炒茶葉用什么鍋好？

制茶時(shí)用鐵鍋好

鑄鐵鍋鍋體較厚受熱、散熱比較均勻，鐵鍋的受熱面積也比較大，茶葉入鍋后不容易堆積在一起，容易掌握火候，便于炒出好茶。新鮮茶葉入鍋后，先用小火慢慢炒制，過程中用手來回翻炒，注意動(dòng)作要輕、快、勻，避免茶葉炒焦。

鐵鍋

必須是鐵鍋,鐵鍋受熱均勻,更容易操作炒茶,炒茶分生鍋、二青鍋、熟鍋,三鍋相連,序貫操作。炒茶鍋用普通板鍋,砌成三鍋相連的炒茶灶,鍋呈25-30度傾斜。

一套最新的炒茶設(shè)備需要多少錢呢，這個(gè)設(shè)備有哪些機(jī)器呢？

現(xiàn)在市場(chǎng)上大多炒茶設(shè)備的大概是在10000到15000元這個(gè)范圍內(nèi)，還不知樓主將其用于哪種茶類？不同的茶類，工序有時(shí)候不相同，所需設(shè)備也是不太一樣的。以綠茶為例，綠茶在我國(guó)名品最多，分布最廣輪正泛普遍，它的基本設(shè)備大多是殺青機(jī)、揉捻機(jī)和烘干機(jī)，其對(duì)應(yīng)價(jià)格大概罩桐宏是：6000~8000（殺）、3000~4500（揉）、4500~5500（烘）。物冊(cè)若是紅茶啊、白茶啊之類的，和綠茶的工序設(shè)備又有所不同。

按每天制作100公斤名茶設(shè)計(jì)，應(yīng)該在30萬左右，一般的配置有滾筒姿茄殺青機(jī)、微波補(bǔ)殺機(jī)納李、揉捻機(jī)、理?xiàng)l機(jī)、整形機(jī)、烘干機(jī)及提香機(jī)等。具體可咨詢浙江跡茄察綠峰茶機(jī)有限公司或衢州上洋茶機(jī)有限公司。