一、（茶具）　喝茶為什么要用茶具

“是中國(guó)古人遺留下來(lái)的文化傳統(tǒng),也為了更好的品味茶的味道。 美食不如美器歷來(lái)是中國(guó)人的器用之道,從粗放式羹飲發(fā)展到細(xì)啜慢品式飲用,人類的飲茶經(jīng)歷了一定的歷史階段。 不同的品飲方式,自然產(chǎn)生了相應(yīng)的茶具,茶具是茶文化歷史發(fā)展長(zhǎng)河中最重要的載體,為我們解讀古人的飲茶生活提供了重要的實(shí)物依據(jù)?！?/p>

有位書法家對(duì)一位用廢報(bào)紙練字的人說(shuō)：“如果你用最好的紙來(lái)寫，你可能會(huì)寫得更好?！蹦侨擞X(jué)得奇怪：“寫字和用紙有什么關(guān)系？”不過(guò)那人還是照做了，果然進(jìn)步飛快！這說(shuō)的是人的潛力要在特定的條件下才會(huì)被激發(fā)――正因?yàn)槟侨讼Ъ?，才?huì)在每下一筆的時(shí)候都斟酌萬(wàn)分，而也是這份斟酌，讓他快速進(jìn)步。

我深信，你隨隨便便喝個(gè)茶，喝的也就是個(gè)水飽。以“隨便”的心態(tài)試試，你得到的結(jié)果也只能很隨便。這也就為什么很多人喝茶很講究茶具的使用！但也有人隨便拿個(gè)碗拿個(gè)杯來(lái)喝茶也覺(jué)得無(wú)所謂！

現(xiàn)在通用的茶具有瓷器、陶器（主要是紫砂器）、玻璃、塑料。我們常喝的茶是烏龍茶、花茶還有綠茶，假如現(xiàn)在您面前有3種茶具，分別是玻璃的、紫砂的和瓷的。

喝烏龍茶最好用紫砂茶具。紫砂茶具買回來(lái)以后，要放在鍋里，加上一把粗茶葉，煮上半個(gè)小時(shí)，為了是去掉茶壺表面的蠟質(zhì)和雜質(zhì)，使手感比較舒服。您記住喝烏龍茶最好選用宜興產(chǎn)的紫砂茶具。

泡綠茶也是有講究的。要用沒(méi)有蓋的玻璃杯來(lái)泡，泡綠茶的水溫不能過(guò)高，大約在80℃左右就可以了。這是因?yàn)榫G茶大多都是在谷雨前或者是清明前采摘下來(lái)的茶樹的嫩葉，既然是嫩葉，當(dāng)然就怕高溫了。如果水溫過(guò)高的話，就把茶葉泡壞了。

喝花茶的時(shí)候，最好用蓋碗來(lái)泡，效果就比較好。主要是為了留住茶香。泡花茶的水溫可以比泡綠茶的水溫稍高一點(diǎn)，大約是90℃～95℃左右就比較好。沖好水之后，您就可以把茶蓋蓋上，然后悶上兩三分鐘就可以喝了。

二、中國(guó)茶具的陶土茶具

陶器中的佼佼者首推宜興紫砂茶具，早在北宋初期就已崛起，成為別樹一幟的優(yōu)秀茶具，明代大為流行。紫砂壺和一般的陶器不同，其里外都不敷釉，采用當(dāng)?shù)氐淖夏?、紅泥、團(tuán)山泥摶制焙燒而成。由于成陶火溫高，燒結(jié)密致，胎質(zhì)細(xì)膩，既不滲漏，又有肉眼看不見的氣孔，經(jīng)久使用，還能汲附茶汁，蘊(yùn)蓄茶味r且傳熱不快，不致燙手r若熱天盛茶，不易酸餿r即使冷熱劇變，也不會(huì)破裂r如有必要，甚至還可直接放在爐灶上煨燉。紫砂茶具還具有造型簡(jiǎn)練大方，色調(diào)淳樸古雅的特點(diǎn)，外形有似竹結(jié)、蓮藕、松段和仿商周古銅器形狀的?！短蚁驼Z(yǔ)》說(shuō)陽(yáng)羨(即宜興)瓷壺自明季始盛，上者與金玉等價(jià)?？梢娖涿F。明文震享《長(zhǎng)物志》記載：壺以砂者為上，蓋既不奪香，又無(wú)熟湯氣。

據(jù)說(shuō)，北宋大詩(shī)人蘇軾在江蘇宜興獨(dú)山講學(xué)時(shí)，好飲茶，為便于外出時(shí)烹茶，曾燒制過(guò)由他設(shè)計(jì)的提梁式紫砂壺，以試茶審味，后人稱它為東坡壺或是提梁壺。蘇軾詩(shī)云:銀瓶瀉油浮蟻酒，紫碗莆粟盤龍茶，就是詩(shī)人對(duì)紫砂茶具賞識(shí)的表達(dá)。但從確切有文字記載而言，紫砂茶具則創(chuàng)造于明代正德年間。

三、我國(guó)茶具有多少種類？

茶具按其狹義的范圍是指茶杯、茶壺、茶碗、茶盞、茶碟、茶盤等飲茶用具。我國(guó)的茶具，種類繁多，造型優(yōu)美，除實(shí)用價(jià)值外，也有頗高的藝術(shù)價(jià)值，因而馳名中外，為歷代茶愛好者青睞。由于制作材料和產(chǎn)地不同而分為陶土茶具、瓷器茶具、漆器茶具、玻璃茶具、金屬茶具和竹木茶具等幾大類。

在各種古籍中還可以見到的茶具有：茶鼎、茶甌、茶磨、茶碾、茶臼、茶柜、茶榨、茶槽、茶憲、茶籠、茶筐、茶板、茶挾、茶羅、茶囊、茶瓢、茶匙……等。究竟有多少種茶具呢？據(jù)《云溪友議》說(shuō)：“陸羽造茶具二十四事?！比绻凑仗拼膶W(xué)家《茶具十詠》和《云溪友議》之言，古代茶具至少有24種。這段史料所言的“茶具”概念與今是有很大不同的。

你說(shuō)的已經(jīng)很全了，還有許多是老百姓自家用的一些，可以說(shuō)：有N中茶具！茶是養(yǎng)生水，茶是保健湯，有好茶喝，會(huì)喝好茶，是一種清福哦！愿你飲茶養(yǎng)身，飲茶防病，飲茶快樂(lè)，飲茶幸福！