茶油最近有什么新技術(shù)嗎？還是只有土榨茶油嗎？

茶籽油是從山茶籽仁中提取出來的草本植物油。

一、山茶籽榨油設(shè)備生產(chǎn)流程：

山茶籽→去殼→清理→蒸炒→壓榨→過濾→毛油→去精煉車間

主要設(shè)備組成：提升機(jī)，清理篩，蒸炒鍋，榨油機(jī)，過濾機(jī)，毛油暫存箱，

二、山茶籽油毛油精煉設(shè)備生產(chǎn)流程

毛油一堿煉一脫膠一脫色一脫臭一去脫蠟車間（或成品油車間）

主要設(shè)備組成：精煉罐，脫色罐，脫臭罐，導(dǎo)熱油爐，過濾機(jī)等

三，山茶籽油脫蠟設(shè)備工藝

在加工油脂中，通過冬化脫蠟工藝可將油脂中固有的蠟質(zhì)從油脂中分離出來，提升油脂的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，改善油脂口感與品質(zhì)。

主要設(shè)備組成：冷凍機(jī)，過濾機(jī)，結(jié)晶罐，成品油罐 等

設(shè)備的成本和產(chǎn)能，配置，成品油要求質(zhì)量有關(guān)，不能一言而論；

將茶油餅上到榨油機(jī)上后，不出一會(huì)兒，金黃色的茶油順著稻草縫流了出來。經(jīng)簡(jiǎn)單的過濾工序處理后，便開始灌裝、出售。記者買了一瓶土茶油拿回家，沒過幾日，整瓶茶油呈渾濁狀，瓶底積存大量絮狀沉積物，瓶?jī)?nèi)壁有明顯白色顆粒物。

“茶油是否符合質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)要求，必須經(jīng)過嚴(yán)格檢測(cè)化驗(yàn)?！焙鲜≠|(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局食品審查中心食品審查二部部長(zhǎng)陳耕說，土茶油與超市所售的精煉茶油，外在觀感與口感均會(huì)存在較大差異。土茶油僅通過了烘干、破碎、壓榨、過濾等簡(jiǎn)單工藝過程，而沒有經(jīng)過除雜、脫水、脫臭、脫脂、脫酸等精煉過程，與精煉茶油相比，土法壓榨的茶油保質(zhì)期相對(duì)較短重金屬殘留也多?！巴敛栌秃休^多的雜質(zhì)，其主要的成分是機(jī)械雜質(zhì)、磷脂、皂素、蛋白質(zhì)等水溶性雜質(zhì)以及水分，這些物質(zhì)容易使微生物大量繁殖，引起霉變以及質(zhì)變。油脂在酸敗過程中會(huì)產(chǎn)生一些過氧化物。目前，過氧化物被認(rèn)為是致癌物質(zhì)之一”“一些農(nóng)村地區(qū)仍然食用土法壓榨的茶油，瓶底沉積物較多，可能與天氣氣溫低等有關(guān)，但同時(shí)可以肯定的是，由于榨坊衛(wèi)生條件差，壓榨工藝和設(shè)備落后，土法壓榨的茶油至少是不衛(wèi)生的。”

湖南大三湘茶油現(xiàn)在他們又在研發(fā)直接用新鮮果子榨油的技術(shù)了，貌似還是業(yè)內(nèi)第一條 呢！

全是機(jī)械做的吧。，，

齊云山山茶油賣那么貴到底好在哪里？

茶油本身就貴，農(nóng)村的土榨茶油便宜，但是沒有經(jīng)過精煉，里面還有雜質(zhì)和有害健康的物質(zhì)（如重金屬、苯并芘、黃曲霉素等），有安全隱患。齊云山高油酸山茶油，是在物理壓榨的基礎(chǔ)上，進(jìn)行了精煉提純，把雜質(zhì)和有害物質(zhì)都去掉了，但茶油的營(yíng)養(yǎng)成份都充分保留下來了，比農(nóng)村的土榨茶油更純、更真、更安全放心。

山茶油是我們中國(guó)最好、最珍稀的高端食用油，營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)比西方的橄欖油還更多、更好，價(jià)格比橄欖油更貴。山茶油比橄欖油更適合我們中國(guó)人煎、炒、炸的高溫烹飪習(xí)慣，齊云山高油酸山茶油油酸高達(dá)87%，煙點(diǎn)232℃，在高溫烹飪下營(yíng)養(yǎng)成份不會(huì)流失。而且齊云山高油酸山茶油絕不勾兌其他油，保證是百分百的純茶油，也是唯一把壓榨油和浸出油分開賣的良心企業(yè)，既然選擇茶油，肯定也是看重茶油的好處，要買就買放心的。