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蕎麥飲的制作方法?

來源:www.bu-xue.com???時間:2023-02-09 09:56???點擊:170??編輯:admin???手機版

蕎麥飲的制作方法?

養(yǎng)生蕎麥茶的步驟:

1、將蕎麥倒入容器內,挑出谷殼等雜質。

2、將蕎麥放入漏網(wǎng)內,沖洗干凈(可省略)。

3、將洗好的蕎麥攤開,晾干。

4、鍋子洗凈,燒干,轉小火,將蕎麥放入。

5、不停翻炒。

6、炒成金黃色,關火即可。

7、將晾涼的蕎麥再次挑干凈,用漏網(wǎng)篩掉炒至過程生成的碎屑,裝盒保存即可。

8、洗干凈茶壺,取1—2勺蕎麥放入茶壺中。

9、沖入熱水。

10、蓋蓋子,燜3分鐘,就可以享用了。

貼士:

1、洗后晾曬要注意勤翻動,地區(qū)濕度過大,陰暗潮濕時,可以晾干水份直接炒,以防生霉浪費。

2、炒米的鍋子一定要提前清洗干凈,保持無油、無味。

3、小火慢焙出來的茶味道更香,炒茶的火一定不要大了,途中不停翻炒,以防糊鍋。

飲用蕎麥茶的幾點禁忌:

1、蕎麥茶具有顯著的健胃消食的功效,不宜空腹飲用,會加重饑餓感。

2、蕎麥偏寒,胃寒或有胃病的盡量慎飲。

3、蕎麥具有降血壓、降血脂、降血糖的功效。因此,低血壓、低血糖、體弱的病人盡量慎用。

4、有蕎麥過敏史的慎用。

蕎麥茶和苦蕎茶是一樣的嗎?

蕎麥茶和苦蕎茶不是一樣。

它們的區(qū)別:

一、制作原料不同

1、蕎麥茶是分別以蕎麥為主要原料制作而成的。

2、苦蕎茶:苦蕎茶是將苦蕎麥種子篩選、烘烤制成的一種飲品。

一、顏色不同

苦蕎米:苦蕎米經(jīng)熟化、脫殼后烘干,產(chǎn)品呈黃褐色。

苦蕎茶:苦蕎茶的外觀應為黃綠色,全胚芽黑苦蕎茶的顏色是棕褐色的。

二、收獲時間不同

苦蕎米:苦蕎米的收獲時間在8-10月。

苦蕎茶:苦蕎茶的春播收獲時間在7-8月,秋播收獲時間在11月。

三、生長環(huán)境不同

苦蕎米:苦蕎米主要生長在田邊、路旁、山坡、河谷處。

苦蕎茶:苦蕎茶主要生長在高寒山區(qū)。

擴展資料:

蕎麥茶的功效作用

1、凈化血液、改善血液循環(huán),降低血壓

蕓香甙可抑制體內的磷酸二酯酶的活動,避免血小板凝集。它有助凈化血液和改善血液循環(huán)。此外,它亦有保護血小板脂肪過氧化的功能,能幫助患高血壓的人士保持健康的血壓。

2、保護微血管,降低血脂及預防腦中風

蕓香甙可抑制脂肪氧合酵素(lipoxygenase)和前列腺素合成酶素(prostaglandin synthase)的活性,以防止血管變得脆弱,特別是微血管。它同時具有強化血管的功能,可降低瘀傷、筋脈瘤及痔瘡的發(fā)生率,也可降血壓和血脂及預防腦中風。

3、預防糖尿病并發(fā)癥

韃靼蕎麥中同時具有一特殊化合物六磷酸肌醇(D-chiro-inositol),能發(fā)揮與胰島素相仿的作用,有效降低血糖。韃靼蕎麥可以防止或抑制醛糖還原酶的活動,有助延遲或預防糖尿病并發(fā)癥的發(fā)生。

4、美容養(yǎng)顏,減少細紋

蕓香甙可幫助身體吸收并充分利用維生素C,也可以防止細胞受到自由基的破壞。另外,此成分亦可保持體內的膠原蛋白水平以減少皺紋和細紋的產(chǎn)生。

參考資料來源:百度百科-苦蕎茶

參考資料來源:百度百科-蕎麥茶

1、所用原料不同。蕎麥茶是分別以蕎麥為主要原料制作而成的,而苦蕎茶是以苦蕎為主要原料制作而成的茶飲。

2、蕎麥茶根據(jù)原料分為甜蕎和苦蕎,甜蕎的價值相對于苦蕎較低,一般苦蕎茶市面上比較常見??嗍w茶是將苦蕎麥的種子經(jīng)過篩選、烘烤等工序加工而成的沖飲品。

3、苦蕎學名韃靼蕎麥,分為普通苦蕎和黑苦蕎。普通苦蕎外殼為黃白色;黑苦蕎即珍珠黑苦蕎,有“黑珍珠”之稱,外殼呈深黑色,營養(yǎng)價值極高。

4、相比較而言蕎麥比較溫和,養(yǎng)胃健脾。苦蕎麥性子偏寒,如果上火心煩便秘出痘痘,喝苦蕎麥比較好。但總的來說兩個都屬于涼性的。腸胃本來就虛寒、消化不好的人就不太適合了。

5、在世界上主要分布在我國西南山區(qū),四川省涼山彝族自治州是苦蕎麥的主要產(chǎn)區(qū)和起源地之一。彝族同胞長期以苦蕎麥為主食,身體健壯,肌膚紅潤,很少有人患有高血壓。

擴展資料:

一、蕎麥茶

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蕎麥茶是以蕎麥為主的茶飲。蕎麥分為甜蕎和苦蕎,富含有大量的蕓香甙(亦被稱為VP或盧?。┖蜔熕幔ňS生素PP),為普通蕎麥的13.5倍。

蕓香甙可以保持體內膠原蛋白水平,美容養(yǎng)顏,減少細紋;健胃排毒,幫助減輕體重。且可防止老年人“三高”。

二、苦蕎茶

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苦蕎茶是將苦蕎麥種子篩選、烘烤制成的一種飲品??嗍w學名韃靼蕎麥(F.tataricum),分為普通苦蕎和黑苦蕎。普通苦蕎外殼為黃白色;黑苦蕎即珍珠黑苦蕎,有“黑珍珠”之稱,外殼呈深黑色。

該茶是一種炒米茶??嗍w麥喜涼爽,耐瘠薄,多生長在高寒山區(qū),籽粒供食用。產(chǎn)地主要為四川、陜西、云南、貴州和山西。

參考資料:

/baike.baidu.com/item/%E8%8D%9E%E9%BA%A6%E8%8C%B6target=_blanktitle=百度百科蕎麥茶>百度百科蕎麥茶

/baike.baidu.com/item/%E8%8B%A6%E8%8D%9E%E8%8C%B6target=_blanktitle=百度百科苦蕎茶>百度百科苦蕎茶

不一樣,相比較而言蕎麥比較溫和,養(yǎng)胃健脾。苦蕎麥性子偏寒,如果上火心煩便秘出痘痘,喝苦蕎麥比較好。但總的來說兩個都屬于涼性的。腸胃本來就虛寒、消化不好的人就不太適合了

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