综合久久伊人,久久精品伊人网,伊人精品影院,久久久久久亚洲精品中文字幕,精品国产免费观看一区高清 ,国产一区二区在线视频,久久精品23

返回首頁(yè)

什么是黑茶?安化黑茶有什么不同?

來(lái)源:www.bu-xue.com???時(shí)間:2022-01-25 14:20???點(diǎn)擊:292??編輯:水瓊???手機(jī)版

黑茶屬于中國(guó)六大茶類之一,其它五類是綠茶、白茶、黃茶、青茶、紅茶,它們的劃分標(biāo)準(zhǔn)是根據(jù)制作工藝及茶多酚氧化(發(fā)酵)程度的不同而定。

常見(jiàn)的黑茶有云南普洱茶、湖南黑茶、廣西六堡茶、湖北青磚茶、四川藏茶、陜西黑茶。它們雖然同屬黑茶 ,但因產(chǎn)地、原料、制作工藝都有所區(qū)別,這導(dǎo)致它們的外形、湯色、香氣、滋味和功效等都不一樣。

有茶友總結(jié)說(shuō):安化黑茶甜純爽口;普洱茶茶味醇厚綿滑;六堡茶醇和內(nèi)斂,細(xì)品之下又豐富多彩,兼具普洱、安化黑茶的部分特點(diǎn),又有自身的特色。

準(zhǔn)備買(mǎi)些黑茶,朋友推薦了中茶黑茶和白沙溪黑茶,大家覺(jué)得怎么樣?

“中茶”和“白沙溪”都是黑茶中的大品牌,“中茶”是中糧集團(tuán)十八個(gè)專業(yè)化公司之一,是中華老字號(hào)唯一一家全品類茶企,中茶海堤、班章普洱、蝴蝶茉莉、蝴蝶白茶、綠茶等系列名優(yōu)茶品;“白沙溪”品牌為最早的湖南安華黑茶生產(chǎn)企業(yè)之一,“白沙溪”系列產(chǎn)品包括“三磚”,“三尖”,一“花卷,其中“三磚為“黑磚,花磚,茯磚”茶,“三尖”為“天尖,貢尖,生尖”茶,“花卷”系列包括“萬(wàn)兩茶、千兩茶,百兩茶,十兩茶”!

綠茶、青茶、紅茶、黑茶、白茶等的特性是什么?沖泡方法有哪些?

綠茶講究,清湯綠葉,喝的就是鮮醇。

綠茶,是采摘鮮葉,未經(jīng)發(fā)酵后,經(jīng)殺青,揉捻,干燥等程序制成,其湯色保存了鮮茶的綠色主調(diào),色澤為翠綠色。

綠茶的外形,根據(jù)綠茶種類來(lái)看,外形各異。有烘青茶的瓜片翠綠,毛峰的條索緊結(jié),也有珠茶的顆粒分明,還有蒸青的外形緊縮大小勻整。

綠茶的香氣。高級(jí)綠茶都有嫩香持久這一特點(diǎn)。珠茶的芳香持久,蒸青的香氣清鮮夾雜著特殊的紫菜香,高火的板栗香,不同的品種有不同的特點(diǎn)。

滋味。大部分綠茶經(jīng)過(guò)沖泡后,其滋味都是濃厚鮮爽,尤其是高品質(zhì)的綠茶。

至于綠茶的沖泡。綠茶比較鮮嫩,為了泡出鮮爽的特點(diǎn),所以水溫不能太高,一般85度即可,過(guò)高會(huì)把茶葉燙壞,泡出來(lái)一股熟味。最重要的一點(diǎn),綠茶沖泡不要蓋杯,高級(jí)綠茶有醒茶這個(gè)工序。醒茶,并非單純洗去塵埃,用適當(dāng)水溫的熱水,快速將茶潤(rùn)洗一遍。做到不直接將熱水淋在茶葉上,以便茶葉芳香物質(zhì)更好的揮發(fā)。

青茶,又稱烏龍茶,屬于半發(fā)酵茶,最大的特點(diǎn)就是“綠葉紅襄邊”,湯色金黃,香氣濃郁,既有紅茶的甘醇,又有綠茶的清新。

一般以廣東烏龍和福建烏龍茶為代表。廣東的鳳凰單樅和閩地的巖茶,大紅袍。

不同品種的烏龍茶有不同的特點(diǎn),共同的一個(gè)特征就是香氣,濃郁。

至于烏龍茶的沖泡。好的烏龍茶會(huì)有“七泡有余香,九泡不失茶真味”之說(shuō)。沖泡烏龍茶,需要用100℃的沸水來(lái)沖泡,溫潤(rùn)烏龍茶后,第一泡適宜浸泡大約15秒鐘,品飲后可再根據(jù)茶湯的濃淡,來(lái)確定出湯的最佳時(shí)間。從第四泡開(kāi)始,每一次沖泡均應(yīng)比前一泡延時(shí)10秒左右。

紅茶,屬于全發(fā)酵茶。是以茶樹(shù)的一芽二三葉為原料,經(jīng)過(guò)萎凋、揉捻(切)、發(fā)酵、干燥等典型工藝過(guò)程精制而成。因其干茶色澤和沖泡的茶湯以紅色為主調(diào),故名紅茶。

紅茶的品質(zhì)很多,小種紅茶,工夫紅茶,紅碎茶等這里就不一一細(xì)舉例,每個(gè)種類又略有不同。大致特點(diǎn)就是紅湯紅葉,滋味醇厚。

關(guān)于紅茶的沖泡,關(guān)鍵就是高溫,快出水,用蓋碗合適,且便于觀賞湯色。在沖泡時(shí),控制出水至關(guān)重要。沖泡紅茶,不宜久悶,尤其是沖泡金駿眉和紅碎茶時(shí),出水速度更要快。要是出水速度慢,茶葉浸出物太多,茶湯濃烈,我們會(huì)覺(jué)得不好喝。

黑茶,后發(fā)酵茶。香氣帶有一股陳味,以湖南的黑茶和云南的普洱為代表。最大的特點(diǎn)說(shuō)土一點(diǎn),就是越陳越香,醇厚,陳香,回甘。

黑茶的沖泡與紅茶相近,關(guān)鍵洗茶,跟綠茶的醒茶不同。洗茶,過(guò)程簡(jiǎn)單,撬取一定分量的黑茶,放入玻璃茶?;蛘呤前状缮w碗中,注入沸水。把黑茶浸潤(rùn)一遍,然后倒出茶湯,而后繼續(xù)沖泡。洗茶后的黑茶,可用白瓷蓋碗繼續(xù)沖泡,或者是煮茶。而后,即可享用黑茶的滋味。

頂一下
(0)
0%
踩一下
(0)
0%
熱門(mén)圖文