官窯也稱御窯，是我國(guó)封建王朝的:皇家瓷廠:。在宋代瓷器中官窯即是一種專稱，指北宋和南宋時(shí)在京城汴京(開(kāi)封)和臨安(杭州)由官廷設(shè)窯燒造的青瓷。故又有:舊官:和:新官:之分。前者為北宋官窯，后者為南宋官窯。北京官窯是宋大觀及政和年間於汴京所造，青瓷釉色晶瑩剔透，有開(kāi)裂呈冰片狀，粉青紫口鐵足是其特色。北宋官窯瓷器胎質(zhì)細(xì)膩，胎釉都纖薄，釉色有粉青.月白.灰油等。器型有爐.沖耳.蔥管.空足.貫耳.壺環(huán).尊及一些仿古銅器型。北宋官窯傳世品很少，其器物主要有瓶.碗.洗等。胎體顯厚，且呈黑色，釉色為淡青色，瑩潤(rùn)溫雅，尤以釉面開(kāi)大裂紋片著稱，有:紫口鐵足:的特征。至今為止，尚未挖掘出北宋官窯遺址。對(duì)于北宋官窯缺乏考古發(fā)掘地資料，和充足的文獻(xiàn)資料的支撐，有待進(jìn)一步的考古挖掘的發(fā)現(xiàn)。個(gè)人認(rèn)識(shí)僅供參考。謝謝編輯??！

喝隔夜茶真的有害嗎？

有種說(shuō)法，隔夜茶不能喝，否則容易得癌癥。這種說(shuō)法的理由是：茶葉里含有蛋白，經(jīng)放置過(guò)夜后，會(huì)產(chǎn)生二級(jí)胺，而這些二級(jí)胺類物質(zhì)可以轉(zhuǎn)變形成致癌物———亞硝胺。

實(shí)際上，這種說(shuō)法是沒(méi)有科學(xué)依據(jù)的。

首先，二級(jí)胺類物質(zhì)并非茶湯中所特有，人們從隔夜茶湯中攝取的二級(jí)胺類物質(zhì)數(shù)量極為有限，遠(yuǎn)低于人們從任何一種主食或蔬菜中攝入的量。

再者，盡管隔夜茶中可能含有亞硝胺，但含量極微，根本不會(huì)產(chǎn)生如此巨大的危害。 反之，研究顯示，茶葉中含有豐富的茶多酚和維生素 C，都是亞硝胺天然抑制劑。

因此，喝茶還能消除其他含有亞硝胺食物帶來(lái)的危害。甚至同樣的一杯白開(kāi)水和一杯茶水放置一個(gè)晚上，茶水里的亞硝酸鹽含量，比白開(kāi)水還要少。

茶葉放置時(shí)間太久，會(huì)發(fā)生一些變化，如一杯清澈碧綠的茶水，尤其是在氣溫較高的情況下放置久了，會(huì)失去綠色增加黃色的程度。

這是茶水中的茶多酚氧化形成黃紅、紅褐色的氧化產(chǎn)物，主要是茶黃素、茶紅素、茶褐素等，這些氧化物無(wú)毒，也不會(huì)致癌。隔夜茶致癌的說(shuō)法雖然已被科學(xué)研究否定。

當(dāng)然，隔夜茶一般情況下是不建議飲用的，從營(yíng)養(yǎng)衛(wèi)生的角度來(lái)說(shuō)，茶水暴露在空氣中，維生素大多已喪失，而且放久了茶水中浸泡的蛋白質(zhì)、糖 分等，都會(huì)成為細(xì)菌、霉菌等病菌繁殖的養(yǎng)料。

特別是夏季溫度高，茶水易酸敗變味，如果擱置 6小時(shí)以上，最好不喝，否則會(huì)引起腹瀉。

同時(shí)隔夜茶損傷脾胃，這是經(jīng)驗(yàn)之談，因?yàn)楦粢共柚袝?huì)產(chǎn)生大量的游離單寧酸，對(duì)胃黏膜有直接的刺激作用。

任何飲品，大都是以新鮮為好，茶葉也不例外。隨泡隨飲，不僅香氣濃郁，營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)也更豐富，又可減少雜菌污染，所以，最好還是現(xiàn)泡現(xiàn)飲。