茶鋪煲制等）因下火功效顯著，消費(fèi)者普遍當(dāng)成“藥”服用，無需也不能經(jīng)常飲用。而“王老吉”這個(gè)具有上百年歷史的品牌就是涼茶的代稱，可謂說起涼茶想到王老吉，說起王老吉就想到?jīng)霾琛Ｒ虼?，紅罐王老吉受品牌名所累，并不能很順利地讓廣東人接受它作為一種可以經(jīng)常飲用的飲料，銷量大大受限。

另一個(gè)方面，加多寶生產(chǎn)的紅罐王老吉配方源自香港王氏后人，是經(jīng)國家審核批準(zhǔn)的食字號產(chǎn)品，其氣味、顏色、包裝都與廣東消費(fèi)者觀念中的傳統(tǒng)涼茶有很大區(qū)別，而且口感偏甜，按中國“良藥苦口”的傳統(tǒng)觀念，消費(fèi)者自然感覺其“降火”藥力不足，當(dāng)產(chǎn)生“下火”需求時(shí)，不如到?jīng)霾桎佡徺I，或自家煎煮。所以對消費(fèi)者來說，在最講究“功效”的涼茶中，它也不是一個(gè)好的選擇。

在廣東區(qū)域，紅罐王老吉擁有涼茶始祖王老吉的品牌，卻長著一副飲料化的面孔，讓消費(fèi)者覺得“它好像是涼茶，又好像是飲料”，陷入認(rèn)知混亂之中。

而在加多寶的另一個(gè)主要銷售區(qū)域浙南，主要是溫州、臺州、麗水三地，消費(fèi)者將“紅罐王老吉”與康師傅茶、旺仔牛奶等飲料相提并論，沒有不適合長期飲用的禁忌。加之當(dāng)?shù)卦谕馊A人眾多，經(jīng)他們的引導(dǎo)帶動，紅罐王老吉很快成為當(dāng)?shù)刈顣充N的產(chǎn)品。企業(yè)擔(dān)心，紅罐王老吉可能會成為來去匆匆的時(shí)尚，如同當(dāng)年在浙南紅極一時(shí)的椰樹椰汁，很快又被新的時(shí)髦產(chǎn)品替代，一夜之間在大街小巷上消失的干干凈凈。

面對消費(fèi)者這些混亂的認(rèn)知，企業(yè)急需通過廣告提供一個(gè)強(qiáng)勢的引導(dǎo)，明確紅罐王老吉的核心價(jià)值，并與競爭對手區(qū)別開來。

現(xiàn)實(shí)難題表現(xiàn)二：紅罐王老吉無法走出廣東、浙南。

在兩廣以外，人們并沒有涼茶的概念，甚至在調(diào)查中頻頻出現(xiàn)“涼茶就是涼白開”、“我們不喝涼的茶水，泡熱茶”這些看法。教育涼茶概念顯然費(fèi)用驚人。而且，內(nèi)地的消費(fèi)者“降火”的需求已經(jīng)被填補(bǔ)，他們大多是通過服用牛黃解毒片之類的藥物來解決。

做涼茶困難重重，做飲料同樣危機(jī)四伏。如果放眼整個(gè)飲料行業(yè)，以可口可樂、百事可樂為代表的碳酸飲料，以康師傅、統(tǒng)一為代表的茶飲料、果汁飲料更是處在難以撼動的市場領(lǐng)先地位。

而且，紅罐王老吉以“金銀花、甘草、菊花等”草本植物熬制，有淡淡的中藥味，對口味至上的飲料而言，的確存在不小的障礙，加之紅罐王老吉3.5元的零售價(jià)，如果加多寶不能使紅罐王老吉和競爭對手區(qū)分開來，它就永遠(yuǎn)走不出飲料行業(yè)“列強(qiáng)”的陰影。這就使紅罐王老吉面臨一個(gè)極為尷尬的境地：既不能固守兩地，也無法在全國范圍推廣。

現(xiàn)實(shí)難題表現(xiàn)三：推廣概念模糊。

如果用“涼茶”概念來推廣，加多寶公司擔(dān)心其銷量將受到限制，但作為“飲料”推廣又沒有找到合適的區(qū)隔，因此，在廣告宣傳上不得不模棱兩可。很多人都見過這樣一條廣告：一個(gè)非常可愛的小男孩為了打開冰箱拿一罐王老吉，用屁股不斷蹭冰箱門。廣告語是“健康家庭，永遠(yuǎn)相伴”。顯然這個(gè)廣告并不能夠體現(xiàn)紅罐王老吉的獨(dú)特價(jià)值。

