首先可以給你個(gè)肯定的回答:開奶茶店肯定賺錢,這個(gè)原因你可以從大街小巷開了很多奶茶店可以得到答案。但是,要想賺到錢是有條件。第一:你選的品牌很重要,最好能選擇好的頭部品牌進(jìn)行加盟。我們這里就有很多阿水,滬上阿姨等品牌店,生意就是比普通品牌客流量大。品牌代表著奶茶口味和更新產(chǎn)品速度,也代表認(rèn)可度。第二:你選擇的位置,人流量很重要,關(guān)鍵是附近的消費(fèi)群體。奶茶的主要對象是年輕群體。包括學(xué)生。很少有人打車跑很遠(yuǎn)去喝杯奶茶的。建議在高校內(nèi),商超附近,大型小區(qū),批發(fā)市場附近最好。第三:你選擇的店員要年輕,漂亮,服務(wù)態(tài)度好,有親和,感染力。一個(gè)優(yōu)秀的店長和店員的獲客能力能起到40%的作用,最關(guān)鍵的是引起客戶的再次消費(fèi)。第四:要利用互聯(lián)網(wǎng),你可以建個(gè)小程序,微信群,網(wǎng)店,加入外賣等等,引流很重要。互聯(lián)網(wǎng)的傳播速度你懂的?;顒涌偸且愕?,別在乎前期的取舍,有了口碑,想不賺錢都難。第五:要加強(qiáng)門店的管理,包括人員管理,衛(wèi)生管理,服務(wù)管理,讓制度化和人性化結(jié)合。第六:可以實(shí)行會員制,因?yàn)槟滩璩杀镜?,利潤大,?yīng)該對會員優(yōu)惠大,如果想快速回收資金就充值送。其實(shí)客戶都不傻,你要讓她覺得賺了就行。這里面的學(xué)問太大,你的仔細(xì)研究。就列舉這幾條,做好了,能賺錢,但是不易。
其實(shí)奶茶飲品店的利潤并不高,和其它行業(yè)差不多。
需要說明的一個(gè)基本概念就是:一杯飲品成本3元,賣15元,利潤并不等于12元。如果你真的簡單這么以為了,那一杯飲品的利潤豈不是達(dá)到了400%??!!
因?yàn)橐粋€(gè)店鋪的成本可以簡單的分為兩個(gè)部分:固定成本和變動成本,如果要對成本有更完整的描述,還要包括:策略性成本和非策略性成本。
下面給大家逐一介紹一下。
一、固定成本指不隨著銷售數(shù)量的增加而變化的固定開銷。
比如說店鋪?zhàn)饨?、設(shè)備投入、人員工資、物業(yè)費(fèi)、裝修成本等。也就是說,不管你店鋪生意的好壞,這些成本是固定不變的。
二、變動成本隨著銷售數(shù)量的增加而變化的成本。
比如說,原材料的成本,包裝的成本、水電的成本、其它宣傳物料的成本等。也就是說,生意越好,變動成本越高。
三、策略性成本能直接創(chuàng)造出業(yè)績的花銷
比如說,開店之前要搞促銷活動,投廣告,充值送卡等等,都屬于策略性成本。
四、非策略性成本和創(chuàng)造業(yè)績完全無關(guān)的開銷。
大部分第一次開店的朋友都會在這個(gè)地方過多的投入。比如說,收款機(jī)、小票機(jī)要最新最好的,座椅板凳要純實(shí)木的,設(shè)備要最新款的等等。在這些地方的投入,顧客幾乎感覺不到,而這些成本就會沉淀在店鋪當(dāng)中,給預(yù)算有限的初開店者,以沉重的資金負(fù)擔(dān)。
搞明白了這個(gè)道理,我們再來分析一下:一杯飲品成本3元,賣15元,到底算不算暴利!
比如說:一個(gè)面積不算大、位置一般的店鋪一年租金10萬,物業(yè)費(fèi)一年5000吧,請兩個(gè)員工,每人每月工資3000,水電費(fèi)一個(gè)月1500吧,每個(gè)月搞活動、做促銷一個(gè)月投1000塊錢吧,裝修費(fèi)、設(shè)備投入、學(xué)習(xí)費(fèi)、或者加盟費(fèi)、桌椅板凳、綠植這些先拋一邊。
那每天的店鋪固定成本為:
房租:10萬/12/30=277.8元
物業(yè)費(fèi):5000/12/30=13.9元
人員工資:3000*2/30=200元
水電費(fèi):1500/30=50元
促銷費(fèi)用:1000/30=33.3元
那一天固定成本為:575元。
一杯飲品材料成本3元,加上包裝5元,賣15元,一杯飲品利潤10元。一天需要買58杯飲品剛好夠本。
假如生意好一點(diǎn),一天賣200杯飲品,利潤為2000元。減去575,凈利潤為1425元,那每杯的利潤為7.125元。
如果再加上裝修費(fèi)、設(shè)備投入、學(xué)習(xí)培訓(xùn)費(fèi)、桌椅板凳、綠植這些的成本,每杯飲品的利潤大概也就2-3元。
要是再算上店鋪轉(zhuǎn)讓費(fèi)、加盟費(fèi)......那利潤的話,你就想吧。
所以,你的店鋪所賣的產(chǎn)品,要是不具備很好的特色、產(chǎn)品賣點(diǎn)、主題,流動資金的支撐,你也不具備比較好的營銷能力......賠的概率還是極大的,你去受這罪干啥......