1. 普洱茶年份和生產(chǎn)日期

普洱茶年齡：

1.捏厚度和泡度：隨手拿幾片不同年頭的七子餅?zāi)笠幌?，五六年以上的厚度和松散度明顯好于較新的茶。由于長期存放其自然陳化發(fā)酵，導(dǎo)致老茶會(huì)越擺越泡，甚至把一提捆綁的筍葉都撐開撐爛！這是一招最簡(jiǎn)單直接的鑒別方法。

2.聞氣味：（打開綿紙）把茶餅放到鼻尖，深深對(duì)茶哈一口氣，然后細(xì)細(xì)聞10秒鐘茶餅茶磚散發(fā)的氣味。對(duì)于熟茶來說，三年以內(nèi)的多少都還殘留沖鼻的堆子味，五年以上的則已退盡。

3.看顏色：打開綿紙仔細(xì)觀看茶葉的內(nèi)質(zhì)和顏色。熟茶：老的會(huì)略微退為棕紅色；生茶：越老顏色越深，由綠色逐漸轉(zhuǎn)變?yōu)辄S色乃至棕色。紅酒般的湯色是老茶的標(biāo)準(zhǔn)色。

4.看湯色：三年內(nèi)的較渾蝕，越老的湯色越透亮。熟茶漸漸由棕變紅；生茶由綠變黃，十多年以上的則由黃變紅。

5.看出湯：老茶比新茶耐泡，十年以上的出湯次數(shù)可以在20甚至50次以上。

2. 普洱茶年份和生產(chǎn)日期一樣嗎

一般來看普洱茶餅的外包裝都是沒有保質(zhì)期的，一般可以存儲(chǔ)很長時(shí)間，不過需要有良好的存儲(chǔ)環(huán)境，不能受潮和避免被陽光照射，長期被陽光照射會(huì)導(dǎo)致茶葉變質(zhì)

3. 普洱茶的生產(chǎn)日期

目前，大多數(shù)普洱茶出廠時(shí)帶有明顯的日期，無法偽造。然而，許多中期茶在老茶，沒有日期，這給了一些非法茶商一個(gè)機(jī)會(huì)，市場(chǎng)上有無數(shù)的老茶仿制品。

如何識(shí)別普洱茶年份 ，夾緊厚度和緊密度，拿起普洱茶餅，揉一揉。它非常堅(jiān)硬，揉捏不動(dòng)一般超過3年。，可以輕微壓下的茶葉通常為5-8年，這一時(shí)期茶葉的厚度和松散度明顯優(yōu)于鮮茶。然而，15年以上的茶葉通常是松散的，即使沒有茶針，它也可以一層一層地直掰下來。

氣味對(duì)于生茶來說，三年內(nèi)的茶清香味較重，制茶時(shí)的火煙味比老茶的重，而老茶是一種陳香味，鮮葉的清香味消失了。對(duì)于熟茶而言，三年內(nèi)的茶其堆積發(fā)酵味沒有消散，而八年以上的茶基本沒有堆積發(fā)酵味，而十五年以上的茶主要是茶香。

生茶淶水三年內(nèi)的茶湯是黃綠色，五至八年的茶湯黃紅茶。這種顏色會(huì)持續(xù)很長，15年以上的茶的顏色是紅色的。

熟茶三年內(nèi)茶湯濃紅，而且渾濁，5-8的紅帶透，渾濁感消失，10年以上的茶湯紅透，并且稠，俗稱掛杯。

識(shí)別普洱茶年份的新生茶三年苦而澀，茶香濃郁，易低血糖。老生茶口感柔和，苦味明顯減弱，入口醇厚。

這種新的熟茶濃湯感覺很重，而且有苦味。老熟茶的苦味消失，湯感不強(qiáng)但很濃，即舌苔所感覺到的茶湯很可口，湯溫和無刺激。

4. 普洱茶是幾年茶是看生產(chǎn)日期

普洱茶是從2007年開始包裝有生產(chǎn)日期，2007年4月10日，普洱市正式出臺(tái)《普洱茶加工技術(shù)規(guī)程》，明確規(guī)定普洱茶包裝上應(yīng)標(biāo)注產(chǎn)品名稱、生產(chǎn)企業(yè)名稱、地址、原料產(chǎn)地、質(zhì)量等級(jí)、凈含量、產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)代碼、衛(wèi)生許可證、QS標(biāo)志、生產(chǎn)日期、保存期等12項(xiàng)內(nèi)容。

其中“保存期”下的注解是：“滿足本標(biāo)準(zhǔn)的包裝貯存條件，普洱茶適宜長期保存?！?/p>

2005年左右，當(dāng)時(shí)普洱茶的包裝還沒有要求必須標(biāo)明生產(chǎn)日期的，因此，即便是05年或06年初的茶品，亦可能沒有生產(chǎn)日期的。

當(dāng)然，此期間有不少的茶企已經(jīng)先知先覺，率先啟動(dòng)標(biāo)準(zhǔn)化進(jìn)程，將茶葉的相關(guān)標(biāo)識(shí)，規(guī)范地標(biāo)注。

直到2007年，《普洱茶加工技術(shù)規(guī)程》2月12日擬定修改，4月10日出臺(tái)實(shí)施，才明確規(guī)定上述的12項(xiàng)內(nèi)容。