在紅罐王老吉前幾年的推廣中，消費(fèi)者不知道為什么要買它，企業(yè)也不知道怎么去賣它。在這樣的狀態(tài)下紅罐王老吉居然還平平安安地度過了好幾年。出現(xiàn)這種現(xiàn)象，外在的原因是中國市場還不成熟，存在著許多市場空白；內(nèi)在的原因是這個(gè)產(chǎn)品本身具有一種不可替代性，剛好能夠填補(bǔ)這個(gè)位置。在中國，容許這樣一批中小企業(yè)糊里糊涂地賺得盆滿缽滿。但在發(fā)展到一定規(guī)模之后，企業(yè)要想做大，就必須搞清楚一個(gè)問題：消費(fèi)者為什么買我的產(chǎn)品？

重新定位

2002年年底，加多寶找到成美營銷顧問公司（以下簡稱“成美”），初衷是想為紅罐王老吉拍一條以贊助奧運(yùn)會為主題的廣告片，要以“體育、健康”的口號來進(jìn)行宣傳，以期推動銷售。 成美經(jīng)初步研究后發(fā)現(xiàn)，紅罐王老吉的銷售問題不是通過簡單的拍廣告可以解決的——這種問題目前在中國企業(yè)中特別典型：一遇到銷量受阻，最常采取的措施就是對廣告片動手術(shù)，要么改得面目全非，要么趕快搞出一條“大創(chuàng)意”的新廣告——紅罐王老吉銷售問題首要解決的是品牌定位。

紅罐王老吉雖然銷售了7年，其品牌卻從未經(jīng)過系統(tǒng)、嚴(yán)謹(jǐn)?shù)亩ㄎ唬髽I(yè)都無法回答紅罐王老吉究竟是什么，消費(fèi)者就更不用說了，完全不清楚為什么要買它——這是紅罐王老吉缺乏品牌定位所致。這個(gè)根本問題不解決，拍什么樣“有創(chuàng)意”的廣告片都無濟(jì)于事。正如廣告大師大衛(wèi)·奧格威所說：一個(gè)廣告運(yùn)動的效果更多的是取決于你產(chǎn)品的定位，而不是你怎樣寫廣告（創(chuàng)意）。經(jīng)一輪深入溝通后，加多寶公司最后接受了建議，決定暫停拍廣告片，委托成美先對紅罐王老吉進(jìn)行品牌定位。

按常規(guī)做法，品牌的建立都是以消費(fèi)者需求為基礎(chǔ)展開，因而大家的結(jié)論與做法亦大同小異，所以僅僅符合消費(fèi)者的需求并不能讓紅罐王老吉形成差異。而品牌定位的制定，是在滿足消費(fèi)者需求的基礎(chǔ)上，通過了解消費(fèi)者認(rèn)知，提出與競爭者不同的主張。

又因?yàn)橄M(fèi)者的認(rèn)知幾乎不可改變，所以品牌定位只能順應(yīng)消費(fèi)者的認(rèn)知而不能與之沖突。如果人們心目中對紅罐王老吉有了明確的看法，最好不要去嘗試冒犯或挑戰(zhàn)。就像消費(fèi)者認(rèn)為茅臺不可能是一個(gè)好的“啤酒”一樣。所以，紅罐王老吉的品牌定位不能與廣東、浙南消費(fèi)者的現(xiàn)有認(rèn)知發(fā)生沖突，才可能穩(wěn)定現(xiàn)有銷量，為企業(yè)創(chuàng)造生存以及擴(kuò)張的機(jī)會。

為了了解消費(fèi)者的認(rèn)知，成美的研究人員一方面研究紅罐王老吉、競爭者傳播的信息，另一方面，與加多寶內(nèi)部、經(jīng)銷商、零售商進(jìn)行大量訪談，完成上述工作后，聘請市場調(diào)查公司對王老吉現(xiàn)有用戶進(jìn)行調(diào)查。以此基礎(chǔ)，研究人員進(jìn)行綜合分析，厘清紅罐王老吉在消費(fèi)者心智中的位置——即在哪個(gè)細(xì)分市場中參與競爭。

