1. 黃觀音茶的特點是什么茶

黃觀音是武夷巖茶的一種，屬于烏龍茶，是從鐵觀音和黃旦中培育出的新品種，黃觀音成品茶條索緊結(jié)、茶湯黃綠潤澤，香氣高揚是黃觀音的最大特點，黃觀音香味持久，前調(diào)為濃郁果香、中調(diào)為清晰的石榴香味、后調(diào)為清雅的蘭花香味。

黃觀音是一種武夷巖茶，是福建省農(nóng)業(yè)科學研究院茶葉研究所從鐵觀音與黃旦人工雜交后代中選育出的新品種，黃觀音于1998年被福建省選定省級品種，于2003年通過國家審定為國優(yōu)良種，黃茶茶樹是小喬木，芽葉生育能力強。

黃觀音的制作工藝過程為：萎凋、做青、炒青與揉捻、烘焙、黃觀音成品茶條索緊結(jié)、茶湯顏色黃綠潤澤，香氣高揚，有鐵觀音的“觀音韻”又有黃旦的“透天香”，黃觀音的“透天香氣”多為花果香味，這也是黃觀音的最大特點。

黃觀音香氣持久，細細品味有無窮的魅力，跟名貴的香水比都有過之而無不及，黃觀音前調(diào)香氣為濃郁的果香，香味濃郁，仿佛來到了百果園內(nèi)，中調(diào)為清晰石榴香味，飲下一口仿佛飽滿的石榴在嘴里爆開，后調(diào)則是蘭花香氣，清雅無比。

2. 黃觀音茶的介紹

黃觀音的泡法：

首先是要準備一套工夫茶具，白瓷蓋碗的即可。也可用紫砂壺。

沖泡要領：武夷山的余澤嵐先生歸納為三點：好水，沸水，快出水。好水就是選擇適合沖泡的水，最好的當然是南方的山泉水，也可選擇優(yōu)質(zhì)桶裝礦泉水或純凈水，以口感清冽甘甜為上。沸水就是一定要將水燒沸，一般用電隨手泡現(xiàn)燒現(xiàn)泡即可，溫度應達攝氏95度以上。不宜用熱水壺的溫吞水。

快出水，指沸水沖下蓋碗后，要快速倒出茶湯。一般來說，小蓋碗置茶5—7克

此茶的沖泡的關鍵要點是,出水要快,如果濃而久,易出現(xiàn)澀味.

3. 黃觀音巖茶的特征

玫瑰的香味讓人沉迷，“黃玫瑰”的香味就像玫瑰花一樣甜美，清香又雅致。

黃玫瑰成茶條索細而均勻，卷而葉端帶彎曲。干茶就帶有玫瑰的香氣，所以得名。

黃玫瑰，茶如其名，聽了入心，品之入味。經(jīng)沸水沖泡，湯色紅明澄亮、純凈透明；舌尖輕抵，有濃淡、鮮爽、醇和或苦澀，口感醇爽，在吸吐之間感受到口中甘甜和飽滿的玫瑰清香。

4. 黃觀音茶的功效與作用

105——黃觀音，黃觀音，是省茶科所1990年選育成功的品種。黃觀音是從鐵觀音與黃旦（黃金桂）人工雜交后代中選育而成的無性系新品種。要知道鐵觀音和黃旦（黃金桂）可是烏龍茶當中的高香品種，將2種高香的茶雜交，自然會得到一款香氣沖天的茶。黃觀音也不辜負“父母”的期待，果然在香氣方面表現(xiàn)優(yōu)秀。黃觀音根據(jù)制茶師傅的做茶方法，可做出多種香型的茶葉。常見的香氣有花香、果香、花果香。

5. 黃觀音是屬于什么茶

答:區(qū)別

一、選育年代不同

105一黃觀音，是省茶科所1990年選育成功的品種。

305一瑞香，2003年才選育而出，相比之下，是這些茶中“資歷淺”的一款茶。

二、茶香不同

雖說在香氣方面，瑞香不如金牡丹和黃觀音，但瑞香勝在它的滋味醇厚、香氣豐富上。

瑞香的特點在于香氣足，滋味濃郁，在這些茶中屬于“有個性”的一派。

6. 黃觀音巖茶屬于什么茶

金牡丹是鐵觀音和黃旦（黃金桂）經(jīng)過雜交所得，生長在丹山碧水的武夷山，有自己獨特的巖韻。

金牡丹條索緊實、分明，香氣持久明顯：前味有一種嗑南瓜子的香味，中味有濃厚的梔子花香，后味則有一陣柚子香，金牡丹的香氣不僅持久還很豐富；金牡丹茶湯橙黃透亮，有明顯的巖骨花香品質(zhì)，口感細膩溫和，回甘明顯切綿柔。

