白茶主要有哪些品種？有哪些人群適合喝白茶？

白茶，不炒不揉，是六大茶中最簡(jiǎn)單的茶。根據(jù)鮮葉的采摘標(biāo)準(zhǔn)，可分為四個(gè)等級(jí):白毫銀珍、白牡丹、公美和壽美。白浩銀針一般稱為銀針，由大白茶或水仙品種的芽頭制成；由一個(gè)芽、一片葉子和兩片葉子組成，被稱為白牡丹或水仙白；壽眉是用銀針挑出來(lái)的嫩梢“針刺”后剩下的葉子做成的；紅梅是采茶組的芽葉做成的。目前市場(chǎng)上不同檔次的白茶主要有白毫銀針、白牡丹和壽眉。那么，與此同時(shí)，白茶的內(nèi)容又有哪些不同呢？就功效而言，他們的特長(zhǎng)是什么？

中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院茶葉研究所的研究人員分別測(cè)定了白毫銀針、白牡丹和壽美的主要化學(xué)成分含量，結(jié)果如下。水提取物很好理解，就是浸泡在茶葉中所含的物質(zhì)主要是多酚、氨基酸、咖啡因等。因此，水浸出物的含量在一定程度上可以反映茶葉的品質(zhì)。

水浸出物含量白牡丹最高，其次是白毫銀針和壽美最低。然而，許多研究表明，水提取物的最高含量是白浩銀針。研究人員解釋說(shuō)，這可能是因?yàn)椴枞~樣品沒(méi)有被壓碎，白浩銀針的芽頭很胖，形狀保持得很好，導(dǎo)致水提取物的含量低于白牡丹。茶多酚是多酚類物質(zhì)的總稱，兒茶素類居多，是影響茶葉口感和色澤的重要成分。茶多酚具有良好的抗氧化活性，能清除體內(nèi)自由基，是天然抗氧化劑。

總的來(lái)說(shuō)，白牡丹茶湯中茶多酚的含量明顯高于壽美，接近白毫銀針。白毫銀針中茶多酚含量顯著高于壽美。白茶湯的抗氧化活性主要與總兒茶素、總黃酮和總有機(jī)酸有關(guān)。

治療麻疹，白茶可以防癌、防癌、防暑、解毒、治牙痛，尤其是老白茶，可以作為患麻疹兒童的退熱藥，退熱效果優(yōu)于抗生素。在華北和福建被廣泛認(rèn)為是治療麻疹的良藥。為了提高視力，白茶儲(chǔ)存的時(shí)間越長(zhǎng)，其藥用價(jià)值就越高。老白茶還含有豐富的維生素A，被人體吸收后能迅速轉(zhuǎn)化為維生素A。維生素A可以合成視紫紅質(zhì)，使眼睛在暗光下看東西更清楚，防止夜盲癥和干眼癥。同時(shí)白茶還具有抗輻射物質(zhì)，能顯著保護(hù)人體造血功能，減少電視輻射的危害。

這是白茶。不知道茶友們是否都知道。茶友如果對(duì)這篇文章有疑問(wèn)，可以在評(píng)論區(qū)提問(wèn)，慕寧隨時(shí)為茶友解答。

白茶按照嚴(yán)格的等級(jí)，主要分為：白毫銀針居，白牡丹，壽眉。

按照茶葉生長(zhǎng)地分類：主要分為荒野白茶、臺(tái)地白茶。

按照海拔分類：分為高山白茶和平地白茶。

按照區(qū)域分類：安吉白茶和月光白以及福鼎白茶。不過(guò)，福鼎白茶，產(chǎn)于福建福鼎地區(qū)，是根正苗紅的白茶。

主要有白毫銀針、白牡丹、壽眉三類，它們的采摘原料與國(guó)標(biāo)規(guī)定相契合，制作工藝十分簡(jiǎn)樸，不揉不捻，主要是萎凋和烘干兩道工序，最大程度的保留的茶葉的內(nèi)質(zhì)和完整度。

按照存放年份分類：新白茶和老白茶。

新白茶，是白茶中的新生兒，儲(chǔ)存時(shí)間尚未滿周歲。老白茶，則要經(jīng)過(guò)三年及以上的妥當(dāng)儲(chǔ)存，只從年份上看自然大了許多。

按照茶葉形態(tài)分類：散茶，是白茶最自然，最原始的形態(tài)。餅茶，是在白茶散茶的基礎(chǔ)上經(jīng)過(guò)包揉、壓制、定型等壓餅工藝，制作而來(lái)。

