1. 巖茶是紅茶的一種嗎

茶葉屬于堿性，但茶湯屬于弱酸性。

不同茶葉的酸堿性有所不同。綠茶酸性最弱，紅茶和烏龍茶酸性相對強(qiáng)些，但都為弱酸性，說明茶湯酸堿度與茶葉種類和制作方法有關(guān)。不同嫩度的茶葉酸堿度也不同。芽茶酸性相對比葉茶弱，即茶葉越嫩，酸性越弱，茶葉越老，酸性越強(qiáng)。

2. 紅茶屬于巖茶

是的，都不要放在冰箱里面

在大部分的情況下， 茶葉是不需要專門放入冰箱儲(chǔ)存的。

并且，有不少茶完全不適宜放入冰箱中儲(chǔ)存！

最常見的冰箱，有兩種功能，冷凍，冷鮮。

冷鮮柜的溫度，大多控制在5℃左右，低溫恒溫狀態(tài)下，能減緩食物變質(zhì)速度，達(dá)到保鮮作用。

常見的家用冰箱，內(nèi)部可謂是魚龍混雜的環(huán)境，用冰箱存茶，有太多的不安全因素：

一、冰箱內(nèi)部容易產(chǎn)生水汽，過于潮濕。

低溫的冰箱內(nèi)部，水汽是很重的，冷凍柜中，甚至能結(jié)出一層層冰霜。

對于干燥的茶來說，水汽是茶葉儲(chǔ)存過程中最大的天敵，需要敬而遠(yuǎn)之。

二、冰箱內(nèi)部容易產(chǎn)生細(xì)菌。

一臺(tái)家用冰箱中，哪怕做到了生熟分離，定期清洗，內(nèi)部依舊十分容易產(chǎn)生細(xì)菌。

這是因?yàn)?，冰箱中?chǔ)存的各類生肉凍肉，瓜果蔬菜等，是滋生細(xì)菌的溫床，哪怕是在冰箱的低溫狀態(tài)下，也不能徹底阻斷細(xì)菌的活性。

三、冰箱內(nèi)容易產(chǎn)生異味。

純正馥郁的茶香，最怕沾染上異味。

冰箱內(nèi)部恰恰是各類雜異味的聚集場所，放置各類食物的冰箱，腌魚腌肉，大蔥大蒜等，難免會(huì)讓茶沾染異味。

茶葉的儲(chǔ)存需要，除了黑茶、熟普外（儲(chǔ)存過程需要一定的溫度和濕度），基礎(chǔ)的存茶需求，在于避光，干燥，密封，干燥，無異味和陰涼處儲(chǔ)存。

而冰箱內(nèi)部種種不利存茶因素，為存茶過程，為存茶增添了不少隱患。

3. 巖茶是紅茶?

紅茶這種所謂的巖茶的味道，其實(shí)是桐木紅茶的煙熏味。

桐木紅茶的煙熏味，實(shí)則來自于小種紅茶的制作工藝。

小種紅茶在初制階段，需經(jīng)歷以下流程：鮮葉——萎凋（熏煙）——揉捻——解塊——發(fā)酵——熏焙（干燥）——毛茶。

到了精加工階段，又是另一個(gè)流程：毛茶——篩分——風(fēng)選——揀剔——拼配勻堆——補(bǔ)火（熏煙）——干燥。

熏焙，是小種紅茶特有的干燥程序，將發(fā)酵葉薄攤于竹篩上，利用馬尾松燃燒產(chǎn)生的熱量和煙氣，進(jìn)行干燥。熏煙，在毛茶煙味不足時(shí)，需要放置在熏煙房中，經(jīng)過1-4小時(shí)不等的熏煙，直到煙味充足，干燥度低于7%即可。

4. 紅巖茶是什么茶

紅茶：

1、小種紅茶：正山小種、煙小種等。

2、工夫紅茶：滇紅、湖紅、川紅、閩紅等。

3、紅碎茶：葉茶、碎茶、片茶、末茶等。 泡出來茶湯為紅色,主要有這么幾種：除了紅茶外，還有熟普洱以及其他產(chǎn)地的一些黑茶，泡出來的顏色是紅色的；武夷巖茶泡出來也是偏紅色，廣東烏龍發(fā)酵重了,也會(huì)偏紅色；另外，一些老茶，陳茶泡出來的色澤也是會(huì)發(fā)紅的；除了茶葉外，比較紅的估計(jì)就是洛神花(玫瑰茄)、藏紅花、枸杞之類的泡出來的顏色是偏黃色。

