1. 2018年茶葉產(chǎn)量

桐柏縣茶園總面積達(dá)13萬(wàn)畝，茶葉年產(chǎn)量2450噸左右，產(chǎn)值6億元以上，全縣共有5萬(wàn)余人從事茶產(chǎn)業(yè)。

隨著今年春茶開(kāi)采拉開(kāi)序幕，桐柏縣茶產(chǎn)業(yè)也有了自己的“十四五”規(guī)劃。為了茶產(chǎn)業(yè)不斷做大做強(qiáng)，桐柏縣從育良種、立品牌、拓產(chǎn)業(yè)多方面進(jìn)行謀劃。

“產(chǎn)業(yè)要發(fā)展，有良種支持是第一步?！蓖┌乜h茶葉局局長(zhǎng)仵峰說(shuō)。為了鼓勵(lì)茶農(nóng)們種植發(fā)芽整齊、畝產(chǎn)效益高的良種，桐柏縣對(duì)面積達(dá)標(biāo)、驗(yàn)收合格的農(nóng)戶、合作社一次性獎(jiǎng)勵(lì)1000元。此外，還開(kāi)展以茶招商活動(dòng)，在桐柏發(fā)展規(guī)模化茶園和茶葉加工營(yíng)銷(xiāo)基地，并在國(guó)內(nèi)一線大中城市設(shè)立“桐柏玉葉”“桐柏紅”茶葉專(zhuān)營(yíng)店，打造品牌集群，同時(shí)拉長(zhǎng)產(chǎn)業(yè)鏈，壯大茶產(chǎn)業(yè)。

2. 2018年全國(guó)茶葉產(chǎn)量比9年前翻了一番

2020年全國(guó)六大茶類(lèi)產(chǎn)量均有增加，茶類(lèi)但總體格局基本不變。其中，綠茶產(chǎn)量為184.27萬(wàn)噸，占比61.71%；黑茶產(chǎn)量為37.33萬(wàn)噸，占比12.50%；紅茶產(chǎn)量為40.43萬(wàn)噸，占比13.54%；烏龍茶產(chǎn)量為27.78萬(wàn)噸，占比9.30%，白茶產(chǎn)量為7.35萬(wàn)噸，占比2.46%；黃茶產(chǎn)量為1.45萬(wàn)噸，占比0.49%。

3. 2016-2018年全國(guó)茶葉產(chǎn)量之和

中國(guó)是全球第一大產(chǎn)茶國(guó)，茶葉產(chǎn)量255萬(wàn)噸，同比上升6%，占全球茶葉總產(chǎn)量44.8%。

印度位居第二，茶葉產(chǎn)量127.8萬(wàn)噸，同比上升0.9%；肯尼亞44萬(wàn)噸，同比下降7%。

產(chǎn)量位居前十的其他國(guó)家分別為：斯里蘭卡30.7萬(wàn)噸、越南17.2萬(wàn)噸、印尼12.5萬(wàn)噸、土耳其10.2萬(wàn)噸、阿根廷8.2萬(wàn)噸、孟加拉國(guó)7.9萬(wàn)噸、日本7.7萬(wàn)噸。

4. 2016年中國(guó)茶葉產(chǎn)量

2020年茶葉銷(xiāo)量,市場(chǎng)占有率為1.9%;2019年中國(guó)茶葉紅茶產(chǎn)量為3788.2噸,市場(chǎng)占有率為1.2%。

從2016年開(kāi)始，國(guó)內(nèi)逐漸形成茶產(chǎn)業(yè)升級(jí)換代，茶和公益茶產(chǎn)品就變成了茶產(chǎn)業(yè)、茶文化、茶科技、茶服務(wù)和茶金融。中國(guó)茶葉流通協(xié)會(huì)數(shù)據(jù)顯示，2020年，中國(guó)茶葉產(chǎn)量為274萬(wàn)噸，占全球的45.57%，中國(guó)茶葉國(guó)內(nèi)銷(xiāo)售量達(dá)220.16萬(wàn)噸，增幅為8.69%。國(guó)內(nèi)市場(chǎng)是拉動(dòng)中國(guó)茶葉經(jīng)濟(jì)發(fā)展的主動(dòng)力，市場(chǎng)潛力巨大。