在研究中發(fā)現(xiàn)，廣東的消費(fèi)者飲用紅罐王老吉主要在燒烤、登山等場合。其原因不外乎“吃燒烤容易上火，喝一罐先預(yù)防一下”、“可能會上火，但這時(shí)候沒有必要吃牛黃解毒片”。而在浙南，飲用場合主要集中在“外出就餐、聚會、家庭”。在對當(dāng)?shù)仫嬍澄幕牧私膺^程中，研究人員發(fā)現(xiàn)：該地區(qū)消費(fèi)者對于“上火”的擔(dān)憂比廣東有過之而無不及，如消費(fèi)者座談會桌上的話梅蜜餞、可口可樂都被說成了“會上火”的危險(xiǎn)品而無人問津。（后面的跟進(jìn)研究也證實(shí)了這一點(diǎn)，發(fā)現(xiàn)可樂在溫州等地銷售始終低落，最后兩樂幾乎放棄了該市場，一般都不進(jìn)行廣告投放。）而他們對紅罐王老吉的評價(jià)是“不會上火”，“健康，小孩老人都能喝，不會引起上火”。這些觀念可能并沒有科學(xué)依據(jù)，但這就是浙南消費(fèi)者頭腦中的觀念，這是研究需要關(guān)注的“唯一的事實(shí)”。

消費(fèi)者的這些認(rèn)知和購買消費(fèi)行為均表明，消費(fèi)者對紅罐王老吉并無“治療”要求，而是作為一個(gè)功能飲料購買，購買紅罐王老吉的真實(shí)動機(jī)是用于“預(yù)防上火”，如希望在品嘗燒烤時(shí)減少上火情況發(fā)生等，真正上火以后可能會采用藥物，如牛黃解毒片、傳統(tǒng)涼茶類治療。

再進(jìn)一步研究消費(fèi)者對競爭對手的看法，則發(fā)現(xiàn)紅罐王老吉的直接競爭對手，如菊花茶、清涼茶等由于缺乏品牌推廣，僅僅是低價(jià)滲透市場，并未占據(jù)“預(yù)防上火的飲料”的定位。而可樂、茶飲料、果汁飲料、水等明顯不具備“預(yù)防上火”的功能，僅僅是間接的競爭。同時(shí)，任何一個(gè)品牌定位的成立，都必須是該品牌最有能力占據(jù)的，即有據(jù)可依。如可口可樂說“正宗的可樂”，是因?yàn)樗褪强蓸返陌l(fā)明者，研究人員對于企業(yè)、產(chǎn)品自身在消費(fèi)者心智中的認(rèn)知進(jìn)行了研究 ，結(jié)果表明，紅罐王老吉的“涼茶始祖”身份、神秘中草藥配方、175年的歷史等，顯然是有能力占據(jù)“預(yù)防上火的飲料”這一定位。

由于“預(yù)防上火”是消費(fèi)者購買紅罐王老吉的真實(shí)動機(jī)，自然有利于鞏固加強(qiáng)原有市場。而能否滿足企業(yè)對于新定位“進(jìn)軍全國市場”的期望，則成為研究的下一步工作。通過二手資料、專家訪談等研究表明，中國幾千年的中醫(yī)概念“清熱祛火”在全國廣為普及，“上火”的概念也在各地深入人心，這就使紅罐王老吉突破了涼茶概念的地域局限。研究人員認(rèn)為：“做好了這個(gè)宣傳概念的轉(zhuǎn)移，只要有中國人的地方，紅罐王老吉就能活下去?！?/p>

至此，品牌定位的研究基本完成。在研究一個(gè)多月后，成美向加多寶提交了品牌定位研究報(bào)告，首先明確紅罐王老吉是在“飲料”行業(yè)中競爭，競爭對手應(yīng)是其他飲料；其品牌定位——“預(yù)防上火的飲料”，獨(dú)特的價(jià)值在于——喝紅罐王老吉能預(yù)防上火，讓消費(fèi)者無憂地盡情享受生活：吃煎炸、香辣美食，燒烤，通宵達(dá)旦看足球…… 這樣定位紅罐王老吉，是從現(xiàn)實(shí)格局通盤考慮，主要益處有四：

