1. 茶葉的燃點(diǎn)

　　1、曬青與涼青　　將從茶園采回的新鮮茶青，均勻的分?jǐn)傞_，以讓每片葉子都能受到陽光充足的照射，直到茶芽第二葉或?qū)谌~的第一葉的光澤消失，葉色轉(zhuǎn)暗，手摸葉子柔軟，并發(fā)出一股清香，失重6%－9%是理想的萎凋程度。然后將茶葉放置室內(nèi)進(jìn)行靜置，每隔一段時(shí)間要進(jìn)行人工翻動(dòng)攪拌。　　2、炒青　　炒青是決定柴燒鐵觀音色、香、味品質(zhì)優(yōu)劣的關(guān)鍵所在，其技術(shù)性高，要求嚴(yán)格，對(duì)于炒青過程中所用的灶、柴火、技術(shù)都有精準(zhǔn)的要求：　　資深茶師：炒青的時(shí)間必須控制恰當(dāng)，茶青要炒透，才可使香氣高、水色清；起鍋太早，茶青未熟透，則成茶將融有青味；炒青過度，葉緣即有刺手的感覺，甚或炒焦，那么茶湯的焦味，任由怎么泡也無法除去。因此只有經(jīng)驗(yàn)豐富的炒青師傅才能把控好炒青的火候、溫度、時(shí)間。　　紅磚土灶：這種土灶是由安溪本土紅磚壘成，堅(jiān)固耐用，而且紅磚多孔、保溫、耐熱性強(qiáng)，能讓柴火充分燃燒，并能將柴火的溫度圍于爐中，滿足柴燒鐵觀音嚴(yán)格的火候要求。　　上好柴火：好的柴火密度高，耐燒，燃燒時(shí)溫度持續(xù)較久，而且燃點(diǎn)為文火，能使茶葉炒制得剛剛好，干燥度夠，手又不會(huì)燙傷。而且好的柴火還會(huì)將木柴的香氣慢慢滲透到茶葉中，使制成后的茶能夠保留淡淡的木柴香。要具備以上幾點(diǎn)，柴燒鐵觀音所用的柴木以相思樹木最佳，荔枝樹木次之，普通喬木勉強(qiáng)可用?！　?yōu)質(zhì)鐵鼎：炒青是利用人工雙手在鐵鍋里炒茶菁，直至炒到用手大力搓揉茶菁不再出水為止。因此這個(gè)過程就需要使用到耐熱，厚薄適當(dāng)，且鐵質(zhì)良好的鐵鍋?！　?、揉捻　　茶葉經(jīng)過炒青后，茶身雖已柔軟疏松，但仍舊呈片狀，所以得經(jīng)過手工的揉搓，方可使茶成條索狀。鐵觀音的揉捻是多次反復(fù)進(jìn)行的，有三揉三烘六道工序，反復(fù)相間進(jìn)行?！　?、烘干　　柴燒鐵觀音烘干過程是通過柴火低溫慢焙，以利用焙火的火候改善茶葉的青味及減輕澀味，促進(jìn)茶葉香氣清純，芳香甘潤(rùn)可品，并使茶湯水色橙黃艷麗，滋味濃厚?！　〔駸F觀音制作嚴(yán)謹(jǐn)，技藝精巧，其制作工藝要經(jīng)過涼青、曬青、涼青、做青（搖青—攤青）、炒青、揉捻、初焙、復(fù)焙、復(fù)包揉、文火慢烤、揀簸等工序方可制成成品。

2. 茶燃燒產(chǎn)生什么物質(zhì)

