一、阿薩姆是調(diào)味茶嗎?
是。2009年10月由統(tǒng)一企業(yè)推出PET500ml奶茶,選取喜馬拉雅山麓阿薩姆紅茶,融合進(jìn)口乳源。加上經(jīng)過(guò)CTC特殊工藝且具天然果香的滇紅阿薩姆紅茶,還有來(lái)自北緯40度帶的優(yōu)質(zhì)牛奶,以黃金比例搭配調(diào)和優(yōu)質(zhì)水果、麥香、巧克力等原料,創(chuàng)造出層次豐富、順滑香醇的口感,帶給消費(fèi)者不同一般的享受。
二、滇紅茶具體分幾個(gè)品種?
分七個(gè)品種:滇紅碎茶,滇紅金針,滇紅松針,滇紅金芽,滇紅金螺、紅螺,滇紅金絲,野生滇紅茶。
1、滇紅碎茶
滇紅碎茶是顆粒碎茶,是一種分清葉、碎、片、末不同體型與其品質(zhì)等級(jí)基本相結(jié)合的紅茶,成品茶分為葉茶、碎茶、片茶、末茶四個(gè)花色。
滇紅碎茶的品質(zhì)特點(diǎn)是外形規(guī)格清楚,顆粒緊結(jié),色澤均勻,沖泡后湯色紅艷,金圈突出,香氣馥郁,滋味濃強(qiáng)鮮爽,富有刺激性,適宜加糖沖牛奶飲用。
2、滇紅金針
滇紅金針是滇紅茶中的一個(gè)較新品種,因條形如“針”色澤“金”黃而以行得名。金針滇紅精采單芽精制而成,茶色金黃鮮明,干茶麥芽糖香味濃郁持久,色、香、味俱佳。
沖泡后湯色色澤紅黃透亮,麥芽糖香味四溢,喝后口中甜滑持久,香高味醇,滋味濃強(qiáng)。
3、滇紅松針
是滇紅金針的兄妹茶品,在采摘一芽一葉的茶料,精制而成。市面價(jià)格上相對(duì)要比金針低,口感等卻也特別優(yōu)質(zhì)。
4、滇紅金芽
又稱(chēng)為金芽滇紅,條形自然飽滿(mǎn),茶芽直(金芽)或稍彎曲(也有人稱(chēng)為半曲金芽),也是以形命名的一款茶。
精采單芽精致而成,相對(duì)來(lái)說(shuō)級(jí)別較高,有香高味濃,湯色琥珀透亮,金圈顯耀等鮮明特點(diǎn)。
5、滇紅金螺、紅螺
采摘單芽、一芽一葉、一芽二葉等的茶料,精制而成。形狀如“螺”而得名。芽葉細(xì)嫩,茶湯金黃,滋味醇和,回甘生津,滑厚、柔潤(rùn),延綿。特點(diǎn)身骨重實(shí),色澤調(diào)勻,沖泡后湯色紅鮮明亮,金圈突出,香氣鮮爽,葉底紅鮮亮。
6、滇紅金絲
采摘單芽,精制而成。形狀如絲而得名,也稱(chēng)金絲滇紅,是滇紅茶中的高端產(chǎn)品,外形金毫披露,挺直似針,湯色紅艷明亮,香高韻長(zhǎng),鮮爽回甘。
7、野生滇紅茶
也就是古樹(shù)紅茶,相比其他滇紅茶色澤偏黑,茶品級(jí)別無(wú)要求,嚴(yán)格意義上講,是在采摘原料上有區(qū)別(野生茶或放荒茶為原料),工藝特別。
成品茶除具有特優(yōu)滇紅茶的條索緊秀烏潤(rùn)、湯色金黃透亮、滋味醇厚飽滿(mǎn)、香氣較為沉穩(wěn),悠長(zhǎng)、葉底紅勻鮮亮等特點(diǎn)外,更具古喬木茶山野之氣強(qiáng)烈。
擴(kuò)展資料:
滇紅茶的存儲(chǔ)方法
1、罐儲(chǔ)存法:
選用市面上的馬口鐵罐或鐵聽(tīng),也可采用原放置其他食品的鐵聽(tīng)、鐵筒,但是要消除原來(lái)的異味。家庭貯茶最流行和最常用的方法是用鐵聽(tīng)貯茶,簡(jiǎn)單方便。裝有茶葉的鐵聽(tīng),應(yīng)置于陰涼處,不能放在陽(yáng)光直射或潮濕的地方。
2、袋儲(chǔ)存法:
塑料袋保存茶葉是家庭貯茶最簡(jiǎn)便、最經(jīng)濟(jì)實(shí)用的方法之一。塑料袋是比較普遍的包裝材料,品種多,價(jià)格低廉,使用隨意。選用塑料袋時(shí),首先選用適合食品用的包裝袋;其次,材料本身不應(yīng)有異味。
參考資料來(lái)源:百度百科-滇紅茶
三、工夫紅茶有哪些?
