1. 茶葉聞香杯
聞香杯其實(shí)是烏龍茶特質(zhì)的茶具,大多時候是在泡烏龍茶時才使用?! 〉谝?、將炮制好的茶湯倒入聞香杯?! 〉诙?、將品茗杯倒扣在聞香杯上。 第三、用手將聞香杯、品茗杯托起,迅速將聞香杯倒轉(zhuǎn),使聞香杯倒扣在品茗杯上,此時茶湯以倒入品茗杯中?! 〉谒摹⒃賹⒙勏惚Q直向上提起,使聞香杯杯口插上?! 〉谖?、雙手持聞香杯靠近鼻端聞香。也可以雙手搓動聞香杯聞香。 聞香杯,用來嗅聞茶的香氣所用,比品茗杯稍高,可以有效的保留茶葉的香味,與品茗杯配套使用,質(zhì)地相同,聞香組杯?! ÷勏惚遣柘愕奈兜缆l(fā)開來,隨著時間的轉(zhuǎn)變杯中的茶香也隨之慢慢轉(zhuǎn)變,可以分為高溫香、中溫香、低溫香等等。 聞香杯的使用方法非常講究。聞香杯其實(shí)是烏龍茶特質(zhì)的茶具,大多時候是在泡烏龍茶時才使用。
2. 聞香杯喝茶
問題中的應(yīng)該是指小品杯,所謂小品杯或者品茗杯就是用來品茶了,品的話就得慢慢品,才能品出茶香,茶滋味。真正喝茶嫌麻煩的話,當(dāng)可以選用大茶杯咯。
茶杯使用:
茶杯顧名思義就是用來喝茶的杯子,成套茶具中的小茶杯又稱品茗杯。有瓷、陶、紫砂、玻璃等質(zhì)地,其中紫砂、玻璃、白瓷、青瓷的較多;款式有斗笠形、半圓形、碗形等,其中,碗形的最為常見。
杯子首先要和壺搭配,比如紫砂壺最好配紫砂杯,有些人用白瓷杯或玻璃杯,卻總不如紫砂杯看起來和諧。喝不同的茶用不同的茶杯,比如綠茶茶葉在水中飄飛,最好用大的玻璃杯,普洱茶湯紅艷,適合用瓷杯等。
小茶杯使用的姿勢也有講究:用拇指和食指捏住杯身,中指托杯底,無名指和小指收好,持杯品茶。
杯托有套杯和普通兩種,成套的一般和茶杯或聞香杯同一材質(zhì),圖案、顏色相合,普通的則可以根據(jù)個人的喜好隨意搭配。材質(zhì)上,常見的有紫砂、瓷、竹、木等,品茶用的杯托一般不選擇合成纖維或塑料材質(zhì)。
杯托有防止?fàn)C手、取用方便、保護(hù)杯子、防止水濺到桌子上等多種作用。
聞香杯不單獨(dú)出現(xiàn),都是和品茗杯一起的,而且一般只在茶藝表演中才出現(xiàn),家庭泡茶一般不使用,聞香杯多為圓柱體,也有其他形狀的,比較小巧。瓷制聞香杯為上品,因?yàn)楹筒鑹夭璞煌勏惚怯脕砺劜柘愕?,所以最好一點(diǎn)也不吸收茶湯,以瓷制的聞香杯為最好。
使用的時候,先將茶湯倒入聞香杯,然后將品茗杯蓋上,用手指按住兩頭,迅速翻轉(zhuǎn),聞香杯的茶湯就全部倒進(jìn)品茗杯了,然后將聞香杯用雙掌夾住,輕輕搓動,靠近鼻子嗅聞茶香。
3. 泡茶聞香杯
1.將品茗杯、聞香杯、茶壺等茶具放入消毒鍋中。根據(jù)茶具多少與消毒鍋大小,可分批消毒。
2.加清水,水量以沒過茶具為宜,不宜過多(若有水位警戒線,則不要超過水位警戒線)避免沸水溢出。
3.蓋鍋蓋,按消毒鍵,直至水燒沸后繼續(xù)燒煮3-5分鐘。
4.關(guān)閉消毒鍋電源,放置一會,將茶具撈出放置室溫便可使用。
4. 茶藝聞香杯
