中國(guó)茶文化在世界傳播的過(guò)程中，輸出的不僅僅是茶葉，而是把飲茶的健康理念和茶文化文明帶給了世界。1699年，一位英國(guó)牧師約翰?奧維格頓在他一篇關(guān)于茶葉品質(zhì)的論文里提到：“茶葉對(duì)付糖尿病、膽結(jié)石、尿路結(jié)石、腎結(jié)石、水腫，視力虛弱等”
學(xué)校開(kāi)展茶文化研究的目標(biāo)是什么
作為開(kāi)門(mén)七件事(柴米油鹽醬醋茶)之一,飲茶在古代中國(guó)是非常普遍的.中國(guó)的茶文化與歐美或日本的茶文化的分別很大.中華茶文化源遠(yuǎn)流長(zhǎng),博大精深,不但包含物質(zhì)文化層面,還包含深厚的精神文明層次.唐代茶圣陸羽的茶經(jīng)在歷史上吹響了中華茶文化的號(hào)角.從此茶的精神滲透了宮廷和社會(huì),深入中國(guó)的詩(shī)詞,繪畫(huà),書(shū)法,宗教,醫(yī)學(xué).幾千年來(lái)中國(guó)不但積累了大量關(guān)于茶葉種植,生產(chǎn)的物質(zhì)文化,更積累了豐富的有關(guān)茶的精神文化,這就是中國(guó)特有的茶文化,屬于文化學(xué)范疇 中國(guó)是茶的故鄉(xiāng),制茶,飲茶已有幾千年歷史,名品薈萃,主要品種有綠茶,紅茶,烏龍茶,花茶,白茶,黃茶.茶有健身,治疾之藥物療效,又富欣賞情趣,可陶冶情操.品茶,待客是中國(guó)個(gè)人高雅的娛樂(lè)和社交活動(dòng),坐茶館,茶話會(huì)則是中國(guó)人社會(huì)性群體茶藝活動(dòng).中國(guó)茶藝在世界享有盛譽(yù),在唐代就傳入日本,形成日本茶道 中國(guó)是茶的故鄉(xiāng),是世界上最早發(fā)現(xiàn)茶樹(shù),利用茶葉和栽培茶樹(shù)的國(guó)家.茶樹(shù)的起源至少已有六七萬(wàn)年的歷史.茶被人類(lèi)發(fā)現(xiàn)和利用,大約有四五千年的歷史.依照《詩(shī)經(jīng)》等有關(guān)文獻(xiàn)記錄,在史前期,荼是泛指諸類(lèi)苦味野生植物性食物原料的.在食醫(yī)合一的歷史時(shí)代,茶類(lèi)植物油的止渴,清神,消食,除瘴,利便等到藥用功能是不難為人們所發(fā)現(xiàn)的.然而,由一般性的藥用發(fā)展為習(xí)常的專(zhuān)用飲料,還必須有某種特別的的因素,即人們實(shí)際生活中的某種特定需要.巴蜀地區(qū),向?yàn)榧惨叨喟l(fā)的煙瘴之地.故巴蜀人俗常飲食偏辛辣,積習(xí)數(shù)千年,至今依然.正是這種地域自然條件和由此決定的人們的飲食習(xí)俗,使得巴蜀人首先煎茶服用以除瘴氣,解熱毒.久服成習(xí),藥用之旨逐漸隱沒(méi),茶于是成了一種日常飲料.秦人入巴蜀時(shí),見(jiàn)到的可能就是這種作為日常飲料的飲茶習(xí)俗 茶文化從廣義上講,分茶的自然科學(xué)和茶的人文科學(xué)兩方面,是指人類(lèi)社會(huì)歷史實(shí)踐過(guò)程中所創(chuàng)造的與茶有關(guān)的物質(zhì)財(cái)富和精神財(cái)富的總和.從狹義上講,著重于茶的人文科學(xué),主要指茶對(duì)精神和社會(huì)的功能.由于茶的自然科學(xué)已形成獨(dú)立的體系,因而,現(xiàn)在常講的茶文化偏重于人文科學(xué) 新中國(guó)成立后,我國(guó)茶葉從1949的年產(chǎn)7500T發(fā)展到1998年的60余萬(wàn)T.茶物質(zhì)財(cái)富的大量增加為我國(guó)茶文化的發(fā)展提供了堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ),1982年,在杭州成立了第一個(gè)以宏揚(yáng)茶文化為宗旨的社會(huì)團(tuán)體--茶人之家,1983年湖北成立陸羽茶文化研究會(huì),1990年中國(guó)茶人聯(lián)誼會(huì)在北京成立,1993年中國(guó)國(guó)際茶文化研究會(huì)在湖洲成立,1991年中國(guó)茶葉博物館在杭州西湖鄉(xiāng)正式開(kāi)放.1998年中國(guó)國(guó)際和平茶文化交流館建成.隨著茶文化的興起,各地茶藝館越辦越多.國(guó)際茶文化研討會(huì)已開(kāi)到第五界,吸引了日,韓,美,斯及港臺(tái)地區(qū)紛紛參加.各省各市及主產(chǎn)茶縣份份主辦茶葉節(jié),如福建武夷市的巖茶節(jié),云南的普洱茶節(jié),浙江新昌,泰順,湖北英山,河南信陽(yáng)的茶葉節(jié)不勝枚舉.都以茶為載體,促進(jìn)全面的經(jīng)濟(jì)貿(mào)易發(fā)展 中國(guó)茶的歷史及其發(fā)展,不僅僅是形成簡(jiǎn)單的一種飲食文化的過(guò)程,而同樣映射出一個(gè)具有上下五千年歷史的民族的精神特質(zhì).茶文化研究中既包含歷史又包含文學(xué)更囊括社會(huì)學(xué)及人文科學(xué)等數(shù)十種學(xué)術(shù)科目,知識(shí)的外延及擴(kuò)展無(wú)論對(duì)老師還是對(duì)學(xué)生均有著非凡的意義,此外知識(shí)不光光局限于看得見(jiàn)的渠道,無(wú)形的隱性的知識(shí)我們每個(gè)人身上都有,中國(guó)上下五千年期間形成的顯性的知識(shí)被我們不斷傳承,隱性的知識(shí)有待我們?nèi)ネ诰蛞约氨４娌⒀永m(xù)下去.茶文化只是其中之一,但需要讓我們更多的人樹(shù)立起保護(hù)古老的茶文化傳承的思想才是最主要的目的,其實(shí)這就是好處,我傳授你降龍十八掌,我的目的僅僅是想讓我的傳承得以延續(xù),并且你也能神功護(hù)體,好事大家搶著做,但義務(wù)的去接受傳承在得不到好處的情況下,誰(shuí)去?很明顯,我們不是在強(qiáng)迫某一代或者某一個(gè)人去被迫接受什么,而是盡可能多的讓每個(gè)人樹(shù)立起傳承古老而沉重的歷史文化遺產(chǎn)是一件很光榮(誰(shuí)也沒(méi)有承諾有什么好處,或許根本就沒(méi)有好處)的事,