其一，利于紅罐王老吉走出廣東、浙南

由于“上火”是一個(gè)全國普遍性的中醫(yī)概念，而不再像“涼茶”那樣局限于兩廣地區(qū)，這就為紅罐王老吉走向全國徹底掃除了障礙。

其二，避免紅罐王老吉與國內(nèi)外飲料巨頭直接競爭，形成獨(dú)特區(qū)隔

其三，成功地將紅罐王老吉產(chǎn)品的劣勢轉(zhuǎn)化為優(yōu)勢

淡淡的中藥味，成功轉(zhuǎn)變?yōu)椤邦A(yù)防上火”的有力支撐；3.5元的零售價(jià)格，因?yàn)椤邦A(yù)防上火”的功能，不再“高不可攀”；“王老吉”的品牌名、悠久的歷史，成為預(yù)防上火“正宗”的有力的支撐。

其四，利于加多寶企業(yè)與國內(nèi)王老吉藥業(yè)合作

正由于加多寶的紅罐王老吉定位在功能飲料，區(qū)別于王老吉藥業(yè)的“藥品”，因此能更好促成兩家合作共建“王老吉”品牌。兩家企業(yè)共同出資拍攝一部講述王老吉涼茶創(chuàng)始人行醫(yī)的電視連續(xù)劇《嶺南藥俠》。

成美在提交的報(bào)告中還提出，由于在消費(fèi)者的認(rèn)知中，飲食是上火的一個(gè)重要原因，特別是“辛辣”、“煎炸”飲食，因此建議在維護(hù)原有的銷售渠道的基礎(chǔ)上，加大力度開拓餐飲渠道，在一批酒樓打造旗艦店的形象。重點(diǎn)選擇在湘菜館、川菜館、火鍋店、燒烤場等。

憑借在飲料市場豐富經(jīng)驗(yàn)和敏銳的市場直覺，加多寶董事長陳鴻道當(dāng)場拍板，全部接受該報(bào)告的建議，決定立即根據(jù)品牌定位對紅罐王老吉展開全面推廣。

“開創(chuàng)新品類”永遠(yuǎn)是品牌定位的首選。一個(gè)品牌如若能夠?qū)⒆约憾ㄎ粸榕c強(qiáng)勢對手所不同的選擇，其廣告只要傳達(dá)出新品類信息就行了，而效果往往是驚人的。紅罐王老吉作為第一個(gè)預(yù)防上火的飲料推向市場，使人們通過它知道和接受了這種新飲料，最終紅罐王老吉就會成為預(yù)防上火的飲料的代表，隨著品類的成長，自然擁有最大的收益。

確立了紅罐王老吉的品牌定位，就明確了營銷推廣的方向，也確立了廣告的標(biāo)準(zhǔn)，所有的傳播活動就都有了評估的標(biāo)準(zhǔn)，所有的營銷努力都將遵循這一標(biāo)準(zhǔn)，從而確保每一次的推廣，在促進(jìn)銷售的同時(shí)，都對品牌價(jià)值（定位）進(jìn)行積累。這時(shí)候才可以開始廣告創(chuàng)意，拍廣告片。

品牌定位的推廣

明確了品牌要在消費(fèi)者心智中占據(jù)什么定位，接下來的重要工作，就是要推廣品牌，讓它真正地進(jìn)入人心，讓大家都知道品牌的定位，從而持久、有力地影響消費(fèi)者的購買決策。緊接著，成美為紅罐王老吉確定了推廣主題“怕上火，喝王老吉”，在傳播上盡量凸現(xiàn)紅罐王老吉作為飲料的性質(zhì)。在第一階段的廣告宣傳中，紅罐王老吉都以輕松、歡快、健康的形象出現(xiàn)，避免出現(xiàn)對癥下藥式的負(fù)面訴求，從而把紅罐王老吉和“傳統(tǒng)涼茶”區(qū)分開來。

為更好地喚起消費(fèi)者的需求，電視廣告選用了消費(fèi)者認(rèn)為日常生活中最易上火的五個(gè)場景：吃火鍋、通宵看球、吃油炸食品薯?xiàng)l、燒烤和夏日陽光浴，畫面中人們在開心享受上述活動的同時(shí)，紛紛暢飲紅罐王老吉。結(jié)合時(shí)尚、動感十足的廣告歌反復(fù)吟唱“不用害怕什么，盡情享受生活，怕上火，喝王老吉”，促使消費(fèi)者在吃火鍋、燒烤時(shí)，自然聯(lián)想到紅罐王老吉，從而促成購買。