親,您好,很高興幫您解答,這邊幫您查詢(xún)到:紅茶屬于全發(fā)酵茶,茶性溫和,湯色紅濃,主要分為工夫紅茶、小種紅茶、紅碎茶三種,工夫紅茶有祁紅、滇紅、湖紅、寧紅、宜紅、川紅、閩紅等,小種紅茶有金駿眉、正山小種等,而紅碎茶又叫CTC紅茶,是采用揉切方式,加工成形的顆粒狀碎茶。
1、小種紅茶
是福建省的特產(chǎn),有正山小種和外山小種之分。正山小種產(chǎn)于崇安縣,星村桐木關(guān)一帶,而產(chǎn)于政和、坦洋、北嶺、屏南、古田、沙縣及江西鉛山等地的小種紅茶,質(zhì)地相對(duì)稍遜一些,統(tǒng)稱(chēng)“外山小種”。
星村地處武夷山脈之北端,土壤肥沃,葉質(zhì)肥厚軟嫩。該茶沖泡后,湯色紅濃,香氣高長(zhǎng),具有松煙香,滋味醇厚,帶有桂圓湯味,加入牛奶,茶香味不減,液色更絢麗。
2、滇紅工夫茶
是云南紅茶的統(tǒng)稱(chēng),分為滇紅工夫茶和滇紅碎茶兩種。茶樹(shù)高大,芽壯葉肥,生有茂密白毫,其實(shí)長(zhǎng)至五六片葉,仍質(zhì)軟而嫩;茶葉中的多酚類(lèi)化合物,生物堿等成分含量據(jù)中國(guó)茶葉之首。
滇紅工夫茶采摘一芽二三葉的芽葉作為原料,經(jīng)萎凋、揉捻、發(fā)酵、干燥,制成成品茶,再加工制成滇紅工夫茶,又經(jīng)揉切,制成滇紅碎茶,功夫茶是條形茶,紅碎茶是顆粒型碎茶,前者滋味醇和,后者滋味強(qiáng)烈富有刺激性。
在滇紅工夫茶中,品質(zhì)最優(yōu)的是“滇紅特級(jí)禮茶”,以一芽一葉為主精制而成,沖泡之后,湯色紅濃透明,滋味濃厚鮮爽,香氣高醇持久,葉底紅勻明亮。滇紅的品飲多以加糖加奶調(diào)和飲用為主,加奶后的香氣滋味依然濃烈。
3、寧紅工夫茶
簡(jiǎn)稱(chēng)寧紅,產(chǎn)于江西修水。產(chǎn)區(qū)位于幕皋、九宮兩大山脈間,春夏之際,濃霧達(dá)80-100天,因此茶芽肥碩,葉肉厚軟。
寧紅工夫茶的采摘,要求于谷雨前采摘生長(zhǎng)旺盛、持嫩性強(qiáng)、芽頭碩壯的蕻子茶,多為一芽一葉至一芽二葉,芽葉大小、長(zhǎng)短要求一致,經(jīng)萎凋、揉捻、發(fā)酵、干燥后初制成紅毛茶,然后再篩分、抖切、風(fēng)選、揀剔、復(fù)火、勻堆等工序精制而成,該茶沖泡后,香高持久、湯色紅亮、滋味醇厚甜和,葉底紅嫩多芽。
后來(lái),寧紅改原來(lái)的“熱發(fā)酵”為“濕發(fā)酵”,品質(zhì)大大提高,深受海外飲茶者所喜愛(ài)。
4、宜昌工夫紅茶
簡(jiǎn)稱(chēng)宜紅,產(chǎn)于武陵山系和大巴山系境內(nèi),因古時(shí)均在宜昌地區(qū)進(jìn)行集散和加工,所以稱(chēng)為宜紅。
鮮葉于清明至谷雨前開(kāi)園采摘,以一芽一葉及一芽二葉為主,現(xiàn)采現(xiàn)制,以保持鮮葉的有效成分,加工分為初制和精制,初制包括萎凋、揉捻、發(fā)酵、烘干等工序,使芽葉由綠色變?yōu)樽香~紅色,香氣透發(fā);精制工序復(fù)雜,提高其干度,保持其品質(zhì),最終制成成品茶。該茶沖泡后,香氣清鮮純正,滋味鮮爽醇厚,葉底紅亮柔軟,茶湯稍冷有“冷后混”的現(xiàn)象。
5、閩紅工夫茶
是政和工夫,坦洋工夫和白琳工夫三種紅茶的統(tǒng)稱(chēng),都是福建特產(chǎn)。三種功夫茶,產(chǎn)地和風(fēng)格各有不同,各自擁有消費(fèi)愛(ài)好者,百年不衰。
政和工夫按品種分為大茶,小茶兩種,大茶采用政和大白條制成,屬閩紅上品,條索緊結(jié),肥壯多毫,色澤烏潤(rùn);沖泡后,湯色紅濃,香高鮮甜,字滋味濃厚,葉底肥壯尚紅。小茶用小葉種制成,條索細(xì)緊,香似祁紅但欠持久,湯味稍淺。