而肉桂的口感是有層次的，不同火候有不同的特點。輕、中火的肉桂花香顯著，主要呈現(xiàn)出蘭花、玉蘭花和梔子花香，肉桂的蘭花香要比水仙的蘭花香來得高揚、鮮銳，從喉底泛上來的花香微帶清甜感，像枚文藝小清新。中、足火的肉桂果香顯著，香沉水底，要是果香與水融合得好就會讓湯感厚實且飽滿，牛欄坑肉桂就是代表。

7. 黃鐵觀音屬于什么茶

一般情況下,市場上買的鐵觀音都是輕發(fā)酵的,所以在常溫下最好不要放過三個月,一到二個月內(nèi)喝掉最好,茶是食品,是快速消費品,不是收藏品.真空密封,在3-5度的溫度下保存放上兩年不要緊.溫度越低放的越久,但是再拿到常溫下更易壞,所以要盡快喝。

　　另外,高溫烘焙過的鐵觀音是適合放成老茶的，放上十年二十年還可以喝，福建民間有把茶放在柚子皮里放成老茶當藥茶喝的，這類茶清涼降火消暑的作用很強，口感很滑很柔和。

8. 黃觀音紅茶特點

不是，黃觀音主要是用來制作烏龍茶的，主要產(chǎn)地是在武夷山地區(qū)。坦洋工夫茶是屬于紅茶，所以黃觀音不是坦洋工夫茶。

9. 金觀音和黃觀音茶的區(qū)別

有哪些茶屬于烏龍茶，首先要了解一下什么叫烏龍茶。烏龍茶是非常特別的一大類茶，定義它屬于半發(fā)酵茶。半發(fā)酵指的是烏龍茶多酚氧化度在20-70%，可以理解為發(fā)酵度在綠茶和紅茶之間，特點之一即輕重發(fā)酵跨度很大。輕發(fā)酵類的烏龍茶，幾乎跟有些綠茶快一樣了(一般綠茶小于10%，某些定義綠茶，如黃茶等在10-25%)；重發(fā)酵類的烏龍茶又向紅茶(70-75%)靠近。

烏龍茶的品種很多，單是武夷巖茶，歷史上就有300個以上品種，現(xiàn)在也有幾十個品種。武夷巖茶是烏龍茶的極品，其中以大巖為最，今天所說的三坑兩澗產(chǎn)的正巖茶，又是極品中的極品。

武夷巖茶分類就比較復雜，除了水仙、肉桂等主產(chǎn)品種，還有大紅袍、鐵羅漢、半天幺、水金龜，白雞冠等四大名叢、五大名叢、十大名叢等，還有佛手、雀舌、等奇種，以及太陽、太陰、太極等一些小品種好巖茶。

武夷山雖然屬于閩北地區(qū)，但武夷巖茶明清以來卻是閩南人種、閩南人做、閩南人賣、閩南人喝：抗戰(zhàn)時期武夷山巖茶山場主多是閩南茶商。明清到民國，閩南漳州地區(qū)一直是大陸烏龍茶消費第一大市場。這是烏龍茶的又一個特別之處。

烏龍茶現(xiàn)在一般按茶區(qū)分大類，從北到南依次有閩北烏龍、閩南烏龍、潮州水仙(烏龍)、臺灣烏龍。只要知道烏龍茶另一個特點，比較容易把復雜的分類搞清楚，但凡閩南民系及他們影響的地域，都是流行烏龍茶，或者說閩南話、潮州話、莆田話、客家話以及廣府話等閩南、粵東、臺灣和東南亞一些地方，都是烏龍茶。

10. 黃觀音茶屬于什么茶

屬半發(fā)酵青茶類。

制作工藝綜合了“閩南烏龍”和“閩北烏龍”制茶工藝特色，主要的工藝流程有：萎凋（晾青、曬青）、做青（搖青、晾青）、殺青、揉捻、初烘和復烘。優(yōu)異的地理環(huán)境和獨特的加工工藝形成了“云霄黃觀音”茶葉條索緊結(jié)，色澤油潤，香氣清高細長，滋味清醇甘甜，湯色橙黃明亮，葉底軟亮，綠葉紅鑲邊，具有武夷茶品味、廣東單樅香，獨具“花香蜜韻”。

11. 黃觀音是烏龍茶嗎?

巖茶黃觀音通常叫“105”

就現(xiàn)在的市場而言，黃觀音更多地是按照閩北工藝制作成巖茶。

巖茶黃觀音香似肉桂，所以也有一些茶客把黃觀音稱為小肉桂。

黃觀音發(fā)酵程度較輕的，花香顯露；發(fā)酵程度偏重的，果香誕生。

它的滋味醇厚甘爽，在武夷巖茶品種中獨具一格，葉底黃亮柔軟，有綠葉紅鑲邊特質(zhì)。

黃觀音作為中國茶葉后起之秀，有“桂子月中落，天香云外飄”之感。

因此非常適合喜好香氣濃郁的茶客。

在武夷山，巖茶黃觀音經(jīng)常被叫做它的育種編號105。

所以說，在武夷山聽到說105基本上指的就是巖茶（閩北）工藝的黃觀音。