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中國(guó)茶文化的發(fā)展趨勢(shì)是什么

來源:www.bu-xue.com???時(shí)間:2021-12-23 14:47???點(diǎn)擊:145??編輯:平翠???手機(jī)版

中華茶文化市場(chǎng),包含茶的生產(chǎn)、制作、銷售等茶產(chǎn)業(yè),同時(shí)還具備著品茶、評(píng)茶、茶賽、茶藝、茶的研究等精神文化表現(xiàn)。同是也體現(xiàn)她以茶為主的文化特色。中華茶文化包括的面很廣,博大精深,包容著政治、經(jīng)濟(jì)、社會(huì)、人生等多方面的內(nèi)容。中華茶文化集哲學(xué)、倫理、歷史、文學(xué)、醫(yī)學(xué)、保健、藝術(shù)等為一體,包含著深厚的文化知識(shí)、科學(xué)技術(shù)、經(jīng)濟(jì)能源、發(fā)展?jié)摿Φ纫蛩兀蔀橥苿?dòng)社會(huì)進(jìn)步和歷史發(fā)展的潤(rùn)滑劑。茶文化是中華民族大文化的組成部分,是社會(huì)主義群眾文化的一個(gè)載體,她具有豐富的中國(guó)特色社會(huì)主義文化內(nèi)涵,是代表中國(guó)先進(jìn)文化的前進(jìn)方向。她以其深刻的內(nèi)涵和特殊的魅力,在中華民族文化史上占有特殊的地位。所以,她承傳、弘揚(yáng)中華民族文化的優(yōu)良傳統(tǒng)、精神實(shí)質(zhì)、社會(huì)功能。精神調(diào)劑 陶冶情操 審美教化中華茶文化歷史悠久,是在民間土壤里發(fā)育起來,幾千年來,飲茶風(fēng)習(xí)在民間之盛,已達(dá)到“茶為食物,無異米鹽”,成為日常生活“開門七件事之一”的必需品。關(guān)系到人類的生活、勞動(dòng)、生產(chǎn)和經(jīng)濟(jì)發(fā)展、社會(huì)穩(wěn)定等等,亦即與人的利害關(guān)系相當(dāng)密切。馬克思主義認(rèn)定,勞動(dòng)創(chuàng)造了人,創(chuàng)造了語言,產(chǎn)生了意識(shí)和創(chuàng)造工具的能力,并在社會(huì)共同勞動(dòng)和交往中產(chǎn)生了藝術(shù)。所以,人們?cè)陂L(zhǎng)期勞動(dòng)、生活中,經(jīng)過生產(chǎn)實(shí)踐、科學(xué)實(shí)踐、和其他社會(huì)實(shí)踐中積累的知識(shí)和經(jīng)驗(yàn),這正是產(chǎn)生中華茶文化的形式和內(nèi)容。使茶文化很快成為一門倍受關(guān)注的學(xué)問,吸引著多少文人騷客、政要權(quán)貴、佛門高憎書其事、詠其事、研其事。茶文化成為獨(dú)樹一幟的文化生活景觀。中國(guó)古代的時(shí)候,人們對(duì)中國(guó)茶就非常認(rèn)真的研究。根據(jù)記載,中國(guó)開始研究茶文化,可以追溯到西晉杜育的《荈賦》,唐代中期茶人和詩(shī)僧皎然的《飲茶歌?誚崖石使君》,著名茶圣陸羽的《茶經(jīng)》,明代茶人張?jiān)吹摹恫桎洝返?,一些茶家和愛好者從事研究,并著書立傳,以供后人參考研究,使之相互傳承發(fā)揚(yáng)光大。茶,可以提神解乏,以茶養(yǎng)生、自?shī)省⒕纯?、?zèng)友,完全變成一種充滿審美情趣的藝術(shù)行為。人類在種植、加工茶葉的辛勤緊張的勞動(dòng)中,把制作出來的成果,在勞動(dòng)之余或休閑時(shí)候,慢慢捂出一套泡茶和品茶的技藝。