5. 巖茶是不是屬于紅茶

一、只有“巖茶屬于烏龍茶”的說法，沒有“烏龍茶屬于巖茶”的說法

中國將所有的茶葉分為六大類，分別是綠茶、紅茶、黃茶、黑茶、白茶和烏龍茶。其余所有品種的茶葉都是在這六大茶類之下的，所以只有某某茶葉屬于綠茶，某某茶葉屬于烏龍茶等等。

巖茶，因“巖巖有茶，非巖不茶”而得名。屬半發(fā)酵茶，青茶（烏龍茶），以“巖骨花香”的獨(dú)特巖韻著稱。主產(chǎn)區(qū)為中國福建武夷山茶區(qū)。武夷山茶區(qū)坐落在福建省西北部，有“奇秀甲于東南”之譽(yù)。

巖茶產(chǎn)自武夷山茶區(qū)，所以也叫武夷巖茶，武夷巖茶也是中國十大名茶之一，大紅袍是武夷巖茶之王。

因產(chǎn)茶地點(diǎn)不同，又分有正巖茶、半巖茶、洲茶。正巖茶指武夷巖中心地帶所產(chǎn)的茶葉，其品質(zhì)高味醇厚，巖韻特顯。半巖茶指武夷山邊緣地帶所產(chǎn)的茶葉，其巖韻略遜于正巖茶。洲茶泛指靠武夷巖兩岸所產(chǎn)的茶葉，品質(zhì)又低一籌。

巖茶中以大紅袍、白雞冠、鐵羅漢、水金龜?shù)戎?，其它品種還有瓜子金、金鑰匙、半天腰等品種。

二、中國六大茶類是怎么劃分的

1、紅茶

紅茶屬全發(fā)酵茶，是以適宜的茶樹新牙葉為原料，經(jīng)萎凋、揉捻（切）、發(fā)酵、干燥等一系列工藝過程精制而成的茶。紅茶具有紅茶、紅湯、紅葉和香甜味醇的特征。

2、綠茶

綠茶是指采取茶樹的新葉或芽，未經(jīng)發(fā)酵，經(jīng)殺青、整形、烘干等工藝而制作的飲品。其制成品的色澤和沖泡后的茶湯較多的保存了鮮茶葉的綠色格調(diào)。

3、白茶

白茶是指一種采摘后，不經(jīng)殺青或揉捻，只經(jīng)過曬或文火干燥后加工的茶。具有外形芽毫完整，滿身披毫，毫香清鮮，湯色黃綠清澈，滋味清淡回甘的品質(zhì)特點(diǎn)。

4、黃茶

黃茶屬輕發(fā)酵茶類，加工工藝近似綠茶，只是在干燥過程的前或后，增加一道“悶黃”

6. 巖茶與紅茶有什么區(qū)別

紅茶不屬于烏龍茶系的我國六大茶類當(dāng)中有明確的明文規(guī)定，有紅茶這一類別，同樣也有烏龍茶，這一類別也就是說，紅茶與烏龍茶兩者是并列的關(guān)系，都屬于六大茶系當(dāng)中的兩位。所以有一些烏龍茶，比如說巖茶，他在干茶的外觀上以及沖泡出來的茶湯上都極其相似紅茶但是他卻恰恰并非是紅茶。

7. 巖茶是紅茶的一種嗎對嗎

巖茶肯定貴，因?yàn)閹r茶產(chǎn)量較少、營養(yǎng)價(jià)值很高、母樹極其稀少

武夷巖茶分正巖，半巖，洲茶，正巖里又分不同山場，一般認(rèn)為三坑兩澗的巖茶最好，最貴。正巖三坑兩澗的大紅袍，天花板級別，算起來斤價(jià)8萬多元。還有一款收藏級禮賓大紅袍，斤價(jià)10萬多

鳳凰單叢又是一個(gè)不同的體系，以單株取勝，單株母樹是價(jià)格桂冠，極致是包下一整株母樹的年產(chǎn)量

8. 巖茶屬于紅茶么

武夷巖茶是烏龍茶的一種，并不是紅茶。

在武夷山買茶的話一定要學(xué)會(huì)講價(jià)，一般夠檔次的中等茶從200元到700元不等，主要看個(gè)人品位，如果是初學(xué)者200多元的茶就足夠

9. 紅茶屬于巖茶嗎

武夷巖茶包括大紅袍，肉桂，水仙等很多種，不知道你說的是哪一種，但可以明確的是最好不和其它紅茶共用一壺。

不同的茶葉香氣也各不相同。紫砂壺多次泡茶后會(huì)吸收茶葉的香氣，若是一壺多泡，紫砂壺會(huì)吸收不同的香氣，直接影響以后所泡茶的滋味和香氣的純度，非但泡不出好茶，也糟蹋了茶壺。