按照采制季節(jié)分類：春白茶和秋白茶。白茶的七大品類，各有千秋。

白茶是一款老少皆宜的飲品。

白茶，屬微發(fā)酵茶，是中國(guó)茶類中的特殊珍品。因成品茶多為芽頭，滿披白毫，如銀似雪而得名。中國(guó)六大茶類之一。 白茶因茶樹(shù)品種、鮮葉采摘的標(biāo)準(zhǔn)不同，主要品種分為：首日芽、天山白、白毫銀針、白牡丹、壽眉（貢眉） 。白茶的藥效性能很好。具有解酒醒酒、清熱潤(rùn)肺、平肝益血、消炎解毒、降壓減脂、消除疲勞等功效，尤其針對(duì)煙酒過(guò)度、油膩過(guò)多、肝火過(guò)旺引起的身體不適、消化功能障礙等癥，具有獨(dú)特、靈妙的保健作用。

1.白毫銀針、2.白牡丹、3.貢眉、4.壽眉、如果之前喝的是綠茶、黃茶，可以選擇有花香的白牡丹開(kāi)始喝。如果之前喝的是紅茶，可以選擇貢眉、壽眉或者是老白茶。

白毫銀針，白牡丹，宮美和壽眉。女性特別喜歡喝白茶，白茶有防癌防暑解毒等一些功效，還能夠養(yǎng)顏！

怎樣區(qū)分福鼎白茶和政和白茶

? ? ? 有一個(gè)不爭(zhēng)的事實(shí)，就是提到白茶， 大數(shù)人首先想到的還是福鼎白茶，甚至想到安吉白茶（綠茶的一種）的！甚少有人會(huì)想到政和白茶。

? ? ? 福鼎白茶和政和白茶，雖是同宗同源，但經(jīng)過(guò)兩百多年的發(fā)展，還是有所不同的。

? ? ? ? 福鼎白茶和政和白茶的區(qū)別主要表現(xiàn)在以下幾個(gè)方面：1.原料分級(jí)差異。福鼎白茶，產(chǎn)量高、規(guī)模大、體系完善，原料分級(jí)采摘較明顯，白毫銀針、白牡丹、貢眉、壽眉、新工藝等級(jí)標(biāo)準(zhǔn)明晰。政和白茶，發(fā)展總體相對(duì)落后，再加上品牌茶企數(shù)量相對(duì)落后，分級(jí)不太明晰。大多茶友只知道白毫銀針和白牡丹，而最大量的壽眉卻鮮有人知。不過(guò)最近幾年經(jīng)過(guò)當(dāng)?shù)卣姆龀?，己有所改觀。政和白茶也被更多茶友所知道。等級(jí)也有了貢眉和壽眉

? ? ? 2.茶葉外觀不同。福鼎白茶的特點(diǎn)是白亳特明顯，較肥碩短粗，以芽茶見(jiàn)長(zhǎng)，芽粗壯肥；政和白茶則芽頭稍瘦細(xì)長(zhǎng)：，比福鼎白茶茶梗微粗一些也稍微長(zhǎng)一些，毫也挺多略薄，較福鼎白茶色澤有些灰綠

? ? 3.口感滋味有異。福鼎白茶，以毫芽潔白肥壯壯、多茸毛、香氣清鮮。有毫香，帶著濃郁的高山氣息，滋味清醇鮮爽。政和白茶，滋味鮮醇濃厚，主要是滋味較濃，香高味甜。它的滋味清鮮稍遜福鼎白茶，但味更醇厚，茶湯顏色也更濃一些。

? ? ? 4.樹(shù)種不同。福鼎白茶就制作茶葉的樹(shù)種主要是以福鼎大白茶、福鼎大毫茶等樹(shù)種為主。而政和白茶，主要是政和大白茶、福安大白茶等樹(shù)種。

? ? 5.制作工藝不同。福鼎：日曬萎凋或室內(nèi)自然萎凋后炭火烘培，選擇早晨和傍晚陽(yáng)光較弱時(shí)將鮮葉至于陽(yáng)光下輕曬，等茶葉達(dá)到一定干度，后轉(zhuǎn)用炭火烘焙。（火功襯托“茶香”，茶香更幽隱，茶水更綿柔。）

? ? 政和：全靠自然萎凋，先在通風(fēng)陰處萎凋七八成干，再放到烈日下全部曬干。（陰干為主，日曬為輔，茶香高揚(yáng)，茶味厚重，少了陽(yáng)光的鮮爽味道。）

? ? ? 6.產(chǎn)地環(huán)境不同。福鼎位于福建省東北部，東南凝東海。（福鼎臨海）而政和位于福建省北部，主要是丘陵地貌。（政和靠山）