5. 2018年茶葉產(chǎn)量最高

我國(guó)消費(fèi)量最大產(chǎn)量最多的是綠茶。

6. 2018年全國(guó)茶葉產(chǎn)量585.6

2021年中國(guó)茶業(yè)百?gòu)?qiáng)前十企業(yè)分別為：

1、湖南省茶業(yè)集團(tuán)股份有限公司

2、天福(開(kāi)曼)控股有限公司

3、華茗園國(guó)際集團(tuán)有限公司

4、湘豐茶業(yè)集團(tuán)有限公司

5、四川省峨眉山竹葉青茶業(yè)有限公司

6、八馬茶業(yè)股份有限公司

7、蕭氏茶業(yè)集團(tuán)有限公司

8、北京張一元茶葉有限責(zé)任公司

9、黃山小罐茶業(yè)有限公司

10、湖南華萊生物科技有限公司。

7. 2019年茶葉產(chǎn)量

2019年湖南黑茶茶園面積35萬(wàn)畝，茶葉加工量8.2萬(wàn)噸，實(shí)現(xiàn)綜合產(chǎn)值180億元。

8. 2018年中國(guó)茶葉產(chǎn)量

作為中國(guó)傳統(tǒng)名茶之一，普洱茶的對(duì)外出口有著悠久歷史，2019年中國(guó)普洱茶出口量達(dá)0.28萬(wàn)噸，同比2018年下降6.67%，占茶葉出口總量的0.8%；出口金額達(dá)0.52億美元，同比增長(zhǎng)85.71%，占茶葉出口總額的2.6%，比2018年上升1.1個(gè)百分點(diǎn)。與其他傳統(tǒng)茶葉相比，普洱茶的出口數(shù)量及金額均低于同期的綠茶、紅茶及烏龍茶，出口市場(chǎng)仍具有一定的發(fā)展空間。

9. 今年茶葉產(chǎn)量

2020年，云南省茶葉總產(chǎn)量46.6萬(wàn)噸，普洱茶產(chǎn)量約16萬(wàn)多噸，常年銷(xiāo)量10萬(wàn)噸左右，約有數(shù)萬(wàn)噸普洱茶在貯存、陳化倉(cāng)庫(kù)，市場(chǎng)上年份普洱茶數(shù)量巨大，據(jù)調(diào)研，僅東莞一地藏茶量就超過(guò)30萬(wàn)噸，預(yù)估全國(guó)有近百萬(wàn)噸。

2020年，普洱茶平均單價(jià)139元/千克，比2019年增長(zhǎng)4.3%，紅茶平均單價(jià)61.5元/千克，比2019年增長(zhǎng)4.9%，綠茶平均單價(jià)84元/千克，比2019年增長(zhǎng)3.7%?！笆濉逼陂g，普洱茶、綠茶價(jià)格年均增長(zhǎng)率分別為4.7%、5.1%，均呈穩(wěn)步增長(zhǎng)，紅茶年均增長(zhǎng)僅0.4%。

10. 2017年茶葉產(chǎn)量前三

日本，其2017年總共生產(chǎn)了7.7萬(wàn)噸茶葉，全球排名第十。 日本出產(chǎn)的茶葉中過(guò)九成都是綠茶，從而使得綠茶的分類(lèi)極盡細(xì)致之能事，依照制法和茶葉生長(zhǎng)的位置，細(xì)分出各種名稱(chēng)的茶來(lái)。

日本茶

日本茶是指出產(chǎn)自日本的茶葉，日本出產(chǎn)的茶葉中過(guò)九成都是綠茶，從而使得綠茶的分類(lèi)極盡細(xì)致之能事，依照制法和茶葉生長(zhǎng)的位置，細(xì)分出各種名稱(chēng)的茶來(lái)。 而這些茶的香氣、味道、口感又各有不同，喝的場(chǎng)合也有講究。在制作上，中國(guó)綠茶多用炒制殺青，泡出來(lái)的茶湯香味突出，茶味濃。日本茶葉多用蒸汽殺青，再在火上揉捻焙干，或者直接在陽(yáng)光下曬干，這樣的茶色保持翠綠，茶湯味道清雅圓潤(rùn)。

中文名

日本茶

產(chǎn)自

日本

類(lèi)型

茶葉

做法

蒸汽殺青

歷史

茶是日本傳統(tǒng)的大眾化飲料，平均每10人中有8人飲茶。還是在唐朝的時(shí)候，日本僧人最澄在浙江天臺(tái)山留學(xué)，回國(guó)時(shí)，不僅將天臺(tái)宗帶到日本，還將茶種帶到了京都比睿山。后來(lái)的僧人榮西也在天臺(tái)山研習(xí)佛法并修學(xué)茶藝，寫(xiě)成了著名的《吃茶養(yǎng)生記》，記錄了南宋時(shí)期流行于江浙一帶的制茶過(guò)程和點(diǎn)茶法，從而被譽(yù)為日本的“茶祖”。而之后的留學(xué)僧圓爾辯圓帶回了徑山茶的種子，種植在自己的故鄉(xiāng)靜岡縣，茶風(fēng)從此開(kāi)始流傳。

