不是所有的“茶沫”都是“茶皂素”!喝與不喝悉聽尊便。
沸水沖茶會浮現(xiàn)“茶沫”,溫度作用茶葉中“茶多酚”“茶皂素”等元素亦隨之溢出,茶葉中各種元素均溶于水,故而,“茶皂素”亦不例外。
沸水沖茶產(chǎn)生的“茶沫”如果在二三分鐘之內(nèi)消失于茶水中,則大多是茶葉元素作用于沸水汽泡所現(xiàn)象,飲之有益。如果二三分鐘后“茶沫”仍浮于茶水之面久而不散,大多是茶葉雜質(zhì)浮現(xiàn),當(dāng)然包括農(nóng)藥殘留被沸水催化所至,喝之無宜。至于某些發(fā)酵類茶葉首道茶水為“醒茶”是茶道美詞而已,洗干凈為實,其目的就是洗去陳茶之污物也。
哪種茶葉收藏價值高?
謝謝提問者!
哪種茶葉收藏價值高?實際上很簡單,市場上①叫得最兇(高)!②產(chǎn)量最大?、劾仙俳砸耍、軙r間耐受!一一的茶葉收藏價值高!
①懂茶的人都知道,叫得最兇(高)的茶葉一定占據(jù)了較多的話語權(quán),一定有名人專家背書,一定有與論捧場,一定有資本撐臺,一定有故事緣由……如:普洱茶,白茶,黑茶。
這種具有良好的吸引力的茶,收藏價值一定具有很高的前景。
②產(chǎn)量最大的茶葉!一一我們都知道,收藏價值高的茶葉,一般都是處于具有資源優(yōu)勢的大茶區(qū),大產(chǎn)區(qū)。其所生產(chǎn)的茶葉都具有典型的地域特性,典型的風(fēng)味特性,以及可以輕易提高量產(chǎn)的自然屬性。如:普洱茶,白茶,黑茶,以及各種當(dāng)時產(chǎn)量大的陳年老茶。
這些所謂有“收藏價值的茶葉,量產(chǎn)如果達不到炒作和鼓吹的形勢,一定不會有人來炒作和收藏的。當(dāng)然,一些太爛太差勁的茶,炒作也是沒有意義的,更別說收藏價值了。
③老少皆宜的茶葉收藏價值較高!實際上是指一種茶葉的現(xiàn)實表現(xiàn)和使(食)用人群廣泛。只要這種茶葉不挑人,不挑體質(zhì),人人都可以選擇,那么,這些茶葉收藏價值也越來越高。如:普洱茶生茶,黑茶,白茶,陳年名品老茶以及陳年鐵觀音等烏龍茶類。
這里面的收藏價值不是單指經(jīng)濟價值,而主要是指使用價值。
④時間耐受!一一實際上是指一種茶葉能夠經(jīng)受時間的檢驗,時間的接納,時間的轉(zhuǎn)化。如果一段時間以后,這種茶就沒有人接受了,或者是經(jīng)過時間的轉(zhuǎn)化,質(zhì)量越來越差,就沒有了價值,收藏就沒有意義。
如:綠茶,黃茶。
當(dāng)然,綠茶,黃茶等鮮嫩茶芽茶,如果收藏的好,使用者不計較收藏年久,并且追求收藏年久,以及收藏轉(zhuǎn)化后的口感和收藏后的色變,其收藏價值也會有所增加的,只是經(jīng)濟價值不會很好。
一一喜茗堂龍新久
2019年12月9日
生活中有茶,茶中有健康!