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喝茶是怎樣風靡英國的?

來源:www.bu-xue.com???時間:2021-11-01 12:36???點擊:174??編輯:水蓓???手機版

  英國人有飲茶、喝咖啡的習慣,但咖啡與茶比較起來,茶完全可以被看作是英國的民族飲品,是英國人生活中不可缺少的東西。英國人有上午茶、下午茶時間,創(chuàng)造了自己的英式飲茶方式,喝茶成為英國人的一種情趣。17世紀中葉,飲茶更是一種地位、身份、財富的象征,只有上等人和有錢人才有這樣的資本飲茶,那時的茶是高級飲品。英國是世界人均飲茶量最多的國家之一。據(jù)有關資料統(tǒng)計,英國人平均每人每年飲茶約在5磅左右。

  茶葉于1650年首次傳入英國,當時它是作為一種稀有商品運往倫敦的。由于運費昂貴,在英國市場出現(xiàn)時,價格極為可觀。能夠享用這種稀有商品的人,要么是有錢人、富有階層,要么就是上流社會人士。英國商人將中國茶與印度茶相搭配,供英國宮廷飲用,茶從而成為一種高檔商品,喝茶也就成為身份的象征。目前,飲茶早已是極為普遍的事,尤其是英國婦女及老人,飲茶幾乎成為一種嗜好。英國人多喝紅茶,其紅茶是真正的茶末。這種英國茶,沒有清香,初嘗口感很苦,也許這正是英國人喝茶要加東西的原因。

  英國人喝茶在意茶里不能有茶末,喝純的茶水,并喜好現(xiàn)煮的濃茶。傳統(tǒng)的英式飲茶方法是先將涼牛奶倒入杯中,然后將煮好的茶兌入奶中,再加糖。據(jù)說,茶葉初到英國時,由于喝茶所使用的器皿不同于中國的陶瓷,為防止熱茶入杯時杯子爆裂,而以涼奶加以緩解。現(xiàn)在英國人多是將茶煮好后,用一種特制的小勺將茶末濾去,或?qū)⒉枘┓湃胄∩變?nèi),用開水慢慢沖茶,然后將茶末倒掉,再加入牛奶、糖。這種帶有奶味的英國茶,沖淡了茶的苦味,喝起來有一股奶茶的味道,倒也不失為一種風味。

  現(xiàn)在隨著生活節(jié)奏的加快,人們越來越多地享用袋裝速溶茶,免去了煮、沖的繁雜。只要將袋茶放入杯中,以熱水沖泡,再加牛奶、糖即可,只是一袋一次,不反復沖泡。目前,袋裝速溶英國茶的銷量占英國茶銷量的一半以上。英國人喝茶講究情趣,說是喝茶,實是休息、茶敘、聊天,因此,在英國的機關、學校,多有上下午喝茶時間,并有專門的Tea Room,每到喝茶時間,大家都聚于此喝茶,有時還佐以餅干、小甜點或糕點之類的東西,邊喝邊吃邊聊。有一點值得注意的是,英國人是飯后喝茶,絕不會邊吃飯邊喝茶,這被認為是“不雅”的舉止。

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