6、湖紅工夫茶
主要產(chǎn)于湖南安化、新化、漣源一帶。不過(guò),湘西石門(mén)、慈利、桑植、大庸等縣市所產(chǎn)的功夫茶稱(chēng)為“湘紅”,歸入“宜紅”系列。
湖紅工夫以安化工夫?yàn)榇?,條索緊結(jié),尚算肥實(shí),香氣高,滋味厚,湯色濃,葉底紅稍暗。平江功夫香氣高,欠勻凈。長(zhǎng)壽街、瀏陽(yáng)大圍山一帶所產(chǎn)功夫,香高味厚;新化、桃源功夫,條索緊細(xì),毫多苗現(xiàn),但葉肉較薄,香氣較低;漣源功夫茶,條索緊細(xì),香味較淡。
7、祁門(mén)紅茶
簡(jiǎn)稱(chēng)祁紅,產(chǎn)于安徽省祁門(mén)縣一帶。茶區(qū)中的“浮梁工夫紅茶”是祁紅中的良品,以香高、味醇、形美、色艷,聞名于世。
祁門(mén)紅茶所采茶樹(shù)為祁門(mén)種,在春夏兩季采摘只采鮮芽嫩茶芽的一芽?jī)扇~經(jīng)過(guò)萎凋、揉捻、發(fā)酵,使茶葉由綠色變成紫銅紅色,香氣透發(fā),然后進(jìn)行文火烘焙至干。紅毛茶制成后,還要進(jìn)行復(fù)雜精制的工序,紅茶與綠茶相比,主要是增加了發(fā)酵的過(guò)程,讓嫩芽由綠色變成深褐色。
該茶沖泡后,內(nèi)質(zhì)清芳,帶有蜜糖果香,上品茶又帶有蘭花香,香氣持久;湯色紅艷明亮,滋味甘鮮醇厚,葉底鮮紅明亮,輕飲可品味其紅的清香;加入牛奶調(diào)飲也不減其香,由于祁門(mén)紅茶有一種特殊的芳香,外國(guó)人稱(chēng)其為“祁門(mén)香”、“王子香”、“群芳最”。
總而言之:
中國(guó)紅茶品種豐富,各具特色,口感甜美,香氣馥郁,在選擇時(shí)可根據(jù)自己的喜好以及茶葉的特質(zhì)選擇,堅(jiān)持喝茶,亦能為身體續(xù)航,保持充足的精力,所以,有時(shí)間的話(huà)呢,您也可以為自己泡上一杯茶。
1、祁紅產(chǎn)至安徽省祁門(mén)縣,主要是祁門(mén)紅茶,色澤烏黑、光潤(rùn),有獨(dú)特的蜜糖似的香氣,被稱(chēng)為“祁門(mén)香”而享譽(yù)國(guó)際市場(chǎng)。
??2、川紅:四川省所產(chǎn)的“川紅”為中葉種工夫紅茶,條索不及大葉種肥碩,但比一般中、小葉種顯得壯實(shí),多金毫,有鮮嫩帶橘子似的香味。
3、滇紅:滇紅產(chǎn)至云南省鳳慶縣的“滇紅”,為大葉種工夫紅茶,條索肥碩重實(shí),滿(mǎn)披金黃色芽毫,有花果香味,香高味濃。
4、宜紅:湖北省所產(chǎn)的“宜紅”,其茶湯常出現(xiàn)冷后渾似乳凝現(xiàn)象,這是茶湯中有效成分豐富,品質(zhì)優(yōu)良的一個(gè)標(biāo)志。
5、寧紅:江西省所產(chǎn)的“寧紅”,香味甜醇,茶湯似玫瑰色,葉底帶花青。
6、閩紅:福建的“閩紅”分“政和工夫”、“白琳工夫”和“坦洋工夫”三種。
工夫紅茶原料細(xì)嫩,制工精細(xì),外形條索緊直,勻齊,色澤烏潤(rùn),香氣濃郁,滋味醇和而甘濃,湯色,葉底紅艷明亮,具有形質(zhì)兼優(yōu)的品質(zhì)特征。
工夫紅茶主要有以上六種,其中最負(fù)盛名的就是產(chǎn)于安徽省的祁門(mén)紅茶,是中國(guó)十大名茶之一,也是世界四大紅茶之一。當(dāng)然,閩紅、滇紅、川紅、宜紅、寧紅等功夫紅茶,茶葉品質(zhì)同樣優(yōu)秀。
生活中常見(jiàn)的知名紅茶有金駿眉、坦洋工夫、祁門(mén)工夫、湖紅工夫、滇紅工夫、寧紅工夫、英德紅茶、川紅工夫、九曲紅梅以及正山小種等品種,祁門(mén)工夫?qū)偕掀芳t茶