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擂茶怎么做?

來(lái)源:www.bu-xue.com???時(shí)間:2023-01-12 18:56???點(diǎn)擊:257??編輯:admin???手機(jī)版

擂茶做法如下:

1、準(zhǔn)備糯米1斤,先淘洗干凈,再加上清水浸泡3個(gè)小時(shí)。在蒸籠里鋪上一層籠布,把糯米鋪在里面,放在鍋里蒸熟。把蒸熟的糯米取出來(lái),用筷子攪散,然后放在通風(fēng)的地方,把糯米晾干(也可以用風(fēng)扇吹干),糯米吹干后,用手一搓就碎,使糯米粒粒分明即可。

2、在鍋里加上半碗食鹽,先把食鹽炒熟,再把糯米放進(jìn)去翻炒均勻,炒到糯米發(fā)黃,放在漏勺中,把多余的食鹽抖掉,這樣炒米花就做好了,鍋里的食鹽不要倒掉,加上一碗花生米翻炒一下,炒到表面都裂開(kāi)出鍋。

3、接下來(lái),在碗中加上點(diǎn)茶葉,加上熱水泡一下,把白芝麻半碗和花生米,都放在擂缽中,用雷棍往一個(gè)方向擂打,擂打不動(dòng)的時(shí)候,加上適量的茶水,再加上點(diǎn)白糖增加甜味,最后加上適量的開(kāi)水,這樣擂茶就做好了,均勻倒在小碗中,加上炒好的米花即可食用。

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