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蓋杯泡茶方法?

1、多人蓋杯泡法:步驟同個(gè)人蓋杯泡法。倒茶方法有二:一是倒入茶盅,由盅分置各小杯后即可飲用;二是不用茶盅,直接分注入小杯后飲用(方法同工夫泡法一樣,以“關(guān)公巡城”、“韓信點(diǎn)兵”分注入各小杯)。

 2、個(gè)人蓋杯:置茶入蓋杯中;將熱水沖入杯內(nèi);用杯蓋輕撥泡沫;將杯蓋上的泡沫沖掉;蓋上杯蓋;杯蓋傾斜,避免茶葉流出;即刻倒掉茶水;再?zèng)_熱水入杯內(nèi),靜待后倒入杯中即可飲用。

 3、大杯泡法:這種泡法是為大家所熟知的最簡(jiǎn)便泡法,即置茶沖水后便可飲用。要注意的是置茶量和沖入熱水后不要久浸不喝,第一泡前將熱水溫茶后倒掉使茶湯更香甜。其沖泡程序因茶類和茶器而不同。

?4、名茶與高級(jí)綠茶無(wú)蓋杯泡法:備茶—賞茶---備具---置茶(二克)---備水(攝氏八十度)---浸潤(rùn)泡(沖入約二十五毫升水,使茶葉吸脹松軟(約二十秒至三十秒)——沖泡(水量約七十五至一百毫升,總?cè)萘繛楸钠叻肿笥?---奉茶置二至三分鐘——品茗。

 5、普通綠茶、條紅茶、花茶蓋杯泡法:備茶---賞茶----備具——置茶(三克)——備水(攝氏九十度左右)——浸潤(rùn)泡(沖入五十毫升水,加蓋約四十五至六十秒)---沖泡(水量一百五十至二百毫升、加蓋)——奉茶——置三至四分鐘——品茗。

?6、普通綠茶、條紅茶、花茶壺泡法:備茶——賞茶----備具(五人組)——置茶(七克)——備水(攝氏九十度左右)——沖泡(總水量五百毫升,加壺蓋)——置三至五分鍾-----分茶(每杯約一百毫升)----奉茶——品嘗。

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