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西湖龍井茶是怎么樣區(qū)分等級的呢?

來源:www.bu-xue.com???時間:2021-10-17 22:41???點擊:196??編輯:徐初???手機版

西湖龍井茶按產區(qū)區(qū)分等級的,分為一級產區(qū)和二級產區(qū):

1、一級產區(qū)包括傳統(tǒng)的“獅(峰)、龍(井)、云(棲)、虎(跑)、梅(家塢)”五大核心產區(qū);“獅”字號為龍井獅峰一帶所產,“龍”字號為龍井、翁家山一帶所產,“云”字號為云棲、五云山一帶所產,“虎”字號為虎跑一帶所產,“梅”字號為梅家塢一帶所產。

2、二級產區(qū)是除了一級產區(qū)外西湖區(qū)所產的龍井。

擴展資料:

西湖龍井茶之所以稀少珍貴,最主要的就是它對于地理環(huán)境、溫度氣候條件的苛刻。杭州西湖龍井茶基地為國家一級保護區(qū),連綿不斷的霧氣如童話中的仙氣一般將其籠罩,使得當?shù)氐臍夂驕貪櫝睗?,年平均氣溫?6℃上下,降水量1500毫米左右,最適合茶樹的生長。

真正的明前西湖龍井茶必須是出自杭州市人民政府劃定的168平方公里保護區(qū)范圍內的,這其中又以“獅峰山、龍井村、云棲、虎跑、梅家塢”五處的西湖龍井茶品質為最優(yōu)。

除了氣候溫和,雨量充沛外,種植茶樹的山體土層深厚,排水性非常好。加之周邊樹木繁茂,溪流水源充足,使得土壤營養(yǎng)豐富。

標準的西湖龍井茶采摘時很有講究。采摘初展的一芽一葉或一芽二葉,這都完全依賴于采茶工手上的準頭,只有采摘的鮮葉漂亮,最后沖泡后呈現(xiàn)在水中的茶葉形態(tài)才會優(yōu)美舒展、賞心悅目。另外,選茶小知識:

1、看色澤。新茶鮮活明亮,富有光澤,嫩綠中帶有糙米黃;

2、聞香氣,茶葉存放時間越長,芳香物質容易揮發(fā),會導致香氣降低,陳味突出;

3、品滋味,新茶滋味醇厚鮮爽,陳茶滋味則是淡而不爽。

參考資料來源:百度百科-西湖龍井茶

參考資料來源:鳳凰網(wǎng)- 圖片故事丨解讀明前西湖龍井茶的密碼

龍井茶鑒別茶葉的好壞:一是看外形,二是看湯色,三是葉底。

一級龍井茶的品質特點:扁平尚尖削,勻齊潔凈,色澤為翠綠尚潤;香氣嫩香,湯色黃綠明,滋味為鮮醇爽口,葉底為細嫩顯芽。

二級龍井茶的品質特點:扁平有芽鋒,尚勻齊,潔凈,色澤為綠中帶翠;香氣為清香,湯色黃綠尚明,滋味為鮮醇,葉底細嫩尚顯芽。

三級龍井茶的品質特點:扁平稍狹、略帶闊條,尚勻潔凈綠潤;香氣純,湯色尚黃綠,滋味尚醇,葉底尚嫩勻。

擴展資料:

龍井茶是中國傳統(tǒng)名茶,著名綠茶之一。產于浙江杭州西湖龍井村一帶,已有一千二百余年歷史。龍井茶色澤翠綠,香氣濃郁,甘醇爽口,形如雀舌,即有“色綠、香郁、味甘、形美”四絕的特點。龍井茶得名于龍井。龍井位于西湖之西翁家山的西北麓的龍井茶村。

龍井茶因其產地不同,分為西湖龍井、錢塘龍井(蕭山、富陽)、越州龍井(紹興地區(qū):包括新昌縣(大佛龍井)、嵊州市(越鄉(xiāng)龍井))三種,除了杭州市西湖區(qū)所管轄的范圍(龍井村梅家塢至龍塢轉塘 十三個生產大隊)的茶葉叫作西湖龍井外,其它產地產的俗稱為浙江龍井茶。浙江龍井又以越州龍井為勝。

參考資料:真假“西湖龍井茶”|西湖|龍井茶_鳳凰網(wǎng)

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