综合久久伊人,久久精品伊人网,伊人精品影院,久久久久久亚洲精品中文字幕,精品国产免费观看一区高清 ,国产一区二区在线视频,久久精品23

返回首頁

紅茶,綠茶,黃茶,黑茶,白茶,烏龍茶,花茶都是怎么分的???

來源:www.bu-xue.com???時間:2022-03-09 10:31???點擊:64??編輯:晏先???手機(jī)版

茶葉主要分為基本茶類與再加工茶類兩大類

基本茶類主要就是六大茶類:紅茶,綠茶,黃茶,黑茶,白茶,烏龍茶。這是按加工工藝來分的,簡單講與發(fā)酵程度是有關(guān)聯(lián)的。

綠茶是不發(fā)酵茶,工藝流程:鮮葉,殺青,揉捻,干燥

紅茶,黑茶是全發(fā)酵茶。幾乎要達(dá)到百分百,一般在實際加工中會達(dá)到90%以上。不過紅茶與黑茶的發(fā)酵原理不同。
紅茶是利用茶葉中的酶來催化發(fā)酵,而黑茶是利用有益微生物提供的酶來催化發(fā)酵(稱為后發(fā)酵茶。)

烏龍茶是半發(fā)酵茶,發(fā)酵度在10-30%左右。不同區(qū)域的茶發(fā)酵度不同,如武夷巖茶發(fā)酵要重一點,臺灣烏龍整體發(fā)酵就要輕一點。

白茶的工藝為:鮮葉,萎凋,干燥。在萎凋的過程中的輕微的發(fā)酵過程。

黃茶的工藝過綠茶類似,只是在殺青過后有個悶黃的工序。促使茶葉黃湯黃葉的品質(zhì)特征。

花茶屬于再加工茶類,我們所說的花茶通常是指茉莉花茶,是利用烘青綠茶與茉莉鮮花一起窨制,讓茶吸收茉莉花的香味。

另外還有一部分花茶,如玫瑰花,菊花等。這一類就不屬茶了,只能算非茶之茶。

根據(jù)制作方法,茶藝可分為哪六大茶

主要根據(jù)所選器皿把茶藝分1.玻璃杯茶藝,適用于低溫茶,如綠茶、白茶、黃茶。2.蓋碗茶藝,所有茶類都可以用蓋碗泡,。3.紫砂壺茶藝,主要適用于高溫茶類,如烏龍茶類和黑茶類(普洱生茶、普洱熟茶)、紅茶類。

頂一下
(0)
0%
踩一下
(0)
0%