紅罐王老吉的電視媒體選擇主要鎖定覆蓋全國的中央電視臺，并結(jié)合原有銷售區(qū)域（廣東、浙南）的強(qiáng)勢地方媒體，在2003年短短幾個(gè)月，一舉投入4000多萬元廣告費(fèi)，銷量立竿見影，得到迅速提升。同年11月，企業(yè)乘勝追擊，再斥巨資購買了中央電視臺2004年黃金廣告時(shí)段。正是這種疾風(fēng)暴雨式的投放方式保證了紅罐王老吉在短期內(nèi)迅速進(jìn)入人們的頭腦，給人們一個(gè)深刻的印象，并迅速紅遍全國大江南北。

2003年初，企業(yè)用于紅罐王老吉推廣的總預(yù)算僅1000萬元，這是根據(jù)2002年的實(shí)際銷量來劃撥的。紅罐王老吉當(dāng)時(shí)的銷售主要集中在深圳、東莞和浙南這三個(gè)區(qū)域，因此投放量相對充足。隨著定位廣告的第一輪投放，銷量迅速上升，給企業(yè)極大的信心，于是不斷追加推廣費(fèi)用，滾動發(fā)展。到2003年底，僅廣告投放累計(jì)超過4000萬元（不包括購買2004年中央臺廣告時(shí)段的費(fèi)用），年銷量達(dá)到了6億元——這種量力而行、滾動發(fā)展的模式非常適合國內(nèi)許多志在全國市場，但力量暫時(shí)不足的企業(yè)。

在地面推廣上，除了強(qiáng)調(diào)傳統(tǒng)渠道的POP廣告外，還配合餐飲新渠道的開拓，為餐飲渠道設(shè)計(jì)布置了大量終端物料，如設(shè)計(jì)制作了電子顯示屏、燈籠等餐飲場所樂于接受的實(shí)用物品，免費(fèi)贈送。在傳播內(nèi)容選擇上，充分考慮終端廣告應(yīng)直接刺激消費(fèi)者的購買欲望，將產(chǎn)品包裝作為主要視覺元素，集中宣傳一個(gè)信息：“怕上火，喝王老吉飲料。”餐飲場所的現(xiàn)場提示，最有效地配合了電視廣告。正是這種針對性的推廣，消費(fèi)者對紅罐王老吉“是什么”、“有什么用”有了更強(qiáng)、更直觀的認(rèn)知。目前餐飲渠道業(yè)已成為紅罐王老吉的重要銷售傳播渠道之一。

在頻頻的消費(fèi)者促銷活動中，同樣是圍繞著“怕上火，喝王老吉”這一主題進(jìn)行。如在一次促銷活動中，加多寶公司舉行了“炎夏消暑王老吉，綠水青山任我行”刮刮卡活動。消費(fèi)者刮中“炎夏消暑王老吉”字樣，可獲得當(dāng)?shù)乇苁顒俚亻T票兩張，并可在當(dāng)?shù)囟杉俅迕赓M(fèi)住宿兩天。這樣的促銷，既達(dá)到了即時(shí)促銷的目的，又有力地支持鞏固了紅罐王老吉“預(yù)防上火的飲料”的品牌定位。

同時(shí)，在針對中間商的促銷活動中，加多寶除了繼續(xù)鞏固傳統(tǒng)渠道的“加多寶銷售精英俱樂部”外，還充分考慮了如何加強(qiáng)餐飲渠道的開拓與控制，推行“火鍋店鋪市”與“合作酒店”的計(jì)劃，選擇主要的火鍋店、酒樓作為“王老吉誠意合作店”，投入資金與他們共同進(jìn)行節(jié)假日的促銷活動。由于給商家提供了實(shí)惠的利益，因此紅罐王老吉迅速進(jìn)入餐飲渠道，成為主要推薦飲品。

推廣效果

紅罐王老吉成功的品牌定位和傳播，給這個(gè)有175年歷史的、帶有濃厚嶺南特色的產(chǎn)品帶來了巨大的效益：2003年紅罐王老吉的銷售額比去年同期增長了近4倍，由2002年的1億多元猛增至6億元，并以迅雷不及掩耳之勢沖出廣東，2004年，盡管企業(yè)不斷擴(kuò)大產(chǎn)能，但仍供不應(yīng)求，訂單如雪片般紛至沓來，全年銷量突破10億元，以后幾年持續(xù)高速增長，2008年銷量突破100億元大關(guān)。

