陳年的紅酒有沉淀是正常的,因為經(jīng)過一段時間,酒的色素和單寧等物質(zhì)會結(jié)合,會產(chǎn)生沉淀物
不到三年的紅酒如果瓶底有結(jié)晶物及沉淀物,有時是因為酒廠在進行冷凍處理的時候沒處理完善而造成的,但并不影響酒的品質(zhì)。
至于挑選紅酒,這個主要是針對高檔紅酒,如果是普通的,也沒挑選的必要。
高檔紅酒主要看以下幾個方面:首先看紅酒的等級和來源地區(qū),一般產(chǎn)自法國,意大利,等級在二級以上的是優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品。
其次:看紅酒的年份和保質(zhì)期,保質(zhì)期一般是十年左右,但建議在五年內(nèi)喝掉,一些不具備陳年能力的紅酒并不是放得越久越好,放久了也會失味的。
最后:當然是看紅酒的標簽,生產(chǎn)廠家,保質(zhì)期,灑精含量等。另外,選擇干紅,半干,半甜等類型,則根據(jù)個人口味來選擇。
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