茶房四寶——潮汕風(fēng)爐&、書煨、孟臣罐、若琛甌、潮汕風(fēng)爐為燒開水用的炭火爐;玉書煨為燒開水的水壺,孟臣罐為紫砂壺,若琛甌為微型精制的白瓷小杯,如今在茶藝館、家庭常以電子隨手泡或酒精爐組取代潮汕風(fēng)爐與玉書煨;蓋甌泡法用小蓋甌取代紫砂壺,此外輔助茶具有茶盅、茶濾、茶荷、茶匙、茶漏、茶巾、茶罐、茶船等,各種茶具按一定的位置合理放置,要求便于沖泡、觀賞、品嘗。臺灣烏龍茶藝所用茶杯是對杯!即聞香杯和品茗杯。
溫盅及杯:茶盅中盛有溫潤泡的茶水,右手握盅,左手托盅,溫盅手法同溫壺,再將盅內(nèi)開水倒入聞香杯中,逐個將聞香杯及品茗杯中的開水棄去。
5. 聞香杯和品茗杯的作用
茶道瓶或收納筒; 茶則(茶勺)那個長勺子,用來盛茶葉; 茶匙(茶刮)那個大彎耳勺,協(xié)助茶則將茶葉撥至壺中; 茶夾(茶鑷),用來夾聞香杯和品茗杯; 茶漏,放置壺口防止茶葉外溢; 茶針(茶通),當(dāng)壺嘴被茶葉堵住時用來疏通,或放入茶葉后把茶葉撥勻,碎茶在底,整茶在上。 茶道六君子有兩個含義,一是指茶道配件,一是指著名茶文化專茶漏是什么家陳文華、余悅、江萬緒、黃建璋、陸堯、舒曼。 茶道配件指的是茶匙、茶針、茶漏、茶夾、茶食、茶桶 樓上說的很對。 茶道配件又叫茶道組,還可稱為紫檀六用,一般都是竹做的用來取茶、拔茶的工具。精致的當(dāng)然用紫檀或其他名貴木料。 茶道瓶或收納筒; 茶則(茶勺)那個長勺子,用來盛茶葉; 茶匙(茶刮)那個大彎耳勺,協(xié)助茶則將茶葉撥至壺中; 茶夾(茶鑷),用來夾聞香杯和品茗杯; 茶漏是什么 茶漏,放置壺口防止茶葉外溢; 茶針(茶通),當(dāng)壺嘴被茶葉堵住時用來疏通,或放入茶葉后把茶葉撥勻,碎茶在底,整茶在上。
6. 茶具 聞香杯
聞香杯,聞香之用,比品茗杯細(xì)長,是烏龍茶特有的茶具,多用于沖泡臺灣高香的烏龍時使用。
傳統(tǒng)的茶道講究的就是一嗅二聞三品味: 嗅指的是嗅干茶葉的香味,這是品茶的第一道,也就是將茶葉倒進(jìn)茶杓(又叫般若甌)中(當(dāng)然,之前茶藝員需要進(jìn)行沐手、焚香等等禮儀程序),清茶客觀其形狀、顏色,嗅其干茶香味。聞指泡茶時,在暖壺(開水沖淋壺身)之后,很快將第一道茶倒入茶杯中做洗滌之用,這些個茶水是要淋回壺身的,叫做“玉液回壺”。然后再出來的就是第二道茶了,這道茶斟到聞香杯中,用小杯蓋口,茶客用食指中指夾緊聞香杯,拇指緊壓杯底翻轉(zhuǎn)過來,輕旋聞香杯,徐徐提起,雙手輕搓,送至鼻門作深呼吸,吸聞茶香,叫做“倒轉(zhuǎn)乾坤”。品茶:燙茶入口,是用力吸的,一小口茶液混著冷空氣入口,不沾牙唇,讓舌頭上的味蕾在第一時間感觸到甘醇,貌似這就是品味的真諦。所謂工夫茶,并非一種茶葉或茶具的名字。而是一種泡茶的技法。之所以叫工夫茶,是因?yàn)檫@種泡茶的方式極為講究。操作起來需要一定的功夫,此功夫,乃為沏泡的學(xué)問,品飲的功夫。綠茶多用玻璃杯泡飲,通常都認(rèn)為由于紫砂泥中富含多種微量元素,因而最適合用來泡茶。但一般不宜泡飲細(xì)嫩名茶,因水多,不易降溫,會悶熟茶葉,使茶葉失去清鮮香味。壺泡法適于沖泡中低檔綠茶。7. 茶葉聞香杯怎么用
