1. 優(yōu)質普洱熟茶香氣特點

如何挑選普洱熟茶

我們都知道普洱茶有許多保健功效，且它的減肥降脂、暖胃護胃功效果為明顯，但是為了能夠達到喝茶健身的作用我們是不是首先需要保證普洱茶的質量呢？茶面上見有霉變的茶是否可以喝呢？

普洱茶的生產在云南，通常目前存在歷史較悠久且知名的茶廠有勐海茶廠，下關茶廠等。

鑒別普洱熟茶的基本特征：色澤褐紅，條索整齊緊結，口感甘滑、醇厚、活順，喝來令人愉快舒適。

普洱熟茶的質量通常體現(xiàn)在普洱茶的外形和內質兩方面上：

外形辨別：

普洱散茶：一般分特級及一至十級普洱。從外形上講：普洱茶外形色澤褐紅（俗稱豬肝色），條索肥嫩，緊結（因采用大葉種為原料）。普洱散茶的級別是按嫩度為基礎的，嫩度越高的級別也就越高。衡量嫩度看3點：1）芽頭多，毫顯，嫩度高。2）條索（葉片卷緊的程度）緊結，重實，嫩度高。3）色澤光潤,色澤光滑，潤澤的嫩度好，色澤干枯的嫩度差。

普洱緊壓熟茶：外形要求形狀勻整端正；棱角整齊，不缺變少角；厚薄一致，松緊適度；模紋清晰，條索整齊緊結；色澤以黑褐，棕褐、褐紅色為正常。表面有霉花，霉點的普洱茶均為劣質。

內質辨別：

湯色：明亮，紅濃，紅褐色。如湯色紅濃剔透是高品質普洱茶，猶如紅酒一杯；深紅，紅褐的湯色均為正常，暗紅、暗黑渾濁的為劣質。

香氣：主要看香氣的純度，區(qū)別霉味與陳香味。霉味是一種變質的味道，使人不愉快。陳香味是普洱茶在后發(fā)酵過程中，多種化學成分在微生物和酶的作用下，形成的新物質產生的一種綜合香氣。有的似桂圓香，棗香，檳榔香等，總之是令人愉快的香氣。普洱茶香氣達到的最高境界也就是我們常說的普洱茶的陳韻。所以陳香味與霉味是不同的。如有霉味，酸味，或其他異味，香味等為不正常。

滋味：普洱茶的滋味要醇和，爽滑，甘甜。指刺激性不強，沒有澀味，口感很舒服?；馗适侵覆铚珴舛碳ば圆粡?，茶湯入口以后舌根有明顯的回甜味。

2. 普洱熟茶的口感特點及品種

你好，30普洱熟茶的優(yōu)勢就是讓人覺得年份很長很珍貴的樣子，其實熟茶因為是渥堆發(fā)酵的，只要存放2-3年即可祛除渥堆味，直接飲用就可以，普洱熟茶沒有后期轉化的價值，相反存放時間過長還會影響到茶葉本身的香味和口感，得不償失。希望能對你有所幫助。

3. 普洱熟茶香型和特點

好的普洱茶咽喉之香，茶湯流淌入食管，喉頭翻上來的熱且濃的芳醇，稱為喉韻，有的是陳香、荷香，有的是樟香、棗香等。

2、好的普洱茶喝起來口唇之香，初入口即刻感到滋味香馥。

3、好的普洱茶喝完后舌頰之香，茶湯滾過舌面留下甜香不退。

4、好的普洱茶鼻翼之香，熱茶湯湊近鼻子可以聞到愉快地陳香。

5、有厚度，即好像喝的不是茶水，而是粘稠濃重的茶湯，就如同家里炒菜后做一個湯，往鍋里放一些淀粉，出來的湯就是粘稠的。具有優(yōu)良的口感，如果口感差，喝茶有其它異味，那么可能就是一款劣質的普洱熟茶。

4. 優(yōu)質普洱熟茶香氣特點是

普洱茶的糯香味由來，無非兩種途徑：人為干預、后期轉化。

第一種：人為干預，使茶中增舔糯米香。

通過在普洱茶中添加各種提香物質或香精成分，來使其具有其它茶類根本無法媲美的香氣。比如糯米香普洱。

這種茶是指一種在普洱熟茶/生茶中加入糯米香葉的茶，一般以熟茶為多?！芭疵紫恪笔钱a于云南西雙版納森林覆蓋下的一種野生草本植物，因其具有濃郁的糯米香氣而得名。

在普洱茶中加入糯米香這種植物，和平常的陳皮普洱、菊花普洱沒什么不同，都是調味茶！但是因為糯米香不是一種越陳越香的植物，所以這種茶應該不能陳放太久，而且糯米香味道比茶味濃，茶是適口為珍，自己喜歡就好。

第二種，依托后期轉化，自然生香。

市面上少量帶有糯香味的普洱茶，它們的香氣依托純凈且優(yōu)質的原料，精湛的加工工藝，使這種“神秘”味道在普洱茶的后期陳化過程中產生的，屬于一種非人為干預所得到的香氣。

這種普洱茶里的糯香，它的得來是有特定的條件，常見于熟茶，且需要經過長達十年之久的干倉才能得到。

因為這種香氣是普洱熟茶在自然陳化過程中產生的，本身就具有一定的偶然性，不能保證所有茶都能夠聞到這種香氣，所以無論是從品飲價值，還是口感滋味來說，非人為干預所得到的普洱茶，它的價值都要高得多。