隨著藝術(shù)的提高,現(xiàn)代的茶家們根據(jù)沖泡全過程,總結(jié)出八道程序:“白鶴沫浴、觀音入宮、懸壺高沖、春風(fēng)拂面、關(guān)公巡城、韓信點(diǎn)兵、鑒嘗湯色、品啜甘霖。”把泡飲香茗的全過程用文字來提煉,并提升到茶文化的高層次來表現(xiàn),使之更精彩生動(dòng)。茶家們?cè)谂蒿嫊r(shí),認(rèn)真講究茶質(zhì)、用水、茶具、沖泡,“水用清泉,爐以炭火,茶具小巧,茶講形、香、色(湯色)、韻?!弊猿梢患?,別具一格。增進(jìn)娛樂性,提高情趣,陶冶情操。同時(shí),茶家們的品嘗方法也很講究,不是大碗豪飲,而是小啜、含口、徐咽、細(xì)品,通過品嘗過程中的感受和遐想,產(chǎn)生審美的愉悅,進(jìn)入詩(shī)化的美妙的境界句,達(dá)到哲理的高度。人們?cè)诠ぷ髦?,休閑聚會(huì)的時(shí)候,用上優(yōu)質(zhì)的茶具,拿上一泡好茶,圍坐在一起,或是評(píng)茶論道,或是促膝談心,或是暢談天下大事……;有的和著茶韻吟詩(shī)誦賦、揮毫潑墨、讀書看報(bào)、自?shī)首詷?,激?lì)情感,心胸坦蕩,受益非淺;有的自捧一杯香茗,淡然而坐,慢斟細(xì)品,清心無欲、拋棄煩惱、修身養(yǎng)息,借品茶體驗(yàn)和領(lǐng)悟清和、儉約、自尊、廉潔、求真、求美的高雅境界等等。通過開展茶文化活動(dòng),可以激發(fā)人們認(rèn)識(shí)美、熱愛美、追求美、創(chuàng)造美的生活情趣和理想。提高人們的審美能力,豐富人們的審美經(jīng)驗(yàn),改變?nèi)藗兊膶徝缿B(tài)度。從泡茶到品嘗的藝術(shù)過程,人們把它歸納為“茶藝”,古代的茶家把它稱為“茶道”,亦稱作“茶德”。如唐代的劉貞亮就提出“茶十德”:“以茶散悶氣,以茶驅(qū)腥氣,以茶養(yǎng)生氣,以茶除癘氣,以茶利禮仁,以茶表敬意,以茶嘗滋味,以茶養(yǎng)身體,以茶可雅志,以茶可行道?!逼渲小袄Y仁”、“表敬意”、“可雅志”、“可行道”等就是屬于茶道精神范疇。劉貞亮所說的“可行”之“道”,是指道德教化的意思。即飲茶可以有助于社會(huì)道德風(fēng)尚的培育,明確地以理性語言將茶道的功能提升到最高層次,可視為中國(guó)古代茶道精神的最高概括。這就是在泡茶和品嘗這個(gè)過程中,所追求、體現(xiàn)的精神境界和道德風(fēng)尚,它經(jīng)常和人生處世哲學(xué)結(jié)合起來,成為人們的行為準(zhǔn)則和道德要求。安溪茶商感德鎮(zhèn)的吳高明在太原勇斗持刀匪徒的事跡;黃澤輝汕頭勇擒持刀竊賊等,這些見義勇為的壯舉,正是他們成長(zhǎng)在茶鄉(xiāng),受到誠(chéng)信為本,分清善惡,仗義為重,勤勞致富的美德陶冶感染,產(chǎn)生了內(nèi)在美和外在美的和諧統(tǒng)一,所譜寫一曲又一曲的正氣歌。所以,茶文化可以起到精神調(diào)劑,宣泄情感,陶冶性情,宣傳教化,規(guī)范行為,審美情趣,社會(huì)道德風(fēng)尚的培育等作用。激起人們對(duì)生活的向往和追求,分清丑惡,辨別是非,改造世界觀。溝通感情 以和為貴 團(tuán)結(jié)和諧早在唐代,飲茶就在中華大地非常盛行,幾千年來流傳至今,成為最時(shí)尚的日常生活景觀。人們不管是在家人相聚,還是在商場(chǎng)、賓館迎賓待客,商務(wù)洽談,交際往來,休閑會(huì)友等,都離不開它。宋代文人杜小山的詩(shī)句“寒夜客來茶當(dāng)酒,竹爐湯沸大初紅。尋常一樣窗前月,才有梅花便不同?!蹦欠N在寒夜來造訪的特殊客人,以茶勝酒,品茗敘舊的歡樂之情,別有一番情趣,截然不同的意境,躍然紙上。