1. 茶葉返青中低火多久能降下來(lái)

返青如果不及時(shí)處理，久了容易霉變，就不能喝了，當(dāng)我們發(fā)現(xiàn)茶返青，第一時(shí)間就要采取復(fù)焙進(jìn)行補(bǔ)救。

復(fù)焙火應(yīng)當(dāng)?shù)蜏芈?，這樣可以清除返青若茶中的水分和雜味。但要注意控制火溫，若是火溫過(guò)高，會(huì)使茶葉向著另一個(gè)方向轉(zhuǎn)化。

當(dāng)然，喜歡高火的朋友也可以在復(fù)焙時(shí)，將溫度適當(dāng)?shù)卣{(diào)高些，會(huì)影響到茶品的焙火程度了，也就是所謂的“加火”。

加火，意為茶品的焙火程度不夠，使用更高溫度或延長(zhǎng)焙火時(shí)間的方式對(duì)茶品進(jìn)行復(fù)焙，使得茶品的焙火程度更足或更高。

2. 茶葉 返青

可使用微波爐進(jìn)行操作，但務(wù)必先將微波爐清潔干凈，并打開(kāi)通風(fēng)，避異味?？上饶靡话璧牧窟M(jìn)行嘗試，將微波爐調(diào)至低火檔，加熱三分鐘左右即可。

3. 茶葉返青中低火多久能降下來(lái)呢

　輕火巖茶，在保存得當(dāng)?shù)那疤嵯?，可存放六個(gè)月左右。這類(lèi)巖茶，焙火溫度低、時(shí)間短。在所有巖茶中，上市時(shí)間最早，通常在六月份可買(mǎi)到茶。輕火巖茶的最致命短板——可保存時(shí)間不長(zhǎng)。茶農(nóng)在制作輕火巖茶時(shí)，為保證高揚(yáng)的茶香，通常不愿意焙重火。這一點(diǎn)，就導(dǎo)致輕火茶的水分，相對(duì)來(lái)說(shuō)比較高，容易返青。

4. 茶葉返青的原理

綠茶返青，就是茶葉回到原來(lái)的樣子，回歸青澀的味道。因?yàn)椴栌幸孜?、易返潮的特點(diǎn)，當(dāng)濕度發(fā)生變化，就會(huì)使茶葉中的茶多酚等產(chǎn)生不同程度的氧化；葉綠素、氨基酸以及各種香氣成分轉(zhuǎn)化成其他新的物質(zhì)。

解決的辦法就是復(fù)焙。復(fù)焙火應(yīng)當(dāng)?shù)蜏芈海@樣可以清除返青若茶中的水分和雜味。但要注意控制火溫，若是火溫過(guò)高，會(huì)使茶葉向著另一個(gè)方向轉(zhuǎn)化。

5. 茶葉返青還能喝嗎

巖茶存放時(shí)間多久得看是焙什么火功，跟什么檔次、價(jià)位無(wú)關(guān)。

輕火、中火茶，很快就能退火，買(mǎi)回去后不建議做長(zhǎng)期存放，時(shí)間久了容易返青，建議當(dāng)年喝完。

足火茶，存放下去湯水會(huì)柔順很多，被火壓制的香氣也會(huì)隨著時(shí)間吐出來(lái)，但沒(méi)必要算好一年時(shí)間去存放，放到第二年再來(lái)喝。第二年開(kāi)始，茶葉會(huì)開(kāi)始漸漸的出陳味，沒(méi)有了剛開(kāi)始退火后的那種“新鮮感”，不能說(shuō)這種沒(méi)有新鮮感是不好的表現(xiàn)，但個(gè)人覺(jué)得茶味還是純凈點(diǎn)好。每年春茶制好后焙到足火程度，一般時(shí)間都是下半年了，放個(gè)把兩個(gè)月后就已經(jīng)可以到好喝的程度，但可以喝慢一點(diǎn)，每隔些天來(lái)喝會(huì)發(fā)現(xiàn)有不同變化，正常情況都是越來(lái)越順口。

另外還有個(gè)比較重要的地方，不管什么火功的茶，必須要焙透才適合存放。沒(méi)有焙透的茶，不僅夾雜著青味，還極容易加快返青速度。足火茶也一樣，焙足和焙透是兩回事，焙足但沒(méi)有焙透，香氣不清透，湯水渾濁（這個(gè)渾濁是指味道不純凈），口感顯得“粗”，不柔不順不平穩(wěn)。

存放方式是前提條件，密封、防潮防異味。避光也需注意，太陽(yáng)直曬肯定不行，還有存放場(chǎng)合的溫度不宜過(guò)高。對(duì)于輕火茶，有個(gè)比較極端的儲(chǔ)存方式，就是密封放冰箱冷藏，低溫下轉(zhuǎn)化慢，但要放冰箱就得一直放著，隨時(shí)喝隨時(shí)取。相對(duì)來(lái)說(shuō)，北方因?yàn)楦稍?，巖茶存放不會(huì)那么快返青。