古舍茶具的使用方法
1.蓋碗的使用方法:蓋碗或稱蓋杯,分為茶碗、碗蓋、托碟三部份,置茶三公克于碗內(nèi),沖水,加蓋五~六分鐘后飲用。以此法泡茶,通常喝上一泡已足,至多再加沖一次。
2.茶挾的使用方法:又稱茶筷,茶挾功用與茶匙相同,可將茶渣從壺中挾出。也常有人拿它來挾著茶杯洗杯,防燙又衛(wèi)生。
3.茶針的使用方法:茶針的功用是疏通茶壺的內(nèi)網(wǎng)(蜂巢),以保持水流暢通。
4.茶杯的使用方法:茶杯的種類、大小應(yīng)有盡有。喝不同的茶用不同的茶杯。近年來更流行邊喝茶邊聞茶香的聞香杯。根據(jù)茶壺的形狀、色澤,選擇適當(dāng)?shù)牟璞钆淦饋硪差H具美感。為便于欣賞茶湯顏色,及容易清洗,杯子內(nèi)面最好上釉,而且是白色或淺色。對杯子的要求,最好能做到“握拿”舒服,"就口"舒適,"入口"順暢。
5.茶盤的使用方法:用以承放茶杯或其他茶具的盤子,以盛接泡茶過程中流出或倒掉之茶水。也可以用作擺放茶杯的盤子,茶盤有塑料制品、不銹鋼制品,形狀有圓形、長方形等多種。
6.茶船的使用方法:用來放置茶壺的容器,茶壺里塞入茶葉,沖入沸開水,倒入茶船后,再由茶壺上方淋沸水以溫壺。淋澆的沸水也可以用來洗茶杯。又稱茶池或壺壺承,其常用的功能大致為:盛熱水燙杯、盛接壺中溢出的茶水、保溫。
7.煮水器的使用方法:泡茶的煮水器在古代用風(fēng)爐,目前較常見者為酒精燈及電壺,此外尚有用瓦斯?fàn)t及電子開水機(jī),自動電爐。
8.茶漏的使用方法:茶漏則于置茶時,放在壺口上,以導(dǎo)茶入壺,防止茶葉掉落壺外。
8. 品茗茶聞香杯
聞香杯其實(shí)是烏龍茶特質(zhì)的茶具,大多時候是在泡烏龍茶時才使用?! 〉谝?、將炮制好的茶湯倒入聞香杯?! 〉诙?、將品茗杯倒扣在聞香杯上。 第三、用手將聞香杯、品茗杯托起,迅速將聞香杯倒轉(zhuǎn),使聞香杯倒扣在品茗杯上,此時茶湯以倒入品茗杯中。 第四、再將聞香杯豎直向上提起,使聞香杯杯口插上?! 〉谖?、雙手持聞香杯靠近鼻端聞香。也可以雙手搓動聞香杯聞香?! ÷勏惚?,用來嗅聞茶的香氣所用,比品茗杯稍高,可以有效的保留茶葉的香味,與品茗杯配套使用,質(zhì)地相同,聞香組杯?! ÷勏惚遣柘愕奈兜缆l(fā)開來,隨著時間的轉(zhuǎn)變杯中的茶香也隨之慢慢轉(zhuǎn)變,可以分為高溫香、中溫香、低溫香等等。 聞香杯的使用方法非常講究。聞香杯其實(shí)是烏龍茶特質(zhì)的茶具,大多時候是在泡烏龍茶時才使用。
9. 茶具的聞香杯是干什么的
叫聞香杯
在使用聞香杯的時候,首先將茶湯注入聞香杯中,然后將品茗杯反扣在聞香杯上。用手指將聞香杯和品茗杯固定住,用手腕的力量將兩者翻個個。握住將聞香杯的底部,將杯中的茶湯倒入品茗杯中。順手將聞香杯繞品茗杯的杯口一周,將聞香杯中余留的茶湯“刮”一下,避免茶湯滴落到衣服上。
然后就可以把聞香杯用兩個手掌夾住,讓杯子在手心里滾動,放在鼻翼下面感受茶湯的香氣。