正如現(xiàn)代南安蔡四田先生寫的詩(shī)句:“故友親朋鄰里家,上門一到請(qǐng)杯茶。手端香茗表心意,勝過登樓上酒吧?!泵鞔膶W(xué)家許次紓在《茶疏》“論客”中有“賓朋雜沓,止堪交觥籌,乍會(huì)泛交,僅須常品酬酢。”體現(xiàn)以茶交友的道理。所以早在先前,人類就用茶來互相交流,互相溝通,交際會(huì)友,成為感情交流的必須品。人們由于政治利益,經(jīng)濟(jì)利益,也由于信念、性格、修養(yǎng)和人生觀等等的差異,人與人之間是一個(gè)充滿各種復(fù)雜心理因素的互相作用的整體,彼此之間必然會(huì)產(chǎn)生摩擦和糾葛,和發(fā)生矛盾。而常常依賴于內(nèi)在的情感溝通和心理認(rèn)同,通過各種方式的交流來溝通情感,傳達(dá)信息,促進(jìn)理解加強(qiáng)團(tuán)結(jié)。在家中,泡上一壺好茶,使家人親屬團(tuán)聚同飲上一杯香茗,增強(qiáng)了親情和代與代之間和諧氣氛。對(duì)鄰里、朋友、賓客捧上一杯熱茶,這一微妙方式,可以和氣生財(cái),消除誤解,化解矛盾,成為人們之間進(jìn)一步增強(qiáng)友誼,增進(jìn)了解,加深感情的好途徑,這種認(rèn)識(shí)、了解、熟悉的過程,也就是改變、溝通人際關(guān)系的過程?;ハ嘟涣?,互相認(rèn)同,互相理解。以達(dá)到和誠(chéng)相處,同飲香茗,共話友誼,使人類在和煦的陽(yáng)光下共享親情、友情,促進(jìn)社會(huì)和諧。真乃:“樂者天地之和,禮者天地之序?!蓖瑫r(shí),通過舉辦“茶藝”和“茶王賽”等茶文化活動(dòng),可以吸引和激勵(lì)人們的好奇和興趣,以其特有的感染力,吸引了人們的注意力和激勵(lì)了人們的競(jìng)爭(zhēng)意識(shí),自覺和不自覺的參與和情不自禁的狀態(tài)中拋開糾葛和隔閡,聚合到一起,互相交流經(jīng)驗(yàn),暢談?dòng)^點(diǎn),切磋技藝,互相支持,和同其他群體成員一起,為同一個(gè)目標(biāo)的成功而興奮、失敗而沮喪。從而達(dá)到團(tuán)結(jié)凝聚,和睦相處,臺(tái)灣茶業(yè)的發(fā)展,與大陸有著千絲萬鏤的關(guān)系,特別跟安溪的茶事和茶文化更是分不開。拒史料記載:清威豐五年,安溪人林鳳池率先把烏龍茶引入臺(tái)灣。據(jù)說臺(tái)灣有名凍頂烏龍茶就是從這起源的;還有臺(tái)北的木柵地區(qū),當(dāng)?shù)氐呐_(tái)灣同胞都習(xí)慣把這里生產(chǎn)的鐵觀音茶葉稱為“安溪鐵觀音”。至今臺(tái)灣仍保持著“以茶代酒”的待客習(xí)俗。近幾年來,隨著兩岸關(guān)系的和諧發(fā)展,兩岸茶商互相交易,頻繁來往,茶文化和鐵觀音成了兩岸交流合作的重要紐帶,兩岸茶緣愈結(jié)愈深厚。茶情依依,茶韻點(diǎn)點(diǎn)滋心頭。近幾年來,每年約有20萬安溪籍臺(tái)灣同胞回到家鄉(xiāng)探親訪友、旅游、經(jīng)濟(jì)貿(mào)易,其中有不少是經(jīng)營(yíng)、銷售茶葉的。所以,茶文化使海峽兩岸同胞自覺不自覺的拋開隔閡,茶葉在兩岸關(guān)系中牽線搭橋的作用日益明顯。宋微宗趙構(gòu)的《大觀茶論》中提到“致清導(dǎo)和,韻高致靜”是中國(guó)茶基本精神的高度概括。讓大陸、臺(tái)灣兩岸在茶文化的溝通、吸引、激勵(lì)的社會(huì)效能中,達(dá)到化解矛盾、消除誤解、增進(jìn)了解、以和為貴,早日使祖國(guó)疆域完整,同胞團(tuán)圓,和睦相處。