1. 龍井茶變質(zhì)

存放了4年的龍井茶已經(jīng)過(guò)期，不能再喝了，龍井茶很可能已經(jīng)發(fā)霉，飲用不僅口感不佳，還會(huì)造成身體不適，但過(guò)期茶葉還可以利用，能用來(lái)吸收異味、去除潮氣、制作香包，還可以充當(dāng)花肥、清洗污漬、去除腳氣等。

龍井茶屬于綠茶，不發(fā)酵茶，其保質(zhì)期很短，只有18個(gè)月左右。存放了4年的龍井茶早已過(guò)期，飲用價(jià)值極低。其茶香茶味都已散失，口感滋味不佳;茶葉中各種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)也已流失殆盡，如飲白水。

2. 龍井茶變質(zhì)了還能喝嗎

龍井茶過(guò)期了不能喝，因?yàn)檫^(guò)期的茶葉含有霉菌類微生物，對(duì)人體不好。 　　判斷茶葉是不是過(guò)期，主要有以下幾個(gè)方面： 1.看它是不是發(fā)霉，或呈現(xiàn)陳味;綠茶是不是變紅，湯色變褐、暗； 2.味道的濃度、收斂性和鮮度降低； 3.此外看它包裝上的保質(zhì)期； 4.另外假如是散裝茶葉，最佳不要超越18個(gè)月再?zèng)_飲。 　　過(guò)期茶的用處： 　　妙用一 　　可以將過(guò)期的茶葉倒一點(diǎn)在容器里，放在冰箱內(nèi)或是抽屜等怕受潮的地方，一段時(shí)間后會(huì)因?yàn)槲諠駳饴_始膨脹，等到膨脹到一定程度，再換一些新的即可，效果很好喔，而且還能散發(fā)淡淡的茶香，還能兼具除臭的效果。 　　妙用二 　　把殘茶葉曬干，放到廁所或溝渠里燃熏，可消除惡臭，具有驅(qū)除蚊繩的功能。用殘茶葉擦洗有油膩的鍋碗，木、竹桌椅，可使該物品更為光潔、清潔。 　　妙用三 　　鞋穿久了時(shí)常會(huì)有難聞的氣味，想解決這個(gè)問(wèn)題其實(shí)很簡(jiǎn)單。將過(guò)期的茶葉放入舊絲襪內(nèi)，將其放入鞋內(nèi)，一晚過(guò)后，鞋里的味道就消失了。白天再把茶袋放到?jīng)雠_(tái)上晾曬，晚上還可重復(fù)使用。半個(gè)月后，茶袋失去作用，換上新的過(guò)期茶葉即可。 　　妙用四 　　用過(guò)期茶葉水可以去除暖水瓶等的水垢。顏色鮮艷的衣服褪色后，如果用過(guò)期茶汁來(lái)漂洗，可恢復(fù)它們?cè)瓉?lái)的色澤。嚼上一點(diǎn)干茶葉，就能消除辣椒的辣味。 　　妙用五 　　用很濃的過(guò)期紅茶洗頭，就能讓頭發(fā)變成棕色或黑色；是利用了紅茶的功效與作用里的部分保留的對(duì)頭發(fā)滋養(yǎng)的效果，如果用很濃得丁香茶洗頭，頭發(fā)就會(huì)變成紅色，而且還沒(méi)有毒性；即使不想染色洗過(guò)頭發(fā)后用廢茶水沖洗，也能去垢除膩，讓頭發(fā)烏黑、柔軟有光澤。

3. 龍井茶發(fā)黃是變質(zhì)了嗎

龍井茶屬于綠茶，外形修長(zhǎng)顏色也主要呈現(xiàn)出嫩綠色。但龍井茶的制作工藝非常多，選料的老嫩狀況也有所不同，所以這些細(xì)微的差別就會(huì)導(dǎo)致龍井茶最后在顏色上有所不同。

雖然說(shuō)顏色發(fā)黃和發(fā)綠是正?，F(xiàn)象，但依然有不少人更喜歡嫩綠色的龍井茶。尤其是西湖龍井，顏色嫩綠就是它的一大特色，在一定程度上也代表著品質(zhì)的好壞和高低。而那些加工后顏色偏黃的龍井茶一般都會(huì)被認(rèn)為是原材料不佳，或者制作工藝不到位造成的。