結(jié)語

紅罐王老吉能取得巨大成功，總結(jié)起來，以下幾個(gè)方面是加多寶公司成功的關(guān)鍵所在：

· 為紅罐王老吉品牌準(zhǔn)確定位；

· 廣告對品牌定位傳播到位，這主要有兩點(diǎn)：

廣告表達(dá)準(zhǔn)確；

投放量足夠，確保品牌定位進(jìn)入消費(fèi)者心智。

· 企業(yè)決策人準(zhǔn)確的判斷力和果敢的決策力；

· 優(yōu)秀的執(zhí)行力，渠道控制力強(qiáng)；

· 量力而行，滾動發(fā)展，在區(qū)域內(nèi)確保市場推廣力度處于相對優(yōu)勢地位。

8. 冷泡茶的原理

喝茶水，我們還是應(yīng)該喝。但是剛泡好的熱茶比較好。香氣濃郁，營養(yǎng)價(jià)值也高。對于人的精神等各方面狀況都好。如果說茶水放涼的話，這種盡量不要喝。因?yàn)殚L時(shí)間的存放。這個(gè)茶水中已經(jīng)沒有太多的營養(yǎng)而且口味差。也可能會對身體造成了傷害。

9. 涼茶本質(zhì)上是什么

場景”一詞，原本是影視語言，指在特定時(shí)間、空間內(nèi)發(fā)生的行動，或者因人物關(guān)系構(gòu)成的具體生動的畫面，無數(shù)連續(xù)的場景組成了完整的故事。

從廣義角度看，“場景”一詞可以概括為特定環(huán)境下發(fā)生的人類行為，包含時(shí)間、地點(diǎn)、人物、事件關(guān)系、目的等要素。

場景隨處可見，例如，堵車或起床時(shí)聽廣播，中午在辦公室用APP點(diǎn)外賣，等等，都是一個(gè)個(gè)細(xì)分的生活場景。

因此，在某種特定的場景下就有可能促使消費(fèi)者產(chǎn)生消費(fèi)行為。學(xué)會利用不同的特定場景去實(shí)現(xiàn)相應(yīng)的商業(yè)目的，這就是我們說的場景營銷。

場景營銷，主要的構(gòu)成因素是“時(shí)間+地點(diǎn)+行為（人、關(guān)系和目的構(gòu)成的當(dāng)下行為）”。比如周末和朋友去吃火鍋。但場景營銷的本質(zhì)并不是為了知道這些因素，而是要明確在這個(gè)時(shí)空和行為事件下，消費(fèi)者一定會產(chǎn)生特定需求或問題，而我們的品牌和產(chǎn)品就是為了更好地解決這些需求。

比如涼茶品牌在廣告中就不停地展示“吃火鍋”場景和產(chǎn)品的關(guān)聯(lián)；火鍋餐飲企業(yè)宣傳“一起嗨”，也是為了綁定聚會場景；功能飲料的“困了累了就喝”廣告，也是利用了場景營銷的方法。

用俗話說，場景，是連接產(chǎn)品/品牌與消費(fèi)者的紅娘。

得人心者贏

紅娘做的是什么，就是根據(jù)男女雙方的條件和需求，進(jìn)行恰當(dāng)匹配，從而促進(jìn)聯(lián)姻。同樣的，場景營銷就是把產(chǎn)品和消費(fèi)者需求進(jìn)行更好的匹配，促進(jìn)購買。

我們知道，產(chǎn)品的本質(zhì)，其實(shí)是消費(fèi)者需求的一種解決方案。比如餓了就會有填飽肚子的需求。這個(gè)時(shí)候，解決這個(gè)需求的方案有泡方便面、點(diǎn)外賣、到樓下快餐店吃碗面、自己煮飯等。具體要選擇哪個(gè)方案（產(chǎn)品），取決于當(dāng)時(shí)所處場景下的獨(dú)特需求，然后再根據(jù)不同產(chǎn)品提供的差異化價(jià)值來決定。