分類(lèi)

玉露

作為日本茶中最高級(jí)的茶品，據(jù)說(shuō)一百棵茶樹(shù)里也有可能找不出一棵來(lái)生產(chǎn)玉露，可見(jiàn)對(duì)茶樹(shù)要求之高。在發(fā)芽前20天，茶農(nóng)就會(huì)搭起稻草，小心保護(hù)茶樹(shù)的頂端，阻擋陽(yáng)光，使得茶樹(shù)能長(zhǎng)出柔軟的新芽。將嫩芽采下，以高溫蒸汽殺青后，急速冷卻，再揉成細(xì)長(zhǎng)的茶葉。玉露的澀味較少，反而甘甜柔和，茶湯清澄，有著不食人間煙火的仙氣。

抹茶

抹茶的栽培方式跟玉露一樣，同樣需要在茶芽生長(zhǎng)期間將茶樹(shù)遮蓋起來(lái)，以防葉綠素流失，增加茶葉的滋味。采摘下來(lái)的茶葉經(jīng)過(guò)蒸汽殺青后直接烘干，接著去除茶柄和莖，再以石臼碾磨成微小細(xì)膩的粉末。抹茶兼顧了喝茶與吃茶的好處，也常用作茶道，此外它濃郁的茶香味和青翠的顏色使得很多的日本料理、和果子都會(huì)以之作為添加的材料。

煎茶

是日本人最常喝的綠茶，產(chǎn)量約占日本茶的八成。采自茶樹(shù)頂端的鮮嫩茶芽，首先以蒸氣殺青，再揉成細(xì)卷狀烘干而成。成茶挺拔如松針，好的煎茶色澤墨綠油亮，沖泡后卻變得鮮嫩翠綠起來(lái)。茶味中帶少許澀味，茶香清爽，回甘悠長(zhǎng)。一般煎茶的蒸制時(shí)間約為30秒，超過(guò)30秒的叫做“深蒸煎茶”，茶葉中的苦澀味道會(huì)比一般煎茶少。

番茶

番茶用的是茶芽以下，葉子較大的部分。此外，除了春天采摘的新葉外，夏秋收采的所有茶葉，不論是茶芽還是較大的葉子，都只能叫做番茶。茶葉經(jīng)過(guò)蒸汽殺青后，在陽(yáng)光下曬干或者是烘干，再將莖梗分揀出來(lái)。番茶的顏色較深，因?yàn)槭谴笕~茶，茶味偏濃重，所含咖啡因比玉露少，不會(huì)影響睡眠。

粉茶

粉茶與抹茶有著根本的區(qū)別，首先選擇的茶芽就有不同，其次抹茶是經(jīng)過(guò)石臼碾磨得來(lái)的細(xì)幼粉末，而粉茶則是制作煎茶時(shí)所剩余的茶葉碎，比起煎茶來(lái)，因?yàn)橐呀?jīng)成粉末狀，故而能更快地出味，在短時(shí)間內(nèi)就可以泡出味道濃郁的綠茶，但香氣略微遜色于完整的茶葉。多用來(lái)做茶包，或平時(shí)的茶飲。

焙茶

又叫烘焙茶，番茶用大火炒，直至香味散發(fā)出來(lái)，這是唯一用火炒的日本綠茶。焙茶因?yàn)槌催^(guò)，故茶葉呈褐色，苦澀味道已經(jīng)去除，帶有濃濃的煙熏味，暖暖的香氣是適合寒冷天氣的茶飲。但畢竟是綠茶，三泡過(guò)后香味已經(jīng)走遠(yuǎn)，茶湯的滋味也轉(zhuǎn)淡。因?yàn)楸翰枞菀赘≡诓铚砻妫ㄗh用帶有濾網(wǎng)的茶壺沖泡，方便飲用。

玄米茶

將糙米在鍋中炒至足香，混入番茶或煎茶中，就是玄米茶了。沖泡的茶湯米香濃郁，而且一茶一米相映成輝，倒也有趣。在口味上有著炒米香，掩蓋了些茶葉的苦味和澀味，而且喝著喝著還能品出爆米花的味道。很容易被人接受，也方便在家中自己制作，所以在日本乃至整個(gè)亞洲它都是很流行的茶飲。