但也有一些朋友更喜歡顏色偏黃的龍井。這類龍井在炒制的過(guò)程中往往溫度更高，所以也更容易在炒制中形成濃重的高火味，香氣上更加香醇濃厚。所以無(wú)論是黃顏色還是綠顏色的龍井茶都是不影響飲用的。

不同于其它綠茶或者其他龍井，以色澤翠綠為上佳，西湖龍井有所不同，其最正宗的干茶色澤為“糙米色”。

4. 龍井茶變質(zhì)是什么樣

單獨(dú)冷凍的(一個(gè)單獨(dú)的冷凍柜)儲(chǔ)藏的可以喝，只是時(shí)間長(zhǎng)了味道會(huì)變淡(拿出啦常溫醒一下就可以了)茶葉的吸附性比較強(qiáng)，如果如其它食品存儲(chǔ)，會(huì)變味，常溫或者反潮容易變質(zhì)。

5. 龍井茶變紅

龍井泡時(shí)間長(zhǎng)變黑是因?yàn)椴杷胖脮r(shí)間長(zhǎng)了，研究表明，最主要的變化是茶多酚的進(jìn)一步氧化，顏色加深。

一杯清澈碧綠的茶水，尤其是在氣溫較高的情況下放置久了，會(huì)失去綠色，增加黃色的程度。

這是茶水中的茶多酚氧化形成黃紅、紅褐色的氧化產(chǎn)物，主要是茶黃素、茶紅素、茶褐素等。所有茶水變黑變紅不影響飲用，無(wú)需擔(dān)心。

6. 龍井茶變質(zhì)是什么顏色

買回家的茶葉最好可以再半年內(nèi)喝完，因?yàn)檫@段時(shí)間的西湖龍井茶的品質(zhì)最好，超過(guò)半年茶葉的味道就會(huì)變淡，其內(nèi)含物也跟著慢慢的流失了。如果茶葉存放一年半以上或者西西湖龍井因?yàn)楸４娌划?dāng)而發(fā)霉變質(zhì)，就不能飲用了。

西湖龍井怎么放好喝

為了方便飲用，可以把龍井包成0.5公斤一包，放入底層鋪有塊狀石灰(未吸潮風(fēng)化的石灰)的缸中加蓋密封收藏，避免陽(yáng)光直射，低溫保存。只要貯藏得法，約經(jīng)半個(gè)月—1個(gè)月后，龍井茶的香氣就更加清香馥郁，滋味更加鮮醇爽口。干燥的龍井茶貯藏一年后仍能保持色綠、香濃、味醇的品質(zhì)。

7. 龍井茶變質(zhì)會(huì)苦嗎

西湖龍井茶葉保質(zhì)期一般是在18個(gè)月左右

茶的保質(zhì)期：

通常綠茶的保質(zhì)期是不超過(guò)一年半的，如果保存不當(dāng)，受潮造成含水量高了，根據(jù)包裝的不同，保質(zhì)期限也是不同。

密封包裝的茶葉保質(zhì)期是在12到24個(gè)月左右，散裝的茶葉保質(zhì)期是比較短的。

茶葉儲(chǔ)存方法：

石灰保存：

用紙包成0.5公斤一包，放入底層鋪有塊狀石灰的缸中加蓋密封收藏，保存半個(gè)月到1個(gè)月后，龍井茶的有清香香氣，味道爽口，保持干燥的龍井茶保存一年后仍能保持綠色、香高、味醇的品質(zhì)。

塑料袋、鋁箔袋保存：

選擇有封口、材料厚實(shí)、密度好，是裝食品用塑料袋，有味道或再制的塑料袋不要用。茶葉裝袋后把空氣擠出，如能用第二個(gè)塑料袋反向套上效果好，讓裝好的茶葉不要被陽(yáng)光照射。以鋁箔袋裝茶原理與塑料袋類同。