茶葉中的化學(xué)成分：主要是茶堿C8H10N4O2.H2O（例如：咖啡因、茶多酚等）,其它是鞣酸及芳香油等。純粹的茶堿是白色針狀結(jié)晶體，有苦味，能夠溶解于熱水，不易溶于冷水中，所以開水不熱，茶葉是泡不下來的。茶堿能夠興奮大腦，使思想靈敏，醫(yī)藥上用它作興奮、強(qiáng)心、利尿的藥劑。它還能夠解煙毒或酒精等的毒，所以吸煙（有害香煙）的人要多喝茶，酒醉的人要喝濃茶。茶所以有香味是因?yàn)槠渲泻蟹枷阌停枷阌褪艿礁邿釀t揮發(fā)成氣體，所以茶能泡但不能煮沸。從而得出結(jié)論：茶葉內(nèi)含成分（芳香、提神、解毒等）需要通過高溫（開水沖泡或燃燒）的作用下產(chǎn)生效果。茶葉燃燒原理：茶葉屬于一種健康的碳合物，茶葉燃燒屬于一種碳合物（例如檀香）的燃燒，在氧氣充足燃燒充分的前提下，茶葉的內(nèi)含成分一部分會(huì)被燃燒破壞，產(chǎn)生二氧化碳和一些雜質(zhì)，另一部分會(huì)融入煙霧中，形成一種煙霧藥效作用。什么叫煙霧藥效作用？例如：“迷香”，人聞到后會(huì)迷迷糊糊甚至昏睡，對(duì)于茶葉香煙而言，煙民吸煙入口后感覺口感甘香和提神、興奮等效果。

3. 茶葉的燃點(diǎn)是多少度

不會(huì)冒煙。

不管什么油類，燒到沸點(diǎn)都會(huì)冒煙。一般的話，越純的茶油煙點(diǎn)越高，茶油煙點(diǎn)一般在220-240度左右，茶油做菜建議熱鍋冷油。不管是用什么品類的食用油炒菜，建議不要將油燒到冒煙，這樣不利于營(yíng)養(yǎng)成分的保留。油溫太高，菜容易燒糊，

4. 茶葉可燃嗎

耐火植物，對(duì)火燒有一定抵抗能力的植物，綠色植物在生長(zhǎng)季節(jié)體內(nèi)含水分較多，均有一定耐火能力。不易燃植物，葉多為肉質(zhì)或薄膜狀，體內(nèi)含纖維素較少，干枯后易腐爛，植株矮小，不易干燥，常生長(zhǎng)在肥沃濕潤(rùn)的地方，多屬于毛茛科、酢醬草科和虎耳草科植物。常見耐火植物包括：楊梅、楓香、木荷、火力楠、油茶、棕櫚、竹柏、冬青、苦櫧、米櫧、石櫟、青岡、青栲、閩粵栲、茶葉樹等。

5. 茶葉的爆點(diǎn)是什么

手翻：

1，能感覺茶葉的溫度，是高還是低，防止殺青嫩，或是殺糊爆點(diǎn)了；

2，就是散發(fā)水悶味和青草氣。

3，感覺鍋溫。

6. 茶葉能點(diǎn)燃嗎

可以。茶煙可抽可泡，既可以用來泡茶，也可以當(dāng)做普通卷煙來抽。不過據(jù)抽過“茶煙”的朋友說，點(diǎn)燃之后感覺像是在抽樹葉一樣，滿嘴都是干柴的味道。

7. 茶葉的沸點(diǎn)

可以，茶葉不可久泡，但有的茶卻可以煮，而且茶湯的滋味比泡的更好，這是因?yàn)椴枞~中不同物質(zhì)的沸點(diǎn)不同。

泡茶的水一般在80-100度，這時(shí)候茶葉中的溶于水的物質(zhì)是低沸點(diǎn)物質(zhì)，煮茶的時(shí)候，茶葉中的高沸點(diǎn)物質(zhì)才會(huì)釋放，這時(shí)候的茶湯會(huì)變得更加香醇。

8. 茶葉為什么點(diǎn)不燃

茶葉數(shù)好種，滿足以下就可以。

1、土壤

茶葉喜歡在偏酸性土壤中生存，最適宜的酸堿度ph值在4.0~6.0之間。土壤的有機(jī)質(zhì)含量要豐富，疏松性和透氣性能要良好，最好是黃壤土或棕壤土紅壤土等等沙土，粘土種植的話效果不佳。土壤的耕作深度要超過30~40厘米，土層的深厚程度要達(dá)到80厘米以上。