同時(shí),安溪的鐵觀音茶產(chǎn)業(yè)、茶文化已走出國(guó)門,走向世界,它將成為世界和平使者,促進(jìn)和平、繁榮富強(qiáng),人民的大團(tuán)結(jié)。所以,茶文化可以制造友好氛圍,化解矛盾,團(tuán)結(jié)和諧的社會(huì)功能。傳播知識(shí) 增進(jìn)交流 促進(jìn)發(fā)展中華茶文化因其特定的內(nèi)涵,具有很強(qiáng)的民族性,在不斷的豐富發(fā)展的過程中,不斷的延伸繁榮,在國(guó)內(nèi)普及推廣。也不斷向周邊國(guó)家傳播,不斷影響著這些國(guó)家的飲食文化。中國(guó)茶與茶文化對(duì)日本的影響最為深刻,尤其上日本茶道的發(fā)展,有著十分密切的淵源關(guān)系。日本代表團(tuán)井摩紀(jì)小姐學(xué)過茶道,她表示日本的茶文化源于中國(guó),“中國(guó)的茶文化是一門了不起的藝術(shù)”。日本傳統(tǒng)文化也源自中國(guó),中日之間的文化交流源遠(yuǎn)流長(zhǎng),可以促進(jìn)兩國(guó)青年友好交流。同時(shí)也傳入朝鮮、俄國(guó)等周邊國(guó)家,從不同時(shí)期的茶禮、茶具、茶宴、茶道、品嘗方式等等,跟中華茶文化有不少相同之處。臺(tái)灣的烏龍茶制作技術(shù)本是安溪人于清代傳入的。在臺(tái)灣的一些茶事活動(dòng)都具有相同之處,在大陸流行的茶王賽、茶藝、茶歌、茶舞等文化也在臺(tái)灣不斷地演繹和發(fā)展。如今在閩臺(tái)農(nóng)業(yè)合作的推動(dòng)促進(jìn)下,臺(tái)商又將臺(tái)灣先進(jìn)的制茶技術(shù)傳回了安溪。以茶文化等方式交流往來,互相傳播知識(shí),如今已成為兩岸加深聯(lián)系和鄉(xiāng)情的重要方式。據(jù)初步統(tǒng)計(jì),臺(tái)商已在安溪登記注冊(cè)臺(tái)資企業(yè)有60多家。其中茶葉企業(yè)有24家,投資總額976萬美元。隨著大片臺(tái)資茶葉基地的建立,臺(tái)資茶廠的開辦,臺(tái)商不僅帶來了資金、設(shè)備、知識(shí)和技術(shù),而且?guī)砹诵碌挠^念,新的管理模式,安臺(tái)的經(jīng)貿(mào)合作,達(dá)到了傳播知識(shí),互相交流,促進(jìn)發(fā)展的蓬勃發(fā)展的態(tài)勢(shì),大大的推動(dòng)了安溪茶產(chǎn)業(yè)的發(fā)展,產(chǎn)生了良好的經(jīng)濟(jì)效益和深遠(yuǎn)的社會(huì)效益。同時(shí),還通過“茶藝表演”、各類“茶王賽”、“茶業(yè)萬人培訓(xùn)”、“安溪鐵觀音神州行”、“海峽兩岸茶文化交流會(huì)”“中華茶產(chǎn)業(yè)國(guó)際合作高峰會(huì)”等交流活動(dòng),全面普及、傳播茶文化知識(shí)和科學(xué)技術(shù)知識(shí),使之達(dá)到傳播知識(shí),促進(jìn)交流,發(fā)展經(jīng)濟(jì)的效果。如:1996年11月,安溪茶藝到北京獻(xiàn)演,第二天北京日?qǐng)?bào)一篇報(bào)道顯眼寫著“安溪茶藝一夜傾倒北京城”。產(chǎn)生極大的轟動(dòng)效應(yīng)。樂中求智 修身養(yǎng)性 有益健康人類通過茶文化的活動(dòng),如茶藝表演、茶王賽,休閑品嘗,茶歌、茶舞、茶詩(shī)等等,在娛樂中蘊(yùn)含著豐富的知識(shí)和哲理,人們?cè)谏硇挠鋹偟耐瑫r(shí),滿足求知需求;提高感知記憶能力、對(duì)事物的觀察能力和藝術(shù)欣賞水平;激勵(lì)人們智力的開發(fā),啟迪智慧,增強(qiáng)智能,促進(jìn)思維嚴(yán)密活躍,提高邏輯思維能力;舒暢了心情,掌握了技能,激發(fā)豐富了想像力,發(fā)掘創(chuàng)造力,使人變更聰明能干,更能適應(yīng)社會(huì)要求,因而越來越被人重視。