比如，如果正在公司加班，很忙走不開，那么可能干脆點(diǎn)個(gè)外賣；如果當(dāng)時(shí)非常餓，等不及外賣，就很可能自己泡桶方便面吃。換個(gè)角度來說，某個(gè)需求的產(chǎn)生，也是基于特定場景之下的結(jié)果。

此外，不管你的年齡、性格、收入等情況是什么樣，人的特定行為動機(jī)都可以由特定場景來激發(fā)。比如為什么我們有時(shí)候理性堅(jiān)強(qiáng)，有時(shí)候又淚流滿面？因?yàn)樵诓煌瑘鼍跋?，人的情緒行為是不一樣的，由此產(chǎn)生的需求也是不一樣的。

根據(jù)著名社會心理學(xué)家戴維·邁爾斯的研究結(jié)論，人的行為主要由四個(gè)方面影響，分別是社會角色、性格稟賦、文化屬性、當(dāng)下場景，其中當(dāng)下場景對人的行為影響是最為明顯的。

場景營銷的核心就是洞察具體場景中消費(fèi)者所具有的心理狀態(tài)和需求，而場景就是喚醒消費(fèi)者某種心理狀態(tài)或需求的手段。

場景需要考慮的兩個(gè)維度

做好場景營銷的關(guān)鍵是對消費(fèi)者心理狀態(tài)的把握，企業(yè)需要清楚地知道自己的產(chǎn)品所滿足的消費(fèi)者需求是什么，這種需求背后的心理動機(jī)是什么，而這種心理動機(jī)又是在消費(fèi)者的何種心理狀態(tài)下產(chǎn)生的。

在此基礎(chǔ)上，企業(yè)可以利用現(xiàn)實(shí)的場景或自己制造場景對消費(fèi)者進(jìn)行刺激，讓消費(fèi)者進(jìn)入某種心理狀態(tài)，從而啟動消費(fèi)者的行為鏈條。也就是說，場景營銷的實(shí)質(zhì)是針對消費(fèi)者的心理狀態(tài)進(jìn)行的營銷，而不是針對具體的場景進(jìn)行的營銷。場景只不過是刺激消費(fèi)者的一種手段，它可以是一篇文章、一張圖片、一個(gè)事件、一個(gè)現(xiàn)實(shí)場景。

場景需要考慮兩個(gè)維度：購買場景和使用場景。

1.購買場景

如果你想做一款產(chǎn)品，那么你首先要考慮的就是，消費(fèi)者在哪些場景下，還有哪些需求沒有被很好地解決。這些就很可能是你的商業(yè)機(jī)會。

比如給嬰兒喝水時(shí)，總是要把開水涼好久才能降溫。這個(gè)場景下，就有“快速降溫”的需求，而降溫杯這類產(chǎn)品就是這樣產(chǎn)生的。

如果你現(xiàn)在已經(jīng)有具體的產(chǎn)品了，想更好地賣出去，那么在制定營銷計(jì)劃前，我們需要分析的是消費(fèi)者在什么場景下會購買我們的產(chǎn)品，并分析用戶購買的動機(jī)和理由。

2.使用場景

你的顧客在什么樣的場景下使用你的產(chǎn)品？

使用場景的考慮，就是優(yōu)化你的產(chǎn)品體驗(yàn)，增加復(fù)購率和口碑推薦。

比如功能飲料的產(chǎn)品包裝設(shè)計(jì)就考慮了卡車司機(jī)用戶的使用場景—采用可以擰蓋的塑料瓶包裝，一下喝不完可以擰緊繼續(xù)行車，不怕灑出來，而且瓶子大小剛好可以放進(jìn)駕駛座位旁邊的圓筒里。其蓋子上還配有一個(gè)杯蓋，也是考慮長途行車通常有兩人，這樣一瓶可以兩個(gè)人一起喝，也是充分考慮了該群體的使用場景，增加了產(chǎn)品的體驗(yàn)感。

不同的商業(yè)模式和業(yè)態(tài)的出現(xiàn)，也是滿足不同場景下的痛點(diǎn)需求的結(jié)果。比如吃火鍋一般都是幾個(gè)人一起的場景。但隨著消費(fèi)環(huán)境和需求的變化，也有一個(gè)人吃火鍋的場景，單人份火鍋就滿足了這個(gè)場景的需求痛點(diǎn)。場景因需求而生，隨需求而變。