2、水分

茶葉正常生長(zhǎng)過程中，離不開水，般來說在年降雨量低于1000毫米的地區(qū)不適合種植茶樹，種植茶樹的年降雨量最少要達(dá)到1500毫米以上。土壤中的濕度要保持田間含水量70%~80%左右即可。如果土壤過于干燥要及時(shí)灌溉，如果水分過多要注意排水。

3、溫度

茶樹的正常生長(zhǎng)溫度最好在18~25度左右。一旦超過35度，茶葉樹就會(huì)長(zhǎng)得很慢或者是停止生長(zhǎng)。如果當(dāng)?shù)氐臏囟雀哂?5度，是不適宜種茶葉樹的。種植茶葉樹的溫度也不能太低，一旦低于6度，就不好發(fā)芽了。

4、光照

茶葉樹不喜光，如果光照過強(qiáng)，茶葉樹的葉子就會(huì)長(zhǎng)得又大又厚，這樣上市銷售，就賣不上價(jià)錢了，因?yàn)橘u茶葉主要還是賣嫩葉，因此光照比較強(qiáng)的地區(qū)，是不適宜種茶葉樹的?？傮w而言，茶樹是一種喜歡漫射光而不喜歡陽光直射的植物，俗話講得好，高山云霧好茶。因此夏天要及時(shí)進(jìn)行遮蔭防曬或者建立防護(hù)林，冬天的時(shí)候同樣要注意防寒保暖。

5、生態(tài)環(huán)境

茶樹生長(zhǎng)是一個(gè)整體性系統(tǒng)性的過程，與整個(gè)生態(tài)環(huán)境緊密相關(guān)。所以要想種植出好品質(zhì)的茶葉的話，一定要遠(yuǎn)離工業(yè)污染和生活集聚地，讓茶樹在自然的環(huán)境中生存發(fā)育，只有這樣才能夠獲得更高品質(zhì)的茶葉。

要想種出優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)的茶葉，那么種植環(huán)境不可忽視的，中國(guó)并不是每個(gè)地方都適合種植茶葉，大家想種植茶葉的話，可先考察當(dāng)?shù)丨h(huán)境，然后選擇適宜的品種，因地制宜，土地才能長(zhǎng)出

9. 茶葉點(diǎn)燃有什么好處

茶葉曬干之后，準(zhǔn)備好容器，把曬干的茶葉放到里面，依次倒上白酒，滴幾滴風(fēng)油精，然后把三者攪拌下，攪拌后，拿打火機(jī)把茶葉點(diǎn)燃。因?yàn)橛邪拙频募尤肟梢詭椭枞~充分的燃燒，而茶葉和風(fēng)油精散發(fā)出的氣味，就可以起到不錯(cuò)的驅(qū)蚊效果。

除此之外，對(duì)于去除室內(nèi)異味也有不錯(cuò)的作用。

10. 茶油的燃點(diǎn)

山茶油放30年不可以用了。

茶油不可以存放十年，茶油的保存時(shí)間一般在18個(gè)月左右，超過了保質(zhì)期是不能食用的，保存茶油也要注意方法。

茶油的保質(zhì)期大都在18個(gè)月左右，也有時(shí)間比較長(zhǎng)的是2年左右，如果的茶油保質(zhì)期是2年以上的，是可以食用的，但是如果超過保質(zhì)期，就需要看茶油有沒有被氧化變質(zhì)，如果沒有氧化應(yīng)該及時(shí)食用，如果變質(zhì)了就不要再進(jìn)行食用了。

因?yàn)椴栌椭泻写罅康目寡趸?，所以在開封后是很容易氧化變質(zhì)的，所以在食用的時(shí)候要注意。