如通過茶王賽以后。茶農(nóng)在激烈的競(jìng)爭(zhēng)中,啟發(fā)了如何改變傳統(tǒng)制作方式;如何用空調(diào)器來調(diào)制溫度;如何發(fā)展生態(tài)茶園等等,以提高質(zhì)量,制作精品,樹立品牌,使茶產(chǎn)業(yè)永遠(yuǎn)立于不敗之地。中國(guó)人飲茶已有幾千年的歷史,開始是將其作為食物,然后作為藥物,后來成為飲料,隨后發(fā)展為一門生活藝術(shù)。隨著茶藝的成熟,古代至今,曾有一大批文人騷客介入茶事活動(dòng),撰寫了很多的茶作品,留下許多膾炙人口的茶詩(shī),提高了飲茶的文化品位,使品茗成為一種藝術(shù)享受。如盧仝的《走筆謝孟諫議寄新茶》、陸羽的《茶經(jīng)》、徐謂的《徐文長(zhǎng)秘集》、許次紓的《茶疏》等等。特別是羅廩的《茶解》專門談到品嘗意境:“山堂夜坐,手烹香茗,至水火相戰(zhàn),儼聽松濤,傾瀉人甌,云光縹渺,一段幽趣,故難與俗人言?!闭嬲牟枞似凡瑁詈檬巧教靡棺?,親自動(dòng)手,觀水火相戰(zhàn)之狀,聽壺中沸水發(fā)出像松濤一般的聲音,香茗人杯,茶煙裊裊,恍若置身于云光縹渺之仙境,這樣的幽人雅趣是難以和俗人講清楚的。真乃靜神養(yǎng)性,如脫俗塵之境界。日本高僧把中國(guó)的茶藝帶到日本后,把它作為修行佛法追求得道的一種手段,并將其作為佛門清規(guī)的組成部分,被嚴(yán)格的傳承下來。我們現(xiàn)代人,在緊張的勞作之后或節(jié)假日之中,也常帶著家人、朋友或單身一個(gè),尋找一處清靜幽雅的環(huán)境,泡著香茗,或慢斟細(xì)品、或看書閱報(bào)、或揮毫潑墨、或吟詩(shī)作對(duì),拋棄一切世俗之舉,人間憂煩,潛心養(yǎng)性,達(dá)到美的享受和更高的精神境界,陶冶了情操,有利于身心健康的發(fā)展,提高了人們的精神境界。人類從發(fā)現(xiàn)茶到利用茶,已有幾千年,一直把茶當(dāng)作治病、保健之良藥。據(jù)記載:“神農(nóng)嘗百草之滋味,水源之甘苦,令民知所避就,當(dāng)此之時(shí),日遇七十二毒,得荼而解”?!拜薄笔遣璧墓欧Q,歷代著名的醫(yī)書皆記載了茶的功效,包括明目、令人思維敏捷、輕身?yè)Q骨等。人類在獲取生產(chǎn)資料的過程中付出了繁重的體力或腦力勞動(dòng),使人們?cè)谝欢螘r(shí)間內(nèi)身心處于緊張狀態(tài),而這種長(zhǎng)期的緊張狀態(tài),會(huì)嚴(yán)重地?fù)p害勞動(dòng)者的生理、心理健康,這就需要人們?cè)诰o張勞作之余安排休息時(shí)間來進(jìn)行精神和體力的調(diào)理,中華茶文化的泡茶和品嘗過程所創(chuàng)造的輕松愉快的氛圍,使人們的緊張狀態(tài)得到松弛,勞累得以消除,體力得到恢復(fù)。有效的幫助和促進(jìn)勞動(dòng)者的心理、生理、身體的健康。公元1211年日本僧侶榮西在其著作《吃茶養(yǎng)生記》一書中寫道:“茶是養(yǎng)生的神奇良方,對(duì)延年益壽具有超凡的力量,從古至今,它一直是山居者長(zhǎng)壽的萬靈丹?!辈璧乃幱贸煞株P(guān)于茶葉的藥用功效,早在2000多年前已被公認(rèn)。但由于科學(xué)技術(shù)水平的限制,茶在藥用上很大程度還屬于經(jīng)驗(yàn)性質(zhì)的。