這種有糯香味的普洱熟茶市面上存量較少，在品飲吳啟英大師的普洱熟茶時能得到這種糯香味。因為糯香味你是很難從茶葉中聞到。糯感就是種口感比較粘稠，比較厚就是糯感，真的只有喝到了才能體會。

5. 熟普洱茶的滋味特點

如何品鑒熟普洱茶茶磚的好壞：   　　

一、首先從外型看來條索細長，條形較完整，應是4—5級毛茶底料，干茶色澤棕褐色，散發(fā)少許油光，聞起來干茶有樟香，所以氣味稍帶生刺味，茶磚邊緣有風化跡象，量為250克。   　

　二、鑒別普洱茶品質最重要的依據(jù)是開湯試泡，主要是觀湯色品滋味，看葉底。從茶磚上取下約10克樣沖泡。   

 　　1、湯色顯粟色，較清澈，茶湯透氣，有極少微小懸浮物   　

　2、茶湯口感有明顯樟香味，略帶澀感，茶湯爽滑，回甘明顯，生津強，水性稍薄   　　

3、葉底色澤暗褐，較勻亮，花束較少，葉質較柔軟，捏起來有彈性。

6. 普洱熟茶的品質特點是什么?

昔歸古樹茶特點有：入口即香，無雜味。

昔歸古茶樹外形有些類似于藤條茶，應該也是采取過類似于藤條茶的采摘和方式所導致的，這樣能夠使得茶樹養(yǎng)分更為集中的供給芽葉，使昔歸茶鮮葉看上去較為肥壯厚實，有利于優(yōu)質茶葉的形成。不過，這也使得昔歸茶產量較低。

昔歸古樹茶湯色金黃透亮，入口即香，無雜味，味甘；三泡后回甘更明顯，香氣高銳，兩頰與舌底生津，舌面感覺微澀，化得很快，四泡至六泡，香氣如蘭。茶湯入口，就能感受到茶香與茶湯的高度融合。茶湯香氣內斂，卻在茶湯入口之后能從喉嚨里冒出來，不僅持續(xù)時間長。

昔歸古樹茶出眾而獨特的風格滋味得以形成，是緯度、海拔、土壤、氣候、水源、生態(tài)環(huán)境，以及昔歸古茶樹樹齡、培植方式、加工工藝等特殊因素共同作用的結果，缺一不可。加之昔歸茶產量并不高，得之不易，所以近幾年較為受茶友推崇喜愛。

芽頭小,短，細，脆，不顯毫。不如班章漂亮，老班章芽頭肥壯，顯毫。無背毛昔歸茶背面沒有絨毛，很稀少，就算是春茶也是如此。老班章絨毛濃密，厚實。

7. 優(yōu)質的普洱熟茶滋味( )

普洱熟茶滋味醇厚，獨具陳香;紅茶滋味甘醇、鮮爽，甜香馥郁。一個是陳香，一個是甜香，二者比較容易區(qū)分。所以說啊，總結一下紅茶相對來說更甜，熟茶除非是發(fā)酵度不高，而茶葉回甘比較好的，從味覺上感受會甜，但是吧熟茶的陳香味更突出一些而已啦！

8. 優(yōu)質熟普洱茶的基本特征

要理解油亮，首先要先了解鏡面反射和漫反射。如果物體表面非常光滑，當平面光照射到物體表面后，會被平面反射。相反的，白紙表面凹凸不平，會把平面光向四面八方反射，這種反射就是“漫反射”。

我們能看到茶葉，是因為茶餅表面是凹凸不平的，光在干茶表面發(fā)生了漫反射。當光線（例如：用手機給茶葉打個光）具體照射到干茶的某一處表面時，好茶內質飽滿，果膠質豐富，表面一些平滑的地方發(fā)生鏡面反射，給人一種發(fā)光發(fā)亮的感覺。茶葉色澤油亮是果膠的體現(xiàn)，由此可以看出這款茶葉的果膠很豐富。

9. 優(yōu)質普洱熟茶香氣特點是什么

普洱熟茶是選取云南大葉種曬青毛茶，經人工渥堆、發(fā)酵制作而成，其口感醇厚爽滑，多為陳香、樟香，茶湯入口，滑度、甜度較高，滋味香馥，回甘生津且油潤感強烈，飽滿富于變化且湯質醇滑。

經過五年以上轉化的熟茶會進一步升華，呈現(xiàn)出更加豐富的香氣，當茶湯滑進口腔，刺激味蕾，用舌尖攪拌茶湯，感受攪拌的力量和口腔被撞擊的感覺，你就會充分感受到它的飽滿豐富，也可以理解為一種粘稠感。

10. 普洱熟茶的香氣特點

好的熟茶會隨著時間的推移，同樣也能像生茶一樣越陳越香。從工藝的角度來說，渥堆發(fā)酵，決定了熟茶與生茶本質上的不同。雖然在渥堆發(fā)酵的過程中，茶葉內含物質會有一部分損耗，但因為用的是云南大葉種原料，加上成熟的渥堆發(fā)酵制作工藝，所以造就了普洱熟茶后期的越陳越香。

其實從品飲滋味上說，一般而言，正常發(fā)酵的熟茶存二到三年比較容易出口感，如果輕度發(fā)酵，存儲時間需要三年或以上口感才出來，發(fā)酵過重則反之。再來說用料等級，等級越高越不利于后期的轉化，反之，用料等級低的普洱熟茶后期轉化更好一些。