普洱茶的相關(guān)規(guī)范與標(biāo)準(zhǔn)，接連地推出，這為茶產(chǎn)業(yè)的發(fā)展建立良好的制度環(huán)境，推動(dòng)其向規(guī)范化、規(guī)?；l(fā)展。

5. 普洱茶年份和生產(chǎn)日期怎么看

茶餅保質(zhì)期一般多久茶餅，陳化的好一些，保質(zhì)期可達(dá)10到20年。普洱茶茶餅國家標(biāo)準(zhǔn)中的規(guī)定從普洱茶本身的定義來看：普洱茶是以云南特定區(qū)域所產(chǎn)的大葉種曬青毛茶為原料，制成的具有后發(fā)酵作用的散茶或緊壓茶。

6. 普洱茶年份和生產(chǎn)日期不一樣

以普洱為例：其原因是普洱茶屬于后發(fā)酵茶，其特殊的制茶工藝及越陳越香的品質(zhì)特點(diǎn)，較難以某一個(gè)時(shí)間點(diǎn)界定其成品時(shí)間，也由于以往的售茶傳統(tǒng)，普洱茶包裝少有標(biāo)明生產(chǎn)日期的。

2007年，為杜絕和避免普洱茶出現(xiàn)魚目混珠、良莠難辨的情況，普洱茶的重要產(chǎn)地普洱市在增訂的《普洱茶加工技術(shù)規(guī)程》中，明確規(guī)定普洱茶包裝上應(yīng)標(biāo)注產(chǎn)品名稱、生產(chǎn)企業(yè)名稱、地址、原料產(chǎn)地、質(zhì)量等級(jí)、凈含量、產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)代碼、衛(wèi)生許可證、QS標(biāo)志、生產(chǎn)日期、保存期等12項(xiàng)內(nèi)容，其中“保存期”下 的注解是：“滿足本標(biāo)準(zhǔn)的包裝貯存條件，普洱茶適宜長期保存?！?/p>

7. 普洱茶的生產(chǎn)日期怎么看

普洱茶餅的生產(chǎn)日期是指普洱茶餅生產(chǎn)完成壓制成餅加包裝的日期，而谷花茶是按普洱茶鮮葉采制時(shí)間分類的，不是一個(gè)概念。所以生茶日期12月份可以是谷花茶也可以不是。

8. 普洱茶的年份

普洱熟茶，是以云南大葉種曬青毛茶為原料，經(jīng)過渥堆發(fā)酵等工藝加工而成的茶。色澤褐紅，滋味純和，具有獨(dú)特的陳香。

如何判斷普洱熟茶的年份?在廈大茶學(xué)堂普洱茶專場(chǎng)講座上，國家一級(jí)評(píng)茶師、郭子劍老師進(jìn)行了一番解說。

1-3年：渥堆味比較明顯、湯色渾濁，是這一時(shí)期普洱熟茶的主要特征。如果發(fā)酵技術(shù)成熟，茶品質(zhì)量好，或者在出廠前，商家已經(jīng)經(jīng)過了一定時(shí)間的陳化，那么倉味不會(huì)太明顯，湯色較透。

4-5年：此時(shí)的普洱熟茶陳化相對(duì)穩(wěn)定了，雜味明顯減輕，茶湯比較清澈，不會(huì)再有很多浮塵和雜質(zhì)了。但這時(shí)候普洱熟茶的順滑度和甜度還不夠，再陳放上幾年才比較適合飲用。

5-10年：這時(shí)期的普洱熟茶，變化比較穩(wěn)定，每年你都會(huì)感覺到茶的順滑度增強(qiáng)，甜度增強(qiáng)。同時(shí)湯色透亮，開始呈現(xiàn)出玫瑰紅，十分迷人。“只見普洱”罐裝熟茶，采用的便是2010年的茶原料，歷經(jīng)6年陳放，如今喝起來順滑醇厚，有很多老茶客都點(diǎn)名回購這款茶。

9. 普洱茶的制茶日期和出廠日期

總所周知，黑茶是一種后發(fā)酵茶，其中的普洱是許多人的摯愛，多喝普洱也有養(yǎng)胃保胃、消脂減肥的功效，普洱茶餅大家也都耳熟能詳，但普洱茶餅有熟餅與生餅之分，那么，普洱熟餅與生餅有什么區(qū)別呢？

熟餅，通常指經(jīng)過5年以上發(fā)酵的茶葉。原來的普洱茶為自然發(fā)酵，自然發(fā)酵需要時(shí)間，但現(xiàn)在喝的人多了，制茶的人失去了耐心，就人工催熱發(fā)酵，不需要等待很長時(shí)間就可以喝。故熟餅中有自然發(fā)酵與人工發(fā)酵之分。自然發(fā)酵的，它一年年地在發(fā)酵，每年的口感都不一樣，在發(fā)生變化；人工發(fā)酵一下給茶葉定了性，失去了變化的活性。

生餅，通常指4年以內(nèi)的茶葉，還沒有達(dá)到充分程度的發(fā)酵。生餅沒有甘滑醇柔稠的口味，澀口，味道沖。

綜上所述，熟餅比起生餅來說口感更好，更易被大眾所接受，但也有些口味重的老茶客喜歡生餅的沖味，熟餅、生餅各行其道，都很受大家的歡迎，這篇普洱熟餅與生餅有什么區(qū)別對(duì)您有所幫助。