20世紀(jì)后期以來,茶葉生物化學(xué)研究的不斷深入以及醫(yī)學(xué)研究的參與,使得對(duì)茶葉的藥用有效成分及其藥理功效有了進(jìn)一步的了解。目前已經(jīng)證實(shí),茶葉中和人體健康關(guān)系的成分主要有以下幾類:1、咖啡堿。是一種中樞神經(jīng)的興奮劑,因此具有提神作用。2、多酚類化合物。3、多種維生素。如維生素B族、葉酸、維生素C、E、K等。4、礦質(zhì)元素。如磷、鉀、鈣、鎂、錳、鋁、硫等。5、氨基酸。6、其他。如二苯胺、a-氨基丁配、還有脂多糖等,它們含量雖然不高,但具有獨(dú)特的藥效。醫(yī)學(xué)界的人士和茶家們,根據(jù)對(duì)茶長(zhǎng)期研究中,把中國(guó)茶的藥用總結(jié)有十個(gè)方面。1、茶能使人化痣潤(rùn)膚,振奮精神,增強(qiáng)思維和記憶力。2、茶能消除疲勞,促進(jìn)新陳代謝,并有維持心臟、血管、等正常機(jī)能的作用。 3、飲茶對(duì)防止齲齒有很大的好處。4、茶葉有抑制惡性腫瘤的作用,飲茶能明顯地抑制癌細(xì)胞突變。 5、茶葉含有妊娠婦女不可缺少的微量元素鋅。6、茶葉中含有對(duì)人體有益的微量元素。7、飲茶能抑制細(xì)胞衰老,使人延年益壽。8 、飲茶能防止動(dòng)脈硬化,高血壓和腦血栓。9 、飲茶能興奮中樞神經(jīng),增強(qiáng)運(yùn)動(dòng)能力,提高運(yùn)動(dòng)員的比賽成績(jī)。10、飲茶有良好的減肥和美容效果,特別是中國(guó)的烏龍茶效果尤為明顯。茶家在長(zhǎng)期從事茶產(chǎn)業(yè)中,體會(huì)、掌握了科學(xué)技術(shù)、科學(xué)管理和利用茶文化來提高茶的質(zhì)量,有利身心健康,搞活產(chǎn)銷渠道,發(fā)展經(jīng)濟(jì)的重要性。他們積極參加各種培訓(xùn)班,大力發(fā)展生態(tài)茶園,樹立品牌意識(shí),從茶樹種植、施肥、病蟲害防治、茶葉制作的全過程,到產(chǎn)品包裝,都要求技術(shù)過硬,細(xì)心操作,認(rèn)真檢驗(yàn),作到產(chǎn)綠色、自然、健康的生態(tài)茶。發(fā)揮茶文化的功能,讓消費(fèi)者更了解,更放心、更廣泛的去接受它,達(dá)到全民促進(jìn)身心健康的效能,讓人類的明天更和諧健康幸福。發(fā)展經(jīng)濟(jì) 情系民生 構(gòu)建新生活茶文化最明顯的特點(diǎn)和最大的功能,除了它具有中華民族大文化的功能,還具有很強(qiáng)的促進(jìn)經(jīng)濟(jì)發(fā)展,繁榮經(jīng)濟(jì)市場(chǎng),推動(dòng)社會(huì)效益的功能。因?yàn)橐话憔裎幕纳鐣?huì)效益和功能,不是“一蹴而就”的,而是通過開展活動(dòng),陶冶情操,潛移默化的長(zhǎng)期作用產(chǎn)生的。而茶文化不但具有大文化的功能,還具有它的獨(dú)特性:就是通過一定的茶事活動(dòng),直接和經(jīng)濟(jì)掛鉤,立即取得經(jīng)濟(jì)效益。在今天的商品經(jīng)濟(jì)社會(huì)里,這種效能發(fā)揮的越來越明顯,自覺或不自覺地成為人們發(fā)展經(jīng)濟(jì)的特殊手段。如“鐵觀音茶王賽”在香港舉辦中,評(píng)出的茶王在激烈的競(jìng)爭(zhēng)中,100克鐵觀音身價(jià)竟達(dá)11萬港元的天價(jià),這就是通過茶文化的功能所起的經(jīng)濟(jì)效應(yīng)。還有“茶藝表演”“茶文化節(jié)”等等,就是運(yùn)用了這種效能,使社會(huì)生活出現(xiàn)了“文化搭臺(tái),經(jīng)濟(jì)唱戲”的現(xiàn)狀。