金屬罐保存法：

用鐵罐、不銹鋼罐或質(zhì)地密實(shí)的錫罐，裝有茶葉的金屬罐應(yīng)置于陰涼處，不要放在潮濕、有熱源、陽(yáng)光直射、有異味的地方，這樣鐵罐才不易生銹，減慢茶葉陳化、變質(zhì)的速度。采用錫罐材料致密，對(duì)防潮、防氧化、阻光、防異味有很好的效果。

炭保存:

這是和生石灰儲(chǔ)藏法相似，不一樣的是用木炭代替生石灰為干燥劑，即將1千克木炭裝入布袋中，以后每隔一兩個(gè)月更換一次就可以。如果木炭吸潮，要先將木炭燒紅，冷卻后裝入布袋，每袋重約1千克，每一兩個(gè)月，要把木炭取出燒干再用。

擴(kuò)展資料：

沖泡方法

用85-95℃沸水沖泡，不要用剛開的開水，沖泡之前，最好涼湯，即在儲(chǔ)水壺置放片刻再?zèng)_泡。

西湖龍井沖泡置茶，3g為一杯，可以根據(jù)個(gè)人口味設(shè)定。

沖泡的水選擇純凈水或山泉水，農(nóng)夫山泉就很不錯(cuò)，多次沸騰會(huì)降低水中的含氧量，影響茶湯滋味。

沖泡器具選擇陶瓷，玻璃茶具就可以。

用開水溫過(guò)杯，倒出水，再投放茶葉，然后，倒五分之一開水，浸潤(rùn)，大約搖30秒，再用懸壺高沖法，注下七分滿之開水，35秒以后可以飲用。

8. 龍井茶變質(zhì)是什么味道

包裝很好的龍井茶的保質(zhì)期一般只有12-18個(gè)月，如果超出這個(gè)時(shí)間太多的話，最好不要喝了，因?yàn)槌鎏嗖粌H僅是茶的味道變了，而且可能因?yàn)椴枳冑|(zhì)影響身體。

9. 龍井茶發(fā)霉

事實(shí)上，西湖龍井有白毛是很正常的。這些白毛不是發(fā)霉的毛。相反，茶葉上的白毛可以證明西湖龍井是新鮮和優(yōu)質(zhì)的。這些白毛就是我們經(jīng)常聽到的“茶毫”，很多人也稱之為“白毫”。

茶毛是芽尖上的細(xì)毛。隨著春天的到來(lái)，氣溫上升，西湖龍井的葉芽將會(huì)生長(zhǎng)發(fā)芽，這些白毛會(huì)長(zhǎng)在嫩芽上。因?yàn)槭悄垩繝顟B(tài)，茶葉沒(méi)長(zhǎng)開，絨毛長(zhǎng)得很密。這時(shí)的西湖龍井茶葉采摘后非常美味，所以茶葉在制作后會(huì)有很多絨毛，著名的“明前級(jí)西湖龍井”就是在這個(gè)時(shí)候采摘的茶葉作制的。

而且時(shí)間再長(zhǎng)，茶葉會(huì)逐漸生長(zhǎng)伸展，絨毛也會(huì)脫落。因此，我們很難在成熟的西湖龍井茶湯中找到茶毫。觀察茶毫的數(shù)量是判斷西湖龍井茶葉質(zhì)量的重要依據(jù)和標(biāo)準(zhǔn)。此外，絨毛的數(shù)量與季節(jié)、茶葉品種和環(huán)境有很大關(guān)系。同一個(gè)樹梢上，芽上的毛又密又長(zhǎng)，其次是幼葉，然后是嫩葉。隨著茶葉的不斷生長(zhǎng)，絨毛會(huì)變短，然后脫落。許多茶葉的第四片葉子可以清楚地看到絨毛脫落的痕跡，但已經(jīng)沒(méi)有絨毛了。

10. 龍井茶變色

龍井茶放時(shí)間長(zhǎng)了，變色不能喝。

11. 龍井茶變質(zhì)有什么特點(diǎn)

茶葉存放長(zhǎng)短，從理論上來(lái)說(shuō)，主要取決于含水率、氧化程度，另外就是茶包的包裝形勢(shì)是否科學(xué)。首先茶葉的含水率要控制好，一般在6%左右，含水率過(guò)高，在一定環(huán)境下茶葉容易變質(zhì)，存放一個(gè)月的龍井發(fā)苦的原因就是這個(gè)。