買(mǎi)茶的時(shí)候根據(jù)自己口味去選擇，不應(yīng)該為了存放時(shí)間能夠久些而刻意選擇足火茶，不適合自己口味，買(mǎi)回去也沒(méi)意義。如果你喝茶消耗量比較大，輕火茶買(mǎi)回去能夠在當(dāng)年喝完就沒(méi)問(wèn)題。如果喝得慢，就買(mǎi)小分量回去，不然買(mǎi)多了，自己沒(méi)有專(zhuān)業(yè)工具復(fù)焙，返青后就不好了?；蛘哂虚e情的話，也可以買(mǎi)個(gè)迷你焙茶機(jī)，這樣買(mǎi)中、輕火茶也就無(wú)壓力。

茶葉存放多久其實(shí)還是要具體茶葉具體對(duì)待，茶客買(mǎi)茶回去時(shí)不時(shí)可以喝喝看有什么變化，畢竟每個(gè)人所處地區(qū)以及存放方式都不同。打個(gè)比方，同樣一款茶，裝成兩箱，一箱經(jīng)常打開(kāi)喝，一箱沒(méi)有開(kāi)封，那肯定是經(jīng)常打開(kāi)喝的那個(gè)容易返青。茶是“活”的，變化是隨著環(huán)境而變化。

6. 茶葉為什么會(huì)返青

30分鐘，首先需要將電飯鍋洗干凈，并且讓里面的水分充分的揮發(fā)掉，讓電飯鍋保持一種干燥的狀態(tài)，在這個(gè)時(shí)候才可以將茶葉放進(jìn)去，以防止茶葉出現(xiàn)二次受潮的狀況。

在將電飯鍋洗干凈，并且里面的水分已經(jīng)完全揮發(fā)掉的時(shí)候，就可以將茶葉放進(jìn)去了，將茶葉倒入電飯鍋里面之后，按下電飯鍋的開(kāi)關(guān)，然后不斷地對(duì)茶葉進(jìn)行翻炒，你會(huì)發(fā)現(xiàn)隨著電飯鍋內(nèi)部的溫度不斷的升高茶葉也會(huì)慢慢慢慢地變得比較的干燥。

7. 茶葉返青是什么樣子

完全可以有種金駿眉還下糖進(jìn)去做，也就是我們通俗的講桂圓香（番薯香）現(xiàn)在的做茶工藝一般用機(jī)器烤，而有種工藝是用鍋炒的在炒的時(shí)候，有些茶會(huì)加入些白糖，蜂蜜之類(lèi)的，使茶喝起來(lái)更甜點(diǎn)而這種工藝得看對(duì)什么人喝了，例如老年人糖尿病的病人就不能和，而我們年輕人就可以喝我們經(jīng)常會(huì)說(shuō)醉茶，其實(shí)就是身體喝太多茶，體質(zhì)受不了，而在這個(gè)時(shí)候，如果吃上一些糖，那么最會(huì)舒服多了這個(gè)說(shuō)法是正常的，我們潮汕人很喜歡喝茶，而茶一般會(huì)泡很濃，有些少喝茶的人一和我們喝茶，就會(huì)臉色發(fā)白，這是醉茶的現(xiàn)象，我們就馬上會(huì)叫他吃些糖果，那么他很快就會(huì)回復(fù)了所以說(shuō)喝茶的時(shí)候，只要沒(méi)有糖尿病，那么下糖完全是成立的，

8. 什么是茶葉返青

日照市地處山東省東南部，東臨黃海，屬暖溫帶濕潤(rùn)季風(fēng)氣候， 光照充足，雨量充沛。境內(nèi)山地丘陵土壤呈微酸性，屬黃棕壤土，含 有豐富的有機(jī)質(zhì)和微量元素。經(jīng)中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院茶葉研究所測(cè)定，這 里生產(chǎn)的綠茶兒茶素和氨基酸的含量分別比南方茶同類(lèi)產(chǎn)品高13．7％ 和5．3％，具有“葉片厚、滋味濃、香氣高、耐沖泡”的特色。 日照綠茶的代表品種“雪青”，因采用寒冬過(guò)后茶樹(shù)返青后第一 次采集的茶葉所制得名，屬高檔綠茶。雪青茶生長(zhǎng)于山清水秀、云蒸 霧繞的沿海山區(qū)，常年施用有機(jī)肥，零下十幾度的北方冬天嚴(yán)寒氣候， 使害蟲(chóng)無(wú)法越冬，故一般不施用農(nóng)藥，是綠色純天然飲品。其茶葉細(xì) 如毫發(fā)，色澤清綠，湯色明亮清沏，口感清醇、鮮活清香、回味甘甜， 飲茶多時(shí)后，仍回味無(wú)窮。 雪青茶還具有殺菌降壓，防癌抗癌，醒腦提神，利尿解毒，降脂 肪助消化，護(hù)齒明目的功效，常飲可延年益壽，抗衰老，葆青春，美 容顏，屬高檔保健飲品。l992年，雪青茶被編入《中國(guó)名優(yōu)新特產(chǎn)品 精選》一書(shū)，同年，又被中國(guó)茶葉博物館選為陳列樣品。