回顧中國(guó)的茶史,根據(jù)記載,早在先秦時(shí)期,中國(guó)就有茶的出現(xiàn),在這幾千年的歷史長(zhǎng)河中,中國(guó)的茶幾經(jīng)起落,幾經(jīng)興衰。而在那“朱門酒肉臭,路有凍死骨”的年代。那些帝王將相、高官達(dá)貴,誰曾關(guān)心詢問茶事、民生之事,似乎從來沒有考慮過要賦予茶事活動(dòng)以崇高使命。雖然他們也經(jīng)常品茶、茶宴、賜茶等茶事活動(dòng),但是他們脫離了人民群眾,只會(huì)壓迫,剝削、苛詐、統(tǒng)治人民。那能去體會(huì)到“鋤禾日當(dāng)午,汗滴禾下土……”,那種“皆辛苦”的滋味。那些整日為生活忙碌奔波的勞苦大眾,不可能對(duì)中國(guó)茶的作用和效能進(jìn)行探討、研究,更不可能用其來發(fā)展經(jīng)濟(jì),促進(jìn)社會(huì)效益而有所作為。七十年代以前,國(guó)家由于忙著搞政治運(yùn)動(dòng)和注重發(fā)展農(nóng)業(yè)生產(chǎn),茶產(chǎn)業(yè)被當(dāng)做付業(yè),甚至當(dāng)為“割資本主義尾巴”而遭到冷漠。所以,長(zhǎng)期以來中國(guó)茶的對(duì)民生作用和社會(huì)效益得不到發(fā)揮,中華茶文化不是在前進(jìn),而是停滯,甚至比其他國(guó)家還落后。改革開放以來。從安溪茶產(chǎn)業(yè)的發(fā)展,讓我們可以看出中華茶文化市場(chǎng)對(duì)發(fā)展經(jīng)濟(jì),促進(jìn)民生的重大意義和作用。九十年代以前,雖然安溪縣是盛產(chǎn)烏龍茶的故鄉(xiāng),全縣每個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)都有種植茶葉,象感德、祥華、長(zhǎng)坑、西坪等地方,基本上家家戶戶都擁有茶園。以前,茶農(nóng)種植、管理都是靠天吃飯,不懂的科學(xué)管理、防治病蟲害、改造低產(chǎn)園、剪枝促芽等科學(xué)方式。制作茶葉的設(shè)備十分落后,從采青到產(chǎn)品,全部采用人力手工來制作,都是采用一般傳統(tǒng)人工制作方法,在制作中消耗掉很大的勞動(dòng)力。加工出來的茶葉質(zhì)量差、成本高、市場(chǎng)銷售慢、價(jià)格低、茶農(nóng)收入微薄,經(jīng)濟(jì)得不到發(fā)展,生活貧困,使民生難于脫貧富裕。在1978年,安溪縣茶葉總產(chǎn)值僅950萬元,曾經(jīng)是福建省最大的國(guó)家級(jí)貧困縣之一。俗話說:“天時(shí)、地利、人和。”三者的統(tǒng)一,缺一不可。天時(shí),就是指機(jī)遇。安溪茶產(chǎn)業(yè)興盛于改革開發(fā)縱深發(fā)展之時(shí),經(jīng)濟(jì)競(jìng)爭(zhēng)激烈,經(jīng)濟(jì)市場(chǎng)繁榮時(shí)代,這種機(jī)遇真是千載難逢。地利,就是指地理環(huán)境所造成的優(yōu)越性。安溪是烏龍茶之鄉(xiāng),鐵觀音唯一發(fā)源地,它的氣候、地貌、土壤、溫差、濕度等特定條件是生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)鐵觀音的優(yōu)越基礎(chǔ)。人和,就是指人與人之間和諧;領(lǐng)導(dǎo)者和人民關(guān)系的和諧,(包括觀念、決策、導(dǎo)向、作用等);人和自然界的和諧。縱觀歷史發(fā)展的歷程,天時(shí)、地利是客觀的,人和是主觀。人要主動(dòng)、積極、創(chuàng)造性的、充分利用客觀的優(yōu)越性,來發(fā)揮主觀能動(dòng)性,使之“天、地、人三者合一”,而進(jìn)行創(chuàng)造社會(huì)效益和經(jīng)濟(jì)效益。同時(shí),建成集商貿(mào)、加工、餐飲、運(yùn)輸?shù)葹橐惑w的中國(guó)茶葉貿(mào)易中心,中國(guó)茶文化旅游中心,成為中外馳名的“中國(guó)茶都”。為開展各類茶事活動(dòng)基地,為茶農(nóng)創(chuàng)造提供貿(mào)易、交流、發(fā)展經(jīng)濟(jì)中心基地;舉辦“茶葉萬人培訓(xùn)”工程和各類茶葉技術(shù)、管理培訓(xùn),狠抓精品,創(chuàng)造品牌;借助“茶藝”“茶王賽”等茶文化活動(dòng),走向北京、上海、香港、新加坡等地區(qū);同時(shí),成功舉辦“海峽兩岸茶文化交流會(huì)”、“中華茶產(chǎn)業(yè)國(guó)際合作高峰會(huì)”等茶葉合作交流活動(dòng)。這樣,提升了安溪鐵觀音的知名度,把安溪茶葉推向全國(guó)、全世界。如今,安溪全縣108萬多的人口,涉及茶產(chǎn)業(yè)的近80萬人,據(jù)不完全的統(tǒng)計(jì),在全國(guó)各地開設(shè)的茶莊(店)茶藝館有3萬多家,僅茶葉營(yíng)銷人員近10萬人,產(chǎn)品出口銷售于日本、俄羅斯、東南亞、歐美等60多個(gè)國(guó)家和地區(qū)。全縣擁有茶園40萬畝,年產(chǎn)茶葉4萬噸,(預(yù)計(jì)今年產(chǎn)量將達(dá)歷史最高水平5萬噸)產(chǎn)值45億元人民幣。茶文化市場(chǎng)成為安溪的傳統(tǒng)特色龍頭支柱產(chǎn)業(yè),成為真正的民生企業(yè)。同時(shí),形成了一業(yè)促百業(yè),“一業(yè)旺,百業(yè)興”的大好局勢(shì)。2005年,全縣農(nóng)民人均純收入5156元,安溪縣被評(píng)為“全國(guó)縣城經(jīng)濟(jì)基本競(jìng)爭(zhēng)力百?gòu)?qiáng)縣(市)”。使這個(gè)閩南最大的貧困縣一躍進(jìn)入了全國(guó)“百?gòu)?qiáng)縣”。茶文化作為一種文化現(xiàn)象,富有很強(qiáng)的生命力,在社會(huì)上長(zhǎng)期存在和發(fā)展,始終影響著生產(chǎn)方式和精神生活方式,才使社會(huì)和諧平衡的發(fā)展,并不斷地創(chuàng)造出更高層次的物質(zhì)文明和精神文明。從這里,我們可以看到,茶文化市場(chǎng)的繁榮,推動(dòng)茶產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。茶產(chǎn)業(yè)是產(chǎn)生茶文化的基礎(chǔ),茶文化是推動(dòng)經(jīng)濟(jì)發(fā)展的動(dòng)力。以茶產(chǎn)業(yè)興盛為基礎(chǔ),以所取得社會(huì)效益、經(jīng)濟(jì)效益為動(dòng)力,明天將發(fā)揮更大的市場(chǎng)作用。

真正讓文化入茶,書畫琴棋,禪心茶道溶入其中,實(shí)現(xiàn)中國(guó)傳統(tǒng)文化的回歸,現(xiàn)在的茶文化都是虛有其表未盡道法,茶業(yè)行業(yè)還會(huì)發(fā)揮更大的潛力,茶入生活,普及擴(kuò)大。必然趨勢(shì)。

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